Questões de Concurso Comentadas para Prefeitura de Jataí - GO

Q1097670

Ano: 2019 Banca: Quadrix Órgão: Prefeitura de Jataí - GO Prova: Quadrix - 2019 - Prefeitura de Jataí - GO - Agente de Higiene e Alimentação |

Q1097670 Nutrição

A limpeza, etapa de extrema importância no processo de higienização, consiste em retirar a sujeira de um local, como, por exemplo, pisos, paredes, móveis e equipamentos. A limpeza deve ser realizada

A

partindo‐se da área mais contaminada para a área menos contaminada.

B

de baixo para cima (contra a gravidade).

C

em sentidos opostos, quando for remover a sujeira.

D

partindo‐se da área mais limpa para a área mais suja.

E

com água e sabão, mas sem o uso de detergente.

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Q1097669

Ano: 2019 Banca: Quadrix Órgão: Prefeitura de Jataí - GO Prova: Quadrix - 2019 - Prefeitura de Jataí - GO - Agente de Higiene e Alimentação |

Q1097669 Nutrição

Quanto às recomendações relativas ao pré‐preparo de carnes bovinas, aves e vísceras, é correto afirmar que

A

esses produtos devem ser descongelados à temperatura ambiente.

B

os cortes de peixe congelado devem ser lavados sem o uso de água corrente.

C

o tempo de manipulação de produtos perecíveis em temperatura ambiente não deve exceder trinta minutos.

D

esses produtos podem ser retirados do freezer até cinco dias antes do pré‐preparo.

E

esses produtos devem ser descongelados por inteiro, cortados em pedaços menores e, em seguida, recolocados para novo congelamento.

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Q1097668

Ano: 2019 Banca: Quadrix Órgão: Prefeitura de Jataí - GO Prova: Quadrix - 2019 - Prefeitura de Jataí - GO - Agente de Higiene e Alimentação |

Q1097668 Nutrição

O controle de pragas em áreas de manipulação de alimentos tem como objetivo o(a)

A

aumento da contaminação física de alimentos.

B

prevenção de doenças.

C

redução da qualidade alimentar.

D

descumprimento da legislação sanitária.

E

aumento de estragos e perdas de alimentos.

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Q1097667

Ano: 2019 Banca: Quadrix Órgão: Prefeitura de Jataí - GO Prova: Quadrix - 2019 - Prefeitura de Jataí - GO - Agente de Higiene e Alimentação |

Q1097667 Nutrição

Assinale a alternativa que apresenta o método de cocção que utiliza calor úmido, preservando mais as características originais de verduras e legumes (minerais, vitamina C etc.).

A

fritar

B

grelhar

C

por micro‐ondas

D

à pressão

E

a vapor

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Q1097666

Ano: 2019 Banca: Quadrix Órgão: Prefeitura de Jataí - GO Prova: Quadrix - 2019 - Prefeitura de Jataí - GO - Agente de Higiene e Alimentação |

Q1097666 Nutrição

A respeito das recomendações sobre o pré‐preparo dos ovos, assinale a alternativa correta.

A

Deve‐se descartar os que apresentarem rachaduras.

B

Mesmo com rachaduras, os ovos podem ser aproveitados e cozinhados.

C

Antes de iniciar o preparo, deve‐se evitar lavar em água corrente, pois isso tira as proteínas da casca do ovo.

D

É recomendado utilizar os ovos que boiarem em água fria.

E

A validade dos ovos é dispensável.

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Q1097665

Ano: 2019 Banca: Quadrix Órgão: Prefeitura de Jataí - GO Prova: Quadrix - 2019 - Prefeitura de Jataí - GO - Agente de Higiene e Alimentação |

Q1097665 Nutrição

No pré‐preparo de alimentos folhosos, as folhas devem ser lavadas

A

somente de um lado.

B

somente de um lado e em água corrente.

C

dos dois lados, mergulhando‐as em um recipiente com água e sabão neutro.

D

dos dois lados, em água corrente e potável.

E

dos dois lados, evitando‐se água corrente e potável.

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Q1097664

Ano: 2019 Banca: Quadrix Órgão: Prefeitura de Jataí - GO Prova: Quadrix - 2019 - Prefeitura de Jataí - GO - Agente de Higiene e Alimentação |

Q1097664 Nutrição

Acerca das recomendações de armazenagem, assinale a alternativa correta.

A

É permitido fumar nas áreas de armazenagem de alimentos.

