Questões de Nutrição - Dietoterapia para Concurso - Página 4

Q4354735

Ano: 2026 Banca: VUNESP Órgão: Hospital Sírio Libanês Prova: VUNESP - 2026 - Hospital Sírio Libanês - Residência Multiprofisisonal e Uniprofissional - Nutrição |

Q4354735 Nutrição

Uma criança com doença renal crônica (DRC), edema e hipertensão arterial é acompanhada no hospital, com necessidade de controle da oferta hídrica.

Sobre a conduta nutricional, assinale a alternativa correta.

A

A oferta hídrica deve ser aumentada para estimular a diurese e a excreção de escórias na criança com DRC.

B

O manejo é individualizado, com adequado aporte energético e de nutrientes, sódio conforme edema/hipertensão e fluídos conforme diurese, perdas e modalidade terapêutica.

C

A restrição de sódio deve ser rigorosa e uniforme, sem considerar o edema, a pressão arterial ou as perdas.

D

A oferta energética deve ser reduzida para diminuir a produção de escórias nitrogenadas na criança com DRC.

E

A restrição proteica acentuada é a principal medida, ainda que comprometa o crescimento da criança.

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Q4354734

Ano: 2026 Banca: VUNESP Órgão: Hospital Sírio Libanês Prova: VUNESP - 2026 - Hospital Sírio Libanês - Residência Multiprofisisonal e Uniprofissional - Nutrição |

Q4354734 Nutrição

Uma criança de 6 anos é atendida no ambulatório com evacuações endurecidas, esforço evacuatório e baixa frequência há cerca de dois meses. A família relata baixo consumo de frutas, verduras, legumes, feijões e água. Não há perda ponderal, vômitos persistentes, distensão abdominal importante, sangue nas fezes ou atraso de crescimento.

Sobre a conduta nutricional na constipação intestinal funcional, assinale a alternativa correta.

A

A redução de fibras deve ser considerada inicialmente, para diminuir o volume fecal e reduzir o desconforto evacuatório.

B

A orientação pode priorizar fibras alimentares, pois a ingestão hídrica tem papel secundário quando há consumo adequado de vegetais.

C

A restrição de alimentos formadores de gases deve ser adotada de rotina antes da avaliação dos hábitos alimentares e da hidratação.

D

Priorizam-se a adequação da ingestão de fibras e de líquidos e a atenção a outras eventuais intercorrências, que possam indicar necessidade de investigação médica.

E

Na ausência de sinais de alarme, a constipação funcional dispensa acompanhamento nutricional quando houver prescrição medicamentosa.

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Q4354733

Ano: 2026 Banca: VUNESP Órgão: Hospital Sírio Libanês Prova: VUNESP - 2026 - Hospital Sírio Libanês - Residência Multiprofisisonal e Uniprofissional - Nutrição |

Q4354733 Nutrição

Uma criança em tratamento oncológico está internada durante ciclo de quimioterapia. Evolui com mucosite dolorosa, náuseas, ingestão oral reduzida nos últimos dias e perda ponderal recente. O trato gastrointestinal está funcionante, mas a aceitação alimentar permanece insuficiente para atingir as necessidades estimadas.

Sobre a conduta nutricional, assinale a alternativa correta.

A

A nutrição parenteral deve ser priorizada, pois a presença de mucosite e náuseas reduz a segurança do uso do trato gastrointestinal.

B

A conduta nutricional deve ser planejada conforme nova perda ponderal, pois a indicação de suporte nutricional depende principalmente da magnitude da perda de peso.

C

A criança deve ser triada como de risco nutricional, receber avaliação nutricional completa e suporte individualizado, considerando suplemento oral ou nutrição enteral conforme ingestão e tolerância.

D

A triagem nutricional identifica risco, mas não orienta a necessidade de avaliação nutricional ou de intervenção durante a internação.

E

A redução da ingestão por mucosite e náuseas deve ser manejada apenas com adaptação de consistência, sem indicação de suporte nutricional enquanto houver alguma aceitação oral.

