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METRÓPOLE - 2024 - Prefeitura de Ipuiúna - MG - Cantineira
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Q4395753

Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição , Conceitos Básicos de Alimentos em Nutrição ,

Ano: 2024 Banca: METRÓPOLE Órgão: Prefeitura de Ipuiúna - MG Prova: METRÓPOLE - 2024 - Prefeitura de Ipuiúna - MG - Cantineira |

Q4395753 Nutrição

Qual é a principal diferença entre os alimentos de origem animal e vegetal em termos de composição nutricional?

Alternativas

Os alimentos de origem animal são ricos em fibras, enquanto os vegetais são ricos em proteínas.

Os alimentos de origem animal contêm mais gorduras saturadas e proteínas completas, enquanto os vegetais são ricos em fibras e antioxidantes.

Os alimentos de origem animal são pobres em cálcio, enquanto os vegetais são ricos nesse mineral.

Os alimentos de origem animal têm mais carboidratos do que os vegetais.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Treine mais com um simulado focado no seu concurso. Criar simulado

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Q4395754

Nutrição Dietas Vegetarianas ,

Ano: 2024 Banca: METRÓPOLE Órgão: Prefeitura de Ipuiúna - MG Prova: METRÓPOLE - 2024 - Prefeitura de Ipuiúna - MG - Cantineira |

Q4395754 Nutrição

Qual é um exemplo de um alimento vegetal que pode substituir uma fonte de proteína animal em dietas vegetarianas e veganas?

Alternativas

Soja.

Arroz branco.

Batata frita.

Carne de frango.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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Q4395755

Nutrição Tecnologia de Alimentos , Métodos de Conservação dos Alimentos , Embalagens de Alimentos ,

Ano: 2024 Banca: METRÓPOLE Órgão: Prefeitura de Ipuiúna - MG Prova: METRÓPOLE - 2024 - Prefeitura de Ipuiúna - MG - Cantineira |

Q4395755 Nutrição

Qual é a melhor prática para armazenar alimentos perecíveis, como frutas e vegetais, a fim de prolongar sua durabilidade?

Alternativas

Armazená-los à temperatura ambiente, longe da luz solar direta.

Conservar os alimentos em ambientes úmidos, sem ventilação, para evitar ressecamento.

Armazená-los em temperaturas baixas, como em uma geladeira, e em embalagens adequadas para reduzir a deterioração.

Congelar todos os alimentos perecíveis imediatamente após a compra.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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Q4395756

Nutrição Tecnologia de Alimentos , Métodos de Conservação dos Alimentos ,

Ano: 2024 Banca: METRÓPOLE Órgão: Prefeitura de Ipuiúna - MG Prova: METRÓPOLE - 2024 - Prefeitura de Ipuiúna - MG - Cantineira |

Q4395756 Nutrição

Qual é a principal vantagem do uso de métodos de armazenamento a vácuo para alimentos?

Alternativas

Aumenta o valor nutricional dos alimentos.

Reduz a quantidade de conservantes necessários no armazenamento.

Prolonga a vida útil dos alimentos ao reduzir a exposição ao oxigênio e à umidade.

Melhora o sabor dos alimentos armazenados a longo prazo.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Veja como esse erro impacta seu desempenho geral. Ver estatísticas

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Q4395757

Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,

Ano: 2024 Banca: METRÓPOLE Órgão: Prefeitura de Ipuiúna - MG Prova: METRÓPOLE - 2024 - Prefeitura de Ipuiúna - MG - Cantineira |

Q4395757 Nutrição

Qual é a medida mais eficaz para higienizar frutas e vegetais antes do consumo?

Alternativas

Lavar as frutas e vegetais apenas com água corrente.

Usar sabão ou detergente para lavar frutas e vegetais.

Esfregar as frutas com escovas duras para remover sujeiras visíveis.

Lavar com água quente para garantir a eliminação de germes.

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Q4395758

Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Fatores que modificam os alimentos (físico, químico e biológico) , Microbiologia dos Alimentos , Microrganismos patogênicos e DTA’s ( assuntos)

Ano: 2024 Banca: METRÓPOLE Órgão: Prefeitura de Ipuiúna - MG Prova: METRÓPOLE - 2024 - Prefeitura de Ipuiúna - MG - Cantineira |

Q4395758 Nutrição

Por que é importante higienizar utensílios de cozinha que entram em contato com alimentos crus e cozidos?

Alternativas

Para garantir que os utensílios fiquem esteticamente agradáveis.

Para evitar a contaminação cruzada e a proliferação de microrganismos que podem causar doenças alimentares.

Para aumentar a durabilidade dos utensílios e evitar desgaste.

