Questões de Concurso para CPCON | Qconcursos.com

Q3585823

Ano: 2025 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Nova Palmeira - PB Prova: CPCON - 2025 - Prefeitura de Nova Palmeira - PB - Nutricionista |

Q3585823 Nutrição

No contexto da vigilância alimentar e nutricional em saúde pública, é essencial compreender os conceitos epidemiológicos aplicados ao diagnóstico de agravos nutricionais na população. Sobre a aplicação da epidemiologia na nutrição coletiva, marque a alternativa CORRETA.

A

Estudos transversais são os mais adequados para estabelecer relações causais entre fatores dietéticos e doenças crônicas, devido à sua capacidade de acompanhamento longitudinal.

B

A prevalência de um agravo nutricional depende exclusivamente da incidência de novos casos ao longo do tempo, não considerando os casos antigos.

C

A distribuição de carências nutricionais na população segue padrões socioeconômicos e demográficos, o que exige a análise de variáveis como idade, sexo, renda e escolaridade.

D

A vigilância alimentar e nutricional (VAN) está centrada exclusivamente na coleta de dados de consumo alimentar, sendo desnecessária a avaliação antropométrica.

E

A taxa de mortalidade infantil é o indicador mais direto e específico do estado nutricional da população adulta.

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Q3585822

Ano: 2025 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Nova Palmeira - PB Prova: CPCON - 2025 - Prefeitura de Nova Palmeira - PB - Nutricionista |

Q3585822 Nutrição

O Código de Ética do nutricionista aborda a conduta ideal do profissional da área. Com base na Resolução CFN nº 599/2018, analise as seguintes afirmações:
I- É vedado ao nutricionista divulgar sua atuação profissional nas redes sociais, mesmo com fins educativos, pois isso caracteriza autopromoção.
II- O nutricionista deve respeitar a autonomia do indivíduo e suas decisões, inclusive em situações em que essas escolhas possam divergir de sua orientação profissional.
III- O nutricionista pode se recusar a prestar atendimento quando não houver relação de confiança com o paciente, desde que garanta a continuidade do cuidado, conforme princípios éticos.
IV- É permitido ao nutricionista prescrever medicamentos isentos de prescrição médica, como fitoterápicos e suplementos, mesmo sem respaldo científico, desde que haja consentimento do paciente.
É CORRETO o que se afirma apenas em:

A

II e III.

B

II.

C

I e II.

D

I e IV.

E

III e IV.

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Q3585821

Ano: 2025 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Nova Palmeira - PB Prova: CPCON - 2025 - Prefeitura de Nova Palmeira - PB - Nutricionista |

Q3585821 Nutrição

Sobre os fatores que influenciam o crescimento microbiano e os processos relacionados à microbiologia de alimentos, avalie as seguintes afirmativas:
I- Microrganismos como os fungos xerófilos conseguem se desenvolver em valores de atividade de água (Aa) inferiores a 0,80.
II- Afermentação lática é um processo utilizado na preservação de alimentos, pois, além de reduzir o pH, a produção de ácido lático inibe o crescimento de microrganismos patogênicos e deteriorantes.
III- Clostridium botulinum é um microrganismo aeróbico estrito e, por isso, representa risco em alimentos enlatados.
IV- A temperatura é um fator extrínseco que afeta o crescimento microbiano. Microrganismos psicrótrofos podem se desenvolver mesmo em temperaturas de refrigeração, como 4 °C.
É CORRETO o que se afirma apenas em:

A

II, III e IV.

B

I e III.

C

I e IV.

D

I, II e IV.

E

II e IV.

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Q3585820

Ano: 2025 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Nova Palmeira - PB Prova: CPCON - 2025 - Prefeitura de Nova Palmeira - PB - Nutricionista |

Q3585820 Nutrição

Com base nas diretrizes da Educação Alimentar e Nutricional (EAN) no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), marque a alternativa CORRETA.

A

Atividades de EAN são opcionais nas escolas que já cumprem o cardápio preconizado pelo PNAE.

B

As ações de EAN devem ser planejadas exclusivamente pelo nutricionista responsável técnico da unidade escolar.

