Questões de Nutrição para Concurso - Página 1408

Q995456

Ano: 2019 Banca: Prefeitura do Rio de Janeiro - RJ Órgão: Prefeitura de Rio de Janeiro - RJ Prova: Prefeitura do Rio de Janeiro - RJ - 2019 - Prefeitura de Rio de Janeiro - RJ - Nutricionista |

Q995456 Nutrição

Teixeira (2007) cita que não só as necessidades em calorias totais devem ser definidas, mas também a distribuição percentual em relação aos carboidratos, proteínas e gorduras do valor calórico total (VCT). Nas unidades de alimentação e nutrição onde se oferece mais de um tipo de refeição, a distribuição do VCT para o almoço pode guardar a proporção de:

A

15%

B

30%

C

45%

D

60%

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Q995455

Ano: 2019 Banca: Prefeitura do Rio de Janeiro - RJ Órgão: Prefeitura de Rio de Janeiro - RJ Prova: Prefeitura do Rio de Janeiro - RJ - 2019 - Prefeitura de Rio de Janeiro - RJ - Nutricionista |

Q995455 Nutrição

Considere o “Manual de Controle Higiênico-Sanitário em Serviços de Alimentação”, Silva, 2014, para responder à questão,

O controle de temperatura é uma etapa importante do controle de qualidade de alimentos. Considerando que em alguns hospitais as comidas prontas ficam acondicionadas em cubas dentro de balcões de distribuição em banho-maria até o consumo, o critério estabelecido como ideal da temperatura da água do banho-maria é:

A

60 a 65ºC

B

65 a 68ºC

C

70 a 83ºC

D

85 a 95ºC

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Q995454

Ano: 2019 Banca: Prefeitura do Rio de Janeiro - RJ Órgão: Prefeitura de Rio de Janeiro - RJ Prova: Prefeitura do Rio de Janeiro - RJ - 2019 - Prefeitura de Rio de Janeiro - RJ - Nutricionista |

Q995454 Nutrição

Considere o “Manual de Controle Higiênico-Sanitário em Serviços de Alimentação”, Silva, 2014, para responder à questão.
As mãos podem veicular vários microrganismos importantes. Um critério microbiológico para higiene das mãos é a ausência de:

A

Salmonella sp

B

Brucella

C

Pseudomonas aeroginosa

D

Clostridium botulinum

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Q995453

Ano: 2019 Banca: Prefeitura do Rio de Janeiro - RJ Órgão: Prefeitura de Rio de Janeiro - RJ Prova: Prefeitura do Rio de Janeiro - RJ - 2019 - Prefeitura de Rio de Janeiro - RJ - Nutricionista |

Q995453 Nutrição

Considere o “Manual de Controle Higiênico-Sanitário em Serviços de Alimentação”, Silva, 2014, para responder à questão.
O dessalgue é definido como uma etapa na qual as carnes salgadas são submetidas à retirada do sal sob condições seguras e tem como critério estabelecido que a troca de água deverá ocorrer em temperatura máxima de:

A

21ºC

B

23ºC

C

25ºC

D

27ºC

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Q995452

Ano: 2019 Banca: Prefeitura do Rio de Janeiro - RJ Órgão: Prefeitura de Rio de Janeiro - RJ Prova: Prefeitura do Rio de Janeiro - RJ - 2019 - Prefeitura de Rio de Janeiro - RJ - Nutricionista |

Q995452 Nutrição

Segundo Cozzolino (2018), diversos trabalhos confirmam a hipótese de que a deficiência em vitamina D é um fator de risco para a incidência e prevalência de Diabetes mellitus (DM) tipo 1 e 2. Uma das teorias sobre esses efeitos da vitamina D está relacionada tanto com a concentração extracelular quanto com o fluxo para dentro das células â pancreáticas do seguinte nutriente:

A

ferro

B

cálcio

C

zinco

D

selênio

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Q995451

Ano: 2019 Banca: Prefeitura do Rio de Janeiro - RJ Órgão: Prefeitura de Rio de Janeiro - RJ Prova: Prefeitura do Rio de Janeiro - RJ - 2019 - Prefeitura de Rio de Janeiro - RJ - Nutricionista |

Q995451 Nutrição

Cozzolino (2018) relata que a concentração de retinol no leite materno é apontada como indicador fidedigno do estado nutricional relativo à vitamina A de uma população. Os indicativos de um quadro de hipovitaminose A são concentrações iguais ou inferiores a:

