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Q4193611
Veterinária
A estabilidade dos alimentos está diretamente relacionada à atividade de água (aw) e ao pH, fatores que
controlam o crescimento microbiano e influenciam a velocidade de reações químicas e enzimáticas associadas
à deterioração. Considerando os fatores que afetam a estabilidade dos alimentos, assinale a alternativa correta.
Q4193610
Química
A determinação do teor de gordura ou extrato etéreo em alimentos para animais é comumente realizada pelo
método de extração contínua em equipamento Soxhlet. O princípio do método baseia-se na solubilidade
diferencial dos lipídios e de outras substâncias apolares em solventes orgânicos, como éter etílico, éter de
petróleo ou hexano. Com base no método de Soxhlet, assinale a alternativa correta.
Q4193609
Química
O método de Kjeldahl é amplamente utilizado na análise bromatológica de alimentos para estimar o teor de
proteína bruta. Esse método baseia-se na determinação do nitrogênio total da amostra e envolve três etapas
principais: digestão, destilação e titulação. Com base nesse método, assinale a alternativa correta.
Q4193608
Zootecnia
A Instrução Normativa nº 13/2004, do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), aprova o
Regulamento Técnico sobre aditivos para produtos destinados à alimentação animal. O Anexo I define "aditivo"
como substâncias ou microrganismos adicionados intencionalmente, que normalmente não se consomem como
alimento, tenham ou não valor nutritivo, que afetem ou melhorem as características do alimento ou dos produtos
animais. O Anexo II da mesma norma estabelece as seguintes categorias funcionais:
• aditivos zootécnicos – utilizados para influir positivamente na melhoria do desempenho dos animais;
• aditivos nutricionais – utilizados para manter ou melhorar as propriedades nutricionais do produto;
• aditivos sensoriais – utilizados para melhorar ou modificar as propriedades organolépticas ou as características visuais dos produtos;
• aditivos tecnológicos – utilizados com fins tecnológicos durante o processamento, como conservação, estabilidade ou aglutinação.
Com base nas definições do referido documento, os compostos β-glucanas e mananoligossacarídeos (MOS) são classificados como aditivos
• aditivos zootécnicos – utilizados para influir positivamente na melhoria do desempenho dos animais;
• aditivos nutricionais – utilizados para manter ou melhorar as propriedades nutricionais do produto;
• aditivos sensoriais – utilizados para melhorar ou modificar as propriedades organolépticas ou as características visuais dos produtos;
• aditivos tecnológicos – utilizados com fins tecnológicos durante o processamento, como conservação, estabilidade ou aglutinação.
Com base nas definições do referido documento, os compostos β-glucanas e mananoligossacarídeos (MOS) são classificados como aditivos
Q4193607
Agropecuária
A análise dos alimentos em laboratório, entre outras finalidades, auxilia no cumprimento das exigências legais
e regulatórias, como as estabelecidas pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), e
contribui para a rastreabilidade e a transparência na cadeia produtiva de alimentos de origem animal. Sobre a
importância da análise de alimentos, assinale a alternativa correta.
Q4193606
Agropecuária
A coleta e o envio adequados de amostras de alimentos para análise laboratorial são etapas críticas para
garantir resultados confiáveis na determinação da composição bromatológica e no controle de qualidade. Erros
nessa fase não podem ser corrigidos posteriormente, comprometendo toda a análise. Considerando os
procedimentos corretos de amostragem de alimentos para envio ao laboratório, assinale a alternativa correta.
Q4193605
Veterinária
A amostragem é um dos processos de controle de qualidade das matérias-primas utilizadas na alimentação
animal. É importante que essa etapa seja executada de forma correta, com pessoal treinado e equipamentos
adequados, para que os resultados das análises bromatológicas representem, de forma fidedigna, a qualidade
dos ingredientes. Sobre a amostragem, assinale a alternativa correta.
Q4193604
Agropecuária
Os polissacarídeos não amiláceos (PNA) são constituintes da parede celular de alimentos de origem vegetal,
formados por polímeros de monossacarídeos unidos por ligações glicosídicas. Os PNA podem ser solúveis ou
insolúveis, causando efeitos fisiológicos diferentes no animal. Portanto, o conhecimento de seu teor nos
alimentos para animais não ruminantes é importante. Sobre os PNA, analise as asserções.
I. Os PNA presentes na ração de aves e suínos reduzem a digestibilidade dos nutrientes, prejudicando o desempenho animal.
