Questões de Concurso
Para nutrição
Foram encontradas 34.326 questões
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Ano: 2025
Banca:
VUNESP
Órgão:
A.C. Camargo Cancer Center
Prova:
VUNESP - 2025 - A.C. Camargo Cancer Center - Residência Multiprofissional - Nutrição |
Q3809132
Nutrição
No algoritmo F-A-C-S da EWGSOP2, em cada etapa são utilizadas ferramentas específicas para avaliação.
De acordo com Sarcopenia: revised European consensus on definition and diagnosis (2019), assinale a alternativa que apresenta corretamente a ferramenta utilizada em cada etapa de avaliação.
Ano: 2025
Banca:
VUNESP
Órgão:
A.C. Camargo Cancer Center
Prova:
VUNESP - 2025 - A.C. Camargo Cancer Center - Residência Multiprofissional - Nutrição |
Q3809131
Nutrição
De acordo com Sarcopenia: revised European consensus on definition and diagnosis (2019), a sequência
de critérios para confirmar e classificar a gravidade da
sarcopenia, segundo a EWGSOP2 é:
Ano: 2025
Banca:
VUNESP
Órgão:
A.C. Camargo Cancer Center
Prova:
VUNESP - 2025 - A.C. Camargo Cancer Center - Residência Multiprofissional - Nutrição |
Q3809130
Nutrição
O que é o procedimento de triagem de risco nutricional
recomendado pela ESPEN guidelines on definitions and
terminology of clinical nutrition (2017)?
Ano: 2025
Banca:
VUNESP
Órgão:
A.C. Camargo Cancer Center
Prova:
VUNESP - 2025 - A.C. Camargo Cancer Center - Residência Multiprofissional - Nutrição |
Q3809129
Nutrição
Quais são os critérios gerais para o diagnóstico de desnutrição (malnutrition/undernutrition), independentemente do cenário clínico ou da etiologia, propostos pela
ESPEN guidelines on definitions and terminology of
clinical nutrition (2017)?
Ano: 2025
Banca:
VUNESP
Órgão:
A.C. Camargo Cancer Center
Prova:
VUNESP - 2025 - A.C. Camargo Cancer Center - Residência Multiprofissional - Nutrição |
Q3809128
Nutrição
De acordo com o ESPEN guidelines on definitions and
terminology of clinical nutrition (2017), assinale a alternativa que apresenta corretamente a descrição da desnutrição relacionada à doença com inflamação (Disease-
-Related Malnutrition – DRM with inflammation).
Ano: 2025
Banca:
FURB
Órgão:
Prefeitura de Itapema - SC
Prova:
FURB - 2025 - Prefeitura de Itapema - SC - Nutricionista |
Q3808450
Nutrição
O leite materno constitui a principal fonte de nutrição
para recém-nascidos, tanto prematuros quanto a termo.
Rico em nutrientes essenciais e diversos componentes
bioativos, ele desempenha papel fundamental na
proteção contra inúmeras doenças. Considerando os
benefícios do aleitamento materno para a saúde
intestinal do bebê, é correto afirmar que:
Ano: 2025
Banca:
FURB
Órgão:
Prefeitura de Itapema - SC
Prova:
FURB - 2025 - Prefeitura de Itapema - SC - Nutricionista |
Q3808449
Nutrição
A espécie humana necessita de uma dieta diversificada
para assegurar uma nutrição adequada. Como os
nutrientes estão presentes em proporções distintas nos
alimentos, recomenda-se variar os itens utilizados nas
preparações, de modo a contemplar todos os grupos
alimentares.
