Questões de Concurso Sobre nutrição
Foram encontradas 35.107 questões
Ano: 2019
Banca:
Planexcon
Órgão:
Prefeitura de Tatuí - SP
Prova:
Planexcon - 2019 - Prefeitura de Tatuí - SP - Nutricionista |
Q1886277
Nutrição
Para os prematuros e recém-nascidos de baixo
peso, a Sociedade Brasileira de Pediatria (SBP) recomenda a suplementação de ferro
elementar ,na seguinte dosagem:
Ano: 2019
Banca:
Planexcon
Órgão:
Prefeitura de Tatuí - SP
Prova:
Planexcon - 2019 - Prefeitura de Tatuí - SP - Nutricionista |
Q1886276
Nutrição
I. A partir dos 6 meses, os alimentos
devem ser oferecidos de forma lenta e
gradual, mantendo o leite materno ate os
dois anos de idade ou mais.
II. Apo s os 6 meses, dar alimentos complementares (cereais, tubérculos, carnes, leguminosas, frutas e legumes) três vezes ao dia se a criança receber leite materno e cinco vezes ao dia se estiver desmamada.
III. Introduzir alimentos diferentes a criança com intervalos regulares de dois a três dias entre um alimento e outro.
IV. A alimentação complementar devera ser oferecida a cada 3 horas.
V. Quando a criança estiver doente e convalescente suspender a refeição habitual e seus alimentos preferidos .
De acordo com o Manual de orientação do Departamento de Nutrologia da Sociedade Brasileira de Pediatria em relação a alimentação do lactente e correto dizer em relações as afirmações acima que:
II. Apo s os 6 meses, dar alimentos complementares (cereais, tubérculos, carnes, leguminosas, frutas e legumes) três vezes ao dia se a criança receber leite materno e cinco vezes ao dia se estiver desmamada.
III. Introduzir alimentos diferentes a criança com intervalos regulares de dois a três dias entre um alimento e outro.
IV. A alimentação complementar devera ser oferecida a cada 3 horas.
V. Quando a criança estiver doente e convalescente suspender a refeição habitual e seus alimentos preferidos .
De acordo com o Manual de orientação do Departamento de Nutrologia da Sociedade Brasileira de Pediatria em relação a alimentação do lactente e correto dizer em relações as afirmações acima que:
Ano: 2019
Banca:
Planexcon
Órgão:
Prefeitura de Tatuí - SP
Prova:
Planexcon - 2019 - Prefeitura de Tatuí - SP - Nutricionista |
Q1886275
Nutrição
I. Todos os estabelecimentos como
cozinhas industriais, estabelecimentos
comerciais e Serviços de alimentação
devem ter um Responsável Técnico
inscrito no órgão fiscalizador de sua
profissão, cuja categoria profissional
seja competente e regulamentada para a
área de alimentos.
II. O Responsável Técnico deve ter autoridade e competência para: capacitar os funcionários nas Boas Práticas de manipulação incluindo aspectos de segurança e saúde no trabalho; elaborar, atualizar e implementar o manual de Boas Práticas e os Procedimentos Operacionais Padronizados específicos para o estabelecimento.
III. Não é de responsabilidade do responsável técnico acompanhar as inspeções realizadas pela autoridade sanitária.
IV. Os estabelecimentos comerciais de alimentos e serviços de alimentação devem possuir um programa próprio ou terceirizado de capacitação de pessoal em Boas Práticas, mantendo-se em arquivo o registro nominal da participação dos funcionários.
De acordo com a Portaria CVS 5, de 09 de abril de 2013, em relação a Responsabilidade Técnica e Capacitação de Pessoal, podemos dizer que em relação a afirmação acima:
II. O Responsável Técnico deve ter autoridade e competência para: capacitar os funcionários nas Boas Práticas de manipulação incluindo aspectos de segurança e saúde no trabalho; elaborar, atualizar e implementar o manual de Boas Práticas e os Procedimentos Operacionais Padronizados específicos para o estabelecimento.
III. Não é de responsabilidade do responsável técnico acompanhar as inspeções realizadas pela autoridade sanitária.
IV. Os estabelecimentos comerciais de alimentos e serviços de alimentação devem possuir um programa próprio ou terceirizado de capacitação de pessoal em Boas Práticas, mantendo-se em arquivo o registro nominal da participação dos funcionários.