A

10 µg/dL

B

17 µg/dL

C

25 µg/dL

D

30 µg/dL

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Q995450

Ano: 2019 Banca: Prefeitura do Rio de Janeiro - RJ Órgão: Prefeitura de Rio de Janeiro - RJ Prova: Prefeitura do Rio de Janeiro - RJ - 2019 - Prefeitura de Rio de Janeiro - RJ - Nutricionista |

Q995450 Nutrição

Moraes (2014) relata que uma dieta com a presença de inulina pode acarretar como um efeito clínico/nutricional:

A

a redução da massa adiposa

B

o aumento do risco cardiovascular

C

a redução do risco de diabetes gestacional

D

o aumento do peso

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Q995449

Ano: 2019 Banca: Prefeitura do Rio de Janeiro - RJ Órgão: Prefeitura de Rio de Janeiro - RJ Prova: Prefeitura do Rio de Janeiro - RJ - 2019 - Prefeitura de Rio de Janeiro - RJ - Nutricionista |

Q995449 Nutrição

Segundo Moraes (2014), os microrganismos que colonizam o intestino podem alterar a expressão gênica em células da mucosa intestinal e, em última instância, alterar a função do trato gastrointestinal (TGI). O efeito clínico nutricional/metabólico da redução do peso pode ocorrer por meio de uma dieta com:

A

leite fermentado

B

polifenóis

C

lipopolissacarídeos

D

lactobacillus gasseri

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Q989855

Ano: 2019 Banca: IADES Órgão: CRN - 3ª Região (SP e MS) Provas: IADES - 2019 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Assistente Administrativo | IADES - 2019 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Auxiliar Administrativo | IADES - 2019 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Assistente Técnico | IADES - 2019 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Operador de Call Center | IADES - 2019 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Secretário |

Q989855 Nutrição

Em conformidade com a Lei n° 6.583/1978, que cria e regula o funcionamento dos Conselhos Federal e Regionais de Nutricionistas, assinale a alternativa correta.

A

A advertência não pode ser utilizada como pena disciplinar.

B

Os Conselhos Regionais de Nutricionistas (CRN) não têm a finalidade de fiscalizar o exercício da profissão de nutricionista.

C

O pagamento da anuidade fora do prazo sujeitará o devedor a multa.

D

Somente se pode instituir Conselhos Regionais na região Sudeste.

E

Não há eleição para os membros dos CRN.

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Q989854

Ano: 2019 Banca: IADES Órgão: CRN - 3ª Região (SP e MS) Provas: IADES - 2019 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Assistente Administrativo | IADES - 2019 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Auxiliar Administrativo | IADES - 2019 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Assistente Técnico | IADES - 2019 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Operador de Call Center | IADES - 2019 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Secretário |

Q989854 Nutrição

De acordo com a Lei Federal n° 6.583/1978, que cria os Conselhos Federal e Regionais de Nutricionistas, assinale a alternativa correta.

A

Ter pleno gozo dos direitos profissionais, civis e políticos é um dos requisitos para exercício do mandato de membro do Conselho Federal e dos Conselhos Regionais de Nutricionistas.

B

Não é necessário ter nacionalidade brasileira para exercer mandato de membro do Conselho Federal.

C

Não há eleições para escolha dos membros do Conselho Federal.

D

Os membros do Conselho Federal só perdem o cargo ao atingirem 70 anos de idade.

E

Os profissionais registrados não precisam votar para escolha dos membros dos Conselhos Regionais.

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Q989853

Ano: 2019 Banca: IADES Órgão: CRN - 3ª Região (SP e MS) Provas: IADES - 2019 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Assistente Administrativo | IADES - 2019 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Auxiliar Administrativo | IADES - 2019 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Assistente Técnico | IADES - 2019 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Operador de Call Center | IADES - 2019 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Secretário |

Q989853 Nutrição

Conforme a Resolução CFN n° 576/2016, responsabilidade profissional é

A

conceder autorização a alguém para executar ou realizar algo.

B

o conjunto de ações cujas execuções são inerentes às prerrogativas do nutricionista.

C

aprovar ou conceder um pedido ou requerimento.

D

a responsabilidade do nutricionista, adquirida a partir da sua inscrição no Conselho Regional de Nutricionistas (CRN), em razão do exercício profissional em certa função, serviço ou emprego; obrigação de responder pelas atividades próprias.

E

o exame analítico ou pericial feito por nutricionista.

