Questões de Nutrição para Concurso - Página 109

Q3939457

Ano: 2026 Banca: IDCAP Órgão: IASES Prova: IDCAP - 2026 - IASES - Técnico Superior Educativo - Nutrição |

Q3939457 Nutrição

A anemia ferropriva representa um grave problema de saúde pública mundial, especialmente em países de baixa e média renda. Sua elevada prevalência relaciona-se a múltiplos determinantes sociais, nutricionais e ambientais.
Fonte: https://editora.editoraomnisscientia.com.br/livroPDF
Com base nas evidências epidemiológicas, assinale a alternativa correta.

A

A fortificação de alimentos com ferro tem eficácia limitada e não é considerada estratégia recomendada pela OMS.

B

As condições socioeconômicas adversas, a baixa escolaridade e a insegurança alimentar estão entre os principais determinantes da anemia ferropriva.

C

O perfil epidemiológico da anemia ferropriva independe da disponibilidade de alimentos ricos em ferro.

D

A deficiência de ferro ocorre exclusivamente em indivíduos desnutridos, sendo rara em pessoas com sobrepeso.

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Q3937577

Ano: 2026 Banca: IBAM Órgão: Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ Prova: IBAM - 2026 - Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ - Nutricionista |

Q3937577 Nutrição

“Conjunto de ações que proporcionam o conhecimento, a detecção ou prevenção de qualquer mudança nos fatores determinantes e condicionantes de saúde individual ou coletiva, com a finalidade de recomendar e adotar as medidas de prevenção e controle das doenças ou agravos.”

De acordo com a Lei nº 8080/1990, que instituiu o Sistema Único de Saúde (SUS), a descrição acima corresponde à vigilância denominada:

A

nutricional

B

farmacológica

C

epidemiológica

D

sanitária

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Q3937566

Ano: 2026 Banca: IBAM Órgão: Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ Prova: IBAM - 2026 - Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ - Nutricionista |

Q3937566 Nutrição

Na avaliação nutricional em crianças, o indicador altura/idade é uma ferramenta para avaliar condições socioeconômicas e padrões de consumo familiar. A avaliação antropométrica usando esse indicador nos dará o diagnóstico de:

A

desnutrição atual

B

desnutrição pregressa

C

risco nutricional

D

perda ponderal recente

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Q3937565

Ano: 2026 Banca: IBAM Órgão: Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ Prova: IBAM - 2026 - Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ - Nutricionista |

Q3937565 Nutrição

A leptina é produzida pelo tecido adiposo branco e está relacionada a funções dos sistemas imunológico e reprodutivo, e do metabolismo da glicose e das gorduras. A enzima leptina não está envolvida na regulação da:

A

sede

B

fome

C

saciedade

D

termogênese

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Q3937564

Ano: 2026 Banca: IBAM Órgão: Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ Prova: IBAM - 2026 - Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ - Nutricionista |

Q3937564 Nutrição

A vitamina B1 (tiamina) é uma vitamina hidrossolúvel e não é produzida pelo organismo humano. Por isso, deve ser consumida regularmente para evitar sua deficiência. A hipovitaminose decorrente da deficiência de tiamina causará:

A

raquitismo

B

escorbuto

C

beribéri

D

pelagra

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Q3937563

Ano: 2026 Banca: IBAM Órgão: Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ Prova: IBAM - 2026 - Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ - Nutricionista |

Q3937563 Nutrição

É uma recomendação do Manual de Boas Práticas (Anvisa) para manipuladores de alimentos:

A

as unhas devem estar curtas e sem esmalte

B

as mãos devem ser lavadas somente ao iniciar as atividades de preparo

C

as luvas substituem a lavagem de mãos

D

o uso de touca não é necessário se o cabelo estiver curto

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Q3937562

Ano: 2026 Banca: IBAM Órgão: Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ Prova: IBAM - 2026 - Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ - Nutricionista |

Q3937562 Nutrição

A vitamina C (ácido ascórbico) é uma vitamina hidrossolúvel, popularmente associada à melhora da imunidade. Dentre as funções da vitamina C, podemos citar:

A

formação de tecido conjuntivo

B

síntese de protrombina

C

precursor de coenzima A

D

integridade epitelial

Q3937561

Ano: 2026 Banca: IBAM Órgão: Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ Prova: IBAM - 2026 - Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ - Nutricionista |

Q3937561 Nutrição

O envelhecimento é um processo natural do organismo humano. Nessa fase temos o declínio gradual de funções orgânicas. É uma consequência da desnutrição no idoso:

A

fome excessiva

B

intolerância a glicose

C

hipertrofia muscular

D

aumento da função dos linfócitos T

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Q3937560

Ano: 2026 Banca: IBAM Órgão: Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ Prova: IBAM - 2026 - Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ - Nutricionista |

Q3937560 Nutrição

O consumo inadequado de fontes de cálcio pode levar à hipocalcemia (deficiência de cálcio). Fatores hormonais e má-absorção também podem contribuir para sua deficiência. Podemos afirmar que na deficiência de cálcio encontramos:

A

anemia

B

perda de apetite

C

osteoporose em mulheres

D

visão turva

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Q3937559

Ano: 2026 Banca: IBAM Órgão: Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ Prova: IBAM - 2026 - Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ - Nutricionista |