B

É recomendado que as caixas de papelão permaneçam nos locais de armazenamento sob refrigeração ou congelamento.

C

Produtos de fabricação mais antiga são posicionados de forma a serem consumidos por último.

D

Independentemente de haver acúmulo de gelo, o equipamento de refrigeração não deve ser descongelado.

E

Os estrados e as prateleiras devem estar limpos, secos e em bom estado de conservação.

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Q1097663

Ano: 2019 Banca: Quadrix Órgão: Prefeitura de Jataí - GO Prova: Quadrix - 2019 - Prefeitura de Jataí - GO - Agente de Higiene e Alimentação |

Q1097663 Nutrição

Os microrganismos presentes nos alimentos capazes de causar doenças são conhecidos como

A

salutogênicos.

B

úteis.

C

patogênicos.

D

deteriorantes.

E

neutros.

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Q1097662

Ano: 2019 Banca: Quadrix Órgão: Prefeitura de Jataí - GO Prova: Quadrix - 2019 - Prefeitura de Jataí - GO - Agente de Higiene e Alimentação |

Q1097662 Nutrição

Com relação a armazenamento dos alimentos, assinale a alternativa correta.

A

É permitido que caixas e recipientes com alimentos sejam armazenadas em contato com o piso.

B

Deve‐se evitar utilizar recipientes de produtos de limpeza para acondicionar alimentos.

C

Produtos vencidos podem ser armazenados e depois consumidos, já que o prazo de validade é só uma estimativa.

D

É correto deixar os alimentos armazenados junto a produtos de limpeza, químicos ou descartáveis, tendo em vista que esses produtos afastam baratas.

E

Independentemente da quantidade de dias, não há a necessidade de se armazenar ovos sob refrigeração.

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Q1097661

Ano: 2019 Banca: Quadrix Órgão: Prefeitura de Jataí - GO Prova: Quadrix - 2019 - Prefeitura de Jataí - GO - Agente de Higiene e Alimentação |

Q1097661 Nutrição

A contaminação é a presença de qualquer matéria estranha, isto é, que não pertença ao alimento. Nesse sentido, assinale a alternativa que apresenta um tipo de contaminação física.

A

pedra no feijão

B

inseticida

C

vírus

D

protozoários

E

detergente

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Q1097659

Ano: 2019 Banca: Quadrix Órgão: Prefeitura de Jataí - GO Prova: Quadrix - 2019 - Prefeitura de Jataí - GO - Agente de Higiene e Alimentação |

Q1097659 Nutrição

Ao proceder à higienização dos alimentos, o manipulador deverá utilizar vasilhames e utensílios próprios, bem lavados e esterilizados, e evitar utilizar utensílios de

A

aço inox.

B

metal.

C

ferro.

D

silicone.

E

madeira.

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Q1097658

Ano: 2019 Banca: Quadrix Órgão: Prefeitura de Jataí - GO Prova: Quadrix - 2019 - Prefeitura de Jataí - GO - Agente de Higiene e Alimentação |

Q1097658 Nutrição

No que se refere à higienização das mãos e dos braços de pessoas que manipulam alimentos, assinale a alternativa correta.

A

A higienização deverá ser feita somente antes de se lidar com detritos, lixos e vasilhames sujos ou usados.

B

A higienização deverá ser feita antes e após comer, fumar ou passar as mãos em qualquer parte do corpo.

C

A higienização deverá ser feita após trabalhar com alimentos não limpos, exceto os alimentos crus.

D

A higienização deverá ser feita somente antes de se usar o banheiro.

E

A higienização deverá ser feita uma única vez, independentemente da quantidade de vezes que a pessoa sair e retornar à área de trabalho, vinda de qualquer outro local.

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Q1097657

Ano: 2019 Banca: Quadrix Órgão: Prefeitura de Jataí - GO Prova: Quadrix - 2019 - Prefeitura de Jataí - GO - Agente de Higiene e Alimentação |

Q1097657 Nutrição

Quando uma carne bovina está apropriada para o consumo, sem ter sido contaminada por bactérias que produzem compostos oxidantes capazes de deteriorar esse alimento, a coloração ideal dessa carne é a

A

vermelha.

B

azul.

C

verde.

D

marrom.

E

lilás.

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Q1097656

Ano: 2019 Banca: Quadrix Órgão: Prefeitura de Jataí - GO Prova: Quadrix - 2019 - Prefeitura de Jataí - GO - Agente de Higiene e Alimentação |

Q1097656 Nutrição

Bolores e leveduras são microrganismos conhecidos como

A

algas.

