Questões de Concurso Sobre nutrição
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Q1222342
Nutrição
A vigilância epidemiológica se configura como um conjunto de ações e processos que permitem conhecer a ocorrência, a magnitude de sua distribuição e seus principais fatores de risco no país, bem como identificar os seus determinantes e condicionantes econômicos, sociais e ambientais. Essas ações são fundamentais para o planejamento, o monitoramento e a avaliação das ações de cuidado integral e das políticas públicas de prevenção e controle das principais doenças nutricionais no Brasil. Dentre as ações que se situam no âmbito da vigilância epidemiológica para as doenças crônicas não transmissíveis, pode(m) ser citada(s)
I. uma reunião para pactuação com empresas do setor de alimentos para a redução dos teores de sal e gorduras trans dos alimentos. II. uma oficina de técnicos das Secretarias Estaduais e Municipais de Saúde para análise de dados sobre prevalência e incidência das doenças crônicas não transmissíveis por região. III. uma pesquisa domiciliar no território nacional que investigue as condições de vida e saúde, doenças e agravos não transmissíveis e seus fatores de risco.
Está(ão) CORRETA(S)
Q1220070
Nutrição
Sobre o Programa Nacional de Alimentação Escolar- PNAE, analise os objetivos abaixo e, diante de cada um,
escreva V, para o que for verdadeiro, e F, para o que for falso:
( ) É objetivo do PNAE contribuir para o crescimento e o desenvolvimento biopsicossocial dos alunos. ( ) É objetivo do PNAE contribuir para a formação de hábitos saudáveis dos alunos. ( ) É objetivo do PNAE atender as necessidades nutricionais dos alunos durante o período escolar. ( ) É objetivo do PNAE ofertar refeições diariamente, inclusive no período de férias.
Assinale a alternativa que contém a sequência correta:
( ) É objetivo do PNAE contribuir para o crescimento e o desenvolvimento biopsicossocial dos alunos. ( ) É objetivo do PNAE contribuir para a formação de hábitos saudáveis dos alunos. ( ) É objetivo do PNAE atender as necessidades nutricionais dos alunos durante o período escolar. ( ) É objetivo do PNAE ofertar refeições diariamente, inclusive no período de férias.
Assinale a alternativa que contém a sequência correta:
Q1211226
Nutrição
Correlacione os nutrientes com os exemplos de suas fontes principais de alimentos e assinale a alternativa correta.
A - Carboidrato.
B - Proteína.
C - Lipídeos.
D - Vitaminas e Sais Minerais.
( ) frutas, legumes e verduras.
( ) massas, batata e arroz
( ) carnes em geral, ovos e leite.
( ) óleos vegetais, manteiga e gorduras.
A - Carboidrato.
B - Proteína.
C - Lipídeos.
D - Vitaminas e Sais Minerais.
( ) frutas, legumes e verduras.
( ) massas, batata e arroz
( ) carnes em geral, ovos e leite.
( ) óleos vegetais, manteiga e gorduras.
Q1210964
Nutrição
A cozinha é o local onde os alimentos serão transformados na refeição que os alunos receberão. Por isso, a
cozinha deve ser um local limpo e organizado. Sobre isso, assinale a alternativa correta:
Q1210884
Nutrição
Para aproveitar ao máximo os nutrientes das frutas e verduras, o Servente de Escola deve:
Q1210410
Nutrição
Em 1937, Pedro Escudero (médico argentino) implementou as chamadas Leis da Alimentação, um conjunto de regras visando orientar as pessoas em relação à alimentação saudável. Quais são essas leis, propostas por Escudero?
Q1210266
Nutrição
O método de grande importância industrial que aplica tratamento térmico em recipientes hermeticamente fechados e isentos de ar é chamado de
Q1209555
Nutrição
Para auxiliar no controle da colesterolemia, o consumo de colesterol alimentar deve ser inferior a:
Q1209165
Nutrição
Assinale a medida higiênica mais adequada para evitar que os alimentos se contaminem.
