Questões de Nutrição para Concurso - Página 1247

Q1727505

Ano: 2019 Banca: Instituto Excelência Órgão: CRIS - SP Prova: Instituto Excelência - 2019 - CRIS - SP - Nutricionista - NASF |

Q1727505 Nutrição

Proteínas monoméricas são:

A

São formadas por apenas uma cadeia polipeptídica.

B

Formadas por mais de uma cadeia polipeptídica (estrutura e função mais complexas).

C

Aquelas que durante hidrólise liberam apenas aminoácidos.

D

Nenhuma das alternativas.

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Q1727504

Ano: 2019 Banca: Instituto Excelência Órgão: CRIS - SP Prova: Instituto Excelência - 2019 - CRIS - SP - Nutricionista - NASF |

Q1727504 Nutrição

Os dados antropométricos para avaliação nutricional da gestante são, EXCETO:

A

IMC pré-gestacional.

B

Peso pré-gestacional.

C

Densidade óssea.

D

Nenhuma das alternativas.

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Q1727503

Ano: 2019 Banca: Instituto Excelência Órgão: CRIS - SP Prova: Instituto Excelência - 2019 - CRIS - SP - Nutricionista - NASF |

Q1727503 Nutrição

Lactose é:

A

Dissacarídeo.

B

Oligossacarídeo.

C

Monossacarídeo.

D

Nenhuma das alternativas.

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Q1727502

Ano: 2019 Banca: Instituto Excelência Órgão: CRIS - SP Prova: Instituto Excelência - 2019 - CRIS - SP - Nutricionista - NASF |

Q1727502 Nutrição

Maltotriose é considerada um:

A

Carboidrato de fácil digestão.

B

Proteína animal.

C

Carboidrato de difícil digestão.

D

Nenhuma das alternativas.

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Q1727501

Ano: 2019 Banca: Instituto Excelência Órgão: CRIS - SP Prova: Instituto Excelência - 2019 - CRIS - SP - Nutricionista - NASF |

Q1727501 Nutrição

O cretinismo é causado pela carência de:

A

Ferro.

B

Iodo.

C

Cálcio.

D

Nenhuma das alternativas.

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Q1727500

Ano: 2019 Banca: Instituto Excelência Órgão: CRIS - SP Prova: Instituto Excelência - 2019 - CRIS - SP - Nutricionista - NASF |

Q1727500 Nutrição

Indicadores clínicos como xeroftalmia, cegueira noturna, mancha de Bitot, xerose da córnea, ulceração córnea/ceratomalácia, são indicadores da deficiência de vitamina:

A

Vitamina C.

B

Vitamina D.

C

Vitamina A.

D

Nenhuma das alternativas.

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Q1727499

Ano: 2019 Banca: Instituto Excelência Órgão: CRIS - SP Prova: Instituto Excelência - 2019 - CRIS - SP - Nutricionista - NASF |

Q1727499 Nutrição

Os componentes lipídicos, especialmente os ácidos graxos, estão presentes nas mais diversas formas de vida, desempenhando importantes funções na estrutura das membranas celulares e nos processos metabólicos. Quais os tipos são necessários para manter sob condições normais, as membranas celulares, as funções cerebrais e a transmissão de impulsos nervosos:

A

Ácido linoléico e alfa-linolênico.

B

Acido glicólico e hialuronico.

C

Acido galico e glutâmico.

D

Nenhuma das alternativas.

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Q1727498

Ano: 2019 Banca: Instituto Excelência Órgão: CRIS - SP Prova: Instituto Excelência - 2019 - CRIS - SP - Nutricionista - NASF |

Q1727498 Nutrição

Encontradas nos produtos de origem animal, são consideradas as mais perigosas. Seus efeitos são a elevação dos níveis de colesterol no sangue, o que pode causar doenças cardiovasculares futuramente. São as:

A

Gorduras saturadas.

B

Gorduras insaturadas.

C

Gorduras trans.

