As necessidades nutricionais de uma criança refletem as taxas de crescimento, a energia gasta em atividades, as necessidades metabólicas basais e a interação dos nutrientes consumidos. Sobre as necessidades e recomendações nutricionais na infância, avalie as afirmativas abaixo, colocando V para as Verdadeiras e F para as Falsas.

( ) A necessidade de proteínas diminui em aproximadamente 1,1 g/kg no início da infância até 0,85 g/kg no final da infância.

( ) As crianças entre 1 e 3 anos estão em alto risco de anemia por deficiência de ferro.

( ) O cálcio é necessário para a adequada mineralização e a manutenção do osso em crescimento nas crianças. A RDA de cálcio para crianças de 1 a 3 anos de idade é de 700 mg/dia.

( ) O zinco é essencial para o crescimento; sua deficiência resulta em insuficiência no crescimento, falta de apetite, acuidade de paladar diminuída e cicatrização de feridas prejudicadas.

( ) As proporções sugeridas de ingestão energética são de 45 a 65% de carboidratos, 30 a 50% de lipídeos e 10 a 15% de proteínas para 1 a 3 anos de idade.

A sequência CORRETA está na alternativa

O acompanhamento do ganho ponderal na gestação é de fundamental importância para o estabelecimento de intervenções nutricionais visando a redução de riscos para a gestante e o feto. Desta forma, qual a faixa de ganho de peso total recomendada para uma gestante com peso pré-gestacional de 60 kg e estatura de 1,60 m?

A lactação é um processo complementar à gestação, com grande impacto na saúde do lactente. Os profissionais de saúde devem reconhecer a importância do esclarecimento deste ato fisiológico e do incentivo às mulheres para amamentação, visando a diminuição do desmame precoce e das taxas de morbimortalidade associadas a essa prática.

Sobre a lactação e a alimentação da nutriz, avalie as afirmativas abaixo.

I- A produção do leite depende, em maior grau, do estímulo provocado pela sucção do seio pelo bebê, além do estado de hidratação da mãe e de fatores psicológicos.

II- A concentração de selênio, iodo e de algumas vitaminas hidrossolúveis do complexo B no leite, são reflexos da dieta materna.

III- A orientação alimentar de cada nutriz deve ser feita levando-se em consideração, além das preferências e dos hábitos culturais, a acessibilidade aos alimentos

IV- Restrição calórica severa, consumo de dietas líquidas e uso de medicamentos para emagrecer podem auxiliar na perda ponderal durante a fase de lactação.

Está CORRETO o que se afirma em

O Conjunto de processos – nutricionais, comportamentais e fisiológicos – envolvidos na ingestão, pela criança, do leite produzido pela própria mãe, seja diretamente no peito ou por extração artificial, é denominado de:

O processo gradual que se inicia com a introdução de qualquer alimento na dieta da criança que não seja o leite materno, incluindo os chás e a água, e que termina com a suspensão completa do leite materno, é denominado de:

Náuseas e vômitos são sintomas comuns no início da gestação. Conforme a gravidade dos sintomas, pode acarretar anorexia e possível perda de peso. A orientação nutricional para os sintomas apresentados deve conter refeições frequentes com maior volume e ingestão de

Várias particularidades da pessoa idosa devem ser consideradas quando se pensa em índices antropométricos. As mudanças decorrentes da idade determinam peculiaridades na antropometria do idoso. Sobre os passos para a antropometria e o diagnóstico nutricional do idoso, assinale a alternativa correta.

O aleitamento materno e a manutenção deste são vitais. A introdução de alimentos seguros e acessíveis na dieta da criança, em época oportuna e de forma adequada é fundamental para a promoção da alimentação saudável, em consonância com os direitos humanos fundamentais e para a prevenção de distúrbios nutricionais de grande impacto em Saúde Pública. Sobre a alimentação complementar, assinale a alternativa correta

Gabriela, ativa, tem 31 anos e está grávida pela segunda vez. Passa por consulta de pré-natal; está no segundo trimestre e é acompanhada pela nutricionista. O Índice de Massa Corporal (IMC) pré-gestacional era de 32kg/m². Sobre a recomendação de ganho de peso (kg) semanal médio para Gabriela, assinale a alternativa correta.

