Questões de Concurso Comentadas para FAU | Qconcursos.com

Q4145680

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Paula Freitas - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Cozinheiro(a) |

Q4145680 Segurança e Saúde no Trabalho

Assinale a alternativa que indica um procedimento NÃO recomendado para um cozinheiro ao utilizar facas:

A

Afiar as facas com cuidado.

B

Guardar as facas em lugar específico.

C

Conversar muito e gesticular muito com facas na mão.

D

Não colocar as facas dentro de cubas com água e sabão.

E

Guardar as facas com a lâmina protegida.

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Q4145679

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Paula Freitas - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Cozinheiro(a) |

Q4145679 Gastronomia

Foi solicitado que o cozinheiro preparasse molho pesto, o cozinheiro incluiu no molho um ingrediente tradicionalmente utilizado nesse tipo de preparo, que é o:

A

Banana.

B

Tomate comum.

C

Maracujá.

D

Manjericão.

E

Creme de milho.

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Q4145678

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Paula Freitas - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Cozinheiro(a) |

Q4145678 Nutrição

Assinale a alternativa CORRETA sobre o armazenamento de alimentos:

A

O depósito de alimentos deve ser higienizado e organizado a cada dois ou três meses.

B

O depósito de alimentos é um lugar sem ventilação e sem claridade.

C

Sem problema pode utilizar alimentos com a data de validade vencida.

D

Os produtos utilizados no preparo das refeições podem ser armazenados diretamente no piso.

E

Armazenar ingredientes e embalagens em local limpo e organizado, de forma a garantir proteção contra contaminantes.

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Q4145677

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Paula Freitas - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Cozinheiro(a) |

Q4145677 Português

O bom profissional que cozinha não desperdiça alimentos. Usa de criatividade, por exemplo, com o arroz que não foi consumido, prepara arroz de forno ou risotos. Nesse caso, o cozinheiro:

A

Cria ótimas receitas.

B

Ela não corre o risco de causar problemas.

C

Age com imprudência, pois as sobras devem ser descartadas.

D

Faz o aproveitamento de sobras.

E

Aumenta o desperdício com gás

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Q4145676

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Paula Freitas - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Cozinheiro(a) |

Q4145676 Segurança e Saúde no Trabalho

Assinale a alternativa que descreve equipamentos de segurança individual para a função de cozinheira:

A

Cinto de segurança e capacete.

B

Óculos e viseiras.

C

Capacetes e luvas de borracha.

D

Máscaras e botas.

E

Touca e avental.

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Q4145674

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Paula Freitas - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Cozinheiro(a) |

Q4145674 Gastronomia

É utilizado no preparo de alimentos, ele adiciona sabor concentrado e cor avermelhada aos pratos, também pode servir para engrossar molhos, ainda confere cor a sopas e guisados:

A

Alecrim.

B

Coentro.

C

Cominho.

D

Molho de mostarda.

E

Extrato de tomate.

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Q4145673

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Paula Freitas - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Cozinheiro(a) |

Q4145673 Segurança e Saúde no Trabalho

Das recomendações abaixo, qual está em desacordo com as orientações da Anvisa?

A

Lave bem as mãos antes de preparar os alimentos e depois de usar o banheiro.

B

Retire brincos, pulseiras, anéis, colares, relógio e maquiagem.

C

Utilize uniforme na instituição/empresa onde trabalha e troque-o semanalmente.

D

Use cabelos presos e touca.

E

Esteja sempre limpo.

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Q4145672

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Paula Freitas - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Cozinheiro(a) |

Q4145672 Gastronomia

É um eletrodoméstico utilizado para grelhar alimentos de maneira prática e saudável:

A

O multiprocessador.

B

A seladora.

C

O grill elétrico.

D

O mixer.

E

Aquecedor bivolt.

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Q4145671

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Paula Freitas - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Cozinheiro(a) |

Q4145671 Nutrição

No processo de descongelamento de alimentos, assinale a alternativa que apresenta o método mais seguro:

A

Descongelar dentro da geladeira.

B

Descongelar sob o calor da luz solar.

C

Descongelar por imersão em água quente.

D

Descongelar à temperatura ambiente.

E

Descongelar no forno.

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Q4145670

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Paula Freitas - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Cozinheiro(a) |

Q4145670 Nutrição

Quanto a higiene da equipe na cozinha, assinale a alternativa CORRETA:

A

Os funcionários devem lavar as mãos frequentemente, principalmente depois de manusear alimentos crus.

B

A limpeza dos utensílios e superfícies deve ser feita apenas no final do segundo expediente.

C

A cozinha deve estar próxima dos banheiros para facilitar o acesso dos funcionários.

D

É opcional o uso de uniforme e touca na cozinha.

E

Alimentos crus e cozidos podem ser armazenados juntos para economizar espaço.

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Q4145669

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Paula Freitas - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Cozinheiro(a) |

Q4145669 Gastronomia

Que processo o cozinheiro NÃO precisa saber para executar suas atribuições?

