Questões de Concurso para IF-CE

Q4085568

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Professor EBTT - Currículo e Estudos Aplicados ao Ensino e Aprendizagem |

Q4085568 Pedagogia

À luz de Paulo Freire, a respeito da responsabilidade ética no exercício da atividade docente, é correto afirmar que se deve partir de uma ética

A

relativista do ser humano, que condena a exploração do trabalho, que rejeita a discriminação de raça, de gênero e de classe e que seja inseparável da prática educativa, independentemente se o docente trabalha com crianças, com jovens ou com adultos.

B

universal do ser humano, que condena a exploração do trabalho, que rejeita a discriminação de raça, de gênero e de classe e que seja inseparável da prática educativa, independentemente se o docente trabalha com crianças, com jovens ou com adultos.

C

capitalista do ser humano, que rejeita a discriminação de raça e de gênero e que seja inseparável da prática educativa, independentemente se o docente trabalha com crianças, com jovens ou com adultos.

D

relativista do ser humano, que condena a exploração do trabalho, que rejeita a discriminação de raça, de gênero e de classe e que seja inseparável da prática educativa, especialmente para o docente que trabalha com jovens.

E

formal do ser humano, que condena a exploração do trabalho, que rejeita a discriminação de raça e de gênero e que seja inseparável da prática educativa, especialmente para docente que trabalha com adultos.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Errou um tema comum da banca? Veja o que mais costuma cair no Raio-X. Ver raio-X

teste

Parabéns! Você acertou!

Essa questão segue o padrão da banca! Veja o que mais costuma cair. Ver raio-X

teste

Q4085567

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Professor EBTT - Currículo e Estudos Aplicados ao Ensino e Aprendizagem |

Q4085567 Pedagogia

Sustentando-se nas relações entre educação e tecnologias e na perspectiva da didática contemporânea, propugnada por José Carlos Libâneo, assinale a alternativa correta.

A

É necessário considerar as tecnologias da comunicação e da informação como conteúdo escolar e como meios educativos, porque é na escola que professores e estudantes podem fazer uma leitura crítica das informações e aprender a usar as mídias e as multimídias.

B

É necessário considerar as tecnologias da comunicação e da informação apenas como meios educativos, porque é na escola que professores e estudantes podem aprender a usar as mídias e as multimídias.

C

É necessário considerar as tecnologias da comunicação e da informação apenas como conteúdo escolar, porque é na escola que professores e estudantes podem fazer uma leitura crítica das informações.

D

É necessário considerar o uso das tecnologias da comunicação e da informação como capazes de propiciar aprendizagens completas aos estudantes, sem a necessidade de professores na mediação da relação pedagógica.

E

É necessário considerar que o uso das tecnologias da comunicação e da informação não exige novas demandas formativas aos professores, pois o momento atual é marcado pela tecnologização do ensino.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

teste

Parabéns! Você acertou!

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

teste

Q4085566

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Professor EBTT - Currículo e Estudos Aplicados ao Ensino e Aprendizagem |

Q4085566 Pedagogia

Tomaz Tadeu da Silva, a partir de uma abordagem histórica das teorias tradicionais, críticas e pós - críticas de currículo, demonstra que o próprio discurso a respeito do currículo constrói as respectivas perspectivas de currículo. Tendo em vista a perspectiva do autor, relacione as colunas e assinale a alternativa com a sequência correta.

1. Teorias Tradicionais.
2. Teorias Críticas.
3. Teorias Pós-Críticas.

( ) O currículo como narrativa étnica e racial.
( ) O currículo como uma mecânica.
( ) O currículo como Aparelho Ideológico do Estado Capitalista.

A

2 – 3 – 1.

B

1 – 2 – 3.

C

2 – 1 – 3.

D

3 – 2 – 1.

E

3 – 1 – 2.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Esse erro também aparece no seu Resumão. Veja o que melhorar

teste

Parabéns! Você acertou!

Esse acerto está no seu Resumão. Ver Resumão da semana

teste

Q4085565

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Professor EBTT - Currículo e Estudos Aplicados ao Ensino e Aprendizagem |

Q4085565 Pedagogia

A avaliação institucional tem como objetivos, EXCETO

A

apropriar-se dos problemas da escola para buscar soluções adequadas.

