Questões de Concurso
Comentadas para nutricionista
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Ano: 2025
Banca:
Unesc
Órgão:
Prefeitura de Morro da Fumaça - SC
Prova:
Unesc - 2025 - Prefeitura de Morro da Fumaça - SC - Nutricionista |
Q3768718
Nutrição
As Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs) configuram-se como um relevante agravo à saúde pública de caráter global, refletindo falhas nos processos de produção, manipulação, armazenamento e consumo de alimentos. Essas enfermidades apresentam ampla variabilidade clínica, podendo manifestar-se desde distúrbios gastrointestinais autolimitados até quadros sistêmicos graves, com potencial de evolução para óbito em grupos vulneráveis.
Fonte: https://www.idaron.ro.gov.br/wp-content/uploads/2020/12 /cartilha-virtual.pdf
Com base nesse contexto, assinale a alternativa que apresenta corretamente uma DTA:
Ano: 2025
Banca:
Unesc
Órgão:
Prefeitura de Morro da Fumaça - SC
Prova:
Unesc - 2025 - Prefeitura de Morro da Fumaça - SC - Nutricionista |
Q3768717
Nutrição
Durante a elaboração dos cardápios do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), o nutricionista responsável deve assegurar o atendimento aos princípios da alimentação adequada e saudável, garantindo o acesso dos estudantes a alimentos in natura ou minimamente processados. Considerando os parâmetros de oferta semanal definidos para escolas com período parcial e integral, analise as afirmativas a seguir:
I.Para estudantes em período parcial, o cardápio deve ofertar, no mínimo, 280 g de frutas, legumes e verduras por semana, sendo as frutas in natura pelo menos 2 dias e os legumes e verduras pelo menos 3 dias por semana.
II.Para estudantes em período integral, o cardápio deve ofertar, no mínimo, 1200 g/estudante/semana, incluindo frutas in natura pelo menos 5 dias e legumes e verduras pelo menos 6 dias por semana.
III.O princípio da alimentação adequada e saudável determina que a base das refeições escolares deve ser composta majoritariamente por alimentos in natura ou ultraprocessados, priorizando a variedade e o respeito à cultura alimentar local.
É correto o que se afirma em:
Ano: 2025
Banca:
Unesc
Órgão:
Prefeitura de Morro da Fumaça - SC
Prova:
Unesc - 2025 - Prefeitura de Morro da Fumaça - SC - Nutricionista |
Q3768716
Noções de Informática
Ao trabalhar com fórmulas no Excel, o usuário pode se deparar com mensagens de erro que indicam falhas na construção ou nos dados da planilha.
Analise as situações a seguir:
I.#DIV/0! - ocorre quando há tentativa de divisão por zero ou por uma célula vazia.
II.#NOME? - aparece quando o Excel não reconhece o nome digitado na fórmula, como erro de digitação em uma função.
III.#VALOR! - indica erro de tipo de dado, por exemplo, quando se tenta somar texto com número.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2025
Banca:
Unesc
Órgão:
Prefeitura de Morro da Fumaça - SC
Prova:
Unesc - 2025 - Prefeitura de Morro da Fumaça - SC - Nutricionista |
Q3768715
Noções de Informática
Durante a edição de um documento no Microsoft Word,
um usuário deseja destacar visualmente determinadas
palavras, tornando-as mais espessas e escuras para
evidenciar informações importantes, sem alterar a cor da
fonte. Ele opta por utilizar um atalho de teclado.
Considerando o funcionamento dos atalhos de
formatação, assinale a alternativa que representa
corretamente o atalho para aplicar esse efeito no Word
configurado em português (ABNT).
