Questões de Concurso
Sobre vitaminas (propriedades, benefícios, biodisponibilidade e deficiência) em nutrição
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I. Carnes, cereais integrais, fígado, leite, ovos e vegetais verdes escuros são fontes ricas em cobalamina.
II. Deficiência tanto de riboflavina como de vitamina A podem levar a problemas de visão.
III. Deficiência de vitamina A pode causar suscetibilidade às infecções.
IV. O ácido ascórbico participa da formação dos neurotransmissores relacionados ao controle do comportamento alimentar.
Em relação a macronutrientes e micronutrientes, julgue o item.
Crianças com desnutrição proteico-calórica possuem,
normalmente, baixas concentrações de retinol
circulante que podem não responder à suplementação
com vitamina A, a menos que a deficiência de proteína
também seja corrigida.
Em relação a macronutrientes e micronutrientes, julgue o item.
Um dos primeiros sinais de deficiência de vitamina A é a
visão prejudicada pela perda dos pigmentos visuais,
quadro que se manifesta clinicamente como cegueira
noturna.
Em relação a macronutrientes e micronutrientes, julgue o item.
A vitamina D é muito instável, deteriorando-se quando
os alimentos são aquecidos ou armazenados por longos
períodos.
Em relação a macronutrientes e micronutrientes, julgue o item.
A concentração de vitamina C diminui em períodos de
estresse quando a atividade do hormônio do córtex
adrenal é alta.
Em relação a macronutrientes e micronutrientes, julgue o item.
A vitamina E, antioxidante lipossolúvel mais importante
na célula, protege os fosfolipídios insaturados da
membrana da degradação oxidativa das espécies de
oxigênio altamente reativas e de outros radicais livres.
Em relação a macronutrientes e micronutrientes, julgue o item.
As vitaminas lipossolúveis necessitam de gordura para a
absorção adequada.
Em relação a macronutrientes e micronutrientes, julgue o item.
As vitaminas podem ser classificadas com base na sua
solubilidade: as vitaminas lipossolúveis e as vitaminas
hidrossolúveis.
I.A absorção da vitamina A engloba os processos de digestão, emulsificação, ingestão, metabolismo intracelular e exportação do intestino para o sistema linfático ou para o sangue portal.
II.O fígado é o principal local do metabolismo e do armazenamento de retinoides no organismo.
III.O retinol livre, em concentrações fisiológicas, é absorvido via difusão simples, porém, em concentrações farmacológicas, é absorvido por osmose.
É CORRETO o que se afirma em
O raquitismo é a doença que envolve a mineralização prejudicada dos ossos em crescimento. É caracterizado por anormalidades estruturais dos ossos que suportam o peso. Dentre as opções citadas abaixo, assinale a alternativa que corresponde a Vitamina que quando deficiente pode causar o raquitismo.
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