Questões de Nutrição para Concurso - Página 1300

Q941789

Ano: 2018 Banca: FCC Órgão: Prefeitura de Macapá - AP Prova: FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Nutricionista |

Q941789 Nutrição

O Guia Alimentar para a População Brasileira de 2014, divide os alimentos nas seguintes categorias: in natura, minimamente processados, processados e ultra processados. A definição deste Guia para alimentos ultra processados é:

A

Alimentos in natura submetidos a pequenas alterações antes de sua aquisição, como processos de limpeza.

B

Alimentos fabricados pela indústria com adição de ingredientes como sal ou açúcar ou outra substância culinária em alimentos in natura para aumentar sua duração e sabor mais agradável.

C

Alimentos compostos totalmente ou em grande parte de substâncias extraídas de alimentos, derivadas de constituintes de alimentos, sintetizadas em laboratório, realçadores de sabor e aditivos.

D

Alimentos obtidos diretamente de animais ou plantas. São adquiridos para consumo e não sofrem qualquer alteração após deixar a natureza.

E

Alimentos produzidos com métodos que não utilizam agrotóxicos sintéticos, transgênicos ou fertilizantes químicos. As técnicas usadas no processo de produção respeitam o meio ambiente e visam manter a qualidade do alimento.

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Q941788

Ano: 2018 Banca: FCC Órgão: Prefeitura de Macapá - AP Prova: FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Nutricionista |

Q941788 Nutrição

Diversas são as ferramentas de triagem nutricional e todas identificam o risco nutricional através da somatória do resultado do estado nutricional atual e da gravidade da doença. O estado nutricional atual pode ser avaliado pelos parâmetros:

A

Circunferência da panturrilha, percentual de perda de peso em 6 meses e ingestão alimentar no último mês.

B

Circunferência muscular do braço, IMC e ingestão alimentar nas últimas 3 semanas.

C

IMC, albumina e percentual de perda de peso em até 6 meses.

D

Percentual de massa magra, IMC e ingestão alimentar na semana anterior à internação.

E

IMC, percentual de perda de peso em até 6 meses e ingestão alimentar na semana anterior à internação.

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Q941787

Ano: 2018 Banca: FCC Órgão: Prefeitura de Macapá - AP Prova: FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Nutricionista |

Q941787 Nutrição

Paciente adulto do sexo masculino, submetido a procedimento cirúrgico extenso na região da cabeça e pescoço, necessitou de terapia nutricional enteral para alimentação com indicação de permanecer no mínimo 6 semanas em terapia nutricional enteral exclusiva. A posição da sonda, complexidade e densidade calórica e proteica da fórmula enteral são, respectivamente,

A

nasogástrica, dieta polimérica, hipercalórica e normoproteica.

B

gastrostomia, dieta polimérica, hipercalórica e hiperproteica.

C

nasoentérica em posição gástrica, dieta polimérica, normocalórica e normoproteica.

D

nasoentérica em posição entérica, dieta oligomérica, normocalórica e normoproteica.

E

jejunostomia, dieta oligomérica, normocalórica e hiperproteica.

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Q941786

Ano: 2018 Banca: FCC Órgão: Prefeitura de Macapá - AP Prova: FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Nutricionista |

Q941786 Nutrição

A síndrome multifatorial, que pode ocorrer no câncer, caracterizada por perda de massa magra, com ou sem perda de tecido adiposo, que não pode ser totalmente revertida com a terapia nutricional convencional, é denominada como

A

caquexia.

B

anorexia.

C

sarcopenia.

D

desnutrição.

E

bulimia.

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Q941785

Ano: 2018 Banca: FCC Órgão: Prefeitura de Macapá - AP Prova: FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Nutricionista |

Q941785 Nutrição

Segundo a Resolução RDC no 63 de 6 de Julho de 2000, compete ao nutricionista, membro da Equipe Multiprofissional de Terapia Nutricional:

A

Atualização dos conhecimentos técnicos e científicos relacionados com a terapia nutricional enteral e a sua aplicação.

B

Garantir os registros da evolução e dos procedimentos médicos.

C

Garantir os registros claros e precisos das informações relacionadas à evolução nutricional do paciente.

D

Garantir os registros claros e precisos de administração da dieta e evolução do paciente como: peso, sinais vitais, tolerância digestiva e outros que se fizerem necessários.

E

Avaliar a formulação das prescrições médicas e dietéticas quanto à compatibilidade físico-química, droga-nutriente e nutriente-nutriente.

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Q941784

Ano: 2018 Banca: FCC Órgão: Prefeitura de Macapá - AP Prova: FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Nutricionista |

Q941784 Nutrição

Segundo a Resolução CFN n° 201/1998, prestar assistência a pacientes cuja enfermidade de base/problema associado exijam cuidados específicos (cardiologia, cirurgia cardiovascular, endocrinologia, pneumologia, neurologia, geriatria, hematologia, oncologia, proctologia, cirurgias do aparelho digestivo), − dependência química, caracteriza o nível de assistência como

A

primário.

