Questões de Nutrição - Dietoterapia para Concurso - Página 148

Ano: 2023 Banca: COMVEST UFAM Órgão: UFAM Prova: COMVEST UFAM - 2023 - UFAM - Nutricionista |

Q2285372 Nutrição

Em relação ao tema “carências nutricionais”, assinale a alternativa CORRETA:

A

A ação da vitamina A na visão dá-se em razão de sua combinação com a opsina no segmento exterior dos bastonetes da retina. A opsina é um carboidrato que produz a rodopsina – pigmento visual dos bastonetes que participa do processo visual em condições de luminosidade reduzida. Em situação de deficiência de vitamina A, ocorre retardo no tempo de adaptação à obscuridade, sendo, portanto, mais difícil o processo de adaptação ao ambiente com pouca luminosidade. Esse efeito da deficiência de vitamina A é conhecido como cegueira noturna, que é uma forma de disfunção da retina, sendo grave o suficiente para ocasionar deficiência subjetiva da visão noturna.

B

A anemia pode ser definida como um estado em que a concentração de hemoglobina no sangue está anormalmente alta, em consequência da carência de um ou mais nutrientes essenciais, qualquer que seja a origem dessa carência. Contudo, apesar da ausência de vários nutrientes contribuir para a ocorrência de anemias carenciais, como folatos, proteínas, vitamina B12 e cobre, indiscutivelmente, o ferro é, entre todos, o mais importante. Essa carência é atualmente um dos mais graves problemas nutricionais mundiais em termos de prevalência, sendo determinada, quase sempre, pela ingestão deficiente de alimentos ricos em ferro ou pela inadequada utilização orgânica. Estima-se que aproximadamente 90% de todos os tipos de anemias no mundo ocorram por causa da deficiência de ferro.

C

O leite materno e sua concentração de vitamina A são importantes para o lactente, uma vez que as reservas hepáticas no nascimento são muito pequenas, sendo aumentadas nos primeiros seis meses, graças à ingestão do leite materno, que é a principal fonte alimentar nessa fase do ciclo de vida. Assim, visando ao aumento do aporte de vitamina A no lactente, a suplementação pode ser feita via mãe/leite materno para atender às necessidades do lactente até os seis meses ou diretamente ao lactente a partir desses seis meses, sendo os dois métodos seguros.

D

O último trimestre da gestação é o período durante o qual ocorre o mais importante aumento de peso e de armazenamento de ferro no feto. Crianças prematuras ou de baixo peso ao nascimento terão acumulado menos ferro em comparação com um recém-nascido a termo. Após o nascimento, observa-se uma fase de elevada velocidade de crescimento e, em uma criança a termo, as reservas adquiridas durante a gestação serão utilizadas durante os primeiros 4 a 6 meses de vida. O leite materno possui mediana quantidade de ferro, mas, baixa biodisponibilidade para este mineral, com uma utilização elevada quando da ausência de outros fatores dietéticos. Após o esgotamento da reserva, o organismo dependerá do ferro exógeno (dietético) para evitar o aparecimento da anemia.

E

Provavelmente, o mais importante catalisador de absorção do ferro em cereais e vegetais é o fitato ou ácido fítico. As maiores fontes desse elemento são cereais integrais, fibras e feijões. As fibras podem aumentar a absorção graças ao aumento do trânsito intestinal. Outro fator catalisador da absorção do ferro é o ácido oxálico, encontrado no espinafre, na beterraba e em algumas leguminosas.

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Q2285368

Ano: 2023 Banca: COMVEST UFAM Órgão: UFAM Prova: COMVEST UFAM - 2023 - UFAM - Nutricionista |

Q2285368 Nutrição

Em relação ao tema “alimentos funcionais”, assinale a alternativa CORRETA:

A

Beta-oxidação é o processo da queima dos alimentos para geração de energia. Elétrons liberados nessa reação como resíduos são denominados radicais livres. Há estudos sugerindo que esses radicais livres formados seriam uma das prováveis causas da formação do câncer. Portanto, a ação antioxidante se refere ao combate destes radicais livres formados durante o processo de geração de energia do nosso corpo pela beta-oxidação.

