Questões de Concurso Sobre engenharia de qualidade
Foram encontradas 541 questões
Ano: 2025
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
SANESUL
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2025 - SANESUL - Engenheiro Mecânico |
Q3537502
Engenharia de Qualidade
A norma ISO 9001:2008 estabelece diretrizes para
a implementação de um Sistema de Gestão da
Qualidade (SGQ) em processos de fabricação e
demais atividades empresariais. Essa norma visa
garantir padronização, rastreabilidade e melhoria
contínua dos processos, assegurando que os
produtos e os serviços atendam aos requisitos de
clientes e regulatórios. Considerando a aplicação
da norma ISO 9001:2008 nos processos de
fabricação, assinale a alternativa correta.
Ano: 2025
Banca:
CONSULPAM
Órgão:
CONAB
Prova:
CONSULPAM - 2025 - CONAB - Analista - Engenharia de Alimentos |
Q3499791
Engenharia de Qualidade
Durante uma auditoria de inspeção sanitária de rotina
em uma indústria de processamento de pescado, o
Engenheiro de Alimentos consultor detectou uma
série de não conformidades relacionadas à área de
manipulação de filés de tilápia, que incluíam:
presença de poças de água no piso, acúmulo de
resíduos orgânicos em cantos de equipamentos, e
manipuladores utilizando aventais sujos e sem cobrir
completamente os cabelos.
Ao solicitar o registro das Boas Práticas de Fabricação (BPF) para aquela seção, verificou que os Procedimentos Operacionais Padrão (POPs) de higienização e de higiene pessoal estavam desatualizados e não eram devidamente seguidos. Em um sistema de gestão da qualidade integrado, a principal falha subjacente a essas não conformidades que compromete a eficácia de um programa de APPCC, e a ação corretiva de maior prioridade, para restabelecer a segurança sanitária no curto prazo são:
Ao solicitar o registro das Boas Práticas de Fabricação (BPF) para aquela seção, verificou que os Procedimentos Operacionais Padrão (POPs) de higienização e de higiene pessoal estavam desatualizados e não eram devidamente seguidos. Em um sistema de gestão da qualidade integrado, a principal falha subjacente a essas não conformidades que compromete a eficácia de um programa de APPCC, e a ação corretiva de maior prioridade, para restabelecer a segurança sanitária no curto prazo são:
Ano: 2025
Banca:
CONSULPAM
Órgão:
CONAB
Prova:
CONSULPAM - 2025 - CONAB - Analista - Engenharia de Alimentos |
Q3499787
Engenharia de Qualidade
Em uma indústria de processamento de frutas que
produz polpas pasteurizadas e embaladas
assepticamente, o Engenheiro de Alimentos de
controle de qualidade identificou uma variação
inesperada na consistência e cor de um lote de polpa
de manga, apesar de todos os parâmetros de processo
(temperatura e tempo de pasteurização, condições de
envase asséptico) estarem dentro das especificações
registradas no plano de Análise de Pontos Críticos de
Controle (APPCC). Uma investigação mais
aprofundada revelou que o problema não era
microbiológico patogênico, mas sim de deterioração
enzimática pós-processamento, possivelmente devido
à sobrevivência ou à reativação de enzimas
intrínsecas da fruta.
Considerando esse cenário, a principal lacuna no sistema de gestão da qualidade que o engenheiro deve revisar, e a estratégia mais eficaz para evitar a recorrência desse tipo de problema de qualidade, sem comprometer a segurança microbiológica do produto, são, respectivamente:
Considerando esse cenário, a principal lacuna no sistema de gestão da qualidade que o engenheiro deve revisar, e a estratégia mais eficaz para evitar a recorrência desse tipo de problema de qualidade, sem comprometer a segurança microbiológica do produto, são, respectivamente:
Ano: 2025
Banca:
CONSULPAM
Órgão:
CONAB
Prova:
CONSULPAM - 2025 - CONAB - Analista - Engenharia de Alimentos |
Q3499778
Engenharia de Qualidade
Uma indústria de sucos cítricos pasteurizados e
prontos para beber está enfrentando desafios na
gestão da rastreabilidade devido à complexidade da
cadeia de suprimentos, que inclui múltiplos
fornecedores de frutas, diferentes lotes de insumos
(conservantes, vitaminas) e diversas linhas de envase.