D

Nenhuma das alternativas.

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Q1727497

Ano: 2019 Banca: Instituto Excelência Órgão: CRIS - SP Prova: Instituto Excelência - 2019 - CRIS - SP - Nutricionista - NASF |

Q1727497 Nutrição

O magnésio esta contido em muitos alimentos e a deficiência desse nutriente promove vários sintomas como, espasmos musculares, tremores, náuseas, vômitos e até mesmo alteração de personalidade. Esse importante nutriente pode ser encontrado na:

A

Maçã.

B

Nozes.

C

Banana.

D

Nenhuma das alternativas.

Q1725298

Ano: 2019 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Anchieta - SC Prova: AMEOSC - 2019 - Prefeitura de Anchieta - SC - Nutricionista NASF |

Q1725298 Nutrição

De acordo com o Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN), qual o ponto de corte correspondente ao diagnóstico nutricional de “sobrepeso”, segundo o Índice de Massa Corporal, para idosos?

A

30kg/m²

B

≥ 27kg/m²

C

≥ 29kg/m2

D

25kg/m²

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Q1725297

Ano: 2019 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Anchieta - SC Prova: AMEOSC - 2019 - Prefeitura de Anchieta - SC - Nutricionista NASF |

Q1725297 Nutrição

Os alimentos desta categoria são aqueles que, conforme a suas características, são submetidos à processos de limpeza, remoção de partes não comestíveis, secagem, pasteurização, resfriamento ou congelamento. Sobre qual categoria, do Guia Alimentar para a População Brasileira (2014), se refere esta descrição?

A

“Alimentos in natura ou minimamente processados”.

B

“Alimentos processados”.

C

“Óleos, gorduras, sal e açúcar”.

D

“Alimentos ultraprocessados”.

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Q1725296

Ano: 2019 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Anchieta - SC Prova: AMEOSC - 2019 - Prefeitura de Anchieta - SC - Nutricionista NASF |

Q1725296 Nutrição

Segundo o Programa Nacional de Alimentação Escolar, qual o mínimo das necessidades nutricionais que deverão ser atendidas pelos cardápios planejados para crianças matriculadas em creches em período parcial?

A

30% das necessidades nutricionais, distribuídas em, no mínimo, três refeições.

B

30% das necessidades nutricionais diárias, por refeição ofertada.

C

30% das necessidades nutricionais diárias, quando ofertada duas ou mais refeições.

D

30% das necessidades nutricionais, distribuídas em, no mínimo, duas refeições.

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Q1725295

Ano: 2019 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Anchieta - SC Prova: AMEOSC - 2019 - Prefeitura de Anchieta - SC - Nutricionista NASF |

Q1725295 Nutrição

“É a exigência de que, quando um indivíduo busca o atendimento ou quando surge um problema de impacto coletivo sobre a saúde, o serviço correspondente esteja capacitado para enfrentá-lo e resolvê-lo até o nível da sua competência”. Esta afirmação se refere a qual princípio do Sistema Único de Saúde?

A

Resolubilidade.

B

Hierarquização.

C

Integralidade.

D

Descentralização e Comando Único.

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Q1725294

Ano: 2019 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Anchieta - SC Prova: AMEOSC - 2019 - Prefeitura de Anchieta - SC - Nutricionista NASF |

Q1725294 Nutrição

É direito do Nutricionista, segundo o Código de Ética e de Conduta deste profissional:

A

Respeitar os limites do seu campo de atuação, sem exercer atividades privativas de outros profissionais.

B

Fornecer informações e disponibilizar ferramentas necessárias para a continuidade das ações pela equipe ou por outro Nutricionista.

C

Delegar atribuições privativas do Nutricionista a estagiário de nutrição, desde que sob a supervisão direta e responsabilidade do profissional.

D

No desempenho da atividade docente de supervisão e/ou preceptoria de estágio, abordar a ética enquanto conteúdo e atitude.

