Questões de Concurso Comentadas para ICECE

Q3037783

Ano: 2024 Banca: ICECE Órgão: Câmara de Fortim - CE Prova: ICECE - 2024 - Câmara de Fortim - CE - Recepcionista |

Q3037783 Redação Oficial

Com base nos estudos sobre Redação Oficial marque a alternativa correta.

A

A clareza deve ser a qualidade básica de todo texto oficial. Pode-se definir como claro aquele texto que possibilita imediata compreensão pelo leitor. Não se concebe que um documento oficial ou um ato normativo de qualquer natureza seja redigido de forma obscura, que dificulte ou impossibilite sua compreensão.

B

Conciso é o texto que não consegue transmitir o máximo de informações com o mínimo de palavras, mas é um texto completo que não deixa dúvidas.

C

Um texto coerente e coeso favorece a desconexão e a desarmonia entre os elementos de um texto.

D

A redação oficial é elaborada sempre em nome do serviço privado e sempre em atendimento ao interesse geral dos cidadãos.

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Q3037782

Ano: 2024 Banca: ICECE Órgão: Câmara de Fortim - CE Prova: ICECE - 2024 - Câmara de Fortim - CE - Recepcionista |

Q3037782 Redação Oficial

A Redação Oficial deve caracterizar-se por:

A

Clareza e precisão, objetividade e concisão apenas.

B

Formalidade e padronização, uso da norma padrão da língua portuguesa, dentre outros.

C

Coesão, coerência e impessoalidade apenas.

D

Subjetividade e qualidade.

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Q3037781

Ano: 2024 Banca: ICECE Órgão: Câmara de Fortim - CE Prova: ICECE - 2024 - Câmara de Fortim - CE - Recepcionista |

Q3037781 Redação Oficial

Sobre Redação de Correspondência Oficial assinale a alternativa incorreta.

A

Quem comunica é sempre o serviço público (este/esta ou aquele/aquela Ministério, Secretaria, Departamento, Divisão, Serviço, Seção); o que se comunica é sempre algum assunto relativo às atribuições do órgão que comunica; e o destinatário dessa comunicação é o público, uma instituição privada ou outro órgão ou entidade pública, do Poder Executivo ou dos outros Poderes. Além disso, deve-se considerar a intenção do emissor e a finalidade do documento, para que o texto esteja adequado à situação comunicativa.

B

A necessidade de empregar determinado nível de linguagem nos atos e nos expedientes oficiais decorre, de um lado, do próprio caráter público desses atos e comunicações; de outro, de sua finalidade.

C

A redação oficial é necessariamente árida e contrária à evolução da língua.

D

Redação oficial é a maneira pela qual o Poder Público redige comunicações oficiais e atos normativos.

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Q3037760

Ano: 2024 Banca: ICECE Órgão: Câmara de Fortim - CE Prova: ICECE - 2024 - Câmara de Fortim - CE - Copeiro |

Q3037760 Nutrição

Sobre doenças transmitidas por alimentos, assinale a alternativa incorreta.

A

São causadas pela ingestão de alimentos ou água contaminados por microrganismos patogênicos, substâncias químicas ou por toxinas.

B

A manifestação de uma doença pode ocorrer em uma das seguintes formas: toxinfecção, intoxicação e infecção.

C

Um alimento seguro é aquele que contém agentes ou substâncias nocivas em quantidades que possam causar agravos à saúde ou dano ao consumidor.

D

As boas práticas são procedimentos que devem ser adotados por indústrias e serviços de alimentação para garantir a qualidade higiênico-sanitária, prevenindo a ocorrência de tais doenças.

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Q3037759

Ano: 2024 Banca: ICECE Órgão: Câmara de Fortim - CE Prova: ICECE - 2024 - Câmara de Fortim - CE - Copeiro |

Q3037759 Nutrição

Acerca das técnicas de conservação de alimentos assinale o que for incorreto.

A

O armazenamento e a conservação dos alimentos feitos de forma adequada, evita totalmente a multiplicação dos micro-organismos.

B

Na geladeira, separe os alimentos prontos dos alimentos crus para evitar contaminação cruzada.

C

Armazenar os alimentos de forma adequada contribui para a conservação e manutenção das características nutricionais e sensoriais desejáveis.

D

Os alimentos devem ser armazenados sob refrigeração (na geladeira), seguindo as recomendações dos fabricantes constantes na rotulagem ou critérios de uso.

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Q3037758

Ano: 2024 Banca: ICECE Órgão: Câmara de Fortim - CE Prova: ICECE - 2024 - Câmara de Fortim - CE - Copeiro |

Q3037758 Conhecimentos de Serviços Gerais

Sobre boas práticas no consumo de água, assinale a alternativa incorreta.