B

sem risco nutricional.

C

terciário.

D

com risco nutricional.

E

secundário.

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Q941783

Ano: 2018 Banca: FCC Órgão: Prefeitura de Macapá - AP Prova: FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Nutricionista |

Q941783 Nutrição

A transição nutricional no Brasil é caracterizada pelo aumento na prevalência de sobrepeso e obesidade enquanto se observa uma diminuição na incidência de desnutrição. Os fatores principais que contribuem para a transição nutricional no Brasil são:

A

Alterações na qualidade e quantidade da dieta, mudanças no estilo de vida e nas condições socio-econômicas e demográficas.

B

Alterações na qualidade da dieta, mudanças no estilo de vida e condições socioeconômicas precárias.

C

Aumento no consumo de alimentos com alto teor de gordura, mudanças na estrutura do padrão familiar e condições socioeconômicas precárias.

D

Diminuição no consumo de frutas e hortaliças, mudanças na estrutura do padrão familiar e condições socioeconômicas e demográficas.

E

Aumento no consumo de alimentos industrializados, maior acessibilidade à estabelecimentos que fornecem alimentos à quilogramas e condições socioeconômicas precárias.

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Q936025

Ano: 2018 Banca: FCC Órgão: Prefeitura de Macapá - AP Prova: FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Engenheiro Sanitarista |

Q936025 Nutrição

Sobre o conceito de Segurança Alimentar e Nutricional, segundo a Lei Federal n° 11.346/2006, é correto afirmar:

A

É direito de todos o acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, sem comprometer o acesso a outras necessidades essenciais, tendo como base práticas alimentares promotoras de saúde que respeitem a diversidade cultural e que sejam ambiental, cultural, econômica e socialmente sustentáveis.

B

O combate à concentração fundiária, à automação agrícola, aos interesses do grande capital agroindustrial que se concentram na produção agrícola para a exportação, assinalando a tendência de subordinação do setor rural ao modelo agroexportador provocando, entre outras consequências, a falta de diversificação na produção de alimentos básicos para a população.

C

O combate à precariedade das condições sociais no Brasil é consequência do modelo econômico, que aumenta a densidade de capital com menor geração de empregos. Com isso, há um excedente de força de trabalho que não tem chance de participar na divisão da renda nacional. Não há dúvidas de que a sobrevivência com o baixo poder aquisitivo agrava a fome e a miséria, tanto no setor urbano como no rural.

D

A prática de medidas que permitem o controle de qualquer agente que, em contato com o alimento, promova risco à saúde do consumidor ou coloque em risco a sua integridade física, ou seja, é a garantia de qualidade do produto desde o campo até a mesa do consumidor é dever do Estado.

E

A adoção de medidas protecionistas em todo o território nacional brasileiro para o controle da taxa de exportação de alimentos, a fim de que o comércio nacional seja abastecido com produtos em quantidade e qualidade suficientes ao perfil de consumidor que se deseja para a população do país.

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Q934890

Ano: 2018 Banca: FCC Órgão: Câmara Legislativa do Distrito Federal Prova: FCC - 2018 - Câmara Legislativa do Distrito Federal - Consultor Legislativo - Saúde |

Q934890 Nutrição

Segundo a Lei n° 11.346/06, que criou o Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional, cabe ao CONSEA (Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional)

A

promover a articulação entre o orçamento e a gestão do Sistema.

B

coordenar a execução da Política e do Plano.

C

articular, acompanhar e monitorar, em regime de colaboração com os demais integrantes do Sistema, a implementação e a convergência de ações inerentes à Política e ao Plano Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional.

D

promover a intersetorialidade das políticas, programas e ações governamentais e não-governamentais.

E

estimular o desenvolvimento de pesquisas e a capacitação de recursos humanos do Sistema.

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Q930871

Ano: 2018 Banca: FCC Órgão: Prefeitura de Macapá - AP Prova: FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Nutricionista - Edital nº 03 |

Q930871 Nutrição

A absorção do cálcio é diminuída com o consumo de

A

oxalato.

B

lactose.

C

vitamina D.

D

arginina.

E

lisina.

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Q930870

Ano: 2018 Banca: FCC Órgão: Prefeitura de Macapá - AP Prova: FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Nutricionista - Edital nº 03 |

Q930870 Nutrição

A taxa desejável de HDL colesterol em adolescentes, em mg/dL, é:

A

entre 60 e 99.

B

< 150.

C

> ou igual a 45.

D

< 100.

E

entre 0,3 e 0,5.

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Q930869

Ano: 2018 Banca: FCC Órgão: Prefeitura de Macapá - AP Prova: FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Nutricionista - Edital nº 03 |

Q930869 Nutrição

A quantidade de alimento em sua forma usual de consumo expressa em medidas caseiras ou unidade, considerando também a quantidade média do alimento que deve ser usualmente consumida por pessoas sadias, para compor uma alimentação saudável, é definida pelo Guia Alimentar como

A

per capita.

