Questões de Nutrição - Educação Nutricional para Concurso - Página 13

Q3281467

Ano: 2025 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: EMBRAPA Prova: CESPE / CEBRASPE - 2025 - EMBRAPA - Analista - Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos - Subárea: Ciência de Alimentos de Origem Animal |

Q3281467 Nutrição

Julgue o seguinte item, relativo a segurança alimentar, nutrição e saúde.

Nem toda deficiência nutricional se origina do aporte alimentar insuficiente em energia, ou seja, da carência alimentar.

Certo

Errado

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Q3278541

Ano: 2025 Banca: OBJETIVA Órgão: Prefeitura de Arvorezinha - RS Prova: OBJETIVA - 2025 - Prefeitura de Arvorezinha - RS - Nutricionista |

Q3278541 Nutrição

No que se refere à relação dieta e cárie dentária, são recomendações dietéticas fundamentais:

I. Ingerir as bebidas adoçadas ou ácidas em goles maiores, em vez de pequenos.
II. Moderar a frequência de ingestão de carboidratos fermentáveis.
III. Dar ao neonato ou à criança mamadeiras com leite, suco ou outras bebidas adoçadas ou ácidas enquanto a criança estiver na cama.

Está CORRETO o que se afirma:

A

Apenas no item III.

B

Apenas nos itens I e II.

C

Apenas nos itens II e III.

D

Em todos os itens.

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Q3267145

Ano: 2025 Banca: FGV Órgão: Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA Prova: FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Nutricionista |

Q3267145 Nutrição

Leia os trechos a seguir.

O Brasil é um país que cultiva o desperdício, visto que recursos naturais, financeiros e alimentos são literalmente jogados na lixeira, impossibilitando o seu retorno. Desperdiçar faz parte da cultura brasileira, sendo, portanto, uma ação difícil de ser modificada, afetando toda a cadeia de produção, culminando em sintomas graves para toda a sociedade. (BORGES, 1991).
A quantidade de comida desperdiçada no País seria suficiente para alimentar adequadamente cerca de 35 milhões de pessoas. (MACHADO, 2007).

O desperdício está presente em grande parte da sociedade, incluindo as operações comerciais de restaurantes. Sobre o desperdício em restaurantes avalie as afirmativas a seguir.

I. Desperdício se traduz em custos para a operação de uma UAN, pois o valor pago pelo insumo desperdiçado é exatamente o mesmo pago pelo insumo aproveitado.
II. A redução do desperdício só pode ser controlada em duas frentes: na produção de alimentos e no seu consumo.
III. O treinamento periódico dos manipuladores, conjugado com campanhas de conscientização, auxilia na redução do desperdício na operação.

Está correto o que se afirma em

A

I, apenas.

B

I e II, apenas.

C

I e III, apenas.

D

II e III, apenas.

E

I, II e III.

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Q3247713

Ano: 2025 Banca: DECORP Órgão: Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC Prova: DECORP - 2025 - Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC - Nutricionista - Reaplicação |

Q3247713 Nutrição

Considere as afirmações sobre a abordagem de educação alimentar e nutricional em diferentes ciclos de vida:

I – No contexto escolar, a participação dos alunos em hortas pedagógicas pode reforçar a compreensão sobre escolhas saudáveis.
II – A orientação nutricional para gestantes deve integrar aspectos culturais e regionais, respeitando a disponibilidade alimentar.
III – Em idosos, a modificação de texturas de alimentos é irrelevante, pois a fisiologia digestiva permanece inalterada.
IV – A educação nutricional pode ocorrer em UBS, hospitais, e até em grupos comunitários, articulando práticas de saúde coletiva.

Estão corretas apenas as afirmativas:

A

I e III

B

II e IV

C

I, II e IV

D

I, II, III e IV.