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Q4354732

Ano: 2026 Banca: VUNESP Órgão: Hospital Sírio Libanês Prova: VUNESP - 2026 - Hospital Sírio Libanês - Residência Multiprofisisonal e Uniprofissional - Nutrição |

Q4354732 Nutrição

Uma criança com fibrose cística e insuficiência pancreática exócrina apresenta fezes volumosas e gordurosas, baixo ganho ponderal e sinais de risco nutricional. A família pergunta se deve reduzir a gordura da dieta para controlar a esteatorreia e se as enzimas pancreáticas podem ser usadas apenas eventualmente.

Sobre a conduta nutricional, assinale a alternativa correta.

A

Reduz-se a gordura da dieta como primeira medida para controlar a esteatorreia, mantendo a energia principalmente por carboidratos.

B

Mantém-se dieta normocalórica, com enzimas pancreáticas reservadas aos períodos de piora clínica ou perda ponderal.

C

Prioriza-se a reposição de vitaminas hidrossolúveis, pois a má absorção de gordura interfere pouco nas vitaminas A, D, E e K.

D

A necessidade energética costuma ser semelhante à da população geral quando há uso regular de enzimas pancreáticas.

E

Recomenda-se dieta hipercalórica, hiperproteica e hiperlipídica, com reposição de enzimas pancreáticas e de vitaminas lipossolúveis.

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Q4354731

Ano: 2026 Banca: VUNESP Órgão: Hospital Sírio Libanês Prova: VUNESP - 2026 - Hospital Sírio Libanês - Residência Multiprofisisonal e Uniprofissional - Nutrição |

Q4354731 Nutrição

Um adolescente com diabetes tipo 1 (DM1), em esquema basal-bolus, almoça na escola e participa de aulas de educação física duas vezes por semana. Relata episódios ocasionais de hipoglicemia após atividade física e dúvidas sobre como ajustar lanches e refeições.

Sobre a conduta nutricional, assinale a alternativa correta.

A

As listas de equivalentes podem ser utilizadas sem metas de carboidratos por refeição, desde que facilitem a escolha dos alimentos.

B

A atividade física programada deve ser acompanhada por redução habitual dos lanches, para evitar hiperglicemia durante o exercício.

C

A alimentação escolar deve seguir padrão fixo de porções, com menor necessidade de ajuste conforme insulina e atividade física.

D

Monitora-se a ingestão de carboidratos e individualiza-se a conduta conforme o risco de hipoglicemia, o exercício e a rotina escolar.

E

A dieta de baixo carboidrato é estratégia padrão para adolescentes com DM1, especialmente quando há hipoglicemia recorrente.

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Q4354730

Ano: 2026 Banca: VUNESP Órgão: Hospital Sírio Libanês Prova: VUNESP - 2026 - Hospital Sírio Libanês - Residência Multiprofisisonal e Uniprofissional - Nutrição |

Q4354730 Nutrição

Sobre a terapia nutricional da criança com diabetes tipo 1 (DM1), assinale a alternativa correta.

A

A redução importante de carboidratos deve ser priorizada como principal estratégia alimentar para melhorar o controle glicêmico.

B

O planejamento dietético deve ser individualizado, ajustando os carboidratos à insulina e priorizando fontes de baixo índice glicêmico.

C

A dieta deve seguir um padrão fixo de refeições e porções, com pouca variação conforme rotina, idade e tratamento insulínico.

D

Alimentos com açúcar de adição podem ser usados com frequência quando facilitam a adesão e a contagem de carboidratos.

E

Em crianças em uso regular de insulina, a qualidade dos alimentos tem menor impacto que a quantidade total de carboidratos.

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Q4354729

Ano: 2026 Banca: VUNESP Órgão: Hospital Sírio Libanês Prova: VUNESP - 2026 - Hospital Sírio Libanês - Residência Multiprofisisonal e Uniprofissional - Nutrição |

Q4354729 Nutrição

Uma equipe multiprofissional acompanha crianças com diferentes erros inatos do metabolismo e discute como relacionar a via metabólica afetada ao componente dietético a ser controlado e aos parâmetros de seguimento.

Assinale a alternativa correta.

A

Na fenilcetonúria, a prioridade é restringir metionina e homocisteína, pois o acúmulo principal decorre da via de transmetilação.