C

A EAN deve ser desenvolvida como disciplina obrigatória e isolada no currículo escolar da educação básica.

D

Ações de EAN devem estar vinculadas ao currículo escolar e ocorrer de forma transversal e permanente.

E

A participação da comunidade escolar nas ações de EAN deve ser evitada para garantir padronização técnica.

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Q3585819

Ano: 2025 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Nova Palmeira - PB Prova: CPCON - 2025 - Prefeitura de Nova Palmeira - PB - Nutricionista |

Q3585819 Nutrição

No âmbito do Sistema Único de Saúde (SUS), o nutricionista desempenha um papel fundamental na promoção da saúde e prevenção de agravos relacionados à alimentação e nutrição. Com base nas diretrizes da PNAN, da Atenção Primária à Saúde (APS) e na legislação profissional, marque a alternativa CORRETA.

A

O nutricionista no SUS deve integrar ações intersetoriais, atuar na educação alimentar e nutricional, contribuir para diagnósticos situacionais e desenvolver ações coletivas no território.

B

A atuação do nutricionista no SUS se restringe à prescrição dietética individual, sendo a promoção da alimentação saudável uma responsabilidade exclusiva dos profissionais de educação física e médicos.

C

O nutricionista, na atenção básica, deve priorizar ações curativas, focadas na correção de distúrbios nutricionais já instalados. Não é sua atribuição atuar com grupos comunitários.

D

A atuação do nutricionista no SUS está limitada ao nível ambulatorial, não sendo prevista sua presença em equipes multiprofissionais da Estratégia Saúde da Família (ESF).

E

A prescrição de suplementos alimentares no SUS é permitida ao nutricionista apenas em hospitais, sendo vedada essa prática na Atenção Primária à Saúde.

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Q3585818

Ano: 2025 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Nova Palmeira - PB Prova: CPCON - 2025 - Prefeitura de Nova Palmeira - PB - Nutricionista |

Q3585818 Nutrição

No planejamento de uma dieta hospitalar para pacientes com necessidades específicas, o nutricionista deve considerar diversos fatores relacionados às técnicas dietéticas e à adequação nutricional dos alimentos. Sobre as preparações e suas modificações no contexto da técnica dietética, marque a alternativa CORRETA.

A

A adição de sal durante o cozimento de leguminosas acelera o processo de amolecimento da casca, devido à troca iônica com o sódio.

B

A cocção por ebulição é indicada para alimentos que necessitam de intensificação do sabor, pois promove concentração de compostos voláteis.

C

A fritura é o método de cocção mais indicado para dietas hipolipídicas devido à sua rápida preparação e baixa absorção de gordura.

D

O corte em brunoise é utilizado para carnes, facilitando a cocção por condução térmica direta e homogênea.

E

A técnica de cocção a vapor preserva melhor os nutrientes hidrossolúveis, sendo indicada para preparações destinadas a dietas terapêuticas.

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Q3585817

Ano: 2025 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Nova Palmeira - PB Prova: CPCON - 2025 - Prefeitura de Nova Palmeira - PB - Nutricionista |

Q3585817 Nutrição

Indicadores operacionais são ferramentas fundamentais para avaliar o desempenho técnico e gerencial de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), permitindo tomada de decisão baseada em evidências. Considerando os indicadores quantitativos mais utilizados na gestão de UAN, marque a alternativa CORRETA.

A

O índice de desperdício total abrange apenas as sobras de preparo e os alimentos descartados antes da cocção.

B

O índice de resto-ingestão é calculado dividindo-se o peso das sobras limpas pelo peso dos alimentos adquiridos.

C

Um índice de produtividade aceitável para cozinheiro é de até 10 refeições por dia.

D

O índice de resto-ingestão ideal é inferior a 5%, e valores acima disso podem indicar baixa aceitabilidade do cardápio.

E

A rotatividade de estoque é um indicador qualitativo que analisa a satisfação dos usuários com o serviço prestado.