Para otimizar seu sistema de rastreabilidade e permitir
uma resposta rápida e eficaz em caso de um
recolhimento de produto (recall), a abordagem mais
avançada e integrada para o registro de informações,
e o principal benefício que um sistema de
rastreabilidade bem implementado proporciona à
gestão da qualidade, além da segurança do produto,
são:
Ano: 2025
Banca:
CONSULPAM
Órgão:
CONAB
Prova:
CONSULPAM - 2025 - CONAB - Analista - Engenharia de Alimentos |
Q3499777
Engenharia de Qualidade
Uma indústria de processamento de carne bovina, que
exporta seus produtos para mercados exigentes, está
implementando um sistema de gestão da qualidade
integrado, que inclui BPF, Procedimentos Padrão de
Higiene Operacional (PPHO) e Análise de Perigos e
Pontos Críticos de Controle (APPCC). Durante a fase
de validação do plano APPCC para um produto
cárneo cozido e fatiado, é identificada a necessidade
de um programa de verificação robusto para o PCC
de cozimento, visando controlar Listeria
monocytogenes. Dessa forma, a ação de verificação
mais abrangente e eficaz para assegurar a
conformidade contínua do PCC e a segurança do
produto, e o princípio do APPCC que está sendo
diretamente abordado por essa ação, são:
Ano: 2025
Banca:
CONSULPAM
Órgão:
CONAB
Prova:
CONSULPAM - 2025 - CONAB - Analista - Engenharia de Alimentos |
Q3499776
Engenharia de Qualidade
Uma indústria de vegetais minimamente processados
(saladas prontas para consumo) está revisando seu
programa de Boas Práticas de Fabricação (BPF) e
rastreabilidade, após um incidente de recolhimento de
produtos devido à contaminação por Escherichia coli
O157:H7. O processo inclui etapas de lavagem, corte, sanitização com cloro e embalagem em atmosfera
modificada. Considerando a alta umidade, a natureza
crua dos vegetais, e a possibilidade de contaminação
cruzada, a medida preventiva mais eficaz dentro das
BPFs para mitigar o risco de E. coli O157:H7, e o
requisito essencial de um sistema de rastreabilidade
para permitir uma resposta rápida e eficaz a um
recolhimento de produto contaminado, são:
Ano: 2025
Banca:
CONSULPAM
Órgão:
CONAB
Prova:
CONSULPAM - 2025 - CONAB - Analista - Engenharia de Alimentos |
Q3499760
Engenharia de Qualidade
Uma comunidade tradicional, inserida no contexto da
Portaria do Ministério da Agricultura e Pecuária
(MAPA), n.º 745, de 20 de dezembro de 2024, busca
formalizar a produção de carne de caprino defumada,
um produto com forte identidade cultural e territorial.
O processo de defumação tradicional é caracterizado
por longo tempo de exposição à fumaça e calor
indireto, e o produto final é armazenado em
temperatura ambiente. Contudo, há a necessidade de
garantir a segurança microbiológica e a qualidade
constante para permitir a comercialização em maior
escala e a integração em programas de abastecimento.
