Questões de Concurso Sobre engenharia química e química industrial
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Leia o caso a seguir.
Durante o projeto de um novo setor de aquecimento em uma indústria de alimentos, engenheiros químicos avaliaram o uso de quatro líquidos diferentes como fluido de trabalho em um trocador de calor. Esse fluido circularia em circuito fechado, aquecido entre 100 °C e 150 °C, para aquecer uma mistura aquosa mais fria. Para que a operação fosse segura e eficiente, o fluido de trabalho deveria escoar pelas tubulações sem exigir grandes pressões de bombeamento, evitando sobrecarga de bombas e conexões; permanecer estável na faixa de temperaturas utilizada, reduzindo o risco de formação de vapores inflamáveis; favorecer a transferência rápida de calor entre as superfícies metálicas e a mistura aquosa, diminuindo o tempo necessário para atingir a temperatura desejada; e aproveitar bem o aquecimento recebido, de modo que não fossem necessários grandes ajustes na quantidade de fluido no circuito para manter o processo nas condições previstas.
Os dados obtidos para as quatro substâncias candidatas estão apresentados na tabela a seguir:
Quais substâncias são escolhas viáveis para atuar como fluido de trabalho nesse trocador de calor?
Considerando os mecanismos envolvidos na técnica, assinale a alternativa correta.
I.O aumento da dosagem de coagulante pode melhorar a eficiência de remoção de turbidez, mas deve ser precedido pela verificação das condições de coagulação, incluindo pH de coagulação, temperatura da água e tipo de turbidez, pois a subdosagem e a superdosagem de coagulante produzem resultados igualmente insatisfatórios.
II.A verificação do tempo de floculação e da velocidade de agitação nos floculadores é etapa relevante para diagnóstico de turbidez elevada no decantado, pois flocos mal formados sedimentam com menor eficiência independentemente da dosagem de coagulante utilizada
III.A turbidez elevada na água decantada indica exclusivamente falha no processo de decantação, sendo a coagulação e a floculação sempre adequadas quando os flocos formados são visíveis e apresentam boa sedimentabilidade aparente.
É correto o que se afirma em:
A respeito de noções de equipamentos de caldeiraria e das características da utilização de caldeiras flamotubulares, julgue o item subsequente.
Valores de pressão e de fluxo de vapor superiores, respectivamente, a 15 bar e 15.000 kg/h não são recomendáveis para caldeiras flamotubulares.
No que se refere aos equipamentos de processo, à mecânica dos fluidos e aos transmissores pneumáticos e eletrônicos, julgue o item a seguir.
Em permutadores de calor tipo casco e tubo, a corrente de fluido mais corrosiva deve, preferencialmente, circular no lado casco, de forma a facilitar a manutenção e a inspeção dos tubos.
Acerca de controle de processo e de operações unitárias, julgue o item a seguir.
A destilação é uma operação unitária de separação baseada na diferença de volatilidade entre os componentes de uma mistura, frequentemente associada a equilíbrio líquido-vapor.
Acerca de controle de processo e de operações unitárias, julgue o item a seguir.
Em uma operação unitária de troca térmica, a transferência de calor ocorre sempre sem necessidade de gradiente de temperatura entre as correntes envolvidas.
Acerca de controle de processo e de operações unitárias, julgue o item a seguir.
Em uma malha de controle em retroalimentação negativa, o sinal de erro corresponde à diferença entre o valor de referência e a variável medida, e sua redução tende a promover a estabilização do processo.
Considerando o diagrama de fases Fe-C precedente, julgue o item a seguir.
Nas regiões bifásicas do diagrama de fases, as extremidades de uma linha de amarração fixam as composições de cada fase, e a regra da alavanca permite o cálculo das quantidades de cada fase.
I.Alimentos de baixa acidez são aqueles que apresentam pH de equilíbrio superior a quatro vírgula seis e atividade de água superior a zero vírgula oitenta e cinco.
II.A acidificação direta envolve a adição de ácidos orgânicos, como o Ácido Cítrico ou Ácido Acético, para baixar o pH do alimento de forma rápida e controlada.
III.O Ácido Lático produzido durante a fermentação natural possui maior poder inibitório sobre fungos e leveduras do que os ácidos inorgânicos em um mesmo valor de pH.
Está correto o que se afirma em:
(__)O uso de água dura no cozimento de leguminosas, como o feijão, promove o endurecimento dos grãos devido à interação dos íons bivalentes com as substâncias pécticas da casca.
(__)O abrandamento por troca iônica substitui os íons Cálcio e Magnésio por íons Hidrogênio, resultando em uma água com pH extremamente alcalino, ideal para a limpeza de trocadores de calor.
(__)A dureza temporária da água é aquela que pode ser removida pelo processo de ebulição, resultando na precipitação de carbonatos insolúveis nas superfícies metálicas.
(__)Na indústria de panificação, a água com dureza moderada é preferível à água excessivamente mole, pois os sais minerais auxiliam no fortalecimento do glúten e no controle da fermentação.
Após análise, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta dos itens acima, de cima para baixo:
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