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Q3585816

Ano: 2025 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Nova Palmeira - PB Prova: CPCON - 2025 - Prefeitura de Nova Palmeira - PB - Nutricionista |

Q3585816 Nutrição

Acerca da nutrição enteral, marque a alternativa CORRETA.

A

A via nasogástrica é indicada para pacientes que necessitam de nutrição enteral por mais de 4 semanas.

B

Na gastrostomia endoscópica percutânea, a sonda é colocada diretamente no estômago através da parede do abdome. Para isso, é usado anestésico local.

C

O posicionamento correto da sonda nasoduodenal ou da nasojejunal só acontece por meio de processo cirúrgico.

D

A jejunostomia é indicada para casos nos quais o paciente necessita de nutrição enteral de curta duração por menos de 4 semanas.

E

As sondas usadas na gastrostomia endoscópica percutânea são de pequeno calibre.

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Q3585815

Ano: 2025 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Nova Palmeira - PB Prova: CPCON - 2025 - Prefeitura de Nova Palmeira - PB - Nutricionista |

Q3585815 Nutrição

Na prática clínica, diversos nutrientes influenciam a fisiopatologia das doenças e devem ser cuidadosamente manejados. Com base na 13ª edição do Krause – Alimentos, Nutrição e Dietoterapia, marque a alternativa CORRETA.

A

A hiponatremia leve em idosos é benéfica, pois reduz a sobrecarga cardiovascular e deve ser mantida sem intervenção.

B

A ingestão elevada de sódio é recomendada em pacientes com cirrose e ascite para manter o volume plasmático adequado.

C

A suplementação de ferro é sempre indicada em pacientes com doença renal crônica, independentemente dos níveis de ferritina ou saturação de transferrina.

D

Em pacientes com pancreatite aguda leve, a nutrição parenteral deve ser iniciada imediatamente para prevenir depleção proteica.

E

A deficiência de vitamina B12 pode causar anemia megaloblástica e manifestações neurológicas, como parestesia e dificuldade de marcha.

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Q3585794

Ano: 2025 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Nova Palmeira - PB Prova: CPCON - 2025 - Prefeitura de Nova Palmeira - PB - Médico Veterinário |

Q3585794 Veterinária

A respeito das sanções previstas no Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA), de acordo com o Art. 508, marque a alternativa CORRETA.

A

A cassação de registro ou do relacionamento do estabelecimento não está prevista como penalidade no RIISPOA.

B

A multa aplicada para infrações leves varia de cinco a vinte por cento do valor máximo permitido em legislação específica.

C

Advertência é a penalidade prevista apenas para casos graves, desde que o infrator não tenha causado risco à saúde pública.

D

A interdição total ou parcial do estabelecimento pode ser aplicada quando a infração consistir na adulteração ou na falsificação habitual do produto.

E

A multa para infrações gravíssimas pode atingir, no máximo, 80% do valor máximo previsto em legislação específica.

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Q3585793

Ano: 2025 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Nova Palmeira - PB Prova: CPCON - 2025 - Prefeitura de Nova Palmeira - PB - Médico Veterinário |

Q3585793 Veterinária

O consumo de leite e seus derivados faz parte do dia a dia das famílias brasileiras e a qualidade destes produtos está diretamente relacionada a fatores como as boas práticas de ordenha, o controle de higiene durante o processamento, o armazenamento e o transporte, assegurando que estejam dentro das normas solicitadas e próprios para o consumo, e um importante aliado na produção leiteira brasileira é o Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA). De acordo com este documento, marque a alternativa que apresenta CORRETAMENTE o conceito de Leite Cru Refrigerado.

A

É o leite produzido em propriedades rurais, refrigerado e destinado aos estabelecimentos de leite e derivados sob inspeção sanitária oficial.

B

É o leite fluido submetido a um dos processos de pasteurização previstos neste decreto.

C

É o leite homogeneizado e submetido a processo de ultra alta temperatura, conforme definido neste decreto.

D

É o leite fluido, previamente envasado e submetido a processo de esterilização, conforme definido neste decreto.

E

É o produto resultante da dissolução em água do leite em pó ou concentrado, com adição ou não de gordura láctea até atingir o teor de matéria gorda fixado para o respectivo tipo, seguido de homogeneização, quando for o caso, e de tratamento térmico previsto neste decreto.