B

Na deficiência de ornitina transcarbamilase (OTC), deve-se ampliar a oferta proteica para estimular o ciclo da ureia e normalizar amônia, citrulina e arginina.

C

Nos distúrbios do ciclo da ureia, monitoram-se amônia e carga nitrogenada.

D

Nos distúrbios da remetilação da homocisteína, a conduta central é retirar lactose e galactose, pois a alteração decorre do metabolismo dos carboidratos do leite.

E

Nos erros inatos responsivos à dieta, a melhora clínica inicial permite retorno à dieta habitual, mantendo exames apenas diante de sintomas.

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Q4354728

Ano: 2026 Banca: VUNESP Órgão: Hospital Sírio Libanês Prova: VUNESP - 2026 - Hospital Sírio Libanês - Residência Multiprofisisonal e Uniprofissional - Nutrição |

Q4354728 Nutrição

Uma criança com fenilcetonúria clássica, diagnosticada na triagem neonatal, está em acompanhamento ambulatorial. A família relata boa evolução clínica, mas dificuldade para manter a restrição alimentar e pergunta se a dieta pode ser flexibilizada por a criança estar assintomática.

Sobre os princípios do manejo nutricional dos erros inatos do metabolismo, como a fenilcetonúria, assinale a alternativa correta.

A

A restrição dietética pode ser suspensa na infância quando a criança permanece assintomática e com crescimento adequado.

B

O manejo baseia-se na restrição do substrato tóxico, como a fenilalanina, com fórmula metabólica e monitoramento bioquímico.

C

A restrição proteica deve ser ampla, com redução global das fontes de proteína, sem necessidade de reposição específica.

D

O monitoramento bioquímico pode ser espaçado ou suspenso quando não há sintomas clínicos ou intercorrências metabólicas.

E

A fórmula metabólica permite flexibilizar o controle da fenilalanina alimentar quando o crescimento está preservado.

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Q4354726

Ano: 2026 Banca: VUNESP Órgão: Hospital Sírio Libanês Prova: VUNESP - 2026 - Hospital Sírio Libanês - Residência Multiprofisisonal e Uniprofissional - Nutrição |

Q4354726 Nutrição

Diante da suspeita de doença celíaca em uma criança, assinale a alternativa correta quanto à conduta diagnóstica.

A

A retirada do glúten pode ser iniciada antes da investigação, quando houver sintomas gastrointestinais sugestivos.

B

A dieta isenta de glúten deve ser mantida durante a coleta da sorologia, para reduzir a atividade inflamatória intestinal.

C

O diagnóstico pode ser definido pela resposta clínica à retirada do glúten, com posterior avaliação laboratorial se necessário.

D

A suspensão do glúten antes da investigação tende a favorecer a interpretação dos exames sorológicos e histológicos.

E

O rastreamento sorológico e a investigação devem ser feitos com a criança em vigência de dieta contendo glúten.

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Q4354725

Ano: 2026 Banca: VUNESP Órgão: Hospital Sírio Libanês Prova: VUNESP - 2026 - Hospital Sírio Libanês - Residência Multiprofisisonal e Uniprofissional - Nutrição |

Q4354725 Nutrição

m lactente de 4 meses, sem aleitamento materno, tem diagnóstico confirmado de alergia à proteína do leite de vaca (APLV), sem sinais de anafilaxia, enteropatia grave ou comprometimento nutricional importante. A família pergunta se deve usar fórmula sem lactose, fórmula parcialmente hidrolisada, fórmula de soja ou fórmula de aminoácidos.

Assinale a alternativa correta quanto à fórmula a ser utilizada.

A

Indica-se, em geral, fórmula extensamente hidrolisada; a fórmula de aminoácidos fica reservada a casos graves ou sem resposta.

B

A fórmula à base de proteína isolada de soja pode ser adotada como primeira opção em lactentes menores de 6 meses com APLV.

C

A fórmula sem lactose é suficiente quando os sintomas são gastrointestinais, pois reduz o principal carboidrato do leite de vaca.

D

As fórmulas parcialmente hidrolisadas podem ser utilizadas no tratamento quando a APLV não apresenta manifestações graves.

E

A fórmula de aminoácidos deve substituir inicialmente as demais opções, mesmo em lactentes sem gravidade clínica.