A

Antes de lavar pratos e panelas, limpe os restos de comida com uma escova ou esponja e jogue no lixo. Deixe a louça de molho e, quando for lavar, não se esqueça de manter a torneira fechada enquanto estiver ensaboando.

B

O uso de mangueiras para a lavagem de pisos ou áreas externas é o ideal para agilizar o processo e assim evitar o gasto de água.

C

Na lavanderia, quando possível, reutilize a água dos últimos enxágues da máquina para a limpeza de pisos.

D

Ao lavar frutas e verduras, mantenha a torneira fechada evitando o gasto desnecessário de água.

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Q3037757

Ano: 2024 Banca: ICECE Órgão: Câmara de Fortim - CE Prova: ICECE - 2024 - Câmara de Fortim - CE - Copeiro |

Q3037757 Conhecimentos de Serviços Gerais

Marque o item que não apresenta uma boa conduta no controle de pragas.

A

Retirada do lixo e do material em desuso.

B

Limpeza e manutenção de todas as áreas do local (cantina, depósitos, cozinha, salões).

C

Capinagem e manutenção da área externa.

D

Evitar a coleta sistemática.

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Q3037756

Ano: 2024 Banca: ICECE Órgão: Câmara de Fortim - CE Prova: ICECE - 2024 - Câmara de Fortim - CE - Copeiro |

Q3037756 Atendimento ao Público

Sobre técnicas de bom relacionamento no trabalho, assinale a alternativa incorreta.

A

Abomine o preconceito, evitando praticá-lo e não permitindo que o pratiquem em relação a você.

B

Trate a todos igualmente, não se deixando seduzir por gorjetas elevadas, ou pela fama do cliente (políticos, artistas etc.).

C

Seja correto apenas com os clientes.

D

Defenda as melhorias para sua profissão, organizando-se com outros trabalhadores.

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Q3037755

Ano: 2024 Banca: ICECE Órgão: Câmara de Fortim - CE Prova: ICECE - 2024 - Câmara de Fortim - CE - Copeiro |

Q3037755 Conhecimentos de Serviços Gerais

Após finalizar o serviço, o Copeiro deve:

A

Manter aparelhos e equipamentos como torradeiras, sanduicheiras, batedeiras e liquidificadores ligados para serem utilizados no dia seguinte.

B

Recolher e reunir as peças de roupas sujas, por tipo, e fazer a contagem e o rol para encaminhamento à lavanderia.

C

Recolher e guardar todos os utensílios em seus devidos lugares não será preciso pois é tarefa para a equipe que irá trabalhar no dia seguinte.

D

Manter a geladeira desligada visto que só será usada no dia seguinte.

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Q3037754

Ano: 2024 Banca: ICECE Órgão: Câmara de Fortim - CE Prova: ICECE - 2024 - Câmara de Fortim - CE - Copeiro |

Q3037754 Conhecimentos de Serviços Gerais

Alguns estabelecimentos que hospedam participantes de congressos, convenções, seminários etc., costumam oferecer o serviço de coffee break, que são lanches rápidos, servidos nos intervalos desses eventos. Com base nisso assinale o item incorreto.

A

Não há necessidade de etiquetar ou indicar com placas o conteúdo de garrafas térmicas.

B

Conhecer antecipadamente o cardápio e o horário do serviço e prepará-lo a tempo.

C

Se for de sua responsabilidade, observar a montagem da mesa: toalha, colocação dos pratos, copos, garrafas, talheres, açucareiros, guardanapos, xícaras para o café e/ou chá etc .

D

O copeiro deve preparar os alimentos: sucos, café, chá, bolachas etc.

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Q3037753

Ano: 2024 Banca: ICECE Órgão: Câmara de Fortim - CE Prova: ICECE - 2024 - Câmara de Fortim - CE - Copeiro |

Q3037753 Conhecimentos de Serviços Gerais

De acordo com conhecimentos gerais sobre estocagem e abastecimento, analise as afirmativas abaixo, marcando V para as verdadeiras e F para as falsas.

I. ( ) Revisar regularmente o material estocado, tanto em termos de quantidade, como de qualidade (prazos de validade, condições das embalagens etc.). II. ( ) Requisitar à supervisão, ou ao setor responsável (almoxarifado, setor de compras) os materiais em quantidades necessárias ao serviço. III. ( ) Manter um estoque padrão, para evitar falta de produtos e, consequentemente, um mau atendimento ao cliente. IV. ( ) Armazenar os produtos e utensílios em locais adequados e posicionados de maneira que facilite o seu manuseio e evite as quebras.

A

F – F – F – F.

B

V – V – V – F.

C

F – V – F – F.

D

V – V – V – V.