B

Discutem-se os efeitos fisiológicos de alguns alimentos na redução de riscos de doenças degenerativas, tais como enfermidades cardiovasculares e certos tipos de câncer. É importante ressaltar que os alimentos funcionais não curam doenças, ao contrário dos remédios. Os componentes bioativos que apresentam é que são capazes de reduzir o risco de certas doenças.

C

O chamado alimento simbiótico é a combinação de alimento contendo bactérias vivas (prebióticos) com produtos que servem de substrato para essas bactérias (probióticos).

D

Probióticos são ingredientes alimentares não digeríveis, com ação benéfica no organismo usuário, estimulando o crescimento e a atividade das bactérias presentes no cólon. O alimento, para ser classificado como probiótico, deve obedecer a alguns critérios, quais sejam: não ser absorvido no intestino delgado, transformar a microbiota colônica em microbiota saudável, ser capaz de induzir efeito fisiológico benéfico para a saúde, além de ser metabolizado por bactérias benéficas no cólon. Somente os oligossacarídeos e os frutos-oligossacarídeos atendem a esses critérios.

E

Prebióticos são alimentos que se caracterizam por conter microrganismos vivos atuando de forma benéfica no organismo hospedeiro e promovendo o balanço de sua microbiota intestinal. As bactérias mais utilizadas nos alimentos funcionais são as lácticas (Lactobacillus acidophilus, L. rhamnosus e L. casei), embora algumas leveduras e bifidobacterias também sejam utilizadas. O mecanismo de ação dos prebióticos ainda não é totalmente conhecido, mas há hipóteses de que seja relacionado à mudança do pH intestinal, concorrência com microrganismos patógenos pelo seu receptor de ligação e nutrientes para seu desenvolvimento, estimulação do sistema imune e produção de citocinas e de lactase.

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Q2273113

Ano: 2023 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Dona Inês - PB Prova: CPCON - 2023 - Prefeitura de Dona Inês - PB - Nutricionista |

Q2273113 Nutrição

Define-se Doença hepática gordurosa não alcoólica (DHGNA) como o acúmulo excessivo de gordura nos hepatócitos, a qual se desenvolve na ausência de consumo excessivo de álcool. Possuindo relação íntima com a obesidade. Nesse contexto, a conduta nutricional corrobora com a melhora clínica, quando da utilização de uma dieta:

A

Energia 25kcal/kg/dia, Carboidrato 45% a 60% do VET, Vitamina E 800UI/Dia

B

Energia 35kcal/kg/dia, Carboidrato 30% a 40% do VET, Vitamina E 500UI/Dia.

C

Energia 20kcal/kg/dia, Carboidrato 40% a 50% do VET, Vitamina E 400UI/Dia.

D

Energia 40kcal/kg/dia, Carboidrato 55% a 60% do VET, Vitamina E 500UI/Dia.

E

Energia 40kcal/kg/dia, Carboidrato 45% a 50% do VET, Vitamina E 800UI/Dia.

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Q2273112

Ano: 2023 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Dona Inês - PB Prova: CPCON - 2023 - Prefeitura de Dona Inês - PB - Nutricionista |

Q2273112 Nutrição

A patogênese das doenças inflamatórias intestinais (DII), que incluem a retocolite ulcerativa (RCU) e a Doença de Crohn (DdC) é complexa e multifatorial, envolvendo fatores genéticos, autoimunes e ambientais, sendo, aparentemente, os últimos os mais importantes. Como está caracterizada a doença de Crohn?

A

É uma doença que acomete o estômago.

B

É um distúrbio crônico e progressivo.

C

É vista como uma alergia alimentar.

D

É uma intolerância alimentar.

E

É uma doença esofágica crônica.

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Q2273110

Ano: 2023 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Dona Inês - PB Prova: CPCON - 2023 - Prefeitura de Dona Inês - PB - Nutricionista |

Q2273110 Nutrição

A Alta prevalência do sobrepeso e obesidade em muitos países inviabiliza o tratamento individualizado, porque representaria um ônus insustentável para os recursos da saúde pública. A cirurgia para o tratamento da obesidade é a forma mais efetiva de terapia. Essa cirurgia especializada é denominada de cirurgia bariátrica. A depender da técnica utilizada, o paciente pode desenvolver carências nutricionais significativas, dentre essas podemos citar:

A

Déficit de Vitamina B12.