A introdução alimentar, iniciada aos 6 meses de idade, constitui uma etapa fundamental para o desenvolvimento dos hábitos alimentares do bebê. Nesse período, o plano alimentar deve incluir variedade de alimentos, como frutas, vegetais, fontes de proteína e cereais, evitando a monotonia alimentar. Considerando a alimentação de crianças menores de 2 anos e os grupos alimentares indicados, analise a alternativa correta sobre as porções:
A introdução alimentar, iniciada aos 6 meses de idade, constitui uma etapa fundamental para o desenvolvimento dos hábitos alimentares do bebê. Nesse período, o plano alimentar deve incluir variedade de alimentos, como frutas, vegetais, fontes de proteína e cereais, evitando a monotonia alimentar. Considerando a alimentação de crianças menores de 2 anos e os grupos alimentares indicados, analise a alternativa correta sobre as porções:
Ano: 2025
Banca:
FURB
Órgão:
Prefeitura de Itapema - SC
Prova:
FURB - 2025 - Prefeitura de Itapema - SC - Nutricionista |
Q3808448
Nutrição
Os indicadores culinários constituem parâmetros
fundamentais para o planejamento eficiente da produção
de refeições, uma vez que permitem estimar, com maior
precisão, a quantidade de insumos necessários para
atender a determinada demanda. Esses indicadores são
gerados durante as etapas de pré-preparo e preparo dos
alimentos e fornecem informações essenciais para o
controle de custos, a organização operacional e a
redução de desperdícios. A correta compreensão desses
parâmetros é indispensável para o dimensionamento da
equipe, a estruturação do cardápio, o controle financeiro
e a sustentabilidade do processo produtivo. Com base
nessas informações, associe a segunda coluna de
acordo com a primeira, relacionando cada indicador
culinário à sua respectiva característica:
Primeira coluna: indicador
1.Fator de correção
2.Indicador ou índice de conversão
Segunda coluna: descrição do indicador
(__)Também denominado de fator térmico (FT) ou fator ou índice de cocção (FCç ou ICç).
(__)Indica modificações dos alimentos durante o preparo, incluindo, principalmente, a cocção prolongada.
(__)Também chamado de indicador de parte comestível (IPC), prevê a remoção de partes usualmente não consumidas de certos alimentos.
(__)Está associado ao rendimento da preparação e, se não for utilizado no planejamento, pode haver falta ou excesso de insumos, resultando, neste último caso, em desperdício.
(__)Amplamente utilizado para auxiliar no controle de desperdícios e gestão de custos de produção em estabelecimentos processadores/industrializadores de alimentos.
Assinale a alternativa que apresenta a correta associação entre as colunas:
Primeira coluna: indicador
1.Fator de correção
2.Indicador ou índice de conversão
Segunda coluna: descrição do indicador
(__)Também denominado de fator térmico (FT) ou fator ou índice de cocção (FCç ou ICç).
(__)Indica modificações dos alimentos durante o preparo, incluindo, principalmente, a cocção prolongada.
(__)Também chamado de indicador de parte comestível (IPC), prevê a remoção de partes usualmente não consumidas de certos alimentos.
(__)Está associado ao rendimento da preparação e, se não for utilizado no planejamento, pode haver falta ou excesso de insumos, resultando, neste último caso, em desperdício.
(__)Amplamente utilizado para auxiliar no controle de desperdícios e gestão de custos de produção em estabelecimentos processadores/industrializadores de alimentos.
Assinale a alternativa que apresenta a correta associação entre as colunas:
Ano: 2025
Banca:
FURB
Órgão:
Prefeitura de Itapema - SC
Prova:
FURB - 2025 - Prefeitura de Itapema - SC - Nutricionista |
Q3808447
Nutrição
A vitamina K é um micronutriente essencial envolvido na
ativação de proteínas dependentes de carboxilação,
atuando em processos fundamentais do organismo. É
conhecida como vitamina anti-hemorrágica, por seu
papel na coagulação sanguínea, prevenindo
hemorragias. Além disso, participa de mecanismos
relacionados à cicatrização e está presente em diversos
outros tecidos, exercendo funções complementares
importantes para a manutenção da saúde. Acerca da
vitamina K, analise as afirmativas a seguir:
I.A vitamina K é um grupo de moléculas lipossolúveis, sendo a menaquinona presente em vegetais folhosos verdes e a filoquinona, também conhecida como vitamina K2, presente em alimentos fermentados e produtos de origem animal, incluindo laticínios.