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Q3222488

Ano: 2025 Banca: Inovaty Órgão: Prefeitura de Belém do Piauí - PI Prova: Inovaty - 2025 - Prefeitura de Belém do Piauí - PI - Nutricionista |

Q3222488 Nutrição

Educação alimentar e nutricional
O marco de referência de Educação Alimentar e Nutricional para as Políticas Públicas, instituído em 2012, trouxe a valorização das ações educativas em alimentação e nutrição. Este documento contribui para assegurar o direito humano à alimentação adequada e garantir a segurança alimentar e nutricional. [...]
Disponível em: https://www.mds.gov.br/webarquivos/arquivo/seguranca_alimentar/caisan/Publicacao/Educacao_Alimentar_Nutric ional/21_Principios_Praticas_para_EAN.pdf. Acesso em: 09 fev. 2025.

Acerca dos princípios das ações de EAN, assinale a alternativa INCORRETA.

A

Valorização da cultura alimentar local.

B

Sustentabilidade social, ambiental e política.

C

Abordagem do sistema alimentar na sua integralidade.

D

Respeito à diversidade de opiniões e perspectivas, considerando a legitimidade dos diferentes saberes.

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Q3214186

Ano: 2025 Banca: DECORP Órgão: Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC Prova: DECORP - 2025 - Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC - Nutricionisa |

Q3214186 Nutrição

Em programas de educação alimentar e nutricional para crianças, é importante considerar estratégias lúdicas e pedagógicas. Nesse sentido, é correto afirmar:

A

Jogos educativos devem ser evitados, pois podem distorcer os conceitos nutricionais.

B

A abordagem teórica deve ser priorizada em detrimento de atividades práticas.

C

Oficinas culinárias são ferramentas eficazes para promover hábitos alimentares saudáveis.

D

As estratégias devem focar exclusivamente na redução do consumo de açúcares e gorduras.

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Q3211694

Ano: 2025 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Sertãozinho - SP Prova: VUNESP - 2025 - Prefeitura de Sertãozinho - SP - Nutricionista |

Q3211694 Nutrição

De acordo com o Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) publicado em 2012 pelo Ministério da Saúde, as ações de Educação Alimentar e Nutricional

A

devem promover a alimentação saudável de forma que não implique sacrifício de recursos naturais renováveis e não renováveis, com o princípio de sustentabilidade ambiental.

B

são de responsabilidade da gestão pública, que deve orientar as práticas a serem institucionalizadas nas escolas municipais e estaduais.

C

necessitam seguir os princípios do SUS no campo da segurança alimentar e nutricional, com valorização da culinária enquanto prática emancipatória.

D

são voltadas apenas aos grupos de risco, com valorização da cultura alimentar local.

E

devem fazer uso de abordagem e recursos educacionais passivos, visando à sustentabilidade econômica.

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Q3156207

Ano: 2025 Banca: FACET Concursos Órgão: Prefeitura de Pedro Velho - RN Prova: FACET Concursos - 2025 - Prefeitura de Pedro Velho - RN - Nutricionista |

Q3156207 Nutrição

Em relação aos aspectos psicológicos da alimentação e às estratégias para mudanças de comportamento alimentar, analise as alternativas:

A

A abordagem da Nutrição Comportamental, que inclui práticas como mindful eating e alimentação intuitiva, tem como base o controle estrito de calorias e macronutrientes, visando a reeducação alimentar por meio de planos dietéticos rigorosos, conforme os princípios da Terapia Cognitivo-Comportamental (TCC).

B

A compulsão alimentar é considerada um transtorno alimentar caracterizado pela ingestão descontrolada de grandes quantidades de alimentos em curtos períodos de tempo, seguida de um sentimento de culpa e angústia, sendo uma condição geralmente tratada por meio da introdução de dietas restritivas, conforme descrito em estudos de comportamento alimentar.

C

As técnicas de entrevista motivacional são ferramentas eficazes para promover mudanças duradouras no comportamento alimentar, focando na construção da autoconfiança e na autonomia do indivíduo, sendo utilizadas amplamente em programas de suporte e adesão a dietas saudáveis, conforme Gibson (2005).

