Tema central: Controle de pragas em ambientes de serviços gerais, especialmente em locais de manipulação de alimentos, como lanchonetes, refeitórios e cozinhas.

O controle eficiente de pragas é parte fundamental das Boas Práticas de Serviços Gerais, pois evita riscos à saúde e à qualidade dos alimentos. Segundo os princípios do Controle Integrado de Pragas (CIP), o foco deve sempre ser na prevenção, usando métodos como limpeza, descarte correto de resíduos e manutenção constante dos espaços internos e externos.

Justificativa da alternativa correta (D):
A alternativa D) Evitar a coleta sistemática é a opção que NÃO representa uma boa conduta.
No controle de pragas, a coleta sistemática de lixo/resíduos é uma medida essencial. O acúmulo de resíduos favorece a proliferação de insetos, roedores e outros animais indesejáveis, gerando riscos graves para o ambiente. Assim, “evitar a coleta sistemática” é completamente contrário ao que recomendam as normas técnicas e os manuais de referência de serviços gerais.

Estudos e manuais de referência – como o Guia de Boas Práticas em Serviços de Alimentação – deixam claro que a retirada regular do lixo, a limpeza frequente e a manutenção das áreas internas e externas são essenciais para impedir o acesso de pragas.

Análise das alternativas incorretas:

A) Retirada do lixo e do material em desuso: Essencial, pois lixo acumulado serve de abrigo e alimento para pragas.
B) Limpeza e manutenção de todas as áreas: Prática fundamental para eliminar pontos potenciais de infestação.
C) Capinagem e manutenção da área externa: Reduz esconderijos para pragas e limita seu acesso ao ambiente interno.
As três alternativas estão corretas e seguem os princípios do controle preventivo de pragas.

Dicas para provas:
Fique atento(a) a palavras como “evitar”, “não realizar”, “deixar de”, pois geralmente apontam para condutas contrárias às melhores práticas. Sempre relacione a alternativa ao conceito de prevenção, limpeza e manutenção.

Resumo: O erro da alternativa D está em omitir um procedimento básico de prevenção. As demais seguem as boas práticas essenciais.

Gostou do comentário? Deixe sua avaliação aqui embaixo!