B

Déficit de Vitamina C.

C

Déficit de Vitamina K.

D

Déficit de Vitamina E.

E

Déficit de Vitamina A.

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Q2273103

Ano: 2023 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Dona Inês - PB Prova: CPCON - 2023 - Prefeitura de Dona Inês - PB - Nutricionista |

Q2273103 Nutrição

A anemia ferropriva desenvolve-se em três estágios: depleção de ferro, eritropoese com deficiência de ferro e anemia ferropriva. A ingestão de ferro é substancialmente influenciada pela composição da dieta. Alguns alimentos podem ser utilizados como estratégias para melhorar a absorção do ferro não-heme, porém outros interferem na sua biodisponibilidade. São alimentos que interferem na absorção do ferro não-heme diminuindo a sua biodisponibilidade, EXCETO:

A

Café.

B

Produtos lácteos.

C

Citrinos.

D

Chá preto.

E

Bebidas gaseificadas.

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Q2270367

Ano: 2023 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2023 - UFRJ - Nutricionista - Saúde Pública |

Q2270367 Nutrição

Assinale a alternativa correta quanto às atribuições da Atenção Primária à Saúde no cuidado com a pessoa com sobrepeso e obesidade.

A

Avaliar os níveis de atividade física, quando possível, e, quando houver limitações de mobilidade, avaliar as atividades da vida diária.

B

Prestar atenção terapêutica multiprofissional aos indivíduos adultos que apresentem IMC maior que 35 kg/m² .

C

Coordenar o cuidado de adultos com IMC maior que 35 kg/m² na ausência de alguma comorbidade associada.

D

Identificar usuários com sobrepeso e obesidade por meio de avaliação antropométrica durante a consulta individual.

E

Condicionar o tratamento individual à participação em atividades coletivas, como grupos de educação alimentar e nutricional.

Q2270366

Ano: 2023 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2023 - UFRJ - Nutricionista - Saúde Pública |

Q2270366 Nutrição

O processo de monitoramento e avaliação da atenção aos indivíduos com sobrepeso e obesidade é essencial para organizar a oferta de serviços e o processo de trabalho das equipes de saúde. Selecione a opção correta que trata de indicador ou meta desse processo.

A

O registro na ficha de acompanhamento individual do eSUS-AB, deve ser realizado em todos os atendimentos individuais pela equipe mínima de referência.

B

Tem-se como meta aumentar, anualmente, em 1% a cobertura do acompanhamento do estado nutricional, priorizando as medidas de massa corporal e estatura.

C

A avaliação dos indicadores deve ser realizada exclusivamente com base no registro das informações no Sistema de Informação em Saúde para a Atenção Básica (Sisab).

D

O indicador “cobertura de acompanhamento do estado nutricional” é calculado a partir do quociente entre o número de pessoas com registro de peso e estatura e o número de pessoas residentes, multiplicado por 100.

E

O registro de massa corporal e estatura é realizado no SISVAN, por meio da Ficha de Atendimento Individual.

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Q2270345

Ano: 2023 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2023 - UFRJ - Nutricionista - Clínica |

Q2270345 Nutrição

Na Doença Renal Crônica (DRC) os objetivos dietoterápicos devem considerar o manejo da causa primária da doença e os sintomas secundários como edema, hipoalbuminemia e acidose metabólica. Os requerimentos nutricionais diferem em relação a terapia, assim considerando o paciente em hemodiálise, tem-se as seguintes afirmativas:

I - Ingestão proteica de 1,2g/kg de peso corporal ideal, necessidade energética de 35 kcal/kg peso corporal ideal e líquidos com reposição de 750 a 1000ml/dia somado ao débito urinário.
II - Ingestão proteica de 1,2 a 1,5g/kg de peso corporal ideal, potássio de 3 a 4g por dia e sem necessidades de limitar o consumo de fósforo.
III - Consumo de 1,5 a 2g de sódio por dia, potássio de 2 a 3 g por dia ou 40mg/kg de peso corporal ideal e fósforo de 0,8 a 1,2g por dia.
IV - Ingestão energética de 30 a 35 kcal/kg peso corporal ideal, potássio de 3 a 4g por dia e suplementação de 1,2g de cálcio por dia.