II.A vitamina K1 tem meia vida de 1 a 2 horas, enquanto a vitamina K2 de 3 dias e é considerada mais biodisponível para o corpo absorver, uma vez que está fortemente ligada às matrizes animais, e contam com a presença de gordura.
III.A vitamina K pode atuar sobre os osteoblastos, promover a calcificação do tecido ósseo, como a osteocalcina, proteínas, etc., as quais requerem vitamina K para exercer seus efeitos, enquanto inibem os osteoclastos e evitam a reabsorção óssea.
É correto o que se afirma em:
I.A vitamina K é um grupo de moléculas lipossolúveis, sendo a menaquinona presente em vegetais folhosos verdes e a filoquinona, também conhecida como vitamina K2, presente em alimentos fermentados e produtos de origem animal, incluindo laticínios.
II.A vitamina K1 tem meia vida de 1 a 2 horas, enquanto a vitamina K2 de 3 dias e é considerada mais biodisponível para o corpo absorver, uma vez que está fortemente ligada às matrizes animais, e contam com a presença de gordura.
III.A vitamina K pode atuar sobre os osteoblastos, promover a calcificação do tecido ósseo, como a osteocalcina, proteínas, etc., as quais requerem vitamina K para exercer seus efeitos, enquanto inibem os osteoclastos e evitam a reabsorção óssea.
É correto o que se afirma em:
Ano: 2025
Banca:
FURB
Órgão:
Prefeitura de Itapema - SC
Prova:
FURB - 2025 - Prefeitura de Itapema - SC - Nutricionista |
Q3808446
Nutrição
Os óleos vegetais são gorduras extraídas de plantas,
sementes ou frutos. Eles fornecem energia e nutrientes
essenciais, mas os efeitos no organismo variam conforme a origem, a composição, o processo de
extração e o uso na alimentação. Por isso, é necessário
conhecer os tipos, as características e as diferenças
deles, de modo a saber como utilizá-los na alimentação
para obter benefícios. Sobre essa temática, analise as
afirmativas a seguir:
I.O óleo de coco é um dos óleos vegetais com maior teor de ácidos graxos saturados (mais de 90% de sua composição), principalmente o ácido láurico, que possui importante capacidade de elevar o LDL-c e o HDL-c. Apesar do seu alto teor de gordura saturada, pode ser encontrado na forma líquida e também em cápsulas.
II.O óleo de canola é o terceiro mais produzido em volume no mundo e possui melhor composição nutricional em comparação ao de soja. Tem como benefícios a redução nos níveis de colesterol total, de LDL-c e triglicerídeos, pelo baixo teor de gorduras saturadas e também pelas quantidades substanciais de ácidos graxos monoinsaturados e poli-insaturados.
III.Os óleos recomendados para uso em frituras são aqueles que apresentam ponto de fumaça superior a 200 ºC, pois quanto maior este ponto, maior é a resistência às altas temperaturas. Assim, os mais indicados para fritura são os óleos de soja, canola e girassol, seguidos do óleo de palma, azeite de oliva e de milho.
IV.Apesar de não ser característico da dieta brasileira, o óleo de cártamo é produzido por extração das sementes oleaginosas da planta Carthamus tinctorius L, originária das regiões áridas da Índia. Estudos apontam benefícios relacionados à redução de tecido adiposo, aumento da massa magra e de HDL-c e redução da glicemia de jejum.
É correto o que se afirma em:
I.O óleo de coco é um dos óleos vegetais com maior teor de ácidos graxos saturados (mais de 90% de sua composição), principalmente o ácido láurico, que possui importante capacidade de elevar o LDL-c e o HDL-c. Apesar do seu alto teor de gordura saturada, pode ser encontrado na forma líquida e também em cápsulas.
