Em relação à adequação dos cortes nas hortaliças dos grupos...

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Q446509

Ano: 2012 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2012 - UFRJ - Técnico de Laboratório - Nutrição e Dietética |

Q446509 Nutrição

Em relação à adequação dos cortes nas hortaliças dos grupos A e C, é correto afirmar que:

brunoise é adequado às hortaliças do grupo C;

brunoise é adequado às hortaliças do grupo A;

paysanne é adequado às hortaliças do grupo C;

chatêu é adequado às hortaliças do grupo A;

paysanne é adequado às hortaliças dos grupos A e C.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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