Ano: 2025
Banca:
UECE-CEV
Órgão:
Prefeitura de Tauá - CE
Prova:
UECE-CEV - 2025 - Prefeitura de Tauá - CE - Nutricionista |
Q3768111
Nutrição
De acordo com a classificação NOVA, utilizada na edição
atual do Guia Alimentar para População Brasileira ‒ GAPB ‒, são
exemplos de alimentos processados
Ano: 2025
Banca:
UECE-CEV
Órgão:
Prefeitura de Tauá - CE
Prova:
UECE-CEV - 2025 - Prefeitura de Tauá - CE - Nutricionista |
Q3768110
Nutrição
Considere a seguinte situação: Um nutricionista assume a
coordenadoria de Segurança Alimentar e Nutricional ‒ SAN ‒ em
um município onde a prefeitura incentiva a instalação de um
grande empreendimento de monocultura de soja, com promessas
de geração de empregos; agricultores familiares relatam perda de
terras e contaminação de mananciais por agrotóxicos; o Conselho
de SAN local está fragilizado, com reuniões esporádicas, e escolas
públicas apresentam altos índices de obesidade infantil. Diante
dessa situação, o nutricionista propõe elaborar um diagnóstico
participativo com os afetados pela monocultura, articular o PNAE
com a agricultura familiar afetada, criar zonas livres de agrotóxicos
e reativar o Conselho de SAN.
Considerando a Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional ‒ PNSAN ‒, é correto afirmar que essa proposta é
Considerando a Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional ‒ PNSAN ‒, é correto afirmar que essa proposta é
Ano: 2025
Banca:
UECE-CEV
Órgão:
Prefeitura de Tauá - CE
Prova:
UECE-CEV - 2025 - Prefeitura de Tauá - CE - Nutricionista |
Q3768109
Nutrição
Os cardápios, no Programa Nacional de Alimentação Escolar
‒ PNAE ‒, devem atender as necessidades nutricionais
estabelecidas na Resolução nº 6 de 08 de maio de 2020, conforme
etapa e modalidade de ensino. Para as creches em período parcial,
o cardápio deve atender as necessidades de energia,
macronutrientes e micronutrientes prioritários, em um percentual
mínimo de
Ano: 2025
Banca:
UECE-CEV
Órgão:
Prefeitura de Tauá - CE
Prova:
UECE-CEV - 2025 - Prefeitura de Tauá - CE - Nutricionista |
Q3768108
Nutrição
Avalie a seguinte situação: Um nutricionista contratado para
atuar no Programa Nacional de Alimentação Escolar ‒ PNAE ‒
identifica que o cardápio planejado para as escolas de um
município não atende às necessidades nutricionais de crianças
com doença celíaca, apesar de seguir as normas gerais do
programa. Ao relatar o problema, a gestão municipal alega que
não há verba suficiente para adaptações específicas e sugere que
o nutricionista "simplifique" o planejamento, ignorando essa
demanda.
Considerando o Código de Ética do Nutricionista (Resolução CFN nº 599/2018), a atitude ética e legalmente adequada a ser tomada por esse profissional é
Considerando o Código de Ética do Nutricionista (Resolução CFN nº 599/2018), a atitude ética e legalmente adequada a ser tomada por esse profissional é
Ano: 2025
Banca:
UECE-CEV
Órgão:
Prefeitura de Tauá - CE
Prova:
UECE-CEV - 2025 - Prefeitura de Tauá - CE - Nutricionista |
Q3768107
Nutrição
Considere a seguinte situação: Um nutricionista responsável
técnico do Programa Nacional de Alimentação Escolar ‒ PNAE ‒
elabora cardápios para escolas indígenas, onde há alta prevalência
de anemia. A estratégia do nutricionista para garantir a adequação
nutricional do cardápio foi incluir fonte de ferro heme no mínimo
dois dias por semana. De acordo com as normas do PNAE, a
conduta do nutricionista é
Ano: 2025
Banca:
UECE-CEV
Órgão:
Prefeitura de Tauá - CE
Prova:
UECE-CEV - 2025 - Prefeitura de Tauá - CE - Nutricionista |
Q3768106
Direito Sanitário
Atente para a seguinte situação: Um candidato a fornecedor
de carne bovina para as escolas apresenta à comissão de licitação
do município uma certificação do Serviço de Inspeção Municipal ‒
‒ SIM ‒, mas não possui registro no Sistema Brasileiro de Inspeção
de Produtos de Origem Animal (SISBI-POA).