II.O óleo de canola é o terceiro mais produzido em volume no mundo e possui melhor composição nutricional em comparação ao de soja. Tem como benefícios a redução nos níveis de colesterol total, de LDL-c e triglicerídeos, pelo baixo teor de gorduras saturadas e também pelas quantidades substanciais de ácidos graxos monoinsaturados e poli-insaturados.
III.Os óleos recomendados para uso em frituras são aqueles que apresentam ponto de fumaça superior a 200 ºC, pois quanto maior este ponto, maior é a resistência às altas temperaturas. Assim, os mais indicados para fritura são os óleos de soja, canola e girassol, seguidos do óleo de palma, azeite de oliva e de milho.
IV.Apesar de não ser característico da dieta brasileira, o óleo de cártamo é produzido por extração das sementes oleaginosas da planta Carthamus tinctorius L, originária das regiões áridas da Índia. Estudos apontam benefícios relacionados à redução de tecido adiposo, aumento da massa magra e de HDL-c e redução da glicemia de jejum.
É correto o que se afirma em:
Ano: 2025
Banca:
FURB
Órgão:
Prefeitura de Itapema - SC
Prova:
FURB - 2025 - Prefeitura de Itapema - SC - Nutricionista |
Q3808429
Nutrição
Texto associado
O texto seguinte servirá de base para responder à questão.
Sob os trilhos do metrô, hortas urbanas combatem
avanço de ultraprocessados na periferia de São
Paulo
Moradores do Jardim Ibirapuera plantam legumes e
verduras sem agrotóxico como alternativa à pobreza de
nutrientes identificada em estudo inédito conduzido pela
comunidade.
Adriano Wilkson
Debaixo dos trilhos do metrô de São Paulo, quatro
agricultores urbanos observam o lento crescimento de
mudas de milho cuidadosamente organizadas em um
canteiro montado com restos de construção civil. Alguns
metros adiante, pés de alface, couve, banana e
erva-cidreira dividem terreno com uma vaca que pasta
displicente.
Ao caminhar em meio ao verde, por um momento você
até poderia supor que saiu da capital paulista, mas o
frenesi do trânsito da avenida Guido Caloi, que dá
acesso à Marginal Pinheiros, logo chama à realidade.
Essa é uma das vias mais movimentadas e caóticas de
São Paulo. Mas é ali, no meio de um conjunto de favelas
chamado Jardim Ibirapuera, que os moradores decidiram
construir uma alternativa à pobreza alimentar que assola
a comunidade.
Dos 41 mil moradores do bairro, 13 mil, ou 31%, passam
fome. Tecnicamente, essas pessoas vivem em
"insegurança alimentar grave", o que significa que a falta
de renda as impede de fazer todas as refeições que
gostariam. Essa taxa é maior do que a registrada no
município de São Paulo como um todo, onde 12% da
população passa fome [...]. A conclusão consta em uma
pesquisa inédita feita pelo Observatório Ibira30, um
braço do Bloco do Beco, organização não governamental
que atua no Jardim Ibirapuera desde 2003. Durante seis
meses, entre janeiro e junho de 2025, pesquisadores do
observatório bateram de porta em porta para entrevistar
moradores e investigar seus hábitos alimentares.
As 382 entrevistas revelaram a presença da fome não
apenas na ausência de alimentos, mas também no
avanço de ultraprocessados e de opções menos
nutritivas entre os moradores. Por exemplo, 86% dos
entrevistados disseram já terem precisado trocar
alimentos saudáveis por opções mais baratas e menos
nutritivas.
A situação piorou durante a pandemia, quando muitos
moradores perderam renda e precisaram contar com
doações para sobreviver. Biscoitos, bebidas açucaradas
e alimentos instantâneos se tornaram então ainda mais
comuns nas despensas do bairro. Segundo a pesquisa,
dois em cada três deles disseram que seus hábitos
alimentares pioraram com a chegada da covid.