D

A nutrição comportamental não leva em consideração fatores socioculturais e ambientais que influenciam a alimentação, sendo exclusivamente focada no indivíduo e em sua capacidade de controlar a ingestão alimentar.

E

A psicologia positiva, quando aplicada à nutrição, tem como objetivo principal o aumento do controle alimentar e a adoção de dietas hipocalóricas, visando a perda rápida de peso e a eliminação de alimentos considerados “não saudáveis”.

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Q4372480

Ano: 2024 Banca: Prefeitura de Nova Tebas - PR Órgão: Prefeitura de Nova Tebas - PR Prova: Prefeitura de Nova Tebas - PR - 2024 - Prefeitura de Nova Tebas - PR - Nutricionista II |

Q4372480 Nutrição

As unidades de educação infantil, são rede de apoio para uma alimentação saudável e meio de prevenção de doenças crônicas não transmissíveis. Um exemplo desses locais são as creches e pré-escolas, assinale o que é incorreto quando falamos de atividades, ações, brincadeiras que contribuem na saúde nutricional da criança.

A

Atividades de educação alimentar e nutricional (EAN) na educação infantil (EI) têm entre os seus objetivos influenciar práticas alimentares saudáveis, incluindo a valorização da alimentação complementar saudável, e o desenvolvimento de autonomia.

B

Por meio do lúdico, uma ação educativa pode contribuir para um melhor aproveitamento das atividades de educação alimentar e nutricional.

C

A educação nutricional tem o potencial de influenciar positivamente o conhecimento sobre alimentação e a adoção de práticas alimentares saudáveis pela comunidade escolar.

D

Não é preciso capacitação da equipe, pelo profissional nutricionista e participação do mesmo nessas atividades na escola, já que o professor tem conhecimento suficiente sobre introdução alimentar e alimentação de escolares, bem como os colaboradores que preparam a refeição das crianças.

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Q4372474

Ano: 2024 Banca: Prefeitura de Nova Tebas - PR Órgão: Prefeitura de Nova Tebas - PR Prova: Prefeitura de Nova Tebas - PR - 2024 - Prefeitura de Nova Tebas - PR - Nutricionista II |

Q4372474 Nutrição

As crianças com Transtorno do Espectro Autista, são na grande maioria mais seletivos em relação a alimentação, este tema é bastante recente e segue em constante discussão. Quando falamos em seletividade alimentar, como o profissional nutricionista pode colaborar?

A

As demonstrações alimentares com alteração da textura mostraram-se uma estratégia positiva para o tratamento da seletividade alimentar e, também, uma boa forma de educação alimentar e nutricional para essas crianças.

B

A orientação aos pais é muito importante, principalmente quando se trata de crianças entre 18 e 24 meses, pois apenas crianças dentro do espectro tem maior seletividade alimentar nesta faixa etária.

C

As crianças dentro do espectro costumam sem mais sensíveis a odores, textura, sabores, o nutricionista pode auxiliar na introdução de novos alimentos conversando com a criança a importância de todas as vitaminas e minerais na dieta, seja isso suficiente para sucesso no processo de introdução do mesmo.

D

O trabalho multiprofissional contra a mesmice da refeição deve ser realização. Porém o nutricionista não está incluso neste processo, apenas o psicólogo, o terapeuta ocupacional e o médico neurologista.

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Q4372471

Ano: 2024 Banca: Prefeitura de Nova Tebas - PR Órgão: Prefeitura de Nova Tebas - PR Prova: Prefeitura de Nova Tebas - PR - 2024 - Prefeitura de Nova Tebas - PR - Nutricionista II |

Q4372471 Nutrição

As doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) estão presentes em todos os ambientes, nas escolas, nos hospitais, nas repartições públicas em geral e consequentemente nas famílias. O Ministério da saúde publicou em 2021, uma matéria no dia mundial da alimentação, falando sobre cuidados para cuidar da obesidade e das DCNTs. Tendo em vista os conceitos sobre alimentação saudável, assinale a resposta correta.