Marina, está com duas semanas de vida e foi levada para o médico devido os seguintes sintomas: vômito, diarreia, letargia, insuficiência no crescimento, icterícia, hepatomegalia. O médico diagnosticou galactosemia em Marina. Sobre as orientações alimentares para galactosemia ao longo da vida de Marina, analise as afirmativas abaixo e assinale a alternativa correta.

I. Deverá iniciar fórmula de proteína de soja isolada.

II. Deverá eliminar a lactose e restringir a galactose.

III. Poderá consumir chocolate zero açúcar, cereais cozidos e secos, e legumes frescos.

Segundo Dez Passos para uma Alimentação Saudável para Crianças Brasileiras Menores de Dois Anos, analisar os itens abaixo:

I. Existe apenas um conhecimento, uma tradição que deve ser compartilhada por todos na sociedade.

II. O desenvolvimento da sensibilidade, o fato de reagir de uma certa maneira frente aos outros e às experiências vividas, o gosto por determinadas manifestações culturais em vez de outras, não são resultados que devem ser desprezados.

Além das doenças crônicas comuns, determinadas alterações fisiológicas e anatômicas repercutem no estado nutricional do idoso. Com relação a esse assunto, assinale a alternativa correta.

Os primeiros anos de vida de uma criança, especialmente os dois primeiros, são caracterizados por crescimento acelerado e enormes aquisições no processo de desenvolvimento, incluindo habilidades para receber, mastigar e digerir outros alimentos, além do leite materno. Visto que a alimentação exerce um papel fundamental sobre a saúde da criança, assinale a alternativa incorreta:

O banco de leite humano deve obedecer a um layout operacional que evite cruzamentos, e que seja de fácil higienização. Considerando o fluxo da área física de um banco de leite humano, assinale a alternativa correta.

As complicações relacionadas à hipertensão arterial primária ou crônica pré-existente na gestação são maior causa de morbidade e mortalidade materna e fetal (prematuridade e retardo do crescimento fetal) e ocorrem em cerca de 10% de todas as gestações, Em relação à hipertensão na gestação, não se pode afirmar que:

São recomendações de ganho ponderal gestacional, considerando o estado nutricional inicial, exceto:

Avalie as afirmativas sobre as características nutricionais e funções do leite humano.

I- A imunoglobulina secretora (IgAS), é a imunoglobulina predominante no leite humano e desempenha o papel de proteger o intestino imaturo da criança contra infecções.

II- O leite maduro contém menos lipídio e carboidrato, porém possui maior teor de proteínas, sódio, potássio e cloro, em comparação ao colostro.

III- O leite humano é composto de 40% de proteínas do soro (principalmente lactalbumina) e 60% de caseína.

IV- O conteúdo de vitaminas hidrossolúveis do leite humano reflete o consumo alimentar da mãe.

Está CORRETO o que se afirma em:

Nos procedimentos de diagnóstico e acompanhamento do estado nutricional de idosos, a Vigilância Alimentar e Nutricional, por meio do SISVAN (Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional), utiliza como critério prioritário a classificação do IMC (Índice de Massa Corporal). De acordo com os pontos de corte estabelecidos pelo SISVAN para idosos, qual o diagnóstico nutricional de uma pessoa idosa que apresente o IMC ≤ 22 kg/m²?

Na gestação, alguns fatores dificultam a ingestão alimentar e podem estar relacionados a sinais e sintomas decorrentes dos ajustes fisiológicos próprios dessa fase. Assinale a alternativa que contempla orientações nutricionais adequadas a uma gestante que apresenta anemia ferropriva.

Na fase gestacional, a intervenção nutricional tem como objetivos a proteção e a promoção da saúde da gestante e do feto. Uma dieta balanceada interfere diretamente no ganho de peso e no adequado desenvolvimento fetal. Com relação à dietoterapia nessa fase, é correto afirmar que: