Questões de Nutrição para Concurso - Página 1227

Q1611089

Ano: 2020 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Morro Agudo - SP Prova: VUNESP - 2020 - Prefeitura de Morro Agudo - SP - Nutricionista |

Q1611089 Nutrição

A mãe de uma criança de 6 meses de idade, com diagnóstico de alergia à proteína do leite de vaca, procura um nutricionista para receber informações referentes a cuidados na introdução da alimentação complementar. O profissional informa à mãe sobre a importância da leitura de rótulos, ressaltando que alguns ingredientes utilizados pela indústria de alimentos devem ser evitados como

A

beta-lactoglobulina.

B

lisozima.

C

lecitina.

D

monoestearato de glicerol.

E

alginato.

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Q1611088

Ano: 2020 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Morro Agudo - SP Prova: VUNESP - 2020 - Prefeitura de Morro Agudo - SP - Nutricionista |

Q1611088 Nutrição

De acordo com o Manual de Condutas Gerais do Programa Nacional de Suplementação de Vitamina A (Ministério da Saúde, 2013), é correto afirmar que

A

os suplementos de vitamina A devem ser oferecidos às crianças de 12 a 59 meses de idade mensalmente.

B

os suplementos de vitamina A podem ser administrados por via oral, intramuscular ou endovenosa.

C

as puérperas devem receber uma única dose de vitamina A na concentração de 100000 UI, imediatamente após o parto, na maternidade ou hospital.

D

o programa é direcionado para crianças de 6 a 12 meses de idade, gestantes e idosos em área de risco nutricional.

E

crianças entre 6 e 11 meses que residam em municípios contemplados pelo programa devem receber 100000 UI de vitamina A em uma única dose.

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Q1611087

Ano: 2020 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Morro Agudo - SP Prova: VUNESP - 2020 - Prefeitura de Morro Agudo - SP - Nutricionista |

Q1611087 Nutrição

De acordo com o Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de 2 anos (Ministério da Saúde, 2019), é um dos doze passos para uma alimentação saudável

A

oferecer alimentos in natura ou processados, além do leite materno, a partir dos 6 meses.

B

oferecer a comida liquidificada quando a criança começar a comer outros alimentos, além do leite materno.

C

não oferecer açúcar nem preparações ou produtos que contenham açúcar à criança até 2 anos de idade.

D

oferecer à criança a partir dos 6 meses de idade 3 porções de frutas e 3 porções de hortaliças diariamente.

E

priorizar a oferta de carnes magras, como peixes e frango, a partir dos 6 meses de vida, com uma frequência de 2 vezes ao dia.

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Q1611086

Ano: 2020 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Morro Agudo - SP Prova: VUNESP - 2020 - Prefeitura de Morro Agudo - SP - Nutricionista |

Q1611086 Nutrição

De acordo com Institute of Medicine (2009), recomenda-se para mulheres eutróficas com gestação múltipla a termo ganho de peso total de

A

9-12 kg.

B

10-15 kg.

C

11-19 kg.

D

17-25 kg.

E

25-28 kg.

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Q1611085

Ano: 2020 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Morro Agudo - SP Prova: VUNESP - 2020 - Prefeitura de Morro Agudo - SP - Nutricionista |

Q1611085 Nutrição

Deficiências nutricionais podem ser identificadas por meio do exame físico do paciente. Ao atender um idoso, que relatou possuir com frequência petéquias na pele e se machucar facilmente, o nutricionista considerou possível deficiência de

A

flúor.

B

iodo.

C

zinco.

D

vitamina C.

E

fósforo.

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Q1611084

Ano: 2020 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Morro Agudo - SP Prova: VUNESP - 2020 - Prefeitura de Morro Agudo - SP - Nutricionista |

Q1611084 Nutrição

Diversos índices antropométricos podem ser utilizados para o diagnóstico nutricional. De acordo com o Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (Ministério da Saúde, 2011), são índices recomendados para tal diagnóstico de crianças e adolescentes, respectivamente,

A

IMC e circunferência da cintura.

B

peso por idade e estatura por idade.

C

perímetro cefálico e peso por idade.

D

IMC por idade e circunferência do braço.

E

peso por estatura e circunferência do pescoço.

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Q1611083

Ano: 2020 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Morro Agudo - SP Prova: VUNESP - 2020 - Prefeitura de Morro Agudo - SP - Nutricionista |

Q1611083 Nutrição

De acordo com a Diretriz Braspen de Terapia Nutricional no Paciente com Câncer (2019), a avaliação de sarcopenia no paciente oncológico engloba métodos de avaliação da massa muscular. Em caso de pacientes idosos com câncer, além da avaliação da massa muscular, deve-se considerar a avaliação de força por meio de

A

densitometria óssea.

B

bioimpedância elétrica.

C

dinamometria.

D

absortometria radiológica de dupla energia.

E

pesagem hidrostática.