O Engenheiro de Alimentos consultado identificou que, apesar da defumação, o principal perigo microbiológico de segurança alimentar reside na possível contaminação pré-defumação, ou no manejo pós-defumação inadequado. Dessa forma, o principal perigo biológico a ser controlado nesse tipo de produto e a ferramenta de gestão da qualidade mais aplicável e de maior impacto para garantir a conformidade e a segurança do produto dessa comunidade, respeitando seus métodos tradicionais, mas promovendo melhoria contínua, são, respectivamente:
O Engenheiro de Alimentos consultado identificou que, apesar da defumação, o principal perigo microbiológico de segurança alimentar reside na possível contaminação pré-defumação, ou no manejo pós-defumação inadequado. Dessa forma, o principal perigo biológico a ser controlado nesse tipo de produto e a ferramenta de gestão da qualidade mais aplicável e de maior impacto para garantir a conformidade e a segurança do produto dessa comunidade, respeitando seus métodos tradicionais, mas promovendo melhoria contínua, são, respectivamente:
Ano: 2025
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
CAESB-DF
Prova:
CESPE / CEBRASPE - 2025 - CAESB-DF - Analista de Sistemas de Saneamento - Especialidade: Engenheiro Mecânico |
Q3445979
Engenharia de Qualidade
Para a identificação de falhas em um produto e dos efeitos dessas
falhas, a realização de uma Análise de Modos de Falha e
Efeitos (FMEA)
Ano: 2025
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
CAESB-DF
Prova:
CESPE / CEBRASPE - 2025 - CAESB-DF - Analista de Sistemas de Saneamento - Especialidade: Biólogo |
Q3444586
Engenharia de Qualidade
A calibração de equipamentos é importante para o controle de
qualidade em laboratório, na medida em que sua finalidade é
Ano: 2025
Banca:
FCC
Órgão:
TRT - 15ª Região (SP)
Prova:
FCC - 2025 - TRT - 15ª Região (SP) - Analista Judiciário - Área Apoio Especializado - Especialidade: Engenharia (Segurança do Trabalho) |
Q3406683
Engenharia de Qualidade
Sobre os Sistemas de Gestão Integrada (SGI) e as normas ISO 9001, ISO 14-001:
Ano: 2025
Banca:
FGV
Órgão:
DPE-RO
Prova:
FGV - 2025 - DPE-RO - Técnico em Segurança do Trabalho - Classe A |
Q3397785
Engenharia de Qualidade
A figura a seguir mostra um diagrama de análise de árvore de
eventos, onde se identificam as probabilidades de cada evento
funcionar (SIM) ou não funcionar (NÃO).
O risco de ocorrer uma falha neste sistema é de
O risco de ocorrer uma falha neste sistema é de
Ano: 2025
Banca:
HCFMB - SP
Órgão:
HC-FMB
Prova:
HCFMB - SP - 2025 - HC-FMB - Técnico de Aparelho de Precisão |
Q3375009
Engenharia de Qualidade
O equipamento foi enviado à assistência técnica externa. Ao retornar, o técnico deve:
Ano: 2025
Banca:
HCFMB - SP
Órgão:
HC-FMB
Prova:
HCFMB - SP - 2025 - HC-FMB - Técnico de Aparelho de Precisão |
Q3374996
Engenharia de Qualidade
A rastreabilidade na manutenção garante:
Ano: 2025
Banca:
Quadrix
Órgão:
CRMV-TO
Prova:
Quadrix - 2025 - CRMV-TO - Assistente Administrativo |
Q3365087
Engenharia de Qualidade
A qualidade de um produto pode ser avaliada por meio
de diversos atributos perceptíveis ao usuário. Entre esses
atributos, há um que se refere à probabilidade de o produto,
estando disponível, executar sua função básica sem falhas,
durante um período e sob determinadas condições de uso.
Considerando essas informações, assinale a opção que
apresenta corretamente a denominação desse atributo.
Ano: 2025
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
EMBRAPA
Prova:
CESPE / CEBRASPE - 2025 - EMBRAPA - Pesquisador – Área: Ciências Exatas e da Terra – Subárea: Rastreabilidade e Certificação Digital |
Q3303419
Engenharia de Qualidade
Com referência à certificação de produtos, julgue o item subsequente.
A certificação de produtos visa garantir a confiança para as partes interessadas em um produto, de maneira a atender aos requisitos especificados.