II. Os PNA insolúveis são constituídos por pectinas, arabinoxilanos, β-glucanos, D-xilanos, D-mananos e xiloglucanos.
III. O uso de carboidrases endógenas na ração de aves e suínos possibilita a melhor utilização de alimentos com alta concentração de PNA.
IV. Os alimentos alternativos ao milho e ao farelo de soja, como trigo, cevada, farelo de girassol e farelo de canola, apresentam baixa quantidade de PNA.
Assinale a alternativa que apresenta apenas asserções corretas.
I. Os PNA presentes na ração de aves e suínos reduzem a digestibilidade dos nutrientes, prejudicando o desempenho animal.
II. Os PNA insolúveis são constituídos por pectinas, arabinoxilanos, β-glucanos, D-xilanos, D-mananos e xiloglucanos.
III. O uso de carboidrases endógenas na ração de aves e suínos possibilita a melhor utilização de alimentos com alta concentração de PNA.
IV. Os alimentos alternativos ao milho e ao farelo de soja, como trigo, cevada, farelo de girassol e farelo de canola, apresentam baixa quantidade de PNA.
Assinale a alternativa que apresenta apenas asserções corretas.
Q4193603
Ciências
Os carboidratos são importantes fontes de energia para os animais. Nos ruminantes, representam até 80% da
dieta. Sua composição química e estrutural varia entre diversos tipos de carboidratos, o que influencia em sua
digestibilidade e degradabilidade ruminal. O método fibra bruta (FB) foi, por muito tempo, utilizado para
caracterização da fração fibra nos alimentos e, gradativamente, foi substituído pelo método de determinação
da fibra em detergente neutro (FDN), que melhor caracteriza a fração fibra dos alimentos. Sobre esse assunto,
analise as asserções.
I. A FDN é composta por pectina, amido e açúcares solúveis.
II. A celulose, hemicelulose e lignina são carboidratos que compõem a FB.
III. A amilase termoestável remove o amido da FDN.
IV. A lignina é utilizada como a base para estimar a fibra em detergente neutro indigestível (FDNi).
Assinale a alternativa que apresenta apenas asserções corretas.
I. A FDN é composta por pectina, amido e açúcares solúveis.
II. A celulose, hemicelulose e lignina são carboidratos que compõem a FB.
III. A amilase termoestável remove o amido da FDN.
IV. A lignina é utilizada como a base para estimar a fibra em detergente neutro indigestível (FDNi).
Assinale a alternativa que apresenta apenas asserções corretas.
Q4193602
Química
Diversos métodos são empregados nos laboratórios para análises dos alimentos. Esses métodos variam
dependendo do objetivo da análise, sendo, portanto, específicos para a amostra e a aplicabilidade a que se
destinam. A coluna da esquerda apresenta exemplos de métodos analíticos, e a coluna da direita, sua
aplicabilidade (escopo).
Assinale a alternativa com a associação correta entre as colunas.
Assinale a alternativa com a associação correta entre as colunas.
Q4193601
Agropecuária
Os lipídeos são uma classe de compostos orgânicos constituídos por diversas substâncias heterogêneas,
relativamente insolúveis em água e solúveis em solventes não polares. Estão presentes nos alimentos de
origem animal e vegetal, sendo os triacilgliceróis a principal forma de armazenamento.
Sobre os lipídeos, assinale a alternativa correta.
Sobre os lipídeos, assinale a alternativa correta.
Q4193600
Agropecuária
As etapas para formulação de ração para ruminantes compreendem a definição das características do animal
(espécie, sexo, idade), a definição das exigências nutricionais e a escolha dos alimentos. A composição dos
alimentos pode ser obtida por meio de tabelas, que são bancos de dados construídos a partir de diversos
resultados de análises de alimentos. As tabelas brasileiras são eficazes na formulação das dietas de ruminantes
criados no Brasil, pois
Q4193599
Nutrição
As proteínas são nutrientes constituídos por um conjunto de aminoácidos e seu teor nos alimentos pode ser
determinado analiticamente por diversos métodos, sendo importante para a formulação de rações de animais
não ruminantes. Sobre o uso do valor de proteína bruta na formulação de rações para animais não ruminantes,
assinale a alternativa correta.
Q4193598
Agropecuária
As vitaminas são moléculas orgânicas presentes nos alimentos. Elas são classificadas como hidrossolúveis ou
lipossolúveis, desempenham funções específicas no organismo e são exigidas em pequenas quantidades pelos
animais. A maioria das vitaminas não pode ser sintetizada pelo organismo e, portanto, deve ser fornecida pela
dieta. Sobre as vitaminas, analise as asserções.