Para garantir que os utensílios adquiram um cheiro agradável.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

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Q4395759

Nutrição Microbiologia dos Alimentos , Microrganismos patogênicos e DTA’s ,

Ano: 2024 Banca: METRÓPOLE Órgão: Prefeitura de Ipuiúna - MG Prova: METRÓPOLE - 2024 - Prefeitura de Ipuiúna - MG - Cantineira |

Q4395759 Nutrição

Qual é o principal objetivo de realizar a higienização de alimentos de origem animal e vegetal antes do consumo?

Alternativas

Eliminar impurezas, como poeira e sujeira visível, dos alimentos.

Garantir que os alimentos percam parte dos nutrientes durante a lavagem.

Prevenir contaminações que podem resultar em doenças alimentares e intoxicações.

Deixar os alimentos mais saborosos e atraentes para os consumidores.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Errou um tema comum da banca? Veja o que mais costuma cair no Raio-X. Ver raio-X

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Q4395760

Nutrição Microbiologia dos Alimentos , Microrganismos patogênicos e DTA’s , Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ( assuntos)

Ano: 2024 Banca: METRÓPOLE Órgão: Prefeitura de Ipuiúna - MG Prova: METRÓPOLE - 2024 - Prefeitura de Ipuiúna - MG - Cantineira |

Q4395760 Nutrição

Por que a higienização de utensílios de cozinha é fundamental, especialmente os que entram em contato com alimentos crus e cozidos?

Alternativas

Para evitar que os utensílios fiquem danificados com o uso frequente.

Para prevenir que resíduos de alimentos contaminem os alimentos cozidos e aumentem o risco de contaminação cruzada.

Para garantir que os utensílios permaneçam com o cheiro de comida agradável.

Para garantir que utensílios de metal fiquem sem manchas após o uso.

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Q4395761

Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia , Verduras e Legumes ,

Ano: 2024 Banca: METRÓPOLE Órgão: Prefeitura de Ipuiúna - MG Prova: METRÓPOLE - 2024 - Prefeitura de Ipuiúna - MG - Cantineira |

Q4395761 Nutrição

Qual é a maneira mais eficaz de higienizar vegetais antes do consumo?

Alternativas

Lavar apenas com água corrente para remover sujeiras visíveis.

Usar sabão ou detergente para limpar frutas e vegetais.

Lavar com água corrente e, se necessário, usar uma solução de vinagre diluído para eliminar pesticidas.

Esfregar os vegetais com escovas duras para remover impurezas.

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Q4395762

Nutrição Microbiologia dos Alimentos , Microrganismos patogênicos e DTA’s , Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ( assuntos)

Ano: 2024 Banca: METRÓPOLE Órgão: Prefeitura de Ipuiúna - MG Prova: METRÓPOLE - 2024 - Prefeitura de Ipuiúna - MG - Cantineira |

Q4395762 Nutrição

Qual é a razão principal para a higienização de utensílios de cozinha que entram em contato com alimentos crus e cozidos?

Alternativas

Evitar que os utensílios adquiram odores desagradáveis.

Prevenir a contaminação cruzada e a proliferação de microrganismos nocivos.

Garantir que os utensílios não fiquem danificados pelo uso.

Manter os utensílios limpos para garantir que o preparo das refeições seja rápido.

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Q4395763

Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,

Ano: 2024 Banca: METRÓPOLE Órgão: Prefeitura de Ipuiúna - MG Prova: METRÓPOLE - 2024 - Prefeitura de Ipuiúna - MG - Cantineira |

Q4395763 Nutrição

Qual é a principal prática recomendada para garantir a segurança alimentar em serviços de alimentação?

Alternativas

Armazenar alimentos em locais quentes para preservar seu sabor.

Manter os alimentos perecíveis a temperaturas adequadas, como refrigerados ou congelados.

Usar utensílios de cozinha sem higienização para acelerar o processo de preparo.

Evitar o uso de equipamentos de proteção, como luvas, durante o preparo de alimentos.

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Q4395764

Nutrição Microbiologia dos Alimentos , Microrganismos patogênicos e DTA’s , Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ( assuntos)

Ano: 2024 Banca: METRÓPOLE Órgão: Prefeitura de Ipuiúna - MG Prova: METRÓPOLE - 2024 - Prefeitura de Ipuiúna - MG - Cantineira |

Q4395764 Nutrição

Qual é a melhor maneira de evitar a contaminação cruzada em um serviço de alimentação?

Alternativas

Armazenar todos os alimentos, incluindo os crus e cozidos, no mesmo local.

Usar os mesmos utensílios e superfícies para preparar alimentos crus e cozidos.

Separar os alimentos crus e cozidos durante o armazenamento e o preparo.

Não realizar a higienização adequada de utensílios e superfícies de trabalho.

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Esse erro também aparece no seu Resumão. Veja o que melhorar

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Esse acerto está no seu Resumão. Ver Resumão da semana

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Respostas

1: B

2: A

3: C

4: C

5: A

6: B

7: C

8: B

9: C

10: B

11: B

12: C