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Q3037752

Ano: 2024 Banca: ICECE Órgão: Câmara de Fortim - CE Prova: ICECE - 2024 - Câmara de Fortim - CE - Copeiro |

Q3037752 Conhecimentos de Serviços Gerais

Toda a área de trabalho deve passar por total limpeza e higienização, antes e após os serviços e, se necessário, durante algumas atividades. Quando esta tarefa for de responsabilidade do Copeiro, ele deve seguir os procedimentos locais e usar os equipamentos e produtos fornecidos para limpar pisos, azulejos, balcões, pias etc. Com base nisso, assinale o item incorreto.

A

Evitar falar em cima dos alimentos descobertos.

B

Não espirrar nem tossir próximo aos alimentos.

C

Manter o piso e o teto limpos e secos, pois limpá-los está dentro das atribuições do copeiro.

D

Não limpar o rosto, as mãos ou os móveis com guardanapos de serviço ou com panos de copa.

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Q3037751

Ano: 2024 Banca: ICECE Órgão: Câmara de Fortim - CE Prova: ICECE - 2024 - Câmara de Fortim - CE - Copeiro |

Q3037751 Conhecimentos de Serviços Gerais

Para que os serviços do Copeiro ocorram sem contratempos, é necessária uma arrumação inicial, que inclui a organização do local e a preparação antecipada de ingredientes e utensílios de trabalho. Incluem-se entre as tarefas dessa etapa:

A

Verificar se os estoques estão em ordem sem haver a necessidade de providenciar as reposições.

B

Organizar no aparador o estoque de material já limpo e higienizado - travessas, louças, pratos, talheres, copos, utensílios de trabalho, molhos, condimentos.

C

A organização da bancada com os ingredientes que serão utilizados é de responsabilidade da equipe do turno anterior.

D

Verificar se há a presença de insetos no interior dos vinagres, óleos e azeites. Se isso ocorrer, não é preciso descartar o produto danificado, basta colocar em outro recipiente limpo .

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Q3037750

Ano: 2024 Banca: ICECE Órgão: Câmara de Fortim - CE Prova: ICECE - 2024 - Câmara de Fortim - CE - Copeiro |

Q3037750 Conhecimentos de Serviços Gerais

Para garantir que o Copeiro inicie seu serviço de maneira eficiente e sem atrasos, assinale a alternativa incorreta:

A

Vista seu uniforme completo, que pode variar de acordo com o estabelecimento, mas geralmente é formado de: gorro, lenço de serviço, jaleco, avental de cintura, calça e sapatos.

B

Apresente-se na copa e tome conhecimento das ocorrências do turno anterior e das tarefas programadas para seu turno.

C

Bata o ponto ou assine a lista de presença, marcando a hora.

D

Compareça ao local de trabalho com 5 minutos de atraso.

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Q3037749

Ano: 2024 Banca: ICECE Órgão: Câmara de Fortim - CE Prova: ICECE - 2024 - Câmara de Fortim - CE - Copeiro |

Q3037749 Conhecimentos de Serviços Gerais

Qual item abaixo apresenta opções que não configuram equipamentos usados pelo Copeiro?

A

Chapinhas, baby lis e secador.

B

Mesas, balcões e bancadas.

C

Descascador, cortador e espremedor de batatas.

D

Copos, pratos, jogos de chá e café, bandejas, travessas, bules, leiteiras, jarras, açucareiros.

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Q3037748

Ano: 2024 Banca: ICECE Órgão: Câmara de Fortim - CE Prova: ICECE - 2024 - Câmara de Fortim - CE - Copeiro |

Q3037748 Conhecimentos de Serviços Gerais

Nos serviços de copa e cozinha, os riscos de acidentes para as pessoas (queimaduras, cortes, contusões, choques etc.) e para toda a área de trabalho (incêndios, vazamentos, curtos-circuitos etc.) são consideráveis. Por isso, é fundamental toda a atenção dos colaboradores no uso e manutenção de equipamentos e utensílios. Com base no texto citado acima, assinale a alternativa incorreta.

A

Verificar a voltagem do aparelho e quais as tomadas adequadas a ele.

B

Não jogar água em fios, interruptores e luminárias, para não provocar acidentes ou danos (curto nas instalações, choques, queimadores).

C

Se algum equipamento apresentar defeito, tentar concertá-lo é o ideal a se fazer, visto que não seria interessante importunar a supervisão por algo que você mesmo sabe solucionar.

D

Ao transportar panelas com conteúdo quente: nunca passar por pisos molhados ou ensaboados; verificar primeiro se o caminho está livre e, se necessário, avisar os demais colegas.

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Q3037747

Ano: 2024 Banca: ICECE Órgão: Câmara de Fortim - CE Prova: ICECE - 2024 - Câmara de Fortim - CE - Copeiro |

Q3037747 Conhecimentos de Serviços Gerais

Selecione o item que não apresenta uma boa conduta quando se trata de manter a higiene.