B

sobra limpa.

C

resto ingesta.

D

desperdício.

E

porção.

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Q930868

Ano: 2018 Banca: FCC Órgão: Prefeitura de Macapá - AP Prova: FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Nutricionista - Edital nº 03 |

Q930868 Nutrição

É considerado método de triagem nutricional para crianças e adolescentes:

A

NUTRIC – Nutrition Risk in the Critically III (Risco Nutricional para Doentes Graves)

B

StrongKids – Screening Tool for Risk on Nutritional Status and Growth (Teste de Triagem para Risco de Estado Nutricional e Crescimento)

C

NRI − Nutrition Risk Index (Índice de Risco Nutricional)

D

MST − Malnutrition Screening Tool (Ferramenta de Triagem de Desnutrição)

E

MUST − Malnutrition Universal Screening Tool (Ferramenta Universal de Triagem de Desnutrição)

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Q930867

Ano: 2018 Banca: FCC Órgão: Prefeitura de Macapá - AP Prova: FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Nutricionista - Edital nº 03 |

Q930867 Nutrição

O nível seguro da ingestão total de gramas de proteínas, por quilo de peso por dia, em crianças saudáveis de 4 a 6 anos de idade é:

A

1,09.

B

0,92.

C

0,87.

D

0,97.

E

0,90.

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Q930866

Ano: 2018 Banca: FCC Órgão: Prefeitura de Macapá - AP Prova: FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Nutricionista - Edital nº 03 |

Q930866 Nutrição

O método de avaliação nutricional recomendado para diferenciar a obesidade ginoide da obesidade androide é:

A

prega cutânea do tríceps.

B

relação cintura/quadril.

C

índice de Massa Corpórea.

D

circunferência do braço.

E

circunferência da panturrilha.

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Q930865

Ano: 2018 Banca: FCC Órgão: Prefeitura de Macapá - AP Prova: FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Nutricionista - Edital nº 03 |

Q930865 Nutrição

Na etapa de exame físico para a avaliação nutricional, a pele com petéquias apresenta sinais de deficiência de

A

proteína.

B

vitamina A.

C

vitamina K.

D

vitamina C.

E

ferro.

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Q930864

Ano: 2018 Banca: FCC Órgão: Prefeitura de Macapá - AP Prova: FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Nutricionista - Edital nº 03 |

Q930864 Nutrição

Segundo a Resolução CFN n° 465/2010, compete ao nutricionista, vinculado à Entidade Executora, no âmbito do Programa de Alimentação Escolar (PAE), exercer a seguinte atividade obrigatória:

A

propor e realizar ações de educação alimentar e nutricional para a comunidade escolar.

B

planejar e avaliar o cardápio da alimentação escolar, com base no diagnóstico nutricional e nas referências nutricionais, apenas.

C

planejar e orientar as atividades de seleção, compra, armazenamento, produção e distribuição dos alimentos, apenas.

D

coordenar, supervisionar e executar ações de educação permanente em alimentação e nutrição para a comunidade escolar.

E

participar do recrutamento, seleção e capacitação de pessoal que atue diretamente na execução do PAE.

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Q930863

Ano: 2018 Banca: FCC Órgão: Prefeitura de Macapá - AP Prova: FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Nutricionista - Edital nº 03 |

Q930863 Nutrição

Para a garantia das Boas Práticas de Produção de Alimentos adequada, os manipuladores de alimentos devem seguir a orientação de:

A

os cabelos devem estar presos e protegidos por rede, toucas, chapéus ou bonés.

B

manter unhas curtas com ou sem esmalte e utilizar calçados abertos ou fechados.

C

manter asseio pessoal e apresentação com maquiagens, perfumes e adornos.

D

não utilizar telefone celular e fumar. Para melhor desempenho, recomenda-se cantar ou assobiar.

E

estarem livres de afecções cutâneas e utilizar equipamentos de proteção individual.

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Q930862

Ano: 2018 Banca: FCC Órgão: Prefeitura de Macapá - AP Prova: FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Nutricionista - Edital nº 03 |

Q930862 Nutrição

O descongelamento em temperatura inadequada e o resfriamento lento de carnes cozidas ou assadas favorece a multiplicação dos patógenos:

A

Clostridium perfringens.

B

Staphylococcus aureus.

C

Listeria monocytogenes.

D

Campylobacter jejuni.

E

Salmonella spp.

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Q930861

Ano: 2018 Banca: FCC Órgão: Prefeitura de Macapá - AP Prova: FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Nutricionista - Edital nº 03 |

Q930861 Nutrição

É o alimento considerado como um dos principais alergênicos com obrigatoriedade de informação no rótulo de alimentos e bebidas embalados:

A

banana.

B

amêndoa.

C

feijão.

D

almeirão.

E

corante.

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