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Q3585792

Ano: 2025 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Nova Palmeira - PB Prova: CPCON - 2025 - Prefeitura de Nova Palmeira - PB - Médico Veterinário |

Q3585792 Veterinária

A suinocultura brasileira ocupa posição de destaque no cenário agropecuário brasileiro e mundial, sendo o Brasil o quarto maior produtor mundial de suínos com mais de 13 milhões de toneladas exportadas nos últimos 20 anos. Mas, para que esta produção alcance seus níveis de excelência e bem-estar animal, normas e regras da legislação brasileira devem ser seguidas, especialmente no que se pede na Instrução Normativa (IN) nº 113, de 16 de dezembro de 2020, que estabelece as boas práticas de manejo e bem-estar animal nas granjas de suínos de criação comercial. De acordo com as exigências dessa normativa, marque a alternativa CORRETA.

A

Em relação a densidade populacional, para leitões de creche, de até trinta quilos de peso vivo, a área útil destinada a cada animal deve ser igual ou superior a 1 (um) metro quadrado.

B

Quando da realização de procedimentos nos dentes, o corte dos dentes dos leitões será realizado quando houver lesão grave do aparelho mamário da matriz ou face dos leitões da leitegada.

C

As granjas que utilizam gaiolas de gestação e gaiolas para alojamento para cachaços terão prazo até 1º de janeiro de 2045, para adaptar suas instalações para a gestação coletiva e baias para machos.

D

Segundo esta norma, a imunocastração e castração cirúrgica não serão métodos aceitos.

E

Na suinocultura, o corte de cauda sempre foi uma prática realizada, porém, a partir da IN 113, este procedimento passa a ser proibido.

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Q3585791

Ano: 2025 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Nova Palmeira - PB Prova: CPCON - 2025 - Prefeitura de Nova Palmeira - PB - Médico Veterinário |

Q3585791 Veterinária

Recentemente o Brasil vivenciou um surto de Influenza Aviária (IA), que é uma doença de distribuição mundial e com graves consequências ao comércio internacional de produtos avícolas. De acordo com a legislação brasileira a respeito da IA, analise as assertivas a seguir.
I- Acremação é uma forma de descarte de material contaminado em emergências zoossanitárias no Brasil, porém não é uma opção para o descarte quando da ocorrência de Influenza Aviária.
II- Em caso de identificação da doença, uma das formas mais seguras de destruição das aves é enterrá-las dentro do perímetro da propriedade. Os locais para enterro devem ser os mais próximos possíveis do local em que se encontram as aves mortas, de fácil acesso para transportar os materiais e distantes de fontes e acesso de águas.
III- Quando da ocorrência de um surto, os aviários somente poderão ser repovoados em sua totalidade com a autorização do Serviço Veterinário Oficial após o período de 30 dias, quando são realizadas inspeções clínicas diárias nos animais sentinela, e quando utilizados, com controle sorológico e virológico a cada 15 dias, em laboratório oficial ou credenciado pelo MAPApara este fim.
É CORRETO o que se afirma apenas em:

A

I e II.

B

II e III.

C

II.

D

III.

E

I.

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Q3585790

Ano: 2025 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Nova Palmeira - PB Prova: CPCON - 2025 - Prefeitura de Nova Palmeira - PB - Médico Veterinário |

Q3585790 Veterinária

O médico-veterinário, profissional de importância para a manutenção da saúde animal e humana, é essencial no combate às zoonoses e ao fortalecimento das ações de prevenção e controle de doenças. Para esse exercício profissional, o conhecimento sobre o agente etiológico, ciclo de doenças e os aspectos da patogenia da enfermidade se torna essencial. Diante disso, analise as afirmativas a seguir.
I- A epidemiologia da raiva envolve três ciclos distintos, o ciclo aéreo, quando a doença é transmitida entre os morcegos, o ciclo silvestre, com transmissão entre animais silvestres (exemplo: macacos e raposas), e o ciclo urbano, que envolve bovinos, bubalinos, equinos, cães e gatos.
II- No ciclo aéreo da raiva animal, o principal animal envolvido é o morcego hematófago (morcego vampiro) da espécie Desmodus rotundus.
III- A raiva é uma doença praticamente 100% letal e um dos principais fatores que contribui para que ela se dissemine de forma persistente e preocupante nos herbívoros domésticos é a ocupação desordenada, caracterizada por macromodificações ambientais, como desmatamento, incêndios florestais, grandes áreas plantadas e de monoculturas, construção de rodovias e de hidroelétricas.
É CORRETO o que se afirma em:

A

I e II apenas.