B

identificar os desafios institucionais e demandar do poder público melhores condições de funcionamento para a escola.

C

interpretar que a referência para o processo de avaliação institucional encontra-se no Projeto Político-Pedagógico da escola.

D

apropriar-se dos resultados da avaliação em larga escala, porque são eficazes na avaliação das escolas e dos professores.

E

envolver todos os segmentos que representam a escola no processo avaliativo.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Veja como esse erro impacta seu desempenho geral. Ver estatísticas

teste

Parabéns! Você acertou!

Esse acerto melhora seu desempenho! Veja suas estatísticas

teste

Q4085564

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Professor EBTT - Currículo e Estudos Aplicados ao Ensino e Aprendizagem |

Q4085564 Pedagogia

A respeito da avaliação educacional, assinale a alternativa correta.

A

A avaliação da aprendizagem é o único nível da avaliação educacional.

B

A avaliação das redes de ensino é o único nível da avaliação educacional.

C

A avaliação institucional é o único nível da avaliação educacional.

D

A avaliação institucional e a avaliação das redes de ensino são os únicos níveis da avaliação educacional.

E

A avaliação da aprendizagem, a avaliação institucional e a avaliação das redes de ensino constituem níveis da avaliação educacional.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Salve essa questão em um caderno para revisar depois. Adicionar a um caderno

teste

Parabéns! Você acertou!

Mantenha o ritmo! Salve no caderno para revisar depois. Adicionar a um caderno

teste

Q4085563

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Professor EBTT - Currículo e Estudos Aplicados ao Ensino e Aprendizagem |

Q4085563 Pedagogia

Michael W. Apple pauta-se na visão de que, a partir do controle e da diferenciação dos currículos escolares, é possível também controlar e diferenciar as pessoas e as classes. Quanto à abordagem do autor, informe se é verdadeiro (V) ou falso (F) o que se afirma a seguir e assinale a alternativa com a sequência correta.
( ) As escolas ensinam valores culturais e econômicos.
( ) As escolas cumprem propósitos hegemônicos.
( ) Há relação entre o poder e o controle econômicos e o poder e o controle culturais.
( ) Não existe um currículo oculto, pois os valores capitalistas são explícitos nas práticas escolares.

A

F – V – V – V.

B

V – V – V – F.

C

V – V – V – V.

D

V – V – F – F.

E

F – V – F – F.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Veja esse conteúdo explicado passo a passo em nossos cursos. Buscar curso

teste

Parabéns! Você acertou!

Mandou bem! Revise esse tema nos nossos cursos. Buscar curso

teste

Q4085562

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Professor EBTT - Currículo e Estudos Aplicados ao Ensino e Aprendizagem |

Q4085562 Pedagogia

Com base na concepção de que os conhecimentos escolares são elementos estruturantes do currículo escolar, assinale a alternativa correta.

A

Os conhecimentos escolares provêm de uma transposição rígida dos saberes e dos conhecimentos socialmente produzidos.

B

Os conhecimentos escolares não precisam ser reescritos e planejados no âmbito do currículo.

C

Os conhecimentos escolares se resumem a conhecimentos simplificados produzidos fora da escola.

D

Os conhecimentos escolares envolvem uma construção específica do campo educativo, não se limitando a uma simplificação de conhecimentos que são produzidos fora da escola. Com isso, os conhecimentos escolares se diferenciam de outras formas de conhecimento.

E

Os conhecimentos escolares legítimos são apenas aqueles produzidos pelas universidades.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Treine mais com um simulado focado no seu concurso. Criar simulado

teste

Parabéns! Você acertou!

Está mandando bem! Treine mais em um simulado completo. Criar simulado

teste

Q4085561

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Professor EBTT - Currículo e Estudos Aplicados ao Ensino e Aprendizagem |

Q4085561 Pedagogia

Na perspectiva de Paulo Freire, o processo de alfabetização vincula-se diretamente à democratização da cultura, considerada parte do quadro geral da democratização fundamental da sociedade. Nesse viés, é correto afirmar que a alfabetização de adultos somente se realiza

A

quando há separação entre a experiência existencial e o conteúdo de ensino.