Foi após esse cenário de crise que um cozinheiro pernambucano viu em um terreno abandonado a chance
de produzir comida de qualidade.[...] É nesse pequeno
espaço que ele tenta construir, junto com os vizinhos,
uma alternativa limpa e natural para substituir o avanço
dos ultraprocessados. [...] Hoje as três hortas do bairro
produzem verduras, legumes, frutas e plantas para chá,
dos quais a população faz uso medicinal.
"Eu me considero hoje outra pessoa mexendo com a
terra, trabalhando no ritmo da natureza e sabendo
exatamente o que tem no alimento que eu como", afirma
Neto, que, assim como os demais agricultores, não usa
agrotóxico na produção e adota princípios da
agroecologia para fazer a gestão de pragas. "Demora
mais, às vezes a gente erra, mas vale a pena porque é
saudável." [...]
A etnografia do observatório identificou que no Jardim
Ibirapuera 29% dos moradores têm origem no Nordeste
e três em cada quatro são pessoas pretas ou pardas.
Para muitas delas os hábitos alimentares refletem a
cultura e as tradições que a vida e a rotina em uma
cidade como São Paulo ainda não foram capazes de
apagar.
"Na São Paulo urbana e formalizada, as gôndolas dos
mercados podem até ocultar as origens dos
ingredientes", escreveu Marcelo Zarzuela Coelho, o Lelo,
um dos coordenadores do estudo. "Mas nas periferias, o
cuscuz de milho ainda é memória nordestina em estado
sólido, o leite de coco ainda carrega o sopro da diáspora
africana, o azeite de dendê resiste ao
embranquecimento do paladar urbano, e a mandioca
segue sendo mais que raiz: é símbolo de autonomia e
continuidade." [...]
"Nosso sonho até 2030 é construir um tripé", explica Luiz
Claudio de Souza, articulador institucional do
Observatório. "Potencializar as hortas, criar um banco de
alimentos, também com a contribuição de mercados e
hortifrutis do bairro, e construir uma cozinha comunitária
que possa manipular esses alimentos junto com a
comunidade. Mas pra isso precisamos de parceiros."
Enquanto esse sonho não se concretiza, os agricultores
urbanos colhem das hortas frutos que não se resumem
aos vegetais que crescem ali. São valores intangíveis
que se espalham pela comunidade como sementes
levadas pelo vento. [...]
(Disponível em:
https://ojoioeotrigo.com.br/2025/11/sob-os-trilhos-do-metro-hortas-urba
nas-combatem-avanco-de-ultraprocessados-na-periferia-de-sao-paulo/.
Acesso em: 25 nov. 2025. Adaptado.)
A partir da leitura do texto e da mobilização de seus
conhecimentos, analise as sentenças a seguir:
I.A pesquisa que identifica a realidade de pessoas em "insegurança alimentar grave" foi um estudo conduzido pela própria comunidade.
II.No contexto da comunidade, estar entre aquelas pessoas que vivem em "insegurança alimentar grave" é resultado da falta de renda, ou seja, sem renda elas não podem fazer todas as refeições diárias.
III.No Jardim Ibirapuera há, proporcionalmente, mais pessoas em situação de vulnerabilidade alimentar do que em toda a cidade de São Paulo.
É correto o que se afirma em:
I.A pesquisa que identifica a realidade de pessoas em "insegurança alimentar grave" foi um estudo conduzido pela própria comunidade.
II.No contexto da comunidade, estar entre aquelas pessoas que vivem em "insegurança alimentar grave" é resultado da falta de renda, ou seja, sem renda elas não podem fazer todas as refeições diárias.
III.No Jardim Ibirapuera há, proporcionalmente, mais pessoas em situação de vulnerabilidade alimentar do que em toda a cidade de São Paulo.
É correto o que se afirma em:
Ano: 2025
Banca:
FEPESE
Órgão:
Prefeitura de Brusque - SC
Prova:
FEPESE - 2025 - Prefeitura de Brusque - SC - Nutricionista |
Q3807652
Nutrição
Considerando a Lei nº 8.234/1991, que regulamenta a profissão de Nutricionista, assinale a alternativa que indica, exclusivamente, atividades que são
privativas dos nutricionistas.
