Questões de Concurso
Sobre proteínas em nutrição
Foram encontradas 439 questões
Leia as afirmativas a seguir:
I. São exemplos de alimentos que contêm proteínas os seguintes: leite, queijos, iogurtes, carnes (aves, peixes, suína, bovina), miúdos, frutos do mar, ovos, leguminosas (feijões, soja, grão-de-bico, ervilha, lentilha). Castanhas (castanha-do-Pará, avelã, castanha-decaju, nozes).
II. Nas moléculas proteicas, os aminoácidos se ligam covalentemente, formando longas cadeias não ramificadas, através de ligações peptidicas envolvendo o radical amino de um aminoácido e o radical ácido carboxílico de um outro, havendo a liberação de uma molécula de água durante a reação.
III. Existem diversos métodos disponíveis para avaliação nutricional como a antropometria e composição corporal; exames bioquímicos e físicos; avaliação do consumo alimentar.
Marque a alternativa CORRETA:
COLUNA I
1. Aminoácido essencial 2. Aminoácido condicionalmente essencial 3. Aminoácido não essencial 4. Oligopeptídeo 5. Peptidase 6. Ureia
COLUNA II ( ) Alanina ( ) Biomolécula constituída de 3 a 50 aminoácidos ( ) Enzina que quebra a ligação peptídica entre os aminoácidos das proteínas ( ) Fenilalanina ( ) Produto de degradação proteica ( ) Tirosina Assinale a sequência correta.
Em relação as fontes alimentares, marque a afirmativa VERDADEIRA.
(1) Aminoácidos essenciais (2) Aminoácidos não essenciais
( ) Valina ( ) Triptofano ( ) Ácido aspártico ( ) Alanina ( ) Leucina
A opção em que a sequência dos tipos de aminoácidos está correta é:
Leia as afirmativas a seguir:
I. As proteínas são componentes necessários para o crescimento, construção e reparação dos tecidos do nosso corpo.
II. O Conselho Nacional de Secretários de Saúde não tem representação no Conselho Nacional de Saúde.
Marque a alternativa CORRETA:
Leia as afirmativas a seguir:
I. As proteínas de alto valor biológico possuem em sua composição aminoácidos essenciais em proporções adequadas, como as proteínas da carne, peixe, aves e ovo.
II. A histidina e a arginina são aminoácidos prejudiciais para crianças até 1 ano de vida.
Marque a alternativa CORRETA:
Leia as afirmativas a seguir:
I. Os aminoácidos são unidades estruturais das proteínas.
II. Os carboidratos são importantes fontes alimentares para a produção de energia.
Marque a alternativa CORRETA:
Leia as afirmativas a seguir:
I. As proteínas são compostas de carbono, hidrogênio, nitrogênio, oxigênio e quase todas apresentam enxofre.
II. A avaliação nutricional não possibilita a detecção das necessidades alimentares do paciente.
Marque a alternativa CORRETA:
Leia as afirmativas a seguir:
I. As proteínas não contribuem para os fluidos e secreções corpóreas essenciais, como o leite, o esperma ou o muco.
II. O inquérito alimentar deve ser preenchido apenas pelo paciente, sendo vedado ao nutricionista o acesso às informações desse documento.
Marque a alternativa CORRETA:
Os aminoácidos que produzem esqueletos de carbono que podem ser convertidos em glicose também são chamados de ________________________. Apenas dois dos duzentos aminoácidos não podem ser utilizados para produção de glicose. Eles geram produtos que são convertidos em cetonas utilizadas para energia, sendo conhecidos como ____________________________.
I. Nutrientes plásticos (proteínas). II. Nutrientes reguladores (vitaminas, fibras, minerais, água). III. Nutrientes energéticos (carboidratos). IV. Nutrientes estruturadores (proteínas e lipídios).
Quais estão corretas?
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