B

por meio do antidiálogo e do desamor.

C

por meio de um método ativo, dialogal e participante.

D

por meio de conteúdos programáticos predeterminados e inflexíveis.

E

por meio de um método ativo, dialogal e firmado na figura do professor.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Errou um tema comum da banca? Veja o que mais costuma cair no Raio-X. Ver raio-X

teste

Parabéns! Você acertou!

Essa questão segue o padrão da banca! Veja o que mais costuma cair. Ver raio-X

teste

Q4085560

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Professor EBTT - Cozinha II |

Q4085560 Gastronomia

Em relação à pimenta jalapeño na culinária mexicana, assinale a alternativa correta.

A

A jalapeño é uma pimenta fresca de origem mexicana, com calor médio, usada apenas crua em salsas e guacamole, nunca assada ou seca.

B

Quando defumada e seca, a jalapeño recebe o nome de chipotle, ganhando sabor defumado intenso.

C

A jalapeño verde é sempre menos picante que a vermelha madura, e o calor aumenta quando a pimenta fica vermelha na planta.

D

No preparo de nachos, a jalapeño é usada apenas fatiada fresca, sem necessidade de escorrer ou retirar sementes para controlar a picância.

E

A jalapeño é uma pimenta com teor de capsaicina muito baixo, semelhante ao pimentão vermelho.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

teste

Parabéns! Você acertou!

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

teste

Q4085559

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Professor EBTT - Cozinha II |

Q4085559 Gastronomia

Quanto ao emprego do pistache em sobremesas do Oriente Médio, assinale a alternativa correta.

A

O pistache é usado apenas como acompanhamento crocante em doces como baklava, nunca moído ou incorporado à massa ou recheio.

B

Baklava turco/sírio apresenta pistache picado grosseiro em camadas com filo, junto com nozes e/ou amêndoas, calda de açúcar e água de rosas.

C

No halva de pistache, o pistache é torrado e moído fino, misturado com tahine, açúcar e manteiga clarificada, formando uma massa firme e doce servida em fatias.

D

Na kunafa, o pistache é usado somente como decoração final, e o recheio é apenas queijo.

E

No kunafe palestino, o pistache moído substitui completamente o queijo no recheio, para evitar o sabor salgado.

Q4085558

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Professor EBTT - Cozinha II |

Q4085558 Gastronomia

Sobre a confecção de sushis tradicionais japoneses, assinale a alternativa correta.

A

Utiliza-se arroz shari cozido em água comum, temperado só com sal, sem vinagre, açúcar ou kombu para ficar neutro.

B

O tempero do arroz deve ser vinagre de arroz, açúcar e sal, este na proporção aproximada de 5:2:1, sendo aquecido para dissolver açúcar e jogado no arroz quente para absorver uniformemente.

C

Na montagem do nigiri, o peixe cru é colocado diretamente sobre o arroz sem pressão, para evitar que o arroz se quebre ou perca textura.

D

O maki sempre usa nori torrado por dentro do arroz para ficar crocante e não amolecer com umidade.

E

O wasabi é misturado diretamente ao arroz para dar sabor picante uniforme em todos os tipos de sushi, especialmente no nigiri e no uramaki.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Veja como esse erro impacta seu desempenho geral. Ver estatísticas

teste

Parabéns! Você acertou!

Esse acerto melhora seu desempenho! Veja suas estatísticas

teste

Q4085557

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Professor EBTT - Cozinha II |

Q4085557 Gastronomia

A respeito do azeite na cozinha mediterrânea, assinale a alternativa correta.

A

O azeite extravirgem mediterrâneo é usado apenas cru, em saladas e finalizações, nunca em frituras ou refogados, por ter ponto de fumaça baixo.

B

Na Grécia e na Itália, o azeite é classificado de acordo com a acidez em: extravirgem ≤ 0,8%, virgem ≤ 2,0%, refinados destinado a fins industriais.

C

O azeite constitui o principal meio de cocção na dieta mediterrânea, substituindo manteiga e gorduras animais na maioria dos pratos quentes e frios.

