De acordo com a Resolução RDC nº 216, de 15 de setembro de 2...

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Q988668

Ano: 2019 Banca: NC-UFPR Órgão: Prefeitura de Curitiba - PR Prova: NC-UFPR - 2019 - Prefeitura de Curitiba - PR - Nutricionista |

Q988668 Nutrição

De acordo com a Resolução RDC nº 216, de 15 de setembro de 2004, são ações para as quais os serviços de alimentação devem implementar os seguintes procedimentos operacionais padronizados:

higienização de instalações, equipamentos e móveis / capacitação dos funcionários em boas práticas de manipulação.

manutenção preventiva e calibração de equipamentos / higienização do reservatório.

higiene e saúde dos manipuladores / controle de qualidade na recepção de mercadorias.

capacitação dos funcionários em boas práticas de manipulação / higiene e saúde dos manipuladores.

higienização do reservatório / higienização de instalações, equipamentos e móveis.

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