Considerando as normas sanitárias vigentes (Decreto nº 9.013/2017 e Lei nº 8.913/1994) e as diretrizes do PNAE (Lei nº 11.947/2009), a decisão técnica e legalmente adequada a ser tomada, nesse caso, é
Considerando as normas sanitárias vigentes (Decreto nº 9.013/2017 e Lei nº 8.913/1994) e as diretrizes do PNAE (Lei nº 11.947/2009), a decisão técnica e legalmente adequada a ser tomada, nesse caso, é
Ano: 2025
Banca:
UECE-CEV
Órgão:
Prefeitura de Tauá - CE
Prova:
UECE-CEV - 2025 - Prefeitura de Tauá - CE - Nutricionista |
Q3768104
Nutrição
Atente para a seguinte situação: Uma escola municipal
possui 20% de alunos com necessidades alimentares especiais ‒
NAE ‒, incluindo diabetes, doença celíaca e intolerância à lactose.
O Conselho de Alimentação Escolar ‒ CAE ‒ identificou que o
cardápio não está adaptado. Considerando essa situação, o
nutricionista responsável técnico ‒ RT ‒, alinhado às diretrizes do
Programa Nacional de Alimentação Escolar ‒ PNAE ‒, deverá
Ano: 2025
Banca:
UECE-CEV
Órgão:
Prefeitura de Tauá - CE
Prova:
UECE-CEV - 2025 - Prefeitura de Tauá - CE - Nutricionista |
Q3768103
Nutrição
A Política Nacional de Alimentação e Nutrição ‒ PNAN ‒ tem
como uma de suas diretrizes a “Promoção da Alimentação
Adequada e Saudável”, articulando-se com outras políticas
públicas para garantir segurança alimentar e nutricional.
Considerando as diretrizes da PNAN, assinale a afirmação
verdadeira.
Ano: 2025
Banca:
UECE-CEV
Órgão:
Prefeitura de Tauá - CE
Prova:
UECE-CEV - 2025 - Prefeitura de Tauá - CE - Nutricionista |
Q3768101
Nutrição
Atente para a seguinte situação: O nutricionista do
município, em visita a uma escola, recebeu um pedido de
orientação para os casos de crianças pequenas que apresentam
dificuldades para se alimentar. Considerando os dez passos para a
alimentação saudável do Guia alimentar para crianças menores de
dois anos, o nutricionista deve recomendar que
Ano: 2025
Banca:
UECE-CEV
Órgão:
Prefeitura de Tauá - CE
Prova:
UECE-CEV - 2025 - Prefeitura de Tauá - CE - Nutricionista |
Q3768100
Segurança e Saúde no Trabalho
Os indicadores de saúde, alimentação e nutrição são
essenciais para organização da atenção nutricional no SUS.
Considerando esses indicadores, assinale com V ou F conforme
seja verdadeiro ou falso o que se afirma a seguir:
( ) Os indicadores de alimentação e nutrição deverão ser reforçados nos sistemas de acompanhamento da situação de saúde da população, com a inclusão nas salas de situação em saúde e a constituição de centros de informação em alimentação e nutrição, mas não precisam ser utilizados nos instrumentos de planejamento e pactuação do SUS.
( ) O monitoramento de indicadores permite acompanhar o desempenho do sistema de saúde, embora não possam representar os processos instalados e/ou os produtos obtidos.
( ) Os indicadores de saúde e nutrição frequentemente refletem as desigualdades de renda e raça que ainda persistem no país.
( ) Existe atualmente recomendação de um conjunto de indicadores para apoiar o monitoramento e a avaliação da Atenção Nutricional da Atenção Primária, sendo um deles o total de atividades coletivas de educação alimentar e nutricional realizadas em escolas.
