Questões de Concurso
Sobre meio ambiente e saúde pública em saúde pública
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Leia o recorte:
Precarização sanitária ameaça a Amazônia e é desafio para a COP30.
Segundo reportagem publicada pela revista Veja, intitulada “Precarização sanitária ameaça Amazônia e é desafio para a COP30” (PERES, 2025), populações indígenas, quilombolas e ribeirinhas da Amazônia continuam gravemente afetadas pela falta de saneamento básico e de acesso a água tratada.
O levantamento citado na matéria indica que, na região Norte, 15 milhões de pessoas ainda não possuem coleta de esgoto e mais de 6,5 milhões vivem sem abastecimento de água tratada. Esse quadro preocupa especialistas em saúde pública, que relacionam a precariedade sanitária ao aumento de doenças infecciosas e parasitarias, como malária, febre amarela e esquistossomose.
Com a COP 30, que será sediada em Belém (PA) em 2025, o tema da saúde ambiental ganha destaque nos debates sobre sustentabilidade e justiça climática.
Por Andreia Peres / Veja, S ´ ao Paulo, 13 maio 2025. Disponível em: https://veja.abril.com.br/coluna/balancosocial/precarizacao-sanitaria-ameaca-amazonia-e-e-desafio-para-a-cop30. Acesso em: 16 out. 2025.
Com base no recorte acima, responda a questão a seguir:
Em diversas comunidades da Amazônia, a ausência de sistemas de coleta de esgoto e o descarte de resíduos nos rios e igarapés contribuem para a propagação de doenças parasitarias relacionadas à água, agravando as desigualdades sociais e ambientais existentes.
Entre as enfermidades relacionadas à vinculação hídrica, qual é aquela causada por um parasita que penetra pela pele ao entrar em contato com água contaminada por suas larvas, provocando lesões cutâneas e o aumento do fígado e do baço?
O desinfetante
Considerando o ciclo etiológico do Schistosoma mansoni, os hospedeiros envolvidos e as atribuições do Agente de Combate às Endemias (ACE) nas ações de prevenção e controle, assinale a alternativa correta.
Considerando o procedimento técnico correto para este tipo de situação, qual das seguintes ações deve ser realizada pelo agente?
A Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) é um método sistemático e estruturado para gerenciar a segurança alimentar. Em uma auditoria de indústria de processamento de carnes, o Fiscal Sanitário analisa o plano APPCC. Sobre esse instrumento, julgue as afirmativas abaixo.
I. O APPCC deve identificar perigos biológicos, químicos e físicos em todas as etapas do processo.
II. A definição dos Pontos Críticos de Controle é obrigatória apenas em processos térmicos.
III. A validação de medidas de controle deve ocorrer antes da implementação do plano.
IV. O monitoramento contínuo dos Pontos Críticos de Controle é essencial para garantir a segurança do produto.
Está CORRETO o que se afirma em:
Higiene e processamento térmico são pilares da segurança alimentar, atuando de forma complementar para eliminar microrganismos e garantir a qualidade dos alimentos. Durante inspeção em uma cozinha industrial, o Fiscal Sanitário avaliou práticas de higiene e processamento térmico. Julgue as afirmativas abaixo.
I. A higienização de hortifrutis com solução clorada deve usar 200 ppm de cloro ativo por 15 minutos.
II. O descongelamento sob refrigeração é a forma mais segura para evitar multiplicação microbiana.
III. O reaquecimento de alimentos prontos deve alcançar temperatura mínima de 70 °C no centro geométrico.
IV. O uso de termômetros calibrados é opcional, desde que o manipulador tenha experiência comprovada.
Está CORRETO o que se afirma em:
Considerando os fundamentos e procedimentos operacionais do combate às endemias, analise as alternativas e assinale a CORRETA:
Com relação aos tipos de contaminantes, analise as afirmativas abaixo.
I.Contaminantes biológicos: incluem fragmentos de embalagens, capazes de causar doenças quando presentes nos alimentos.
II.Contaminantes físicos: referem-se a corpos estranhos ou materiais sólidos indesejáveis nos alimentos.
III.Contaminantes químicos: compreendem substâncias químicas tóxicas presentes nos alimentos por meio de insumos, aditivos ou pesticidas, que podem representar risco à saúde humana.
É CORRETO o que se afirma em:
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