A

Por meio do Guia Alimentar para a População Brasileira, elaborado pelo Ministério da Saúde, os profissionais de saúde podem aprender mais sobe o tema e assim repassar pra população, de maneira simples e descomplicada, as recomendações sobre hábitos saudáveis, já que não é de fácil compreensão.

B

Segundo o documento, a base de uma alimentação saudável deve ser composta por alimentos in natura ou minimamente processados. Uma forma de fazer boas escolhas é por meio da leitura de rótulos, já que a ordem que os ingredientes aparecem significam o que há de maior quantidade naquele produto, do primeiro para o ultimo ingrediente.

C

Os dados apontam para o crescimento de doenças como câncer, doenças do aparelho respiratório e circulatório, mais essas doenças não estão ligadas a uma alimentação saudável.

D

Alimentos processados são produtos fabricados com a adição de sal ou açúcar a um alimento in natura ou minimamente processado. Exemplos: legumes em conserva, frutas em calda, queijos e pães, esses alimentos podem ser consumidos frequentemente, sem causar nenhum dano para saúde, nem contribuir para o aumento das DCNT.

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Q4372467

Ano: 2024 Banca: Prefeitura de Nova Tebas - PR Órgão: Prefeitura de Nova Tebas - PR Prova: Prefeitura de Nova Tebas - PR - 2024 - Prefeitura de Nova Tebas - PR - Nutricionista II |

Q4372467 Nutrição

É sabido que o meio em que vivemos influência em nossas escolhas do dia a dia, na nossa aprendizagem e também a alimentação está ligada ao meio, alimentar-se é um ato também afetivo, relacionado a cores, sabores, cheiros. Quando falamos de fatores que influenciam a alimentação adequada, é correto o que se afirmar em:

A

Crianças que frequentam a escola regularmente possuem menos seletividade alimentar do que as que não frequentam o ambiente escolar.

B

Crianças que iniciaram a introdução alimentar tardia não apresentam alta seletividade alimentar.

C

Uma boa relação familiar não influência para a construção de hábitos alimentares das crianças e adolescentes.

D

Atividades que envolvem alimentos são um método de bastante eficácia a fim de melhorar a seletividade alimentar entre as crianças com TEA, mas não trabalha seu aspecto sensorial.

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Q4324539

Ano: 2024 Banca: FUNDMED - RS Órgão: HCPA Prova: FUNDMED - RS - 2024 - HCPA - Residência Multiprofissional - Fonoaudiologia - COREMU |

Q4324539 Nutrição

As práticas alimentares parentais se constituem nos comportamentos adotados pelos pais na intenção de influenciar o consumo e os hábitos alimentares da criança. Os estilos parentais refletem o clima emocional durante as refeições. Sobre o estilo parental e a prática alimentar saudável, relacione as colunas e assinale a sequência correspondente.
(1) Responsivo.
(2) Controlador.
(3) Permissivo ou indulgente.
(4) Não envolvido ou passivo.

( ) Tenta controlar a alimentação da criança. Restringe alimentos da criança. Pressiona a criança para comer. Suborna a criança com recompensas. Ignora os sinais de fome da criança.
( ) Orienta a alimentação da criança. Estabelece limites. Come como modelo e conversa sobre comida de forma positiva. Responde aos sinais de fome da criança.
( ) Não estabelece limites. Alimenta a criança com o quê, onde e quando ela quer. Prepara comidas especiais para a criança. Ignora os sinais de fome da criança.
( ) Desiste das responsabilidades alimentares. Não estabelece limites. Ignora os sinais de fome ou as necessidades físicas e psicológicas da criança.

A

2 - 1 - 3 - 4.

B

1 - 3 - 4 - 2.

C

4 - 1 - 2 - 3.

D

2 - 3 - 4 - 1.