Ano: 2025
Banca:
FEPESE
Órgão:
Prefeitura de Brusque - SC
Prova:
FEPESE - 2025 - Prefeitura de Brusque - SC - Nutricionista |
Q3807651
Nutrição
Analise as afirmativas abaixo em relação à biodisponibilidade de nutrientes.
1. A biodisponibilidade dos carotenoides, e sua bioconversão em retinol, são influenciadas por diversos fatores, como o conteúdo de gordura e fibra da dieta. Enquanto a presença de gordura reduz a absorção dos carotenoides, as fibras podem favorecer sua absorção.
2. A baixa ingestão de gorduras está relacionada com a redução da biodisponibilidade de vitamina D (calciferol).
3. A biodisponibilidade da cobalamina do leite é superior à dos ovos.
4. A ingestão de proteína animal é um fator que reduz a biodisponibilidade de zinco.
5. A biodisponibilidade do cálcio das dietas é variável e depende, entre outros fatores, da presença de componentes como o oxalato e o fitato, que podem interferir negativamente na sua absorção.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.
1. A biodisponibilidade dos carotenoides, e sua bioconversão em retinol, são influenciadas por diversos fatores, como o conteúdo de gordura e fibra da dieta. Enquanto a presença de gordura reduz a absorção dos carotenoides, as fibras podem favorecer sua absorção.
2. A baixa ingestão de gorduras está relacionada com a redução da biodisponibilidade de vitamina D (calciferol).
3. A biodisponibilidade da cobalamina do leite é superior à dos ovos.
4. A ingestão de proteína animal é um fator que reduz a biodisponibilidade de zinco.
5. A biodisponibilidade do cálcio das dietas é variável e depende, entre outros fatores, da presença de componentes como o oxalato e o fitato, que podem interferir negativamente na sua absorção.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.
Ano: 2025
Banca:
FEPESE
Órgão:
Prefeitura de Brusque - SC
Prova:
FEPESE - 2025 - Prefeitura de Brusque - SC - Nutricionista |
Q3807650
Nutrição
Assinale a alternativa correta considerando as
Diretrizes Brasileiras de Terapia Nutricional Domiciliar
da BRASPEN.
Ano: 2025
Banca:
FEPESE
Órgão:
Prefeitura de Brusque - SC
Prova:
FEPESE - 2025 - Prefeitura de Brusque - SC - Nutricionista |
Q3807649
Nutrição
Analise as afirmativas abaixo em relação às anemias carenciais.
1. A anemia caracteriza-se pela redução do número de hemácias, com consequente incapacidade de transporte de oxigênio pelo sangue, prejudicando assim, as demandas fisiológicas.
2. As deficiências de ferro, vitamina B12 e ácido fólico são as principais causas de anemias em crianças e adolescentes.
3. Estima-se que o ferro heme, que é totalmente absorvido, contribua com cerca de 80 a 90% da ingestão do ferro da dieta.
4. Algumas proteínas, como a caseína e a albumina potencializam a absorção do ferro.
5. Ovos de galinha, especialmente a gema dos ovos, além de serem boa fonte de ferro, também apresentam alta biodisponibilidade.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.
1. A anemia caracteriza-se pela redução do número de hemácias, com consequente incapacidade de transporte de oxigênio pelo sangue, prejudicando assim, as demandas fisiológicas.
2. As deficiências de ferro, vitamina B12 e ácido fólico são as principais causas de anemias em crianças e adolescentes.
3. Estima-se que o ferro heme, que é totalmente absorvido, contribua com cerca de 80 a 90% da ingestão do ferro da dieta.
4. Algumas proteínas, como a caseína e a albumina potencializam a absorção do ferro.
5. Ovos de galinha, especialmente a gema dos ovos, além de serem boa fonte de ferro, também apresentam alta biodisponibilidade.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.
