Questões de Concurso
Sobre vitaminas (propriedades, benefícios, biodisponibilidade e deficiência) em nutrição
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A presença de confusão mental, ataxia, distúrbios oculares e encefalopatia de Wernicke em indivíduos com alcoolismo crônico são manifestações da deficiência de ____________, que pode ser agravada pelo aumento da ingestão de carboidratos durante a realimentação.
Assinale a alternativa que apresenta CORRETAMENTE o termo que preenche a lacuna acima:
I. Atua como um importante antioxidante prevenindo a peroxidação de ácidos graxos poli-insaturados.
II. As principais fontes são óleos vegetais (dendê, algodão, amendoim, soja, milho).
III. Sua deficiência está associada com anemia, destacando anemia perniciosa.
IV. A vitamina E tem sido associada à prevenção de doenças crônicas não transmissíveis.
Estão corretas as afirmativas:
Sobre a Vitamina A e suas funções, julgue as afirmativas abaixo, registrando V, para verdadeiras, ou F, para falsas:
( )A vitamina A é um micronutriente essencial ao organismo humano, sua função fisiológica mais conhecida é no processo visual. A Vitamina A participando do grupo prostético das opsinas, proteínas sensíveis à luz na retina, sendo a cegueira noturna um dos primeiros sintomas de sua deficiência.
( )A Vitamina A remete-se à integridade dos tecidos epiteliais, à síntese de algumas glicoproteínas, à produção de muco e à resistência às infecções mediada pela ação moduladora da resposta imune.
( )A Vitamina A atua como reguladora e moduladora do crescimento, da diferenciação e da proliferação celular, na regulação gênica, na reprodução e no desenvolvimento embrionário.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA:
No que se refere a Vitamina D, analise as afirmativas a seguir e identifique as CORRETAS:
I.Os seres humanos podem obter a Vitamina D a partir de diferentes fontes como, exposição solar, alimentação ou suplementos.
II.Em razão de sua hidrossolubilidade, a Vitamina D pode ter sua absorção reduzida quando a ingestão de lipídios é insuficiente.
III.Umas das funções da Vitamina D é participar do controle da homeostase do cálcio e do fósforo
É CORRETO o que se afirma em:
Em relação aos aspectos clínicos da carência e excesso das vitaminas, julgue as afirmativas abaixo, registrando V, para verdadeiras, e F, para falsas:
( )A deficiência da Vitamina A é a principal causa de cegueira na infância e um dos determinantes nutricionais essenciais de infecção grave e mortalidade entre crianças em países. de baixa renda.
( )A anemia ferropriva, causada pela carência de ferro, pode prejudicar o metabolismo da tireoide, por diminuir as concentrações plasmáticas totais de T4 e T3.
( )A excesso de iodo é a principal causa de bócio.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA:
No que se refere a Vitamina C, analise as afirmativas a seguir e identifique as corretas:
I.Megadoses de Vitamina C podem afetar adversamente a disponibilidade da Vitamina B12.
II.O ascorbato é encontrado quase exclusivamente em alimentos de origem vegetal.
III.Auxilia na conversão do colesterol em ácidos biliares.
IV. Em altas concentrações pode ser pró-oxidativo.
É CORRETO o que se afirma em:
I.É essencial para o ciclo de Krebs (transforma o piruvato em acetato e acetil-CoA).
II.Atua no Sistema Nervoso Central (SNC) na transmissão nervosa, agindo na bomba iônica da membrana do nervo.
III.Possui papel de coenzima na descarboxilação oxidativa.
É CORRETO o que se afirma em:
( )Doses elevadas de Vitamina E (suplementos) podem antagonizar a ação da vitamina K.
( )Atua no processo de coagulação sanguínea.
( )A Vitamina K é distribuída para os demais tecidos por meio de Lipoproteínas de muito baixa densidade (VLDL) e quilomícrons pois não existe proteína ligadora de vitamina K específica no plasma.
( )A Menaquinona é principal forma da vitamina K na dieta. É encontrada mais comumente em alimentos de origem vegetal.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA:
A respeito de macronutrientes e de micronutrientes, julgue o item.
A vitamina D possui diversas funções no organismo, tais
como: homeostase e mineralização óssea; secreção de
insulina; modulação hormonal; entre outras.
A respeito de macronutrientes e de micronutrientes, julgue o item.
O consumo de alimentos refinados e de açúcar pode
levar à deficiência e ao desequilíbrio da microbiota
intestinal, diminuindo a produção das vitaminas B5, B6,
B9 e B12 e da biotina. A deficiência do complexo B causa
alterações no metabolismo energético e distúrbios de
comportamento, como, por exemplo, ansiedade,
estresse psicológico e estresse físico. Portanto, nesse
caso, é necessário suplementar todo o complexo B, uma
vez que eles agem em sinergia.
I.A cocção aumenta o conteúdo de carotenoides de vegetais.
II.As alterações no metabolismo lipídico prejudicam a biodisponibilidade de Vitamina D.
III.O etanol inibe o processo de absorção da tiamina, interferindo na biodisponibilidade no consumo de álcool.
É CORRETO o que se afirma em:
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