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Q4232573

Ano: 2024 Banca: UEPA Órgão: UEPA Prova: UEPA - 2024 - UEPA - Residência Multiprofissional - Nutrição |

Q4232573 Nutrição

Na perspectiva do alcance da Segurança Alimentar e Nutricional, o território é considerado um campo estratégico. A principal importância do envolvimento do território no planejamento de ações da EAN é:

A

para conhecer as tradições culinárias locais.

B

para conhecer o patrimônio cultural das comunidades.

C

para conhecer as potencialidades das comunidades para uma produção mais sustentável.

D

para buscar parcerias para um planejamento participativo envolvendo as comunidades.

E

para conhecer como os sujeitos deste território estão estabelecidos, quais são suas condições econômicas, sociais, culturais, bem como as interrelações destas condições com a situação da SAN.

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Q4221877

Ano: 2024 Banca: FUVEST Órgão: USP Prova: FUVEST - 2024 - USP - Residência Profissional - Nutrição |

Q4221877 Nutrição

O sistema alimentar é um processo abrangente que inclui desde o acesso aos recursos naturais até a produção, processamento, distribuição, consumo e gestão de resíduos alimentares. As ações de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) devem abordar todas essas etapas para promover escolhas conscientes, visando não apenas a saúde individual, mas também a influência positiva em todas as fases anteriores do sistema alimentar. Quais sugestões podem ser empregadas para promover escolhas conscientes de alimentos, levando em consideração a sustentabilidade do sistema alimentar?

A

Consumo de dietas vegetarianas ou veganas a todos os pacientes, uma vez que são baseadas em vegetais e, consequentemente, mais saudáveis e sustentáveis.

B

Compra de frutas, verduras e legumes orgânicos, mesmo que sejam mais caros, uma vez que agrotóxicos fazem mal à saúde e ao meio ambiente.

C

Consumo de preparações que utilizem apenas as partes tradicionais dos alimentos, já que cozinhar com o alimento integral não evita o desperdício.

D

Consumo de alimentos da agricultura familiar, oriundos de monoculturas com uso intenso de fertilizantes químicos e sementes geneticamente modificadas.

E

Compra de alimentos produzidos localmente e de acordo com as estações do ano, contribuindo para a economia local e preservação da biodiversidade.

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Q4221876

Ano: 2024 Banca: FUVEST Órgão: USP Prova: FUVEST - 2024 - USP - Residência Profissional - Nutrição |

Q4221876 Nutrição

A prática culinária pode ser emancipatória ao fomentar a autonomia alimentar, preservar identidades culturais, criar oportunidades econômicas, educar sobre nutrição, incentivar a expressão criativa e fortalecer laços sociais. Contudo, obstáculos como desigualdades no acesso a alimentos de qualidade e a falta de tempo para cozinhar podem restringir seu impacto. Portanto, sua promoção requer abordagens abrangentes que considerem questões sociais, econômicas e culturais. Uma estratégia que poderia ser utilizada para incentivar o desenvolvimento de habilidades culinárias é:

A

Focar o desenvolvimento de habilidades culinárias para as mulheres, uma vez que estas devem ser as responsáveis pelas atividades de casa.

B

Aproveitar os alimentos produzidos em hortas comunitárias do território para desenvolver as práticas de educação alimentar e nutricional, como oficinas culinárias.

C

Incentivar habilidades culinárias na fase da infância, inclusive ensinando diferentes cortes de alimentos, considerando que esta é uma fase importante no desenvolvimento de hábitos alimentares saudáveis.

D

Recomendar a preparação de refeições diariamente mesmo quando o usuário relata cansaço, uma vez que cozinhar durante toda a semana é imprescindível para uma alimentação saudável.

E

Incentivar preparações que trazem benefícios à saúde, haja vista que a saúde está acima de tradições culinárias locais.

