Questões de Concurso Comentadas sobre nutrição

Foram encontradas 33.125 questões

www.qconcursos.com
Q667694
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2016 Banca: COSEAC Órgão: Prefeitura de Niterói - RJ Prova: COSEAC - 2016 - Prefeitura de Niterói - RJ - Nutricionista |
Q667694 Nutrição
A segurança de alimentos é um conceito indicativo de que o alimento não causará dano ao consumidor quando preparado e/ou consumido de acordo com o uso pretendido (ABNT NBR ISSO 22000:2006). São consideradas ferramentas para a segurança de alimentos as abaixo relacionadas, EXCETO:
Alternativas
Q667693
Nutrição Microbiologia dos Alimentos , Microrganismos de importância nos alimentos ,
Ano: 2016 Banca: COSEAC Órgão: Prefeitura de Niterói - RJ Prova: COSEAC - 2016 - Prefeitura de Niterói - RJ - Nutricionista |
Q667693 Nutrição
Todos os alimentos, de origem animal ou vegetal, possuem a sua microbiota natural. Esses microrganismos podem ser agrupados como contaminantes (deteriorantes, patogênicos e indicadores) ou úteis. Sobre esta classificação é correto afirmar que os microrganismos:
Alternativas
Q667692
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Fatores que modificam os alimentos (físico, químico e biológico) ,
Ano: 2016 Banca: COSEAC Órgão: Prefeitura de Niterói - RJ Prova: COSEAC - 2016 - Prefeitura de Niterói - RJ - Nutricionista |
Q667692 Nutrição
Os alimentos podem ser definidos como produtos de composição complexa que, em estado natural ou processados, são consumidos pelo homem para satisfazer suas necessidades nutritivas e sensoriais. Devido a essa composição complexa, os alimentos podem sofrer diversas alterações. Dentre estas alterações, é considerada uma reação enzimática:
Alternativas
Q667691
Nutrição Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida , Nutrição Infantil ,
Ano: 2016 Banca: COSEAC Órgão: Prefeitura de Niterói - RJ Prova: COSEAC - 2016 - Prefeitura de Niterói - RJ - Nutricionista |
Q667691 Nutrição
As crianças fazem parte de um grupo etário que possuem necessidades nutricionais específicas pelo fato de estarem em constante crescimento e desenvolvimento. Porém, devido a fatores multicausais, este público está exposto a distúrbios nutricionais que afetam diretamente o correto desenvolvimento. São preocupações nutricionais relacionadas à criança as abaixo relacionadas, EXCETO:
Alternativas
Q667690
Nutrição Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes , Carboidratos ,
Ano: 2016 Banca: COSEAC Órgão: Prefeitura de Niterói - RJ Prova: COSEAC - 2016 - Prefeitura de Niterói - RJ - Nutricionista |
Q667690 Nutrição
O alimento fornece energia e nutrientes essenciais para o crescimento e a sobrevivência de todo ser humano. O corpo faz uso da energia a partir dos carboidratos, proteínas e lipídios da dieta. Essa energia é armazenada em ligações químicas dos alimentos e é liberada por meio do metabolismo. Sobre o metabolismo dos macronutrientes é correto afirmar que:
Alternativas
Q641216
Nutrição Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes , Fibra Alimentar ,
Ano: 2016 Banca: Instituto Excelência Órgão: Prefeitura de Pinheiro Preto - SC Prova: Instituto Excelência - 2016 - Prefeitura de Pinheiro Preto - SC - Nutricionista |
Q641216 Nutrição

Faça a relação entre as colunas

(1) Carboidratos.

(2) Fibras alimentares.

(3) Proteínas.

(4) Lipídios. 

(A) São macromoléculas presentes em todos os organismos vivos, constituídas por combinações entre os 21 aminoácidos (essenciais – não são produzidos pelo organismo – e não essenciais) naturalmente presente nos alimento

(B) São moléculas constituídas por carbono, hidrogênio e oxigênio, considerados fonte primária de energia para o organismo (glicose).

C) São componentes estruturais das células vegetais, indigeríveis pelas enzimas do trato gastrintestinal dos seres humanos.

(D) São moléculas insolúveis em água, chamadas de gorduras (estado sólido) ou óleos (estado líquido).


Assinale a relação CORRETA: 

Alternativas
Q641215
Nutrição Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes , Carboidratos ,
Ano: 2016 Banca: Instituto Excelência Órgão: Prefeitura de Pinheiro Preto - SC Prova: Instituto Excelência - 2016 - Prefeitura de Pinheiro Preto - SC - Nutricionista |
Q641215 Nutrição
Os nutrientes são as substâncias que constituem os alimentos e se dividem em: macronutrientes (carboidratos, proteínas e lipídios) e micronutrientes (vitaminas e minerais). São macronientes:
Alternativas
Q641214
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2016 Banca: Instituto Excelência Órgão: Prefeitura de Pinheiro Preto - SC Prova: Instituto Excelência - 2016 - Prefeitura de Pinheiro Preto - SC - Nutricionista |
Q641214 Nutrição
Alimentos são fontes de proteína, vitamina e sais minerais, e são profundamente necessários à vida. As dependências onde se guardam alimentos, quer sejam refrigeradas ou não, devem ser limpas no mínimo duas vezes por semana, Refere-se a:
Alternativas
Q641213
Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição , Leis da Nutrição ,
Ano: 2016 Banca: Instituto Excelência Órgão: Prefeitura de Pinheiro Preto - SC Prova: Instituto Excelência - 2016 - Prefeitura de Pinheiro Preto - SC - Nutricionista |
Q641213 Nutrição
Alimentação é o ato de alimentar-se. É consciente e depende de cada um. A alimentação tem suas leis: Referente a lei da harmonia assinale a alternativa CORRETA:
Alternativas
Q641212
Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição , Conceitos Básicos de Alimentos em Nutrição ,
Ano: 2016 Banca: Instituto Excelência Órgão: Prefeitura de Pinheiro Preto - SC Prova: Instituto Excelência - 2016 - Prefeitura de Pinheiro Preto - SC - Nutricionista |
Q641212 Nutrição
A alimentação se da de forma voluntária e consciente, a nutrição de forma involuntária e inconsciente. Desta forma a alimentação pode ser educada, mas a nutrição não, visto que as pessoas podem estar “bem” alimentadas, porém mal nutridas. Defina nutrição:
Alternativas
Q641211
Nutrição Nutrição e Saúde Pública , Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) ,
Ano: 2016 Banca: Instituto Excelência Órgão: Prefeitura de Pinheiro Preto - SC Prova: Instituto Excelência - 2016 - Prefeitura de Pinheiro Preto - SC - Nutricionista |
Q641211 Nutrição