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Q4354724

Ano: 2026 Banca: VUNESP Órgão: Hospital Sírio Libanês Prova: VUNESP - 2026 - Hospital Sírio Libanês - Residência Multiprofisisonal e Uniprofissional - Nutrição |

Q4354724 Nutrição

Uma criança apresenta episódios recorrentes de sintomas gastrointestinais e cutâneos após a ingestão de determinados alimentos. A família chega à consulta com resultado positivo de IgE específica para um alimento e pergunta se deve excluir, de forma permanente, vários alimentos da dieta.

Diante da suspeita de alergia alimentar, assinale a alternativa correta quanto ao diagnóstico e à conduta.

A

A presença de IgE específica positiva permite confirmar o diagnóstico e indicar exclusão alimentar prolongada, independentemente da história clínica.

B

O diagnóstico apoia-se na história clínica, na dieta de exclusão orientada e, quando indicado, no teste de provocação oral.

C

A exclusão de múltiplos alimentos pode ser mantida como primeira conduta quando há sintomas inespecíficos e preocupação familiar importante.

D

O teste de provocação oral deve ser reservado apenas para pesquisas clínicas, não sendo útil na confirmação diagnóstica individual.

E

A suspeita relatada pela família é suficiente para definir alergia alimentar quando há melhora parcial após restrição alimentar.

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Q4354723

Ano: 2026 Banca: VUNESP Órgão: Hospital Sírio Libanês Prova: VUNESP - 2026 - Hospital Sírio Libanês - Residência Multiprofisisonal e Uniprofissional - Nutrição |

Q4354723 Nutrição

Sobre a diferença entre a alergia à proteína do leite de vaca (APLV) e a intolerância à lactose, assinale a alternativa correta.

A

A APLV é uma reação imunológica à proteína do leite de vaca; a intolerância à lactose decorre da deficiência de lactase, sem mecanismo imunológico.

B

A APLV e a intolerância à lactose podem apresentar sintomas gastrointestinais semelhantes e têm o mesmo mecanismo fisiopatológico.

C

A intolerância à lactose corresponde a uma reação imunológica dirigida às proteínas do leite de vaca, com ou sem mediação por IgE.

D

A APLV decorre da deficiência de lactase, sendo manejada principalmente com redução ou exclusão da lactose da dieta.

E

As duas condições exigem exclusão completa das proteínas do leite, independentemente do mecanismo envolvido.

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Q4354722

Ano: 2026 Banca: VUNESP Órgão: Hospital Sírio Libanês Prova: VUNESP - 2026 - Hospital Sírio Libanês - Residência Multiprofisisonal e Uniprofissional - Nutrição |

Q4354722 Nutrição

Uma criança gravemente desnutrida inicia terapia nutricional durante a internação. Nas primeiras 72 horas, evolui com piora de fraqueza, hipofosfatemia e redução de potássio e magnésio séricos.

Sobre a síndrome de realimentação, assinale a alternativa correta.

A

O quadro sugere adaptação esperada à realimentação, podendo-se manter a progressão rápida do aporte quando há necessidade de recuperação ponderal.

B

A alteração predominante é a redução do gasto energético, devendo-se priorizar restrição hídrica e limitar a reposição de eletrólitos.

C

A queda de eletrólitos tende a refletir perdas gastrointestinais, sendo pouco relacionada à velocidade de progressão da terapia nutricional.

D

É um risco na reabilitação do desnutrido grave; cursa com hipofosfatemia e queda de potássio e magnésio, exigindo progressão gradual e reposição.

E

O monitoramento clínico do peso é suficiente para orientar a progressão da dieta quando a criança já iniciou recuperação nutricional.

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Q4354721

Ano: 2026 Banca: VUNESP Órgão: Hospital Sírio Libanês Prova: VUNESP - 2026 - Hospital Sírio Libanês - Residência Multiprofisisonal e Uniprofissional - Nutrição |

Q4354721 Nutrição

Uma criança com desnutrição grave foi tratada na fase inicial com estabilização clínica, controle de intercorrências metabólicas e melhora do edema. Na fase seguinte, a equipe planeja a recuperação nutricional e o estímulo ao crescimento.