B

II e III apenas.

C

I e III apenas.

D

II apenas.

E

I, II e III.

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Q3585789

Ano: 2025 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Nova Palmeira - PB Prova: CPCON - 2025 - Prefeitura de Nova Palmeira - PB - Médico Veterinário |

Q3585789 Veterinária

A raiva é uma zoonose grave que afeta o sistema nervoso central de mamíferos, incluindo humanos, sendo quase sempre fatal após o aparecimento dos sinais clínicos. Sua principal forma de prevenção é por meio da vacinação de animais e do controle da exposição ao vírus. Com base nesses conhecimentos, marque a alternativa CORRETA.

A

No ciclo da raiva, em caso de exposição com mamíferos domésticos de interesse econômico, o animal deve ter observado por 10 dias para que o protocolo humano seja iniciado.

B

A exposição a animais agressores no protocolo de profilaxia da raiva é dividida em contato leve, moderado, grave e gravíssimo.

C

Em caso de exposição ao animal agressor, a espécie animal deve ser identificada, pois o protocolo de profilaxia difere de acordo com a espécie agressora.

D

Um protocolo importante no combate a raiva humana e animal é a profilaxia, através da vacinação de cães e gatos, que deve ser realizada em animais de 3 a 8 meses, com uma dose única ao longo da vida.

E

A raiva é uma doença causada pelo protozoário da família Rhabdoviridae, gênero Lyssavirus.

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Q3585788

Ano: 2025 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Nova Palmeira - PB Prova: CPCON - 2025 - Prefeitura de Nova Palmeira - PB - Médico Veterinário |

Q3585788 Veterinária

O combate da ocorrência de doenças na Clínica Médica Veterinária tem como um de seus aliados a imunoprofilaxia, sendo a vacinação de cães e gatos contra as doenças infecciosas praticada globalmente desde a década de 1960. Diante dos conhecimentos acerca da imunoprofilaxia, marque a alternativa CORRETA.

A

A vacinação de um animal promove imunidade passiva, fornecendo anticorpos prontos ao organismo.

B

A vacinação é um procedimento que gera imunidade ativa e uma memória imunológica no animal.

C

A vacinação de cães contra cinomose e o parvovírus canino é uma ação importante para a clínica médica, mas não é considerada uma vacinação essencial.

D

Um exemplo de excelente imunoprofilático de imunidade ativa para os animais é a ingestão de colostro materno, material rico em anticorpos.

E

O uso de soros hiperimunes em cães e gatos é o método de imunidade ativa preferencial para se obter uma resposta imune duradoura.

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Q3585787

Ano: 2025 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Nova Palmeira - PB Prova: CPCON - 2025 - Prefeitura de Nova Palmeira - PB - Médico Veterinário |

Q3585787 Veterinária

A leptospirose é uma zoonose de importância mundial, causada por bactérias do gênero Leptospira, microrganismos que apresentam morfologia e fisiologia peculiares. Com relação às características da Leptospira spp., marque a alternativa CORRETA.

A

São espirais finos, gram-negativos, aeróbicas e que podem ter alta mobilidade.

B

São espiroquetas, gram-positivas, aeróbicas e de pouca mobilidade.

C

São cocobacilos, gram-negativos, anaeróbicas e com alta mobilidade.

D

São bacilos, gram-positivos, aeróbicos e com pouca mobilidade.

E

São espiroquetas, gram-positivas, anaeróbicas e que podem ter alta mobilidade.