A

Cozinhar em banho-maria.

B

Cortar ou fatiar alimentos.

C

Montar um prato.

D

Tornear alimentos.

E

Manutenção nos equipamentos.

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Q4145668

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Paula Freitas - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Cozinheiro(a) |

Q4145668 Nutrição

Método de cozimento que consiste em aplicar calor direto aos alimentos, usado para carne bovina, aves e peixes, proporcionando um sabor levemente defumado e uma crosta caramelizada é conhecido por:

A

Cozimento na panela de pressão.

B

Grelhar.

C

Saltear.

D

Assar ou Fritar.

E

Cozinhar a vapor.

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Q4145207

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Paula Freitas - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Vigia |

Q4145207 Segurança e Saúde no Trabalho

Durante o horário de trabalho, o vigia necessita suprir as suas necessidades fisiológicas. Se ele sentir sede, qual substância ele NÃO pode consumir?

A

Água.

B

Café.

C

Álcool.

D

Refrigerante.

E

Chá.

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Q4145206

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Paula Freitas - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Vigia |

Q4145206 Filosofia do Direito

Em muitas profissões é exigida que informações sensíveis sejam mantidas em sigilo e na profissão de vigia não é diferente. Sobre o tema, assinale a alternativa CORRETA:

A

Se o vigia achar necessário pode quebrar o sigilo.

B

A ética deve ser seguida, mas o vigia pode não pensar assim

C

Mantida apenas em relação a informações consideradas de alta segurança.

D

O sigilo deve ser mantido com rigor, salvo em situações em que a lei exigir a divulgação.

E

A segurança pessoal do vigia pode não ser abalada por revelar essas informações.

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Q4145205

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Paula Freitas - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Vigia |

Q4145205 Segurança e Transporte

Sobre a segurança predial, assinale a alternativa que apresenta a melhor opção na prevenção de roubos quanto a técnica eficaz para aumentar a segurança sem necessidade de confronto físico:

A

Sempre observar se todas as portas e janelas estão abertas para aumentar a visibilidade.

B

Pedir ajuda aos vigilantes dos prédios vizinhos na observação de seu prédio.

C

Utilizar cães na observação do prédio na área externa.

D

Encorajar todos os visitantes a agir como vigias voluntários.

E

Utilizar iluminação adequada em todas as áreas externas e internas do prédio.

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Q4145204

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Paula Freitas - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Vigia |

Q4145204 Segurança e Saúde no Trabalho

Segundo as normas de segurança do trabalho, para atividade em locais úmidos ou encharcados, deve-se:

A

Evitar o uso de calçados fechados.

B

Utilizar calçados abertos.

C

Utilizar calçados sem meias e palmilhas.

D

Sempre usar de calçados tipo esporte.

E

Utilizar calçados impermeáveis.

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Q4145203

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Paula Freitas - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Vigia |

Q4145203 Segurança e Transporte

Sobre como deve ser a atuação do Vigilante diante de situações de emergência, como tumulto e pânico, assinale a alternativa INCORRETA:

A

Manter a calma.

B

Manter a ordem interna pelos recursos próprios, jamais acionar a polícia.

C

Controlar o público.

D

Evacuar o local de forma rápida e discreta, se necessário.

E

Agir de maneira imparcial, conscientizando-se que, em ocorrência em que há pessoas com os ânimos exaltados, a imparcialidade, o equilíbrio emocional e o diálogo são os melhores recursos.

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Q4145202

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Paula Freitas - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Vigia |

Q4145202 Segurança e Saúde no Trabalho

A higiene pessoal é fundamental no ambiente de trabalho, assim como nas relações sociais em geral. A respeito desse tema, é recomendável que o servidor público mantenha os seguintes hábitos, EXCETO:

A

Escovar os dentes após as refeições.

B

Lavar as mãos após usar o banheiro.

C

Manter as unhas cortadas e limpas.

D

Usar desodorante de aroma forte.

E

Conservar sua roupa ou uniforme asseados.

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Q4145200

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Paula Freitas - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Vigia |

Q4145200 Segurança e Transporte

Em vigilância, as medidas de segurança podem ser dinâmicas ou estáticas. Assinale a alternativa que apresenta uma medida de segurança estática:

A

Vigilância atenta.

B

Sistema de alarmes.

C

Abordagem a distância.

D

Identificação pessoal.

E

Ronda esporádica.

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Q4145199

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Paula Freitas - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Vigia |

Q4145199 Relações Humanas

Qualidades e requisitos necessários a um vigia: assinale a alternativa que apresenta as características que refletem uma conduta a ser evitada em sua atuação:

A

Manter uma postura profissional e ética no trabalho.

B

Ser prestativo e atencioso no atendimento a funcionários e visitantes.

C

Demonstrar dignidade e coragem ao desempenhar suas funções.

D

Ser bruto e grosseiro com funcionários e visitantes da empresa.

E

Manter-se vigilante e bem-humorado.

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