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Q1725293

Ano: 2019 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Anchieta - SC Prova: AMEOSC - 2019 - Prefeitura de Anchieta - SC - Nutricionista NASF |

Q1725293 Nutrição

É atribuição do Nutricionista na Equipe Multiprofissional de Terapia Nutricional (EMTN):

A

Coordenar os protocolos de avaliação nutricional, indicação e prescrição da terapia de nutrição enteral.

B

Acompanhar a evolução nutricional do paciente em terapia de nutrição enteral, independente da via de administração, até a alta nutricional estabelecida pela EMTN.

C

Detectar, registrar e comunicar à EMTN e/ou médico responsável pelo paciente, as intercorrências de qualquer ordem técnica e/ou administrativa.

D

Orientar o paciente, a família ou o responsável legal quanto à utilização e controle da terapia de nutrição enteral.

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Q1725292

Ano: 2019 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Anchieta - SC Prova: AMEOSC - 2019 - Prefeitura de Anchieta - SC - Nutricionista NASF |

Q1725292 Nutrição

Segundo a RDC nº 63 de 6 de julho de 2000, qual sala da nutrição enteral poderá ser compartilhada com o lactário?

A

Sala de recebimento de prescrições e dispensação de nutrição enteral, desde que tenha sala separada para fogão, geladeira e micro-ondas e que tenha procedimentos escritos quanto a horários distintos de utilização.

B

Sala de preparo de alimentos “in natura”, desde que tenha sala separada para fogão, geladeira e freezer e que tenha procedimentos escritos quanto a horários distintos de utilização.

C

Sala de limpeza e sanitização de insumos (assepsia de embalagens), desde que tenha sala separada para geladeira e freezer e que tenha procedimentos escritos quanto a horários distintos de utilização.

D

Sala de manipulação e envase de nutrição enteral, desde que tenha sala separada para fogão, geladeira, micro-ondas e freezer e que tenha procedimentos escritos quanto a horários distintos de utilização.

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Q1725291

Ano: 2019 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Anchieta - SC Prova: AMEOSC - 2019 - Prefeitura de Anchieta - SC - Nutricionista NASF |

Q1725291 Nutrição

Principal fonte de compostos de selênio presente em produtos de origem animal:

A

Selenito.

B

Selenometionina.

C

Selenocisteína.

D

Selenato.

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Q1725290

Ano: 2019 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Anchieta - SC Prova: AMEOSC - 2019 - Prefeitura de Anchieta - SC - Nutricionista NASF |

Q1725290 Nutrição

Qual a temperatura que os alimentos preparados e resfriados devem ser mantidos sob refrigeração?

A

Inferior a 5°C.

B

De 10°C a 12°C.

C

Inferior a 1°C.

D

Igual ou inferior a -18°C.

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Q1725289

Ano: 2019 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Anchieta - SC Prova: AMEOSC - 2019 - Prefeitura de Anchieta - SC - Nutricionista NASF |

Q1725289 Nutrição

Para o planejamento de uma Unidade de Alimentação e Nutrição, inserida em um estabelecimento de saúde, deve-se levar em conta o número de refeições por turno, para definição de sua área mínima. Qual a metragem mínima a ser considerada para a área total, ao excluir a área destinada ao refeitório, para 300 refeições por turno?

A

0,45m² por refeição.

B

0,30m² por refeição.

C

0,18m² por refeição

D

0,16m² por refeição.

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Q1725288

Ano: 2019 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Anchieta - SC Prova: AMEOSC - 2019 - Prefeitura de Anchieta - SC - Nutricionista NASF |

Q1725288 Nutrição

Processo administrativo interno, em uma Unidade de Alimentação e Nutrição, que permite que o fluxo de produção transcorra normalmente, sem improvisos ou atrasos por necessidade de compras de emergência:

A

Procedimento operacional padronizado.

B

Curva ABC.

C

Controle de custos.

D

Requisição à despensa.

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Questões de Concurso Sobre nutrição

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