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Q989852

Ano: 2019 Banca: IADES Órgão: CRN - 3ª Região (SP e MS) Provas: IADES - 2019 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Assistente Administrativo | IADES - 2019 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Auxiliar Administrativo | IADES - 2019 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Assistente Técnico | IADES - 2019 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Operador de Call Center | IADES - 2019 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Secretário |

Q989852 Nutrição

A Resolução CFN n° 466/2010 dispõe quanto à inscrição de nutricionistas nos Conselhos Regionais de Nutricionistas (CRN). No pedido de inscrição, encaminhado ao presidente do CRN por meio de requerimento, deve(m) constar

A

endereço residencial, sendo facultado apresentar nacionalidade.

B

data de nascimento e nacionalidade.

C

data de nascimento, sendo facultado apresentar filiação.

D

nacionalidade e localização da instituição de formatura de nível médio.

E

data da colação de grau e localização da instituição de formatura de nível médio.

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Q989851

Ano: 2019 Banca: IADES Órgão: CRN - 3ª Região (SP e MS) Provas: IADES - 2019 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Assistente Administrativo | IADES - 2019 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Auxiliar Administrativo | IADES - 2019 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Assistente Técnico | IADES - 2019 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Operador de Call Center | IADES - 2019 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Secretário |

Q989851 Nutrição

Segundo a Resolução CFN n° 378/2005, o serviço de informação ou assistência prestado ao cliente ou paciente que necessite de orientações, informações ou cuidados alimentares e nutricionais específicos é denominado

A

auditoria.

B

dietas especiais.

C

assessoria.

D

atestado de capacidade técnica.

E

atendimento nutricional.

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Q989850

Ano: 2019 Banca: IADES Órgão: CRN - 3ª Região (SP e MS) Provas: IADES - 2019 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Assistente Administrativo | IADES - 2019 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Auxiliar Administrativo | IADES - 2019 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Assistente Técnico | IADES - 2019 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Operador de Call Center | IADES - 2019 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Secretário |

Q989850 Nutrição

Com base na Lei Federal n° 8.234/1991, que regulamenta a profissão de nutricionista, assinale a alternativa correta.

A

Apenas médicos podem ensinar matérias profissionais dos cursos de graduação em nutrição.

B

O nutricionista é proibido de exercer a atuação em marketing na área de alimentação e nutrição.

C

O planejamento, a coordenação, a supervisão e a avaliação de estudos dietéticos são atividades privativas dos nutricionistas.

D

O nutricionista não pode elaborar informes técnico-científicos, mesmo que relacionados com alimentação e nutrição humanas.

E

A assessoria em nutrição e dietética deve sempre ser prestada por nutricionistas em conjunto com médicos ou enfermeiros.

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Q989849

Ano: 2019 Banca: IADES Órgão: CRN - 3ª Região (SP e MS) Provas: IADES - 2019 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Assistente Administrativo | IADES - 2019 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Auxiliar Administrativo | IADES - 2019 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Assistente Técnico | IADES - 2019 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Operador de Call Center | IADES - 2019 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Secretário |

Q989849 Nutrição

A Lei n° 6.583/1978, que cria os Conselhos Federal e Regionais de Nutricionistas, também trata das infrações e penalidades disciplinares. De acordo com essa lei, assinale a alternativa que indica uma infração disciplinar.

A

Violar sigilo profissional.

B

Manter conduta compatível com o exercício da profissão.

C

Pagar as atribuições do Conselho Regional a que se está obrigado.

D

Respeitar os preceitos do Código de Ética Profissional.

E

Cumprir, no prazo assinalado, determinação emanada de autoridade do Conselho Regional.

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Q989805

Ano: 2019 Banca: IADES Órgão: CRN - 3ª Região (SP e MS) Provas: IADES - 2019 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Advogado | IADES - 2019 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Nutricionista Assistente | IADES - 2019 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Nutricionista Fiscal |

Q989805 Nutrição

No que tange à baixa temporária do registro de pessoa jurídica, prevista na Resolução CFN n° 378/2005, assinale a alternativa correta.

A

A baixa temporária decorre ex officio, e não mediante requerimento.

B

No ato de reativação do registro, não é necessário que a pessoa jurídica recolha anuidade proporcional aos meses faltantes para o término do exercício.

C

A baixa perdurará por três anos, consecutivos ou não.

D

Durante o período de vigência da baixa, a Certidão de Registro e Quitação ficará retida no Conselho Regional de Nutricionistas (CRN).

E

O ato de reativação do registro não está condicionado à apresentação de nenhum documento.

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Q989804

Ano: 2019 Banca: IADES Órgão: CRN - 3ª Região (SP e MS) Provas: IADES - 2019 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Advogado | IADES - 2019 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Nutricionista Assistente | IADES - 2019 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Nutricionista Fiscal |

Q989804 Nutrição

Com base na Resolução CFN n° 604/2018, que dispõe acerca da inscrição e fiscalização profissional de técnicos em nutrição e dietética (TND) nos Conselhos Regionais de Nutricionistas (CRN), quanto à transferência de inscrição, assinale a alternativa correta.