Assinale a alternativa correta sobre essa fase.

A

O aporte energético e proteico deve ser elevado desde a estabilização, para antecipar o ganho ponderal e reduzir o tempo de internação.

B

O catch-up growth deve ser limitado na recuperação nutricional, pois o ganho de peso acelerado tende a piorar o prognóstico clínico imediato.

C

Na reabilitação, aumenta-se progressivamente o aporte energético e proteico para permitir o catch-up growth, com metas realistas.

D

As metas de ganho ponderal devem seguir valores padronizados, com menor influência da resposta clínica individual.

E

Na reabilitação, o seguimento pode priorizar sinais clínicos, usando a antropometria seriada apenas quando houver nova perda de peso.

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Q4354720

Ano: 2026 Banca: VUNESP Órgão: Hospital Sírio Libanês Prova: VUNESP - 2026 - Hospital Sírio Libanês - Residência Multiprofisisonal e Uniprofissional - Nutrição |

Q4354720 Nutrição

Uma criança com desnutrição aguda grave e edema é internada. Sobre a conduta na fase inicial do tratamento, assinale a alternativa correta.

A

Na estabilização, deve-se tratar/prevenir hipoglicemia, hipotermia e infecções, evitando aporte calórico agressivo no início.

B

Na admissão, deve-se ofertar aporte energético elevado (150 a 220 kcal/kg/dia) para acelerar a recuperação ponderal.

C

O edema do kwashiorkor traduz sobrecarga proteica e indica restrição de proteínas e uso de diurético na fase inicial.

D

A hipoglicemia deve ser tratada apenas quando a glicemia estiver abaixo de 40 mg/dL na criança gravemente desnutrida.

E

A correção rápida da desnutrição já na primeira semana reduz o risco de complicações metabólicas na criança.

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Q4353094

Ano: 2026 Banca: ISET Órgão: Prefeitura de Lajedinho - BA Prova: ISET - 2026 - Prefeitura de Lajedinho - BA - Nutricionista |

Q4353094 Nutrição

Uma equipe de Atenção Primária acompanha uma usuária com diabetes, obesidade e dificuldades de acesso a uma alimentação adequada. Após avaliação, identifica necessidade de atendimento especializado, sem interromper o acompanhamento realizado na unidade. A conduta mais coerente com a organização da Atenção Primária é:

A

Transferir o acompanhamento para o serviço especializado, retomando o cuidado na unidade somente após a conclusão integral do tratamento.

B

Manter apenas as ações preventivas na unidade, encaminhando o manejo das doenças crônicas aos serviços de maior complexidade.

C

Encaminhar a usuária diretamente ao serviço hospitalar, evitando que diferentes pontos da rede participem simultaneamente de seu acompanhamento.

D

Limitar a atuação da equipe às demandas clínicas imediatas, deixando fatores alimentares e sociais para serviços externos à área da saúde.

E

Manter o acompanhamento longitudinal, coordenar o cuidado com outros pontos da rede e considerar as necessidades existentes no território.

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Q4353080

Ano: 2026 Banca: ISET Órgão: Prefeitura de Lajedinho - BA Prova: ISET - 2026 - Prefeitura de Lajedinho - BA - Nutricionista |

Q4353080 Nutrição

Uma pessoa de 76 anos apresenta redução involuntária do peso corporal, diminuição da ingestão alimentar e perda progressiva de massa muscular. A avaliação nutricional confirma risco de desnutrição. Considerando as necessidades nutricionais nessa fase da vida, a abordagem mais adequada é:

A

Restringir o consumo energético para prevenir aumento de gordura corporal, mesmo diante da perda de peso involuntária.

B

Aumentar apenas a ingestão de líquidos, pois a perda de massa muscular apresenta pouca relação com a ingestão energética e proteica.

C

Recomendar alimentação com menor densidade energética, priorizando alimentos volumosos para compensar a redução do apetite.

D

Individualizar a alimentação e considerar maior aporte energético e proteico, podendo associar suplementação oral quando indicada.

E

Manter a alimentação habitual até que o índice de massa corporal alcance valores característicos de desnutrição grave.

