Questões de Concurso
Sobre nutrição e dietética nos ciclos de vida em nutrição
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Analise as afirmativas a seguir:
I. Na alimentação da pessoa idosa, sempre que possível, deve-se dar preferência a alimentos menos gordurosos, optando por leite e derivados com menor teor de gordura, remover as gorduras visíveis das carnes e usar óleos vegetais para cozinhar os alimentos.
II. É importante incentivar as preparações com cereais integrais ou o uso de produtos feitos com farinha integral (como os pães e os bolos) na alimentação de pessoas idosas. Também os alimentos ricos em fibras (como as frutas, os legumes e as verduras) devem ser utilizados no cardápio das pessoas com essa idade.
Marque a alternativa CORRETA:
Analise as afirmativas a seguir:
I. É recomendável variar os alimentos que compõem o cardápio da alimentação para a pessoa idosa, incluindo alimentos regionais e de safra, e a forma de prepará-los, por exemplo: usar diferentes cortes para frutas, legumes, verduras e carnes; cozinhar, assar e grelhar etc.
II. É recomendável que a pessoa idosa procure comer devagar, de modo a mastigar bem os alimentos, pois mastigálos adequadamente estimula a produção de saliva e mantém os alimentos em contato com a superfície da língua por mais tempo, favorecendo a percepção do sabor.
Marque a alternativa CORRETA:
Analise as afirmativas a seguir:
I. A alimentação saudável para crianças nas fases pré-escolar e escolar deve excluir alimentos de diferentes grupos e ser rica em lipídios e carboidratos, distribuindo-os em no máximo duas refeições e um lanche por dia. Também é recomendável limitar o consumo diário de álcool a 1 litro ou menos.
II. A alimentação saudável para crianças nas fases pré-escolar e escolar deve incluir o consumo regular de leite e de derivados – como queijo e iogurte – nos lanches, e carnes, aves, peixes ou ovos na refeição principal. Essas medidas devem respeitar, ainda, as restrições alimentares próprias de alguns indivíduos.
Marque a alternativa CORRETA:
Analise as afirmativas a seguir:
I. A alimentação inadequada na infância e na adolescência não causa qualquer comprometimento da saúde do indivíduo ao longo da vida nem leva ao risco de surgimento de doenças crônicas, como hipertensão ou o diabetes.
II. Para a alimentação saudável das crianças – nas fases pré-escolar e escolar – é importante incluir alimentos de diferentes grupos, distribuindo-os em pelo menos três refeições e dois lanches por dia.
Marque a alternativa CORRETA:
Analise as afirmativas a seguir:
I. O leite humano é capaz de suprir sozinho as necessidades nutricionais da criança nos primeiros seis meses e continua sendo uma importante fonte de nutrientes até o segundo ano de vida, provendo proteínas, gorduras e vitaminas.
II. O aleitamento materno é uma prática que contribui para a redução da morbimortalidade infantil, além de fortalecer o vínculo entre mãe e filho.
Marque a alternativa CORRETA:
I.As fórmulas de partida atendem as necessidades nutricionais de crianças saudáveis até seis meses de idade. A maltose é o principal carboidrato e são acrescidas de amido, sacarose e maltodextrina.
II.As fórmulas de seguimento são utilizadas no segundo semestre de vida da criança e o diferencial é um maior teor de ferro, já que a quantidade de proteínas é semelhante aos leites do primeiro semestre.
III.As Fórmulas à base de soja podem ser um substituto para crianças com mais de seis meses que são alérgicas a proteína do leite de vaca, com intolerância a lactose ou para famílias que optam por uma alimentação vegetariana. São feitas à base de proteína isolada de soja, isentas de lactose e sacarose.
É CORRETO o que se afirma em:
I.Com o nascimento da criança e a expulsão da placenta, há uma queda acentuada nos níveis sanguíneos maternos de progestogênio, com consequente liberação de prolactina pela hipófise se anterior, iniciando a lactogênese fase II e a secreção do leite.
II.Quando, por qualquer motivo, o esvaziamento das mamas é prejudicado, pode haver uma diminuição na produção do leite.
III.Grande parte do leite de uma mamada é produzida enquanto a criança mama, sob o estímulo da prolactina. A ocitocina, liberada principalmente pelo estímulo provocado pela sucção da criança, também é disponibilizada em resposta a estímulos condicionados, tais como visão, cheiro e choro da criança, e a fatores de ordem emocional, como motivação, autoconfiança e tranquilidade.
É CORRETO o que se afirma em:
Criança de 4 anos de idade é trazida pela mãe à consulta ambulatorial devido à inadequação alimentar desde os 18 meses de idade, com seletividade por alimentos adocicados como frutas, farináceos e derivados do leite. Refere que a criança não aceita bem as principais refeições, principalmente com recusa das carnes, legumes e verduras. Ao exame físico, apresenta peso no z-escore +1; estatura no z-escore –0,2; IMC no z-escore +1,5.
Qual a classificação dos dados antropométricos e classificação nutricional baseada nas orientações da Organização Mundial de Saúde?
I – Afeta o desenvolvimento físico, poupando o mental.
II – É comum em regiões extremamente pobres.
III – A desnutrição gera perda de gordura, mas não muscular.
I – A manutenção do balanço energético deve ser uma preocupação secundária.
II – Jovens atletas são particularmente afetados pelo desequilíbrio energético que pode resultar, caso se prolongue, em graves consequências para a saúde.
III – As necessidades energéticas dos jovens são impossíveis de serem estimadas.
I – Uma das principais preocupações durante a infância e a adolescência é garantir que o crescimento e o desenvolvimento esperados não sejam alcançados.
II – O treinamento físico regular, ou mesmo o envolvimento em atividades relativamente moderadas do cotidiano, junto a outras variáveis ambientais, não influi para a obtenção do padrão de crescimento geneticamente determinado.
III – Para avaliar se o crescimento está adequado, o peso e a estatura devem ser medidos regularmente e avaliados quanto à relação peso/estatura, de acordo com os padrões de referência e quanto ao índice de massa corporal (IMC).
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