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Q4221875

Ano: 2024 Banca: FUVEST Órgão: USP Prova: FUVEST - 2024 - USP - Residência Profissional - Nutrição |

Q4221875 Nutrição

Na ótica do cuidado emancipador, o indivíduo deixa de ser simplesmente um paciente para se tornar um participante ativo em relação à sua saúde. Os cuidados não se limitam à intervenção dos profissionais de saúde sobre os indivíduos. Pelo contrário, eles devem engajar os próprios indivíduos em seu processo de cuidado e utilizar seus conhecimentos para colaborar na construção conjunta de significados em relação aos novos conhecimentos em saúde, estabelecendo uma ligação com seus objetivos de vida e sua concepção de bemestar. Quais são os exemplos concretos de práticas de cuidado emancipador na saúde pública ou em contextos clínicos específicos?

A

Interpretação de exames laboratoriais e anamnese.

B

Educação alimentar e nutricional e uso de tom severo quando há resistência para modificações alimentares.

C

Oficinas culinárias e avaliação antropométrica.

D

Acolhimento e relação vertical.

E

Acolhimento e escuta ativa.

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Q4195120

Ano: 2024 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Peruíbe - SP Prova: VUNESP - 2024 - Prefeitura de Peruíbe - SP - Médico Pediatra |

Q4195120 Nutrição

O comportamento alimentar de crianças de 2 a 6 anos é imprevisível, variável e transitório. De acordo com os hábitos alimentares da família e a disponibilidade de alimentos, a promoção de alimentação saudável inclui o hábito de realizar as refeições em família.
Assinale a alternativa que apresenta uma ou mais orientações positivas para a promoção da alimentação saudável.

A

Intervalos entre as refeições de 2 horas.

B

Se, apesar dos esforços, houver recusa da refeição, oferecer leite em quantidade habitual.

C

Oferecer porções pequenas e deixar água disponível durante toda a refeição.

D

Oferecer proteína animal, grãos e alimentos com disponibilidade de caroteno e vitamina C nas maiores refeições.

E

Oferta de 2 refeições e 3 porções de leite.

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Q3932074

Ano: 2024 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: SES-PE Prova: UPENET/IAUPE - 2024 - SES-PE - Residência Multiprofisisonal - Saúde Coletiva - Nutrição |

Q3932074 Nutrição

O Guia Alimentar para a População Brasileira, elaborado pelo Ministério da Saúde, está completando dez anos de publicação da última edição.

Assinale a alternativa INCORRETA sobre o Guia Alimentar para a População Brasileira.

A

Pode subsidiar políticas, programas e ações para incentivo, apoio, proteção e promoção da saúde e segurança alimentar e nutricional da população.

B

Busca incentivar ações de educação alimentar e nutricional (EAN) no Sistema Único de Saúde mediante abordagem de princípios e recomendações de uma alimentação adequada e saudável.

C

Sugere o porcionamento correto dos alimentos para atingir as necessidades nutricionais de grupos populacionais.

D

Estimula o desenvolvimento de habilidades culinárias.

E

Recomenda a redução do consumo de alimentos ultraprocessados.

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Q3931600

Ano: 2024 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: SES-PE Prova: UPENET/IAUPE - 2024 - SES-PE - Residência Multiprofisisonal - Atenção à Saúde Básica - Interiorização em Saúde - Nutrição |

Q3931600 Nutrição

Um nutricionista atuando em Equipe Multiprofissional, e-Multi, na Atenção Primária à Saúde, desenvolveu um grupo de trabalho para promoção da alimentação saudável.

A respeito das ações de educação nutricional realizadas neste grupo, assinale a alternativa CORRETA.

A

Os recursos e métodos devem ser padronizados, considerando todos os indivíduos do grupo como um só.

B

É importante não utilizar a problematização, para evitar conflitos nas ações.

C

Esse tipo de atividade tem pouca repercussão positiva, pois melhores resultados são obtidos em grupos de mesmo nível de escolaridade.

D

As ações devem acontecer de forma integrada a partir do diagnóstico do consumo e das características sociais, culturais, políticas e econômicas que estabelecem o padrão alimentar do grupo.

E

Atividades de experimentação não são aplicáveis para ações direcionadas a grupos de promoção da alimentação saudável.

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Questões de Concurso Comentadas sobre educação nutricional em nutrição

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