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Q4346607

Ano: 2026 Banca: AMAUC Órgão: Prefeitura de Piratuba - SC Prova: AMAUC - 2026 - Prefeitura de Piratuba - SC - Nutricionista |

Q4346607 Nutrição

Os transtornos alimentares (anorexia nervosa, bulimia nervosa e suas variantes) são quadros psiquiátricos que afetam principalmente adolescentes e adultos jovens (embora uma procura maior de crianças se faça notar recentemente) do sexo feminino, levando a grandes prejuízos biopsicossociais com elevada morbidade e mortalidade. Fonte: CORDÁS, Táki Athanássios; CASTILHO, Sergio de. Anorexia nervosa e bulimia nervosa: abordagem cognitivo-construtivista. Revista de Psiquiatria Clínica, São Paulo, v. 31, n. 4, p. 192-199, 2004. Disponível em: https://www.scielo.br/j/rpc/a/9FVpRS69MRbwMq89H74V6sK/?format=p df?=pt. Acesso em: 15 ago. 2026. Para mais detalhes, acesse SciELO
Sobre a anorexia nervosa e a bulimia nervosa, julgue as afirmações abaixo como Verdadeiras (V) ou Falsas (F):
(__)A anorexia nervosa caracteriza-se por perda de peso intensa à custa de dietas rígidas auto-impostas em busca desenfreada da magreza, distorção da imagem corporal e amenorréia. (__)A baixa auto-estima bem como a distorção da imagem corporal são os principais componentes que reforçam a busca de um emagrecimento incessante, levando à prática de exercícios físicos, jejum e uso de laxantes ou diuréticos de uma forma ainda mais intensa. (__)A bulimia nervosa (BN) caracteriza-se por grande ingestão de alimentos de uma maneira muito rápida e com a sensação de perda de controle, os chamados episódios bulímicos. (__)Pacientes com BN apresentam uma auto-estima flutuante, fazendo-as acreditar que uma das maneiras de resolver os problemas de insegurança pessoal é através de um corpo bem delineado e, para alcançar seu objetivo, acabam por desenvolver dietas impossíveis de serem seguidas.
A sequência correta, de cima para baixo, é:

A

V, F, V, F.

B

V, V, F, F.

C

F, V, F, V.

D

V, V, V, V.

E

F, F, V, V.

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Q4337499

Ano: 2026 Banca: Prefeitura de Bauru - SP Órgão: Prefeitura de Bauru - SP Prova: Prefeitura de Bauru - SP - 2026 - Prefeitura de Bauru - SP - Merendeira |

Q4337499 Nutrição

Uma escola atende um estudante com doença celíaca e, no mesmo dia, serão preparados pães convencionais e uma preparação isenta de glúten destinada exclusivamente a esse estudante.

Considerando as recomendações do Caderno de Referência – Alimentação Escolar para Estudantes com Necessidades Alimentares Especiais (FNDE, 2017), assinale a alternativa CORRETA.

A

A higienização cuidadosa da bancada é suficiente para eliminar o risco de contaminação cruzada, tornando desnecessário o uso de utensílios exclusivos.

B

A preparação sem glúten pode ser realizada no mesmo ambiente e ao mesmo tempo que as preparações com farinha de trigo, desde que os alimentos sejam mantidos tampados.

C

Além da exclusão completa do glúten do cardápio, devem ser adotados procedimentos para evitar a contaminação cruzada, incluindo o uso de utensílios exclusivos e cuidados adicionais quando houver manipulação de farinhas de trigo, devido à formação de aerossóis.

D

Pequenas quantidades de glúten provenientes de utensílios compartilhados não representam risco quando o estudante apresenta boa aceitação da dieta sem glúten.

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Q4336689

Ano: 2026 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Araçás - BA Prova: SELECON - 2026 - Prefeitura de Araçás - BA - Técnico de Nutrição |

Q4336689 Nutrição

O planejamento de cardápios escolares deve considerar as restrições alimentares dos alunos para evitar reações de hipersensibilidade. No caso de estudantes diagnosticados com Doença Celíaca, o Técnico de Nutrição deve excluir rigorosamente do cardápio os alimentos que contenham:

A

amido

B

glúten

C

sacarose

D

glicose livre

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Questões de Concurso Sobre dietoterapia em nutrição

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