134,38 kg/h

354,83 kg/h

97,47 kg/h

86,38 kg/h

76,46 kg/h

122,1 Kg e 877,9 kg.

12,21 Kg e 987,79 kg

877,9 Kg e 122,1 kg

244,2 Kg e 755,8 kg

987,79 Kg e 12,21 kg

5,25kg

5,00kg

6,25kg

5,75kg

4,75kg

A temperatura alcançada durante a obtenção da massa.

O tipo de embalagem usado para o embutimento da massa.

A disponibilidade de proteínas.

A quantidade e o tipo de gordura.

A viscosidade da massa.

350 kg DBO/d; 6481 hab.; 35 m³/d; 20000 mg DBO/L.

350 kg DBO/d; 12963 hab.; 17,5 m³/d; 20000 mg DBO/L.

700 kg DBO/d; 12963 hab.; 35 m³/d; 20000 mg DBO/L.

700 kg DBO/d; 3241 hab.; 35 m³/d; 2000 mg DBO/L.

500 kg DBO/d; 3241 hab.; 17,5 m³/d; 2000 mg DBO/L.

O excesso de água favorece o processo de compostagem por ocupar os espaços vazios deixado pelo material.

A oxigenação das leiras de compostagem pode ser efetuada por métodos mecânicos ou manuais.

O ciclo de reviramento favorece a liberação do calor gerado no processo de oxidação da matéria orgânica.

Temperaturas acima de 60ºC devem ser evitadas por causarem a eliminação de microrganismos mineralizadores responsáveis pela degradação dos resíduos.

A temperatura alcançada na leira de compostagem é função da matéria prima, tipo de sistema utilizado, controle operacional e configuração das mesmas.

As lagoas de estabilização são sistemas de tratamento biológico em que a estabilização da matéria orgânica é realizada pela oxidação bacteriológica (oxidação aeróbia ou fermentação anaeróbica) e/ou redução fotossintética das algas.

Modernamente, se aceita que as lagoas devem cumprir dois objetivos principais: a proteção ambiental, que nesse caso, tem-se em vista principalmente a remoção da DBO e a proteção da saúde pública, que visa a remoção de organismos patogênicos.

A crosta de escuma cinzenta escura, típica das lagoas anaeróbias, é extremamente inconveniente, pois impede o desprendimento do gás sulfídrico para a atmosfera e ao retê-lo, causa problemas de odor. Outro inconveniente da presença de sulfetos é a sua propriedade de reagir com íons de metais pesados solúveis, formando um precipitado que é praticamente insolúvel em pH próximo ao neutro.

As lagoas de maturação são usadas ao final de um sistema clássico de lagoas de estabilização e através delas, almeja-se a melhoria da qualidade do efluente anteriormente tratado, pela redução de organismos patogênicos e, particularmente, coliformes fecais.

O efluente de uma lagoa facultativa bem operada possuirá uma cor verde intensa, parcialmente transparente e não deverá possuir sólidos em suspensão sedimentáveis. Uma aparência verde claro ou mesmo amarelada, significa predominância de rotíferos e crustáceos sobre as algas, uma vez que se alimentam delas.

Teor de umidade da carcaça.

Calor específico da carcaça.

Tamanho da carcaça

Quantidade de gordura externa.

Temperatura do ambiente.

Ser tolerantes ao cloreto de sódio e crescer vigorosamente em concentrações de até 6 % de NaCl.

Não produzir compostos associados a flavor desagradável como aminas ou sulfito.

Capacidade de produzir ácido a partir da glicose em condições de aerobiose.

Atividade lipolítica, proteolítica e nitrato-redutasa, antimicrobiana e acidificante.

Ser homofermentativo; a produção de gás e de outros produtos de fermentação que não o ácido lático, é indesejável.