Questões de Concurso
Sobre proteínas em nutrição
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Quanto a este processo é correto afirmar que
Quanto aos macronutrientes, é correto afirmar que
As proteínas são compostos nitrogenados complexos constituídos de aminoácidos.
Os aminoácidos essenciais possuem esqueleto de carbono que os seres humanos não são capazes de sintetizar ou não podem sintetizar o suficiente.
Julgue o item subsequente, acerca de nutrientes.
As proteínas de origem animal, como as presentes na carne,
no leite e em ovos, têm alto valor biológico.
(__) Pepsinogênio é inativo. (__) Principal Função - digestão das proteínas. (__) Atua melhor em meio básico (pH ótimo – 7,9).
A respeito de macronutrientes e de micronutrientes, julgue o item.
A proteína vegetal não precisa ser desnaturada para ser
absorvida. Já a proteína animal precisa passar pelo
processo de desnaturação, com ação do ácido clorídrico,
para mudar sua estrutura e ser absorvida.
A respeito de macronutrientes e de micronutrientes, julgue o item.
A proteína possui diversas conformidades nutricionais,
podendo ser primária, secundária, terciária ou
quaternária. Quanto menor for a sua conformação, mais
fácil será a ação enzimática.
Analise as afirmativas a seguir:
I. As proteínas são moléculas complexas compostas por aminoácidos e unidos por ligações peptídicas que estão envolvidas na formação e na manutenção das células e dos tecidos do corpo humano.
II. São exemplos de aminoácidos, entre outros, os seguintes: Alanina, Arginina, Estearato de Magnésio, Copolímero de Álcool, Álcool Polivinílico, Dióxido de Silício, Dióxido de Titânio, Aspartato, Asparagina, Fenilalanina, Glicina, Hidrocarboneto e Glutamato.
Marque a alternativa CORRETA:
Analise as afirmativas a seguir:
I. A hepcidina é um hormônio produzido pelo fígado que tem um papel central na regulação da absorção intestinal de ferro. Assim, quando as concentrações hepáticas de ferro estão elevadas, ocorre a indução da expressão do gene para hepcidina. A hepcidina, por sua vez, induz a internalização da ferroportina que é, então, degradada. O ferro acumulado nos enterócitos será excretado nas fezes à medida que essas células forem eliminadas e substituídas no trato gastrintestinal.
II. Cada tipo de proteína possui uma configuração tridimensional peculiar e própria que é determinada pela sequência de aminoácidos da sua estrutura e pela quantidade de anéis de benzeno da proteína.
Marque a alternativa CORRETA:
I. As proteínas têm um bom valor biológico quando possuem todos os aminoácidos essenciais em proporções apropriadas. As proteínas de mau valor biológico, por sua vez, são aquelas deficientes em um ou mais aminoácidos essenciais.
II. As proteínas globulares são esferas compactas e irregulares resultantes do enovelamento da cadeia polipeptídica. Elas são bastante solúveis em água e possuem funções diversificadas no corpo humano, como, por exemplo, a hemoglobina, que está relacionada ao transporte de oxigênio para os tecidos.
Marque a alternativa CORRETA:
Analise as afirmativas a seguir:
I. As nitrosaminas e os policíclicos são proteínas de alto valor biológico que possuem em sua composição aminoácidos essenciais em proporções adequadas, como o hexacloroetano e a tadalafila.
II. As proteínas fibrosas demonstram alta solubilidade em água, pois têm formato cilíndrico e possuem funções estruturais recombinantes. São exemplos desse tipo de proteína existentes no corpo humano: o colágeno, o diclofenaco ácido, o laurilsulfato de sódio e o dióxido de silício.
Marque a alternativa CORRETA:
A oferta de energia para uma criança saudável deve ser suficiente para assegurar-lhe crescimento e poupar a proteína para não ser utilizada como energia, mas sem permitir ganho de massa corporal excessivo.
Nesse sentido, é correto afirmar que a distribuição adequada de carboidratos, lipídeos e proteínas para crianças com idade entre 1 e 3 anos é de, respectivamente,
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