São objetivos complementares do Plano Nacional de Alimentação Escolar (PNAE):

I - Envolver todos os entes federados (estados, Distrito Federal e municípios) na execução do Programa.

II - Estimular o exercício do controle social.

III – Monitorar e fiscalizar a aplicação dos recursos destinados à alimentação escolar.

IV - Dinamizar a economia local, contribuindo para geração de emprego e renda.

V- Respeitar os hábitos alimentares e vocação agrícola locais.

Estão CORRETAS as afirmativas:

Alternativas
Q641210
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia ,
Ano: 2016 Banca: Instituto Excelência Órgão: Prefeitura de Pinheiro Preto - SC Prova: Instituto Excelência - 2016 - Prefeitura de Pinheiro Preto - SC - Nutricionista |
Q641210 Nutrição
A Técnica Dietética é baseada nas ciências exatas, estuda as operações às quais são submetidos os alimentos depois de cuidadosa seleção e modificações, os quais sofrem durante os processos culinários e de preparação para o consumo .São objetivos da técnica dietética:
Alternativas
Q638350
Nutrição Avaliação Nutricional , Métodos Diretos e Indiretos de Avaliação do Estado Nutricional ,
Ano: 2016 Banca: FUNCAB Órgão: EMSERH Prova: FUNCAB - 2016 - EMSERH - Nutricionista |
Q638350 Nutrição
A avaliação das proteínas séricas é utilizada principalmente na avaliação do estado nutricional. Normalmente, espera-se uma relação albumina/globulina maior ou igual a:
Alternativas
Q638349
Nutrição Microbiologia dos Alimentos , Microrganismos de importância nos alimentos ,
Ano: 2016 Banca: FUNCAB Órgão: EMSERH Prova: FUNCAB - 2016 - EMSERH - Nutricionista |
Q638349 Nutrição
Os microrganismos responsáveis pela fermentação alcoólica nos alimentos são chamados:
Alternativas
Q638348
Nutrição Avaliação Nutricional , Métodos Diretos e Indiretos de Avaliação do Estado Nutricional ,
Ano: 2016 Banca: FUNCAB Órgão: EMSERH Prova: FUNCAB - 2016 - EMSERH - Nutricionista |
Q638348 Nutrição
A dosagem no sangue da leptina é de grande valia na avaliação das funções regulatórias do peso corporal, tendo relação direta com a gordura. Um paciente, do sexo masculino, de 37 anos de idade, apresenta taxa normal desta substância quando o valor for igual a:
Alternativas
Q638347
Nutrição Terapia Nutricional, Enteral e Parenteral ,
Ano: 2016 Banca: FUNCAB Órgão: EMSERH Prova: FUNCAB - 2016 - EMSERH - Nutricionista |
Q638347 Nutrição
Na nutrição parenteral periférica, a densidade calórica da dieta é baixa devido à pouca quantidade de nutrientes, que se apresentam na forma de:
Alternativas
Q638346
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia ,
Ano: 2016 Banca: FUNCAB Órgão: EMSERH Prova: FUNCAB - 2016 - EMSERH - Nutricionista |
Q638346 Nutrição
Nas operações para união dos alimentos, quando se deseja unir substâncias dificilmente miscíveis, utiliza-se o seguinte processo:
Alternativas
Q638345
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Rotulagem de Alimentos ,
Ano: 2016 Banca: FUNCAB Órgão: EMSERH Prova: FUNCAB - 2016 - EMSERH - Nutricionista |
Q638345 Nutrição
Aos invólucros protetores que revestem as embalagens ou o próprio produto alimentício chamamos:
Alternativas
Q638344
Nutrição Dietoterapia , Doença Renal ,
Ano: 2016 Banca: FUNCAB Órgão: EMSERH Prova: FUNCAB - 2016 - EMSERH - Nutricionista |
Q638344 Nutrição
O objetivo do tratamento da glomerulonefrite aguda é manter um bom estado nutricional. A restrição de proteína ou potássio deve ser utilizada se o paciente apresentar:
Alternativas
Q638343
Nutrição Dietoterapia , Doenças Orofaríngeas ,
Ano: 2016 Banca: FUNCAB Órgão: EMSERH Prova: FUNCAB - 2016 - EMSERH - Nutricionista |
Q638343 Nutrição
O nutricionista de um paciente com esofagite deve evitara seguinte conduta nutricional:
Alternativas
Respostas
29581: C
29582: B
29583: C
29584: E
29585: B
29586: B
29587: C
29588: B
29589: A
29590: C
29591: B
29592: A
29593: B
29594: C
29595: B
29596: B
29597: E
29598: E
29599: D
29600: E
www.qconcursos.com