Assinale a alternativa correta de acordo com a Lei Orgânica do Município de Caçador.

Assinale a alternativa correta nos termos do Regime Estatuário dos Servidores Públicos Civis do Município de Caçador, instituído pela Lei Complementar nº 56, de 20 de dezembro de 2004.

As equipes Multiprofissionais na Atenção Primária à Saúde (APS) são uma nova estratégia (eMulti), são uma nova estratégia de atenção à saúde.
São diretrizes e objetivos do processo de trabalho das eMulti:

Sobre o programa saúde na hora, é correto afirmar: 

A Equipe Multiprofissional de Terapia Nutricional (EMTN) desempenha papel fundamental na garantia da qualidade da Terapia Nutricional, no combate à desnutrição e na reabilitação de pacientes hospitalizados.
Quando a terapia nutricional é indicada? 

A avaliação do estado nutricional tem como objetivo identificar os distúrbios nutricionais, possibilitando uma intervenção adequada de forma a auxiliar na recuperação e/ou manutenção do estado de saúde do indivíduo.
Assinale a alternativa que indica corretamente os métodos que podem ser utilizados para avaliar o estado nutricional.

O envelhecimento provoca alterações fisiológicas e anatômicas com repercussões na saúde e na nutrição do idoso, principalmente quando associadas a outras doenças de ocorrência frequente nesta população. Analise as afirmativas abaixo, considerando a elaboração de um plano alimentar para uma pessoa de 78 anos de idade, do sexo masculino, que não consegue manter-se em equilíbrio sobre uma balança e que é portadora de uma doença infecciosa.

1. A avaliação nutricional pela antropometria pode ser feita com a adoção de fórmulas de estimativa de peso que utilizam as circunferências do braço e da panturrilha, além da dobra cutânea subescapular e altura do joelho.

2. O colesterol sérico pode ser utilizado como marcador de desnutrição, pois a hipocolesterolemia é resultado da menor síntese hepática e da secreção de lipoproteínas.

3. Na avaliação bioquímica do estado nutricional, pode ser feita a mensuração da albumina sérica, uma vez que, no caso do idoso, a redução dessa proteína indicaria perda de peso e de massa muscular.

4. Na estimativa da estatura, pode-se medir o comprimento ou a altura do joelho, por se considerar que a medida em membros inferiores não é afetada pela diminuição das dimensões ósseas.

Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

A RDC nº 216 da Agência Nacional de Vigilância Sanitária é o Regulamento Técnico de boas práticas para serviços de alimentação. Essa RDC foi aprovada pela ANVISA com o objetivo de aperfeiçoamento constante das ações de controle sanitário na área de alimentos, visando sempre a proteção à saúde da população.
Assinale a alternativa que indica corretamente critérios que devem ser observados de acordo com a RCA.

Nos primeiros anos de vida de uma criança, é fundamental ter cuidado com a alimentação infantil. Uma alimentação inadequada pode desencadear problemas como sobrepeso, obesidade, aumento dos níveis de colesterol e anemia, entre outras patologias.

Assinale a alternativa correta sobre a alimentação de crianças menores de 2 anos de idade.

A partir de 1977, a Food and Nutrition Board/Institute of Medicine (IOM) iniciou o desenvolvimento de um conjunto de valores de referência para ingestão de nutrientes (Dietary Reference Intakes – DRIs) a serem utilizados no planejamento e na avaliação de dietas de indivíduos e de populações saudáveis.

Analise as afirmativas abaixo em relação ao tema.

1. Foram incluídos nas DRI’s valores de nutrientes visando à diminuição do risco de doenças crônicas não transmissíveis, quando os dados específicos de segurança e eficácia para o nutriente estavam disponíveis.

2. Foram estabelecidos níveis superiores de ingestão de nutrientes (UL – Tolerable upper intake level) quando havia dados de risco de efeitos adversos à saúde.

3. A RDA (Recommended Dietary Allowance) é o nível de ingestão dietética diária suficiente para atender às necessidades de um nutriente de praticamente todos (97 a 98%) os indivíduos saudáveis, de um determinado grupo de mesmo gênero e estágio de vida.

4. As DRI’s podem ser utilizadas para planejar dietas, definir rotulagem e planejar programas de orientação nutricional.

5. Ingestão Adequada (AI) (adequate intake) é um valor de ingestão diária de um nutriente que se estima que supra a necessidade de metade (50%) dos indivíduos saudáveis de um grupo de mesmo gênero e estágio de vida.

Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.