Q3937559 Nutrição

Das alternativas abaixo, aquela que apresenta corretamente uma das diretrizes do Guia Alimentar para a População Brasileira é a seguinte:

A

fracionar as refeições em no mínimo 8 vezes

B

restringir o consumo de arroz parboilizado

C

consumir açúcar orgânico

D

desestimular o consumo de biscoitos recheados

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Q3937558

Ano: 2026 Banca: IBAM Órgão: Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ Prova: IBAM - 2026 - Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ - Nutricionista |

Q3937558 Nutrição

Um paciente diabético tipo l terá benefícios no controle da glicemia quando:

A

priorizar o consumo de carboidratos simples

B

consumir apenas vegetais folhosos

C

usar açúcar demerara

D

consumir fibras e sementes

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Q3937557

Ano: 2026 Banca: IBAM Órgão: Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ Prova: IBAM - 2026 - Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ - Nutricionista |

Q3937557 Nutrição

Na doença renal crônica, quando o paciente está em tratamento conservador, para minimizar a evolução da doença devemos restringir o consumo de:

A

lipídios

B

açúcares simples

C

proteínas

D

fibras

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Q3937556

Ano: 2026 Banca: IBAM Órgão: Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ Prova: IBAM - 2026 - Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ - Nutricionista |

Q3937556 Nutrição

De acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira, devemos consumir, preferencialmente, alimentos naturais e minimamente processados. Das alternativas abaixo, aquela que apresenta um alimento minimamente processado é a seguinte:

A

arroz parboilizado

B

salada de frutas

C

mandioca congelada

D

biscoito recheado

Q3937555

Ano: 2026 Banca: IBAM Órgão: Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ Prova: IBAM - 2026 - Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ - Nutricionista |

Q3937555 Nutrição

Os hipertensos devem controlar o consumo de sal. A quantidade de sódio recomendada é de 2 gramas por dia, que equivale à seguinte quantidade de sal de cozinha:

A

2,8 gramas

B

3,5 gramas

C

5 gramas

D

2,75 gramas

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Q3937554

Ano: 2026 Banca: IBAM Órgão: Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ Prova: IBAM - 2026 - Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ - Nutricionista |

Q3937554 Nutrição

O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) possui diretrizes para tornar a alimentação de escolares e pré-escolares segura e variada. Dentre essas diretrizes, podemos encontrar a seguinte recomendação:

A

consumir apenas alimentos cozidos

B

consumir carne bovina na maioria das refeições

C

restringir preparações regionais para unificar os paladares

D

prestigiar a agricultura familiar

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Q3937553

Ano: 2026 Banca: IBAM Órgão: Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ Prova: IBAM - 2026 - Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ - Nutricionista |

Q3937553 Nutrição

Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), uma das estratégias para tratamento de hipertensos, do ponto de vista nutricional, é:

A

aumento da ingestão de alimentos ricos em potássio

B

prática diária de exercícios físicos

C

medicação anti-hipertensiva

D

substituição do uso de açúcar branco pelo mascavo

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Q3937552

Ano: 2026 Banca: IBAM Órgão: Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ Prova: IBAM - 2026 - Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ - Nutricionista |

Q3937552 Nutrição

O aleitamento materno traz inúmeros benefícios para a saúde do lactente, entre eles a proteção imunológica. O Ministério da Saúde preconiza o aleitamento materno exclusivo até a seguinte idade:

A

12 meses

B

18 meses

C

6 meses

D

24 meses

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Q3937550

Ano: 2026 Banca: IBAM Órgão: Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ Prova: IBAM - 2026 - Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ - Nutricionista |

Q3937550 Nutrição

Na gestação, o consumo de carnes malpassadas deve ser desencorajado. Essa orientação visa evitar o risco de má-formação do feto pela infecção de:

A

giardíase

B

toxoplasmose

C

filariose

D

rubéola

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Q3937548

Ano: 2026 Banca: IBAM Órgão: Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ Prova: IBAM - 2026 - Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ - Nutricionista |

Q3937548 Nutrição

Na doença renal, o paciente deve reduzir o consumo de alimentos ricos em potássio. Para reduzir a quantidade de potássio em vegetais, a orientação é:

A

cozinhar os alimentos em fogo baixo e em seguida refogar

B

subdividir os vegetais e desprezar a água da primeira fervura

C

subdividir os vegetais e em seguida assá-los

D

subdividir os vegetais e em seguida fritá-los

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Q3937547

Ano: 2026 Banca: IBAM Órgão: Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ Prova: IBAM - 2026 - Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ - Nutricionista |

Q3937547 Nutrição

Para garantir a segurança alimentar, devemos executar procedimentos padrão nas áreas de manipulação de alimentos. Um desses procedimentos está corretamente apresentado na seguinte alternativa:

A

limpar diariamente pisos, rodapés, ralos e áreas de manipulação

B

promover a cada 8 meses a limpeza das caixas-d’água

C

descartar o lixo somente em dias de recolhimento pela limpeza urbana

D

preparar alimentos utilizando utensílios de madeira

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Questões de Concurso Sobre nutrição

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