D

O azeite virgem extra DOP da Itália ou da Espanha pode ter acidez acima de 0,8%, desde que tenha sabor frutado forte.

E

O azeite refinado é preferido para fritura profunda, por resistir mais ao calor sem perder sabor.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Salve essa questão em um caderno para revisar depois. Adicionar a um caderno

teste

Parabéns! Você acertou!

Mantenha o ritmo! Salve no caderno para revisar depois. Adicionar a um caderno

teste

Q4085556

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Professor EBTT - Cozinha II |

Q4085556 Gastronomia

Em um preparo profissional de salmão glazeado com maple syrup ou xarope de bordo, o xarope apresenta consistência excessivamente fluida e não reduz adequadamente. Qual procedimento permite obter glazeado espesso sem adição de açúcar refinado ou amido, preservando as características naturais do produto?

A

Deixar reduzir em fogo baixo sem mexer por 30 - 40 minutos até atingir consistência de melado.

B

Adicionar manteiga e creme para emulsificar.

C

Misturar limão ou vinagre para ajudar na redução.

D

Usar o xarope diretamente sem reduzir.

E

Reduzir em fogo médio com pitada de sal, mexendo de vez em quando até ponto de nappé, concentrando açúcares naturais.

Q4085555

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Professor EBTT - Cozinha II |

Q4085555 Gastronomia

Sobre o hambúrguer americano clássico, informe se é verdadeiro (V) ou falso (F) o que se afirma a seguir e assinale a alternativa com a sequência correta.
( ) Utiliza carne bovina moída com teor de gordura entre 20% e 30% para garantir suculência e sabor na grelha.
( ) A técnica smash burger consiste em pressionar o hambúrguer fino sobre chapa quente com espátula, promovendo crosta caramelizada intensa pela reação de Maillard.
( ) O cheeseburger tradicional leva queijo processado americano derretido sobre a carne, nunca queijo cheddar ou suíço natural.
( ) Nunca é temperada a carne antes de formar o disco de hambúrguer. Sal e pimenta são usados só na superfície, enquanto estiver na grelha.

A

V – V – F – V.

B

V – V – V – F.

C

F – V – V – V.

D

V – V – F – F.

E

V – F – V – F.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Treine mais com um simulado focado no seu concurso. Criar simulado

teste

Parabéns! Você acertou!

Está mandando bem! Treine mais em um simulado completo. Criar simulado

teste

Q4085554

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Professor EBTT - Cozinha II |

Q4085554 Gastronomia

Sobre manteiga na cozinha francesa clássica, assinale a alternativa correta.

A

A manteiga clarificada é usada apenas em sobremesas para dar sabor torrado, nunca em pratos salgados.

B

O beurre manié é uma mistura igual de manteiga e farinha amassadas, usada para engrossar molhos e sopas no final da cocção sem formar grumos.

C

Manteiga comum francesa tem, no mínimo, 82% de gordura, é sem sal e preferida para emulsões como hollandaise.

D

O beurre blanc é um molho clássico que leva manteiga integral, redução de vinho branco e chalota, sem uso de creme de leite ou redução de vinagre.

E

Na França, a manteiga salgada é produzida com sal marinho e usada exclusivamente em pães e croissants doces.

Q4085553

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Professor EBTT - Cozinha II |

Q4085553 Gastronomia

Sobre pães alemães tradicionais, informe se é verdadeiro (V) ou falso (F) o que se afirma a seguir e assinale a alternativa com a sequência correta.
( ) Roggenbrot caracteriza-se por ser um pão integral majoritariamente de centeio, fermentação natural, vapor inicial para crosta crocante e miolo denso.
( ) Pretzel é mergulhado em soda cáustica antes de assar, para dar a cor marrom-avermelhada e a crocância típica.
( ) Vollkornbrot é composto apenas de farinha de trigo integral, sem centeio, assado em forma fechada para adquirir miolo úmido.
( ) Pumpernickel é composto de centeio integral escuro, cozido lento em vapor de 16h a 24h, fica quase preto, doce e denso, sem crosta crocante.

A

V – V – F – F.

B

V – F – V – F.

C

F – V – V – V.

D

V – V – V – F.