I. As vitaminas hidrossolúveis são armazenadas pelo organismo, podendo causar toxidez.
II. A vitamina niacina e a vitamina D podem ser sintetizadas pelo organismo animal.
III. As vitaminas A e E são lipossolúveis e armazenadas no fígado e no tecido adiposo.
IV. As vitaminas do complexo B são hidrossolúveis e possuem função do tipo hormonal.
Assinale a alternativa que apresenta apenas asserções corretas.
I. As vitaminas hidrossolúveis são armazenadas pelo organismo, podendo causar toxidez.
II. A vitamina niacina e a vitamina D podem ser sintetizadas pelo organismo animal.
III. As vitaminas A e E são lipossolúveis e armazenadas no fígado e no tecido adiposo.
IV. As vitaminas do complexo B são hidrossolúveis e possuem função do tipo hormonal.
Assinale a alternativa que apresenta apenas asserções corretas.
Q4193597
Agropecuária
Os aditivos são comumente utilizados em dietas de animais não ruminantes, melhorando seu desempenho. As
categorias dos aditivos diferem de acordo com suas funções e propriedades, e a legislação referente ao seu
uso é feita pelo Ministério da Agricultura e Pecuária. A coluna da esquerda apresenta classes de aditivos de
acordo com suas funções e propriedades, e a coluna da direita traz exemplos de aditivos pertencentes a cada
classe.
Assinale a alternativa com a associação correta entre as colunas.
Assinale a alternativa com a associação correta entre as colunas.
Q4193596
Veterinária
Os minerais são nutrientes que não podem ser sintetizados pelo organismo animal e, portanto, precisam ser
ingeridos pela dieta, sendo classificados em macrominerais e microminerais dependendo da quantidade
requerida pelos animais. Sendo assim, a avaliação do teor de minerais nos alimentos é importante para a
formulação de rações para os animais. Sobre os minerais nos alimentos, analise as asserções.
I. O cálcio é um macromineral e seu teor nos vegetais é afetado pela espécie e pela parte da planta.
II. O fósforo e o potássio são microminerais e suas concentrações reduzem-se com a maturidade da planta.
III. A concentração de minerais nos alimentos vegetais é afetada pelo clima, solo e manejo das plantas.
IV. As forrageiras tropicais possuem maior teor de macrominerais do que as forrageiras de clima temperado.
Assinale a alternativa que apresenta apenas asserções corretas.
I. O cálcio é um macromineral e seu teor nos vegetais é afetado pela espécie e pela parte da planta.
II. O fósforo e o potássio são microminerais e suas concentrações reduzem-se com a maturidade da planta.
III. A concentração de minerais nos alimentos vegetais é afetada pelo clima, solo e manejo das plantas.
IV. As forrageiras tropicais possuem maior teor de macrominerais do que as forrageiras de clima temperado.
Assinale a alternativa que apresenta apenas asserções corretas.
Ano: 2026
Banca:
UFU-MG
Órgão:
UFU-MG
Prova:
UFU-MG - 2026 - UFU-MG - Técnico de Tecnologia da Informação |
Q4193545
Sistemas Operacionais
Em atividades de administração de sistemas, é comum a utilização de scripts para automação de tarefas, de
ferramentas computacionais de apoio ao desenvolvimento e à operação, de mecanismos de monitoramento de
serviços e aplicações, e de documentação técnica para registro de procedimentos e apoio à gestão do
ambiente. Nesse contexto, ferramentas de inteligência artificial também podem ser empregadas para auxiliar
no desenvolvimento, na automação e no diagnóstico de problemas, desde que seu uso observe limitações e
boas práticas. Sobre esse assunto, assinale a alternativa correta.
Ano: 2026
Banca:
UFU-MG
Órgão:
UFU-MG
Prova:
UFU-MG - 2026 - UFU-MG - Técnico de Tecnologia da Informação |
Q4193544
Segurança da Informação
No campo da segurança da informação em redes e sistemas, é importante compreender conceitos de controle
de acesso, autenticação, autorização, uso de certificados digitais e protocolos seguros, além de reconhecer
ameaças como malware, phishing e engenharia social. Também devem ser consideradas as boas práticas de
segurança e o uso de frameworks de referência para organização de controles e processos. Sobre esse tema,
analise as asserções.