B

bactérias.

C

fungos.

D

protozoários.

E

vírus.

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Q1097654

Ano: 2019 Banca: Quadrix Órgão: Prefeitura de Jataí - GO Prova: Quadrix - 2019 - Prefeitura de Jataí - GO - Agente de Higiene e Alimentação |

Q1097654 Legislação dos Municípios do Estado de Goiás

A movimentação de funcionário, a pedido ou de ofício, de uma para outra unidade integrante do mesmo órgão, sem modificar sua situação funcional, caracteriza

A

lotação.

B

remoção.

C

recondução.

D

promoção.

E

acesso.

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Q1097651

Ano: 2019 Banca: Quadrix Órgão: Prefeitura de Jataí - GO Provas: Quadrix - 2019 - Prefeitura de Jataí - GO - Agente de Higiene e Alimentação | Quadrix - 2019 - Prefeitura de Jataí - GO - Operador de Máquinas Pesadas | Quadrix - 2019 - Prefeitura de Jataí - GO - Operador de Máquinas Leves |

Q1097651 Legislação dos Municípios do Estado de Goiás

Em regra, a jornada de trabalho de médicos, cirurgiões, dentistas e professores é fixada em

A

4 h diárias.

B

8 h diárias.

C

trinta e duas horas semanais.

D

36 h semanais.

E

44 h semanais.

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Q1097650

Ano: 2019 Banca: Quadrix Órgão: Prefeitura de Jataí - GO Provas: Quadrix - 2019 - Prefeitura de Jataí - GO - Agente de Higiene e Alimentação | Quadrix - 2019 - Prefeitura de Jataí - GO - Operador de Máquinas Pesadas | Quadrix - 2019 - Prefeitura de Jataí - GO - Operador de Máquinas Leves |

Q1097650 Matemática

Um piso retangular possui dimensões de 4 por 12 m. Ele será revestido com azulejos quadrados de lado 0,5 m. A quantidade de azulejos gasta nesse revestimento é igual a

A

222.

B

192.

C

152.

D

102.

E

48.

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Q1097648

Ano: 2019 Banca: Quadrix Órgão: Prefeitura de Jataí - GO Provas: Quadrix - 2019 - Prefeitura de Jataí - GO - Agente de Higiene e Alimentação | Quadrix - 2019 - Prefeitura de Jataí - GO - Operador de Máquinas Pesadas | Quadrix - 2019 - Prefeitura de Jataí - GO - Operador de Máquinas Leves |

Q1097648 Matemática

Para pintar cada uma das 4 paredes de uma sala, gastam‐se 2 L de tinta (por cada parede) e, para pintar o teto, gastam‐se 2 L. Sendo assim, para pintar 5 salas, gastam‐se

A

10 L de tinta.

B

15 L de tinta.

C

25 L de tinta.

D

40 L de tinta.

E

50 L de tinta.

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Q1097647

Ano: 2019 Banca: Quadrix Órgão: Prefeitura de Jataí - GO Provas: Quadrix - 2019 - Prefeitura de Jataí - GO - Agente de Higiene e Alimentação | Quadrix - 2019 - Prefeitura de Jataí - GO - Operador de Máquinas Pesadas | Quadrix - 2019 - Prefeitura de Jataí - GO - Operador de Máquinas Leves |

Q1097647 Matemática

A área de um retângulo é o produto de seus lados. O retângulo A possui lados 3 e 5, o retângulo B possui lados 6 e 7,5. Considerando essas informações, assinale a alternativa que apresenta a razão entre a área do retângulo A e a área do retângulo B.

A

4

B

3

C

1

D

1/3

E

1/4

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Q1097644

Ano: 2019 Banca: Quadrix Órgão: Prefeitura de Jataí - GO Provas: Quadrix - 2019 - Prefeitura de Jataí - GO - Agente de Higiene e Alimentação | Quadrix - 2019 - Prefeitura de Jataí - GO - Operador de Máquinas Pesadas | Quadrix - 2019 - Prefeitura de Jataí - GO - Operador de Máquinas Leves |

Q1097644 Matemática

Em um hospital, 12% dos pacientes estão na UTI. Se há 42 pacientes na UTI, o total de pacientes é igual a

A

54.

B

88.

C

112.

D

242.

E

350.

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