Está correta, de cima para baixo, a seguinte sequência:
( ) Os indicadores de alimentação e nutrição deverão ser reforçados nos sistemas de acompanhamento da situação de saúde da população, com a inclusão nas salas de situação em saúde e a constituição de centros de informação em alimentação e nutrição, mas não precisam ser utilizados nos instrumentos de planejamento e pactuação do SUS.
( ) O monitoramento de indicadores permite acompanhar o desempenho do sistema de saúde, embora não possam representar os processos instalados e/ou os produtos obtidos.
( ) Os indicadores de saúde e nutrição frequentemente refletem as desigualdades de renda e raça que ainda persistem no país.
( ) Existe atualmente recomendação de um conjunto de indicadores para apoiar o monitoramento e a avaliação da Atenção Nutricional da Atenção Primária, sendo um deles o total de atividades coletivas de educação alimentar e nutricional realizadas em escolas.
Está correta, de cima para baixo, a seguinte sequência:
Ano: 2025
Banca:
UECE-CEV
Órgão:
Prefeitura de Tauá - CE
Prova:
UECE-CEV - 2025 - Prefeitura de Tauá - CE - Nutricionista |
Q3768099
Nutrição
Considere a seguinte situação: Um nutricionista, responsável
técnico pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar ‒ PNAE ‒,
resolveu buscar a Secretaria de Desenvolvimento Rural e Recursos
Hídricos do município para a criação de um projeto de hortas
escolares e para discutirem a ampliação de compras de gêneros
alimentícios do PNAE pela agricultura familiar.
A situação descrita acima ilustra, respectivamente, os seguintes princípio e diretriz da Política Nacional de Alimentação e Nutrição ‒ PNAN:
A situação descrita acima ilustra, respectivamente, os seguintes princípio e diretriz da Política Nacional de Alimentação e Nutrição ‒ PNAN:
Ano: 2025
Banca:
UECE-CEV
Órgão:
Prefeitura de Tauá - CE
Prova:
UECE-CEV - 2025 - Prefeitura de Tauá - CE - Nutricionista |
Q3768098
Nutrição
A avaliação de indicadores antropométricos é uma
importante competência do nutricionista nas políticas públicas de
alimentação e nutrição. É um índice antropométrico proposto
para a vigilância nutricional de adolescentes, pelo Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional ‒ SISVAN ‒, além do Índice de
Massa Corporal ‒ IMC ‒ por idade, o(a)
Ano: 2025
Banca:
UECE-CEV
Órgão:
Prefeitura de Tauá - CE
Prova:
UECE-CEV - 2025 - Prefeitura de Tauá - CE - Nutricionista |
Q3768097
Nutrição
A Política Nacional de Alimentação e Nutrição ‒ PNAN ‒,
publicada em 1999 e atualizada em 2011, possui atualmente nove
diretrizes e, nos últimos anos, tem-se desdobrado em um
conjunto de programas, iniciativas e estratégias. Em relação à
PNAN, leia o excerto da reportagem disponível no site do
Ministério da Saúde:
O Estudo Nacional de Alimentação e Nutrição Infantil (ENANI) está em campo coletando dados de famílias de todo o Brasil. A pesquisa é uma iniciativa do Ministério da Saúde em parceria com a Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ), e visa avaliar as práticas de aleitamento materno, os hábitos alimentares, o estado nutricional e a deficiência de vitaminas e minerais, como ferro e vitamina A, em crianças de até 6 anos e suas mães. A coleta de dados, iniciada no ano passado, segue ativa e ainda vai passar por 75 municípios brasileiros em 2025. A estimativa é de que 15 mil famílias recebam a visita dos entrevistadores do ENANI-2024.