Ano: 2025
Banca:
FEPESE
Órgão:
Prefeitura de Brusque - SC
Prova:
FEPESE - 2025 - Prefeitura de Brusque - SC - Nutricionista |
Q3807648
Nutrição
Assinale a alternativa correta em relação ao aleitamento materno, levando em consideração o Guia
Alimentar para crianças brasileiras menores de 2 anos.
Ano: 2025
Banca:
FEPESE
Órgão:
Prefeitura de Brusque - SC
Prova:
FEPESE - 2025 - Prefeitura de Brusque - SC - Nutricionista |
Q3807647
Nutrição
Assinale a alternativa correta sobre o Programa
Nacional de Suplementação de Vitamina A.
Ano: 2025
Banca:
FEPESE
Órgão:
Prefeitura de Brusque - SC
Prova:
FEPESE - 2025 - Prefeitura de Brusque - SC - Nutricionista |
Q3807646
Nutrição
Considerando a Resolução FNDE nº 6/2020, que
dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar
aos alunos da educação básica no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), assinale a alternativa correta sobre educação alimentar
nutricional (EAN).
Ano: 2025
Banca:
FEPESE
Órgão:
Prefeitura de Brusque - SC
Prova:
FEPESE - 2025 - Prefeitura de Brusque - SC - Nutricionista |
Q3807645
Nutrição
Analise as afirmativas abaixo considerando a
Resolução FNDE nº 6/2020, que dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar aos alunos da educação
básica no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).
1. Estudantes com deficiência, transtornos globais de desenvolvimento e com altas habilidades/superdotação devem receber a alimentação escolar no período de escolarização e, no mínimo, uma refeição no contraturno, quando em AEE, de modo a atender às necessidades nutricionais, conforme suas especificidades.
2. Os cardápios devem suprir, no mínimo, 15% (quinze por cento) das necessidades nutricionais de energia, macronutrientes e micronutrientes prioritários, distribuídas em, no mínimo, duas refeições, para as creches em período parcial.
3. Em unidades escolares que ofertam alimentação escolar em período parcial, os cardápios devem ofertar, obrigatoriamente, frutas in natura diariamente.
4. É obrigatória a inclusão de alimentos fonte de vitamina A pelo menos 3 dias por semana nos cardápios escolares. 5. É proibida a oferta de alimentos ultraprocessados e a adição de açúcar, mel e adoçante nas preparações culinárias e bebidas para as crianças até três anos de idade, conforme orientações do FNDE.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.
1. Estudantes com deficiência, transtornos globais de desenvolvimento e com altas habilidades/superdotação devem receber a alimentação escolar no período de escolarização e, no mínimo, uma refeição no contraturno, quando em AEE, de modo a atender às necessidades nutricionais, conforme suas especificidades.
2. Os cardápios devem suprir, no mínimo, 15% (quinze por cento) das necessidades nutricionais de energia, macronutrientes e micronutrientes prioritários, distribuídas em, no mínimo, duas refeições, para as creches em período parcial.
3. Em unidades escolares que ofertam alimentação escolar em período parcial, os cardápios devem ofertar, obrigatoriamente, frutas in natura diariamente.
4. É obrigatória a inclusão de alimentos fonte de vitamina A pelo menos 3 dias por semana nos cardápios escolares. 5. É proibida a oferta de alimentos ultraprocessados e a adição de açúcar, mel e adoçante nas preparações culinárias e bebidas para as crianças até três anos de idade, conforme orientações do FNDE.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.
Ano: 2025
Banca:
FEPESE
Órgão:
Prefeitura de Brusque - SC
Prova:
FEPESE - 2025 - Prefeitura de Brusque - SC - Nutricionista |
Q3807644
Nutrição
Considerando a Diretriz BRASPEN de Terapia
Nutricional no Envelhecimento, assinale a alternativa
que indica corretamente as recomendações nutricionais para idosos.
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