De acordo com a Portaria CVS 5, de 09 de abril de 2013, em relação a Responsabilidade Técnica e Capacitação de Pessoal, podemos dizer que em relação a afirmação acima:
Ano: 2019
Banca:
Planexcon
Órgão:
Prefeitura de Tatuí - SP
Prova:
Planexcon - 2019 - Prefeitura de Tatuí - SP - Nutricionista |
Q1886274
Nutrição
O ganho de peso ideal na gestação e baseado
nas recomendações do Institute of
Medicine(IOM2009) e leva em consideração o
IMC pré-concepcional da paciente . Para
mulheres que iniciaram a gestação já com
quadro de obesidade (IMC >30), é considerado adequado o ganho de peso na
faixa de:
Ano: 2019
Banca:
FADESP
Órgão:
Prefeitura de Marabá - PA
Prova:
FADESP - 2019 - Prefeitura de Marabá - PA - Nutricionista |
Q1832524
Nutrição
O Bacillus cereus é uma bactéria Gram-positiva, aeróbio, mesófilo, formador de esporos esféricos e
responsável pela produção de uma grande quantidade de toxinas. Esta bactéria pode transmitir a
Ano: 2019
Banca:
FADESP
Órgão:
Prefeitura de Marabá - PA
Prova:
FADESP - 2019 - Prefeitura de Marabá - PA - Nutricionista |
Q1832523
Nutrição
Na interação fármaco-nutriente, para o paciente com infecção urinária, fazendo uso de
ciprofloxacina, é importante orientar que se evite a ingestão concomitante de
Ano: 2019
Banca:
FADESP
Órgão:
Prefeitura de Marabá - PA
Prova:
FADESP - 2019 - Prefeitura de Marabá - PA - Nutricionista |
Q1832522
Nutrição
As manifestações da nefropatia são consequências diretas das porções do sistema urinário mais
afetadas. A síndrome nefrótica compreende um grupo heterogêneo de doenças cujas manifestações
comuns derivam da perda de barreira glomerular para proteína. Um dos objetivos da terapia nutricional
para a Síndrome Nefrótica é
Ano: 2019
Banca:
FADESP
Órgão:
Prefeitura de Marabá - PA
Prova:
FADESP - 2019 - Prefeitura de Marabá - PA - Nutricionista |
Q1832521
Nutrição
O Sr. OTS foi internado no Hospital Regional com o diagnóstico de fibrose cística. Na terapia
nutricional para essa patologia, deve-se levar em consideração o fracionamento e a consistência da
dieta, de acordo com o grau de dispneia do indivíduo. A dieta deve ser
Ano: 2019
Banca:
FADESP
Órgão:
Prefeitura de Marabá - PA
Prova:
FADESP - 2019 - Prefeitura de Marabá - PA - Nutricionista |
Q1832519
Nutrição
Foi solicitado à empresa fornecedora de refeições BOM APETITE o fornecimento de 300 refeições
para trabalhadores da construção civil. O cardápio selecionado foi composto de carne ensopada com
abóbora, batata e cenoura, arroz, feijão e macarrão. Sabendo-se que a margem de segurança é de
10%, a quantidade total dos alimentos em quilos (kg), considerando-se a sequência do quadro abaixo, é
de, respectivamente,
Ano: 2019
Banca:
FADESP
Órgão:
Prefeitura de Marabá - PA
Prova:
FADESP - 2019 - Prefeitura de Marabá - PA - Nutricionista |
Q1832518
Nutrição
A Sra. SMR foi referenciada para consulta com a nutricionista e apresentou os resultados dos
exames dos lipídios séricos com os seguintes valores: colesterol total 282,5mg/dl; HDL-C 50,9mg/dl;
LDL-C 161,6 mg/dl e triglicerídeos 238 mg/dl. Com base nesses valores, pode-se afirmar que o
diagnóstico é de
Ano: 2019
Banca:
FADESP
Órgão:
Prefeitura de Marabá - PA
Prova:
FADESP - 2019 - Prefeitura de Marabá - PA - Nutricionista |
Q1832517
Nutrição
A diferença entre fécula e amido é muito pequena e reside apenas no fato de cada um deles ser
retirado de uma parte diferente do vegetal. Em relação à diferença entre o amido e a fécula, julgue as
afirmativas a seguir verdadeiras ou falsas.
( ) A fécula é extraída das partes aéreas comestíveis dos vegetais (sementes).
( ) O amido é extraído das partes subterrâneas (tubérculos, raízes e rizomas).
( ) A fécula é extraída das partes subterrâneas (tubérculos, raízes e rizomas).
( ) O amido é extraído das partes aéreas comestíveis dos vegetais (sementes).