Fonte: https://www.gov.br/saude/pt-br/assuntos/noticias/2025/ fevereiro/ministerio-da-saude-ressalta-a-importancia-de-paisresponderem-a-estudo-sobre-alimentacao-e-nutricao-infantil
A ação supracitada é resposta da diretriz da Política Nacional de Alimentação e Nutrição denominada de
O Estudo Nacional de Alimentação e Nutrição Infantil (ENANI) está em campo coletando dados de famílias de todo o Brasil. A pesquisa é uma iniciativa do Ministério da Saúde em parceria com a Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ), e visa avaliar as práticas de aleitamento materno, os hábitos alimentares, o estado nutricional e a deficiência de vitaminas e minerais, como ferro e vitamina A, em crianças de até 6 anos e suas mães. A coleta de dados, iniciada no ano passado, segue ativa e ainda vai passar por 75 municípios brasileiros em 2025. A estimativa é de que 15 mil famílias recebam a visita dos entrevistadores do ENANI-2024.
Fonte: https://www.gov.br/saude/pt-br/assuntos/noticias/2025/ fevereiro/ministerio-da-saude-ressalta-a-importancia-de-paisresponderem-a-estudo-sobre-alimentacao-e-nutricao-infantil
A ação supracitada é resposta da diretriz da Política Nacional de Alimentação e Nutrição denominada de
Ano: 2025
Banca:
UECE-CEV
Órgão:
Prefeitura de Tauá - CE
Prova:
UECE-CEV - 2025 - Prefeitura de Tauá - CE - Nutricionista |
Q3768094
Segurança e Saúde no Trabalho
Considerando a Resolução – RDC nº 216, de 15 de setembro
de 2004, que dispõe sobre o Regulamento Técnico de Boas
Práticas para Serviços de Alimentação, atente para as seguintes
afirmações:
I. Os alimentos devem ser resfriados de 60 a 10 °C em, no máximo, 2 horas.
II. Os serviços de alimentação devem implementar Procedimentos Operacionais Padrão ‒ POP ‒ dos seguintes itens: higienização das instalações, equipamentos e móveis; controle integrado de vetores e pragas urbanas; higienização do reservatório; higiene e saúde dos manipuladores.
III. A ação de lavar utensílios com solução detergente, esfregando bem, é a etapa de desinfecção do processo de higienização.
É correto o que se afirma em
I. Os alimentos devem ser resfriados de 60 a 10 °C em, no máximo, 2 horas.
II. Os serviços de alimentação devem implementar Procedimentos Operacionais Padrão ‒ POP ‒ dos seguintes itens: higienização das instalações, equipamentos e móveis; controle integrado de vetores e pragas urbanas; higienização do reservatório; higiene e saúde dos manipuladores.
III. A ação de lavar utensílios com solução detergente, esfregando bem, é a etapa de desinfecção do processo de higienização.
É correto o que se afirma em
Ano: 2025
Banca:
UECE-CEV
Órgão:
Prefeitura de Tauá - CE
Prova:
UECE-CEV - 2025 - Prefeitura de Tauá - CE - Nutricionista |
Q3768093
Direito Sanitário
De acordo com a Resolução RDC nº 216, de 15 de setembro
de 2004, os equipamentos, móveis e utensílios de unidades de
alimentação que entram em contato com os alimentos
Ano: 2025
Banca:
UECE-CEV
Órgão:
Prefeitura de Tauá - CE
Prova:
UECE-CEV - 2025 - Prefeitura de Tauá - CE - Nutricionista |
Q3768090
Saúde Pública
A organização da Atenção Básica no Sistema Único de Saúde
‒ SUS ‒ prevê articulação dos serviços em níveis crescentes de
complexidade, para que as ações de saúde sejam planejadas de
forma integrada em territórios definidos, com fluxos assistenciais
claros e referência para outros pontos da Rede de Atenção à
Saúde ‒ RAS. Essa diretriz da Política Nacional de Atenção Básica ‒
PNAB ‒ de 2017, que assegura a Atenção Básica como ordenadora
da rede e porta de entrada preferencial, diz respeito ao princípio
organizativo do SUS denominado de
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