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Q1611082

Ano: 2020 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Morro Agudo - SP Prova: VUNESP - 2020 - Prefeitura de Morro Agudo - SP - Nutricionista |

Q1611082 Nutrição

Além do índice de massa corporal, também podem ser realizadas outras medidas antropométricas clássicas para a avaliação do estado nutricional do idoso, como a circunferência da panturrilha. De acordo com a Diretriz Braspen de Terapia Nutricional no Envelhecimento (2019), é um ponto de corte indicativo de redução da massa magra em idosos brasileiros do sexo feminino valores

A

≤ 50 cm.

B

≤ 45 cm.

C

≤ 43 cm.

D

≤ 40 cm.

E

≤ 33 cm.

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Q1611081

Ano: 2020 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Morro Agudo - SP Prova: VUNESP - 2020 - Prefeitura de Morro Agudo - SP - Nutricionista |

Q1611081 Nutrição

Nutriente necessário para a manutenção do equilíbrio hídrico normal, importante no processo de regulação da atividade neuromuscular, cuja deficiência pode promover arritmia cardíaca e fraqueza muscular.

O texto se refere

A

ao zinco.

B

à vitamina K.

C

ao potássio.

D

à vitamina A.

E

ao cobre.

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Q1611080

Ano: 2020 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Morro Agudo - SP Prova: VUNESP - 2020 - Prefeitura de Morro Agudo - SP - Nutricionista |

Q1611080 Nutrição

Nutriente amplamente distribuído em vegetais de folhas verdes, cuja deficiência resulta no prolongamento do tempo de protrombina e, eventualmente, em doença hemorrágica.

O texto faz referência

A

ao ácido fólico.

B

ao fósforo.

C

à vitamina A.

D

à vitamina K.

E

à vitamina B12.

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Q1611079

Ano: 2020 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Morro Agudo - SP Prova: VUNESP - 2020 - Prefeitura de Morro Agudo - SP - Nutricionista |

Q1611079 Nutrição

Em relação à biodisponibilidade de micronutrientes, assinale a alternativa correta.

A

Entre 40 e 45% do ferro alimentar são absorvidos por indivíduos com estado nutricional adequado em relação a esse mineral.

B

A absorção do ferro é uma etapa importante da biodisponibilidade e, no caso do ferro heme, é pouco afetada por fatores facilitadores da alimentação.

C

A biodispobibilidade de zinco não é afetada pela presença de fitato na alimentação.

D

O cálcio é facilmente absorvido quando presente em alimentos ricos em ácido oxálico, como espinafre e couve.

E

Em alimentos fontes de lipídeos, a absorção e, consequentemente, a biodisponibilidade da vitamina E é menor.

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Q1611078

Ano: 2020 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Morro Agudo - SP Prova: VUNESP - 2020 - Prefeitura de Morro Agudo - SP - Nutricionista |

Q1611078 Nutrição

Um indivíduo do sexo masculino ingeriu ao longo de um dia, alimentos de modo a perfazer um total de 300 g de carboidratos, 75 g de proteínas e 55 g de lipídeos. Dessa forma, o percentual aproximado correspondente de tais nutrientes em relação ao valor calórico da dieta foi, respectivamente, de

A

60%, 15% e 25%.

B

60%, 25% e 15%.

C

55%, 15% e 30%.

D

55%, 20% e 25%.

E

50%, 20% e 30%.

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Q1611077

Ano: 2020 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Morro Agudo - SP Prova: VUNESP - 2020 - Prefeitura de Morro Agudo - SP - Nutricionista |

Q1611077 Nutrição

Em 1937, Pedro Escudero, médico argentino, criou as Leis da Alimentação, sendo uma delas a lei da

A

acessibilidade.

B

saudabilidade.

C

integralidade.

D

heterogeneidade.

E

qualidade.

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Q1611076

Ano: 2020 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Morro Agudo - SP Prova: VUNESP - 2020 - Prefeitura de Morro Agudo - SP - Nutricionista |

Q1611076 Nutrição

Um nutricionista, ao receber pescados, decidiu devolver alguns ao fornecedor, pois estavam em condições inadequadas. Os pescados devolvidos foram

A

lulas elásticas.

B

ostras com carnes soltas das conchas e amareladas.

C

caranguejos com olhos destacados.

D

peixes com caudas firmes na direção do corpo.

E

camarões de coloração acinzentada.

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Q1611075

Ano: 2020 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Morro Agudo - SP Prova: VUNESP - 2020 - Prefeitura de Morro Agudo - SP - Nutricionista |

Q1611075 Nutrição

Em relação ao sistema de análise de perigos em pontos críticos de controle – APPCC, é correto afirmar que

A

a presença de fragmentos de plásticos em alimentos caracteriza um perigo de origem química.

B

são perigos biológicos resíduos de agrotóxicos e pesticidas com potencial de acúmulo no organismo.

C

antibióticos, micotoxinas e metais pesados são exemplos de perigos físicos.

D

ponto crítico é o local ou situação onde estão presentes os perigos com risco à saúde e que devem ser controlados.

E

severidade é a probabilidade estimada da ocorrência dos perigos.