A sequência que expressa o julgamento correto das afirmativas é
Ano: 2019
Banca:
FADESP
Órgão:
Prefeitura de Marabá - PA
Prova:
FADESP - 2019 - Prefeitura de Marabá - PA - Nutricionista |
Q1832516
Nutrição
O sódio é o maior cátion do fluido extracelular, presente em várias secreções corporais, tais como
bílis e suco pancreático. O hormônio produzido pela córtex cerebral que regula o equilíbrio do sódio no
organismo é
Ano: 2019
Banca:
FADESP
Órgão:
Prefeitura de Marabá - PA
Prova:
FADESP - 2019 - Prefeitura de Marabá - PA - Nutricionista |
Q1832515
Nutrição
A esteatorreia é a presença de elevado volume de gordura nas fezes, com odor forte e aparência
espumosa, podendo ser causada tanto por fatores dietéticos quanto por determinadas patologias. Como
terapia nutricional, deve-se indicar
Ano: 2019
Banca:
FADESP
Órgão:
Prefeitura de Marabá - PA
Prova:
FADESP - 2019 - Prefeitura de Marabá - PA - Nutricionista |
Q1832514
Nutrição
A Sra. Marly sofre de lúpus e para o controle da doença faz uso de corticosteroide há bastante
tempo, o que traz sérios danos a sua saúde. Nesse caso, deve-se recomendar o uso de
Ano: 2019
Banca:
FADESP
Órgão:
Prefeitura de Marabá - PA
Prova:
FADESP - 2019 - Prefeitura de Marabá - PA - Nutricionista |
Q1832513
Nutrição
No planejamento físico-funcional do serviço de alimentação hospitalar, deve-se levar em
consideração a distribuição de refeições. Sobre o sistema de distribuição de refeições para pacientes, é
correto afirmar que,
Ano: 2019
Banca:
FADESP
Órgão:
Prefeitura de Marabá - PA
Prova:
FADESP - 2019 - Prefeitura de Marabá - PA - Nutricionista |
Q1832512
Nutrição
O cálcio é o mineral mais abundante no organismo, constitui cerca de 1,5 a 2,0% do peso corporal e
aproximadamente 99,0% está nos ossos e dentes e 1,0% está no sangue e fluidos extracorporais.
Diversos fatores influenciam em sua biodisponibilidade e consequentemente na sua absorção de forma
favorável ou desfavorável. O cálcio tem sua absorção intensificada na presença de
Ano: 2019
Banca:
FADESP
Órgão:
Prefeitura de Marabá - PA
Prova:
FADESP - 2019 - Prefeitura de Marabá - PA - Nutricionista |
Q1832511
Nutrição
A stévia é um adoçante natural formado por uma mistura de glicídios extraídos da planta Stevia
rebaudiana e tem como característica
Ano: 2019
Banca:
FADESP
Órgão:
Prefeitura de Marabá - PA
Prova:
FADESP - 2019 - Prefeitura de Marabá - PA - Nutricionista |
Q1832510
Nutrição
No restaurante da empresa ABC, que atende 300 funcionários, é servido no almoço uma porção de
80 gramas de arroz. Sabendo-se que esse alimento tem um fator de cocção igual a 2,0, a quantidade
total de arroz a ser comprada é de
Ano: 2019
Banca:
FADESP
Órgão:
Prefeitura de Marabá - PA
Prova:
FADESP - 2019 - Prefeitura de Marabá - PA - Nutricionista |
Q1832509
Nutrição
O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) oferece alimentação escolar e ações de
educação alimentar e nutricional a estudantes de todas as etapas da educação básica pública. Em
relação ao PNAE, é correto afirmar que
Ano: 2019
Banca:
FADESP
Órgão:
Prefeitura de Marabá - PA
Prova:
FADESP - 2019 - Prefeitura de Marabá - PA - Nutricionista |
Q1832508
Nutrição
No planejamento da alimentação escolar do município AAA, que atende 450 alunos, está prevista
no cardápio de quarta-feira a oferta de carne assada com legumes cozidos, arroz e feijão. Sabe-se que
no processo de cocção, os alimentos ganham ou perdem peso, logo o fator de cocção é um elemento
importante para a aquisição de determinados alimentos. Portanto, é correto afirmar que para a oferta de
um per capita de 70g de carne assada, considerando-se que a carne a ser usada é coxão duro, que
apresenta um fator de correção é 1,2 e que sofrerá uma perda de 20% na cocção, será necessário que
a compra dessa carne seja na quantidade de
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