Q1206381
Nutrição
Sobre a organização do local de trabalho do auxiliar de cozinha, assinale a alternativa incorreta:
Q1206271
Nutrição
Das práticas diárias que podem gerar contaminações alimentares, assinale a alternativa que se refere à Contaminação Cruzada:
Q1205246
Nutrição
Complete a Lacuna:
Uma das intercorrências da nutrição __________ é a contaminação das fórmulas, podendo estar associada a complicações infecciosas, sendo a diarreia a mais frequente, a administração de fórmulas eventualmente contaminadas pode não somente causar distúrbios gastrintestinais, mas contribuir para infecções mais graves, especialmente em pacientes imunodeprimidos.
Uma das intercorrências da nutrição __________ é a contaminação das fórmulas, podendo estar associada a complicações infecciosas, sendo a diarreia a mais frequente, a administração de fórmulas eventualmente contaminadas pode não somente causar distúrbios gastrintestinais, mas contribuir para infecções mais graves, especialmente em pacientes imunodeprimidos.
Q1201099
Nutrição
Sobre o espaço físico da Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), marque a alternativa INCORRETA.
Q1200853
Nutrição
Medidas devem ser observadas em todo o processo produtivo a fim de evitar que um alimento se transforme
em um meio de disseminação de doenças ou danos às pessoas. O cuidado e as medidas a serem observadas no processo produtivo dos alimentos são denominados:
Q1200242
Nutrição
Analise os procedimentos para higienização da cozinha da escola e, diante de cada um, escreve V, para verdadeiro, e F, para falso:
( ) Não deixar que entrem na cozinha pessoas que não tenham cumprido o ritual de higienização pessoal. ( ) Limpar equipamentos e utensílios logo após o uso. ( ) Limpar os refrigeradores a cada seis meses. ( ) Manter as áreas da cozinha livre de restos de alimentos. ( ) Limpar equipamentos e utensílios logo após o uso.
Assinale a alternativa que contém a sequência correta:
( ) Não deixar que entrem na cozinha pessoas que não tenham cumprido o ritual de higienização pessoal. ( ) Limpar equipamentos e utensílios logo após o uso. ( ) Limpar os refrigeradores a cada seis meses. ( ) Manter as áreas da cozinha livre de restos de alimentos. ( ) Limpar equipamentos e utensílios logo após o uso.
Assinale a alternativa que contém a sequência correta:
Q1197071
Nutrição
O cuidado nutricional de crianças e adolescentes difere daquele do adulto com diabetes mellitus 1 (DM1), em razão das mudanças na sensibilidade à insulina relacionadas com o crescimento e a maturação sexual. A alimentação na escola é um importante aspecto da abordagem nutricional de crianças.
De acordo com as Diretrizes da Sociedade Brasileira de Diabetes (2017-2018), é INCORRETO afirmar que
De acordo com as Diretrizes da Sociedade Brasileira de Diabetes (2017-2018), é INCORRETO afirmar que
Q1196789
Nutrição
A Resolução CFN nº 599, de 25 de fevereiro de 2018, aprova o Código de Ética e de Conduta do nutricionista.
Assinale a alternativa que aborda corretamente o Código de Ética do Nutricionista.
Assinale a alternativa que aborda corretamente o Código de Ética do Nutricionista.
Q1196472
Nutrição
O paciente submetido à retirada do duodeno passará
a não absorver, corretamente, além do ferro e cálcio o seguinte mineral:
Q1196466
Nutrição
O local de armazenamento dos alimentos do serviço
de nutrição e dietética deve ficar entre as seguintes áreas:
Q1195865
Nutrição
Leia as afirmativas a seguir:
I. A epidemiologia possui entre seus objetivos o de proporcionar dados essenciais para o planejamento das ações de prevenção das doenças. II. Os brasileiros residentes na zona rural apresentam grande frequência de consumo de alimentos como mandioca e frutas. III. O aleitamento materno é necessário para a garantia da saúde do indivíduo.
Marque a alternativa CORRETA:
I. A epidemiologia possui entre seus objetivos o de proporcionar dados essenciais para o planejamento das ações de prevenção das doenças. II. Os brasileiros residentes na zona rural apresentam grande frequência de consumo de alimentos como mandioca e frutas. III. O aleitamento materno é necessário para a garantia da saúde do indivíduo.
Marque a alternativa CORRETA:
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