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Q1611074

Ano: 2020 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Morro Agudo - SP Prova: VUNESP - 2020 - Prefeitura de Morro Agudo - SP - Nutricionista |

Q1611074 Nutrição

É um alimento obtido por meio de calor úmido

A

couve-flor no vapor.

B

lombo assado.

C

bolinho de bacalhau.

D

couve refogada.

E

peixe à dorê.

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Q1611073

Ano: 2020 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Morro Agudo - SP Prova: VUNESP - 2020 - Prefeitura de Morro Agudo - SP - Nutricionista |

Q1611073 Nutrição

Em uma escola da rede pública de ensino foi programado para o cardápio do almoço moqueca de cação. Após o preparo, o nutricionista explicou ao cozinheiro que, se armazenado em geladeira a no máximo 2 ºC, o peixe teria uma validade, segundo recomendado pela Portaria do Centro de Vigilância Sanitária (CVS) n° 5 de 09 de abril de 2013, de

A

1 dia.

B

2 dias.

C

3 dias.

D

4 dias.

E

5 dias.

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Q1611072

Ano: 2020 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Morro Agudo - SP Prova: VUNESP - 2020 - Prefeitura de Morro Agudo - SP - Nutricionista |

Q1611072 Nutrição

O Guia Alimentar para a População Brasileira (Ministério da Saúde, 2014) é um instrumento norteador em relação à aquisição de gêneros alimentícios e planejamento de cardápios. Nesse contexto, recomenda-se a redução da ingestão de determinados tipos de alimentos, como os ultraprocessados.

São exemplos de tais alimentos:

A

legumes preservados em salmoura.

B

frutas em calda.

C

produtos congelados, como lasanha, prontos para aquecer.

D

extrato ou concentrados de tomate com adição de sal e açúcar.

E

carne seca e toucinho.

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Q1610520

Ano: 2020 Banca: FAUEL Órgão: Prefeitura de Abatiá - PR Prova: FAUEL - 2020 - Prefeitura de Abatiá - PR - Nutricionista |

Q1610520 Nutrição

De acordo com o código de ética do nutricionista, analise as afirmativas a seguir e assinale a alternativa CORRETA.
I. O nutricionista deve desempenhar suas atribuições respeitando a vida, a singularidade e pluralidade, as dimensões culturais e religiosas, de gênero, de classe social, raça e etnia, a liberdade e diversidade das práticas alimentares, de forma dialógica, sem discriminação de qualquer natureza em suas relações profissionais. II. É dever do nutricionista realizar em consulta presencial a avaliação e o diagnóstico nutricional de indivíduos sob sua responsabilidade profissional. A orientação nutricional e acompanhamento podem ser realizados de forma não presencial. III. É direito do nutricionista divulgar sua qualificação profissional, técnicas, métodos, protocolos, diretrizes, benefícios de uma alimentação para indivíduos ou coletividades saudáveis ou em situações de agravos à saúde, bem como dados de pesquisa fruto do seu trabalho, desde que autorizado por escrito pelos pesquisados, respeitando o pudor, a privacidade e a intimidade própria e de terceiros. IV. É vedado ao nutricionista utilizar o valor de seus honorários, promoções e sorteios de procedimentos ou serviços como forma de publicidade e propaganda para si ou para seu local de trabalho.

A

Apenas as afirmativas I, III e IV estão corretas.

B

Apenas a afirmativa II está correta.

C

Todas as afirmativas estão incorretas.

D

Todas as afirmativas estão corretas.

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Q1610519

Ano: 2020 Banca: FAUEL Órgão: Prefeitura de Abatiá - PR Prova: FAUEL - 2020 - Prefeitura de Abatiá - PR - Nutricionista |

Q1610519 Nutrição

Sobre o uso de Nutrição Enteral é CORRETO afirmar:

A

Há indicação de alimentação por via enteral a qualquer indivíduo sem condições de atender ao menos 30% de suas necessidades nutricionais, voluntariamente, por meio da via oral, recomendada por 4 semanas, desde que o sistema digestório seja funcionante e tenha capacidade de digerir e absorver alimentos, ainda que parcialmente.

B

As técnicas de administração de dieta enteral dividem-se em dois grupos: a administração tipo intermitente e a contínua. A intermitente é aquela em que a dieta é administrada em períodos fracionados. Já a administração contínua é quando a dieta é administrada continuamente com 12 ou 24h, utilizando uma bomba de infusão.

C

A alimentação parenteral é considerada a mais fisiológica quando comparada com a enteral, por evitar a atrofia da mucosa, manter a composição da flora entérica o mais próximo do normal e preservar a função imune do sistema digestório.

D

É possível realizar a administração da dieta enteral de duas maneiras: com a colocação de uma sonda pela região nasal, com posicionamento gástrico (gastrostomia) ou jejunal (jejunostomia); ou através de um orifício onde é fixada a sonda, geralmente em posição gástrica ou pós-pilórico.

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Questões de Concurso Sobre nutrição

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