I. Em segurança da informação, a autenticação está relacionada à verificação da identidade de um usuário ou sistema e a autorização está relacionada à definição das permissões concedidas após essa identificação.
II. Phishing caracteriza-se como uma técnica de segurança destinada a validar a legitimidade de mensagens recebidas por correio eletrônico antes de sua abertura pelo usuário.
III. Frameworks de segurança da informação, como NIST, ISO/IEC 27001 e CIS Controls, são protocolos de comunicação seguros utilizados para criptografar o tráfego entre aplicações e servidores em redes corporativas.
IV. O uso de HTTPS está associado à proteção da comunicação por meio de protocolos seguros e ao emprego de certificados digitais para apoio à autenticidade do servidor e à integridade da conexão.
Assinale a alternativa que apresenta apenas asserções corretas.
I. Em segurança da informação, a autenticação está relacionada à verificação da identidade de um usuário ou sistema e a autorização está relacionada à definição das permissões concedidas após essa identificação.
II. Phishing caracteriza-se como uma técnica de segurança destinada a validar a legitimidade de mensagens recebidas por correio eletrônico antes de sua abertura pelo usuário.
III. Frameworks de segurança da informação, como NIST, ISO/IEC 27001 e CIS Controls, são protocolos de comunicação seguros utilizados para criptografar o tráfego entre aplicações e servidores em redes corporativas.
IV. O uso de HTTPS está associado à proteção da comunicação por meio de protocolos seguros e ao emprego de certificados digitais para apoio à autenticidade do servidor e à integridade da conexão.
Assinale a alternativa que apresenta apenas asserções corretas.
Ano: 2026
Banca:
UFU-MG
Órgão:
UFU-MG
Prova:
UFU-MG - 2026 - UFU-MG - Técnico de Tecnologia da Informação |
Q4193543
Redes de Computadores
Em atividades de implantação e manutenção de infraestrutura de rede e de equipamentos computacionais, o
técnico deve observar padrões de cabeamento estruturado, categorias de cabos UTP, tipos de fibras ópticas,
conectores e boas práticas de organização física da infraestrutura. Além disso, procedimentos de diagnóstico
e manutenção devem preservar a confiabilidade da rede e facilitar intervenções futuras. Considerando as
práticas a serem adotadas, assinale a alternativa incorreta.
Ano: 2026
Banca:
UFU-MG
Órgão:
UFU-MG
Prova:
UFU-MG - 2026 - UFU-MG - Técnico de Tecnologia da Informação |
Q4193542
Engenharia de Software
No contexto de ferramentas de desenvolvimento e infraestrutura de aplicações, é comum o uso de controle de
versão com Git, de práticas de integração e versionamento de código, de servidores web para disponibilização
de aplicações, de sistemas de gerenciamento de conteúdo (CMS) para administração de portais e de containers
para virtualização leve de ambientes. Sobre esse assunto, analise as asserções.
I. O Git é uma ferramenta de controle de versão que permite registrar alterações feitas em arquivos, manter histórico de revisões e apoiar o versionamento de código em projetos de desenvolvimento.
II. Sistemas de gerenciamento de conteúdo (CMS), como Drupal ou equivalentes, são voltados à administração de conteúdo e de estruturas de publicação em portais e sítios eletrônicos.
III. Servidores web como Apache HTTP Server e Nginx têm como função principal substituir sistemas de controle de versão no armazenamento e na organização do código-fonte de aplicações.
IV. Containers, em plataformas como Docker, operam com a mesma arquitetura de virtualização de uma máquina virtual tradicional, incluindo a execução de um sistema operacional completo por instância.
Assinale a alternativa que apresenta apenas asserções corretas.
I. O Git é uma ferramenta de controle de versão que permite registrar alterações feitas em arquivos, manter histórico de revisões e apoiar o versionamento de código em projetos de desenvolvimento.
II. Sistemas de gerenciamento de conteúdo (CMS), como Drupal ou equivalentes, são voltados à administração de conteúdo e de estruturas de publicação em portais e sítios eletrônicos.
III. Servidores web como Apache HTTP Server e Nginx têm como função principal substituir sistemas de controle de versão no armazenamento e na organização do código-fonte de aplicações.
IV. Containers, em plataformas como Docker, operam com a mesma arquitetura de virtualização de uma máquina virtual tradicional, incluindo a execução de um sistema operacional completo por instância.
Assinale a alternativa que apresenta apenas asserções corretas.
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