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Q3585786

Ano: 2025 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Nova Palmeira - PB Prova: CPCON - 2025 - Prefeitura de Nova Palmeira - PB - Médico Veterinário |

Q3585786 Veterinária

A febre aftosa é uma doença de notificação obrigatória e de grande impacto econômico para a pecuária nacional. O Programa Nacional de Vigilância para a Febre Aftosa (PNEFA), coordenado pelo MAPA, estabelece diretrizes para sua prevenção, controle e erradicação no território brasileiro. Com base nesse programa e na legislação vigente, marque a alternativa CORRETA.

A

A Paraíba se tornou nacionalmente reconhecida como livre de aftosa com vacinação, sendo seu último e mais atual reconhecimento.

B

Em caso de emergência zoossanitária para Febre Aftosa, o Plano de Contingência solicita ao Serviço Veterinário Oficial que sejam criadas 4 áreas de gestão, sendo elas Área Perifocal, Área de Vigilância, Área de Proteção e Área de Investigação.

C

Dentre as áreas de gestão em emergência zoossanitária, deve ser criada uma área de vigilância, imediatamente circunvizinha à área perifocal, localizadas em até três quilômetros dos limites da primeira área.

D

A terceira área de gestão criada em emergência zoossanitária é a Área de Proteção, com delimitação de até dez quilômetros dos limites da área de vigilância.

E

O Plano de Contingência para Febre Aftosa institui as áreas de gestão em caso de emergência para a patologia, criando a área perifocal, e que pode ser empregado em um raio de três quilômetros traçado a partir dos limites geográficos do foco confirmado.

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Q3585785

Ano: 2025 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Nova Palmeira - PB Prova: CPCON - 2025 - Prefeitura de Nova Palmeira - PB - Médico Veterinário |

Q3585785 Veterinária

A vacinação contra a brucelose é uma das principais medidas de controle dessa zoonose no Brasil. De acordo com a legislação vigente, especialmente a Instrução Normativa nº 10/2017 do MAPA, marque a alternativa CORRETA.

A

O médico-veterinário cadastrado poderá incluir em seu cadastro vacinadores auxiliares, permanecendo com a responsabilidade técnica pela vacinação.

B

A vacinação de bovinos e bubalinos deverá ser realizada exclusivamente por médicos-veterinários.

C

É facultativa a vacinação de todas as fêmeas das espécies bovina e bubalina, na faixa etária de três a oito meses, utilizando-se dose única de vacina viva liofilizada, elaborada com amostra 19 de Brucella abortus(B19).

D

A marcação das fêmeas vacinadas entre 3 e 8 meses deve ser realizada utilizando-se ferro candente ou nitrogênio líquido, no lado direito da cara.

E

Fica autorizada a vacinação contra brucelose de machos com idade entre 3 e 8 meses.

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Q3585784

Ano: 2025 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Nova Palmeira - PB Prova: CPCON - 2025 - Prefeitura de Nova Palmeira - PB - Médico Veterinário |

Q3585784 Veterinária

O controle de patologias, como a Tuberculose, faz parte da rotina profissional do médico-veterinário, exigindo a execução rigorosa das legislações nacionais para evitar o adoecimento dos rebanhos. De acordo com o Programa Nacional de Controle e Erradicação de Brucelose e Tuberculose Animal (PNCEBT), é CORRETO afirmar que:

A

animais reagentes positivos a teste de diagnóstico para brucelose ou tuberculose serão marcados, pelo médico veterinário responsável pelo exame, a ferro candente ou nitrogênio líquido, no lado esquerdo da cara com um “P” contido num círculo de oito centímetros de diâmetro.

B

observando-se alguns critérios e condições, o Teste da Prega Caudal pode ser utilizado como teste de rotina exclusivamente na pecuária de corte.

C

o Teste da Prega Caudal poderá ser utilizado em animais cuja finalidade seja a reprodução.

D

para o diagnóstico da Tuberculose, o Teste Cervical Simples é utilizado como teste confirmatório.

E

para a interpretação do Teste Cervical Comparativo, o valor do somatório final das tuberculinas é considerado positivo quando é maior ou igual a 3mm.

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