E

V – V – F – V.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

teste

Parabéns! Você acertou!

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

teste

Q4085552

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Professor EBTT - Cozinha II |

Q4085552 Nutrição

Devido à grande quantidade de água que o tofu industrial apresenta, criando vapor e impedindo o efeito de Maillard na superfície, o tofu firme para pratos quentes é sempre um desafio: solta soro na frigideira quente, vira poça, desmancha nas bordas, gruda e fica mole por dentro ou seco por fora. Qual é o jeito mais prático de evitar isso e conseguir um dourado ideal com miolo macio, sem máquina especial?

A

Passar em água fervente rapidamente para cozinhar a superfície antes de refogar.

B

Esperar o tofu secar naturalmente.

C

Empanar com amido de milho ou farinha para criar barreira e ganhar crocância.

D

Cortar uniformemente, embrulhar em pano absorvente ou em várias camadas de papel - toalha, colocar peso constante por aproximadamente 15 minutos para extrair o soro livre.

E

Selar forte na frigideira para evaporar a umidade.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Esse erro também aparece no seu Resumão. Veja o que melhorar

teste

Parabéns! Você acertou!

Esse acerto está no seu Resumão. Ver Resumão da semana

teste

Q4085551

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Professor EBTT - Cozinha II |

Q4085551 Gastronomia

Analise as assertivas e assinale a alternativa que aponta a(s) correta(s).
I. Os molhos derivados seguem as grandes famílias dos caldos básicos tipo bechamel, velouté, espagnole e hollandaise, como Escoffier organizou
II. O hollandaise é um molho-mãe do tipo emulsificado.
III. O béarnaise é uma variação do hollandaise com chalota e redução de vinagre, mas usa manteiga comum, não clarificada.
IV. Os molhos compostos ou derivados mais comuns incluem o mornay, o suprême e o chasseur.

A

Apenas I e II.

B

Apenas I.

C

Apenas II e III.

D

Apenas I, III e IV.

E

Apenas I, II e IV.

Q4085550

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Professor EBTT - Cozinha II |

Q4085550 Gastronomia

Em um tabule libanês clássico, o cozinheiro juntou o bulgur (triguilho) com salsa, hortelã, tomate, cebola roxa, limão e azeite. Na prova, a salada ficou pesada, seca, o trigo tomando conta do sabor, porque o bulgur não absorveu direito os líquidos e ficou firme. Para consertar de forma simples e tradicional, deixando tudo leve e fresco de novo, deve-se

A

adicionar mais tomate picado e um pouco de suco de tomate para soltar umidade natural.

B

deixar o bulgur de molho em água fria por um tempo a mais antes de escorrer bem, depois misturar com as ervas e os temperos, acertando o limão e o azeite para realçar.

C

adicionar um pouco de água ou caldo leve direto no trigo para hidratar.

D

colocar água morna, azeite e limão para umedecer e dar acidez extra.

E

adicionar glutamato monossódico (Ajinomoto).

Q4085549

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Professor EBTT - Cozinha II |

Q4085549 Gastronomia

Em um restaurante que serve pratos indianos autênticos, o chef está preparando um pedido grande para um evento. O prato escolhido foi o butter chicken (frango no molho de tomate, manteiga e especiarias). Na hora de montar o molho, ele exagerou na pimenta, e o resultado ficou bem mais picante do que o normal. O frango já foi marinado e grelhado em parte, e o molho está quase finalizado. A melhor forma de corrigir isso sem jogar tudo fora e mantendo o sabor equilibrado que o prato pede é

A

jogar mais creme de leite e manteiga para diluir o picante e deixar ferver um pouco mais.

B

adicionar uma grande quantidade de leite.

C

descartar metade do molho e preparar uma nova leva menos picante para misturar.

D

mascarar o picante adicionando mais garam masala, coentro fresco e limão.

E

adicionar batatas cozidas em pedaços grandes ao molho, deixar absorver o excesso de pimenta por cerca de 20 minutos em fogo baixo, retirar as batatas e ajustar com um toque de açúcar mascavo e mais creme.

Foram encontradas 4.852 questões

Resolva questões gratuitamente!

, continue estudando de graça!