Questões de Concurso Público UFRJ 2012 para Técnico de Laboratório - Nutrição e Dietética

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Q446494
Nutrição Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes , Proteínas ,
Ano: 2012 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2012 - UFRJ - Técnico de Laboratório - Nutrição e Dietética |
Q446494 Nutrição
Assinale a alternativa onde se encontram funções atribuídas às proteínas.
Alternativas
Q446495
Nutrição
Ano: 2012 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2012 - UFRJ - Técnico de Laboratório - Nutrição e Dietética |
Q446495 Nutrição
As vitaminas hidrossolúveis que são cofatores importantes no metabolismo humano e precisam de ser consumidas regularmente na dieta, são exemplos de vitaminas hidrossolúveis:
Alternativas
Q446496
Nutrição Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes , Lipídeos ,
Ano: 2012 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2012 - UFRJ - Técnico de Laboratório - Nutrição e Dietética |
Q446496 Nutrição
A figura a seguir apresenta as transformações nos alimentos em função da atividade de água. A trajetória típica da oxidação de lipídeos é a representada pelo número:

imagem-001.jpg
Alternativas
Q446497
Nutrição Dietoterapia , Anemias Carenciais ,
Ano: 2012 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2012 - UFRJ - Técnico de Laboratório - Nutrição e Dietética |
Q446497 Nutrição
A anemia ferropriva é um problema de saúde comum nas crianças com consequências deletérias na função cognitiva e desenvolvimento motor. Considerando os fatores relacionados ao seu desenvolvimento, assinale a alternativa INCORRETA.
Alternativas
Q446498
Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição , Vitaminas (propriedades, benefícios, biodisponibilidade e deficiência) ,
Ano: 2012 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2012 - UFRJ - Técnico de Laboratório - Nutrição e Dietética |
Q446498 Nutrição
A deficiência de vitamina A é a causa mais importante de cegueira adquirida nos países em desenvolvimento, podendo resultar da ingestão defciente de vitamina A pré-formada que pode ser encontrada nos seguintes alimentos:
Alternativas
Respostas
1: B
2: A
3: B
4: E
5: A
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