Quanto às recomendações relativas ao pré‐preparo de carnes ...

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Ano: 2019 Banca: Quadrix Órgão: Prefeitura de Jataí - GO Prova: Quadrix - 2019 - Prefeitura de Jataí - GO - Agente de Higiene e Alimentação |

Q1097669 Nutrição

Quanto às recomendações relativas ao pré‐preparo de carnes bovinas, aves e vísceras, é correto afirmar que

esses produtos devem ser descongelados à temperatura ambiente.

os cortes de peixe congelado devem ser lavados sem o uso de água corrente.

o tempo de manipulação de produtos perecíveis em temperatura ambiente não deve exceder trinta minutos.

esses produtos podem ser retirados do freezer até cinco dias antes do pré‐preparo.

esses produtos devem ser descongelados por inteiro, cortados em pedaços menores e, em seguida, recolocados para novo congelamento.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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