Ano: 2025
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
EMBRAPA
Prova:
CESPE / CEBRASPE - 2025 - EMBRAPA - Pesquisador – Área: Ciências Exatas e da Terra – Subárea: Rastreabilidade e Certificação Digital |
Q3303417
Engenharia de Qualidade
Com referência à certificação de produtos, julgue o item subsequente.
Um esquema de certificação tem relação com um sistema de certificação pertinente a produtos com requisitos e regras específicas.
Ano: 2025
Banca:
FCC
Órgão:
Prefeitura de São Paulo - SP
Prova:
FCC - 2025 - Prefeitura de São Paulo - SP - Auditor Municipal de Controle Interno - AMCI Área de Especialização: Infraestrutura - Prova 2 Conhecimentos Específicos |
Q3290915
Engenharia de Qualidade
O ciclo PDCA - conhecido também como ciclo de Deming ou ciclo de Stewart — consiste em metodologia de gerenciamento bastante utilizada na gestão de projetos, na gestão da qualidade e na gestão de processos, tendo como objetivo
Ano: 2025
Banca:
Instituto Consulplan
Órgão:
HEMOBRÁS
Prova:
Instituto Consulplan - 2025 - HEMOBRÁS - Analista Industrial de Hemoderivados e Biotecnologia – Armazenamento e Distribuição de Medicamentos |
Q3266803
Engenharia de Qualidade
Uma central de distribuição de medicamentos adquiriu recentemente uma câmara refrigerada para estocar vacinas e outros produtos termossensíveis. O responsável técnico planeja garantir que a instalação e a utilização do equipamento cumpram rigorosamente os requisitos de boas práticas e regulamentações sanitárias. Diante do exposto, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta e abrangente de atividades necessárias para realizar a qualificação de instalação (IQ), a qualificação operacional (OQ) e a qualificação de desempenho (PQ) nessa situação.
Ano: 2025
Banca:
Instituto Consulplan
Órgão:
HEMOBRÁS
Prova:
Instituto Consulplan - 2025 - HEMOBRÁS - Analista Industrial de Hemoderivados e Biotecnologia – Controle da Qualidade 2 |
Q3266786
Engenharia de Qualidade
Durante o processo de inspeção de qualidade em uma fábrica de produtos biotecnológicos, o gestor de qualidade utilizou a NBR 5426:1985 para classificar os produtos conforme a gravidade de defeitos detectados. Em uma das amostras analisadas, foi identificado um defeito não crítico, ou seja, que não representa risco ou condição insegura para o usuário do produto. No entanto, esse defeito pode comprometer significativamente a funcionalidade da unidade do produto em relação ao propósito para o qual foi projetado. Com base na NBR 5426:1985, esse defeito é classificado como:
Ano: 2025
Banca:
Instituto Consulplan
Órgão:
HEMOBRÁS
Prova:
Instituto Consulplan - 2025 - HEMOBRÁS - Analista Industrial de Hemoderivados e Biotecnologia – Controle da Qualidade 2 |
Q3266785
Engenharia de Qualidade
Texto associado
O caso hipotético a seguir contextualiza a questão.
Leia-o atentamente. Um gestor de qualidade foi designado para realizar a inspeção de um lote de 2.000 unidades de frascos utilizados no armazenamento de produtos biotecnológicos. Conforme estabelecido no contrato, será utilizado o nível de inspeção II e o plano de amostragem simples em regime normal, seguindo os critérios da NBR 5427:1985. O Nível de Qualidade Aceitável (NQA) especificado foi de 1,5%. As tabelas a seguir foram extraídas da NBR 5426/1985 (Tabela 1 – Codificação de Amostragem; Tabela 2 – Plano de Amostragem Simples – Normal) e adaptadas, contendo somente a região de interesse:
“Com base nos dados apresentados, se forem encontrados até _____ defeito(s), o lote será aceito. Contudo, se forem encontrados _____ ou mais defeitos, o lote será rejeitado.” Assinale a alternativa que completa correta e sequencialmente a afirmativa anterior.
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