A

Ao CRN da região de destino cabe, no exercício financeiro da transferência, a cobrança de taxas e emolumentos devidos para efetivação deste ato.

B

Os trâmites de transferência de inscrição de um CRN para outro deverão ser atendidos com a maior brevidade possível, mas não há prazo para a respectiva conclusão.

C

Ao CRN da região de destino cabe anotar, no prontuário do TND, a transferência e a região de destino.

D

O TND que mudar o próprio domicílio profissional não tem direito a transferência da respectiva inscrição provisória.

E

Enquanto não for concluído o processo de transferência, o TND não poderá exercer a profissão no CRN da jurisdição de destino com a inscrição regular do CRN de origem.

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Q989803

Ano: 2019 Banca: IADES Órgão: CRN - 3ª Região (SP e MS) Provas: IADES - 2019 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Advogado | IADES - 2019 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Nutricionista Assistente | IADES - 2019 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Nutricionista Fiscal |

Q989803 Nutrição

Acerca da Resolução CFN n° 576/2016, que dispõe quanto a procedimentos para solicitação, análise, concessão e anotação de Responsabilidade Técnica do Nutricionista, assinale a alternativa correta.

A

A compatibilidade do tempo despendido para acesso aos locais de trabalho não será avaliada para que o Conselho Regional de Nutricionistas (CRN) conceda e anote a Responsabilidade Técnica.

B

O nutricionista fiscal dos CRN pode assumir a Responsabilidade Técnica.

C

O indeferimento da Responsabilidade Técnica pelo CRN não exime o nutricionista da responsabilidade profissional pelas atividades por ele desempenhadas durante sua atuação na pessoa jurídica.

D

No caso de não concessão da Responsabilidade Técnica pelo CRN, cabe ao nutricionista informar diretamente a pessoa jurídica desse indeferimento.

E

A Responsabilidade Técnica é delegável.

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Q989802

Ano: 2019 Banca: IADES Órgão: CRN - 3ª Região (SP e MS) Provas: IADES - 2019 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Advogado | IADES - 2019 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Nutricionista Assistente | IADES - 2019 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Nutricionista Fiscal |

Q989802 Nutrição

Com base na Resolução CFN n° 378/2005, que dispõe quanto ao registro e cadastro de pessoas jurídicas nos Conselhos Regionais de Nutricionistas (CRN), assinale a alternativa correta.

A

O cancelamento do cadastro da pessoa jurídica será efetivado pelo CRN, desde que haja notificação ao cadastrado, quando for constatado que a pessoa jurídica encerrou as respectivas atividades.

B

As pessoas jurídicas que desenvolvem atividades de auditoria, assessoria, consultoria e planejamento nas áreas de alimentação e nutrição, de forma simultânea ou não, não são obrigadas ao registro no CRN.

C

É obrigatório o registro no CRN de pessoa jurídica de direito público que disponha de serviço de alimentação e nutrição humanas, mesmo que não seja essa a sua atividade-fim.

D

A responsabilidade técnica no campo da alimentação e nutrição humanas é do nutricionista; excepcionalmente, pode ser assumida apenas por preposto da pessoa jurídica.

E

A responsabilidade técnica assumida pelo nutricionista em relação à pessoa jurídica ou às suas unidades será extinta quando o profissional estiver em débito com as próprias obrigações perante o CRN relativamente às anuidades.

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Q989801

Ano: 2019 Banca: IADES Órgão: CRN - 3ª Região (SP e MS) Provas: IADES - 2019 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Advogado | IADES - 2019 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Nutricionista Assistente | IADES - 2019 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Nutricionista Fiscal |

Q989801 Nutrição

Com relação à Resolução CFN n° 466/2010, a qual dispõe a respeito da inscrição de nutricionistas nos Conselhos Regionais de Nutricionistas, assinale a alternativa que apresenta a classificação da inscrição requerida ao portador de certificado ou declaração de conclusão de curso, com a data em que colou grau, reconhecido por órgãos federais ou estaduais competentes ou de curso considerado reconhecido pelo Ministério da Educação, nos termos da Portaria n° 40/2007 ou outra que vier a substituí-la.

A

Originária e definitiva.

B

Originária e provisória.

C

Secundária e definitiva.

D

Secundária e provisória.

E

Secundária e temporária.

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Questões de Concurso Sobre nutrição

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