A

O uniforme é uma ferramenta de trabalho e exige cuidados com sua limpeza e conservação. Não se deve, por exemplo, usar a roupa de serviço fora do local de trabalho, nem usar no trabalho a roupa com a qual veio de casa.

B

O uso de perfumes é importante para passar a sensação de limpeza e higiene para os clientes.

C

Para os colaboradores que manipulam alimentos, é proibido o uso de bijuterias, joias ou qualquer tipo de adorno (correntes, anéis, pulseiras, relógios etc.).

D

As mãos devem ser lavadas antes de começar a trabalhar.

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Q3037746

Ano: 2024 Banca: ICECE Órgão: Câmara de Fortim - CE Prova: ICECE - 2024 - Câmara de Fortim - CE - Copeiro |

Q3037746 Conhecimentos de Serviços Gerais

Limpeza, asseio, higiene, são palavras que estamos acostumados a ouvir desde criança. Uma casa limpa reflete a imagem do dono. Ter higiene é requisito básico para a manutenção de uma boa saúde. Isto vale para as pessoas, ambientes, móveis e utensílios. Sobre as principais normas de higiene, assinale a alternativa incorreta.

A

Usar luvas descartáveis sempre que indicado, sem a necessidade de substitui-las a cada troca de tarefa.

B

As mãos do Copeiro, se não estiverem bem higienizadas, transformam-se em veículos transmissores de microrganismos (micróbios, bactérias, vírus etc.), que provocarão a contaminação dos alimentos. Por isso, essa parte do corpo merece cuidados especiais.

C

Não esquecer de lavar bem as mãos sempre que: começar a trabalhar, trocar de atividade, sair do banheiro, lidar com dinheiro, lixeiras, panos sujos, assoar o nariz, tocar o cabelo, manusear alimentos crus, tocar em produtos químicos ou fumar.

D

Se ficar na mesma atividade por muito tempo, higienizar as mãos em intervalos de até, no máximo, 1 hora.

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Q3037745

Ano: 2024 Banca: ICECE Órgão: Câmara de Fortim - CE Prova: ICECE - 2024 - Câmara de Fortim - CE - Copeiro |

Q3037745 Atendimento ao Público

De acordo com as principais normas de conduta no ambiente de trabalho, analise as afirmações e assinale o item correto.

I. ( ) Seguir as orientações e executar as tarefas determinadas pela supervisão é essencial para garantir o bom funcionamento da equipe e a qualidade do serviço prestado. II. ( ) Quando houver colaboradores sob sua responsabilidade, é fundamental transmitir orientações de forma clara, firme e respeitosa, evitando qualquer forma de hostilidade ou desrespeito . III. ( ) A comunicação deve ser sempre adequada ao contexto; por isso, evitar mudanças de tom de voz é importante, repreensões podem ser feitas em público para preservar a dignidade do colaborador. IV. ( ) A pontualidade é uma demonstração de comprometimento e respeito, não apenas em relação ao estabelecimento, mas também em relação aos colegas de trabalho, contribuindo para um ambiente harmonioso. V. ( ) Manter uma aparência profissional é essencial, incluindo o uso de vestimentas adequadas e cuidados com a higiene pessoal, pois isso reflete o respeito pelo ambiente de trabalho e pelos colegas.

A

F – F – V – F – V.

B

V – F – V – F – V.

C

F – V – F – V – F.

D

V – V – F – V – V.

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Q3037744

Ano: 2024 Banca: ICECE Órgão: Câmara de Fortim - CE Prova: ICECE - 2024 - Câmara de Fortim - CE - Copeiro |

Q3037744 Conhecimentos de Serviços Gerais

Sobre as atribuições e atuação do copeiro, analise as afirmações abaixo e assinale a alternativa incorreta.

A

O copeiro desempenha um papel crucial na manipulação e apresentação de alimentos, sendo responsável não apenas pela higiene e segurança alimentar, mas também pela estética dos pratos e serviços oferecidos ao público.

B

Além das habilidades de atendimento ao público, o copeiro deve possuir conhecimentos sobre técnicas de conservação de alimentos, controle de temperatura e armazenamento adequado, assegurando que os produtos estejam sempre em condições ideais para consumo.

C

A atuação eficaz do copeiro não depende apenas de suas habilidades interpessoais, mas também de sua capacidade de trabalhar sob pressão, gerenciando múltiplas tarefas em um ambiente dinâmico, como durante grandes eventos ou horários de pico.

D

O copeiro é responsável apenas pelo atendimento ao público, não se envolvendo em atividades de preparação de alimentos ou na organização do espaço de trabalho, pois essa é uma função exclusiva da cozinha.

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