Em relação aos itens acima, pode-se afirmar que:

A

Os itens III e IV são corretos.

B

Os itens I e IV são falsos.

C

Os itens II e IV são corretos.

D

Os itens I e III são corretos.

E

O item I é falso e o II é correto.

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Q2270344

Ano: 2023 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2023 - UFRJ - Nutricionista - Clínica |

Q2270344 Nutrição

Assinale a alternativa que contêm os fatores de risco modificáveis para doença cardiovascular.

A

Menopausa, sedentarismo, hiperglicemia e obesidade.

B

Etilismo, idade, hipertrigliceridemia e sobrepeso.

C

Tabagismo, sedentarismo, hipercolesterolemia e obesidade.

D

História familiar precoce, síndrome metabólica, idade e sobrepeso.

E

Tabagismo, hipertensão arterial sistêmica, menopausa e sedentarismo.

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Q2270343

Ano: 2023 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2023 - UFRJ - Nutricionista - Clínica |

Q2270343 Nutrição

A prevalência global de obesidade aumentou significativamente nos últimos 40 anos e como principal causa alimentar identifica-se a ingestão elevada de produtos ultraprocessados. As recomendações atuais da Associação Brasileira para Estudo da Obesidade e Síndrome metabólica-ABESO preconizam como evidências favoráveis para perda de peso:

A

controle de porções alimentares consumidas, dieta baseada no padrão alimentar mediterrâneo e uso de terapia cognitivo comportamental.

B

controle do horário das refeições, redução do consumo de bebidas açucaradas e intervenções com substitutos de refeições.

C

redução do consumo de ultraprocessados, uso de adoçantes artificiais e aumento do consumo de alimentos ricos em fibra.

D

dietas com restrição moderada de calorias, uso de suplementos fitoterápicos e redução do consumo de Fast-Food.

E

dietas com teor reduzido de carboidratos (lowcarb), uso de suplementos probióticos e ingestão de alimentos com baixo índice glicêmico.

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Q2270340

Ano: 2023 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2023 - UFRJ - Nutricionista - Clínica |

Q2270340 Nutrição

A fisiopatologia da Síndrome do Intestino Irritável (SII) ainda não foi completamente elucidada. Presume-se que alguns fatores desempenhem um papel na etiologia da SII, como alterações do sistema nervoso, motilidade gastrontestinalanormal e hipersensibilidade visceral, alterações da microbiota intestinal, genética e estresse psicossocial. Com base neste enunciado, escolha a opção que completa de forma correta a frase: “A desregulação das concentrações mediadores químicos no sistema gastrontestinal correlacionam-se com o tipo de SII apresentado pelo paciente, sendo as baixas concentrações de ___________ associadas à constipação”.

A

Serotonina

B

Norepinefrina

C

Peptídeo intestinal vasoativo

D

Peptídeo liberador de gastrina

E

Secretina

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Q2270339

Ano: 2023 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2023 - UFRJ - Nutricionista - Clínica |

Q2270339 Nutrição

O metotrexato (MTX) é um fármaco amplamente utilizado no tratamento da Artrite Reumatoide (AR). Entretanto, pacientes em uso de MTX precisam consumir suplemento alimentar para reduzir os efeitos adversos. Qual suplemento deve ser prescrito neste caso:

A

Vitamina D

B

Tiamina

C

Riboflavina

D

Ácido fólico

E

Vitamina B12

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Q2270338

Ano: 2023 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2023 - UFRJ - Nutricionista - Clínica |

Q2270338 Nutrição

Pacientes com Doença Pulmonar Obstrutiva Crônica (DPOC) podem cursar com cor pulmonale. Para este público o nutricionista deve ter os seguintes cuidados nutricionais:

A

Observar se há retenção hídrica associada e, neste caso, restringir sódio e líquidos, podendo ser necessária a suplementação de potássio dependendo do diurético prescrito.

B

Observar se há hipotensão e desidratação associadas e, neste caso, promover hidratação oral e monitorar hipomagnesemia.

C

Observar se há bradipneia associada e, neste caso, adotar dieta hipoglicídica, hiperproteica e normolipídica.

D

Observar se há hipocalemia e hipermagnesemia e, neste caso, restringir a oferta energética e suplementar potássio.

E

Observar se há cianose central associada, e neste caso, adotar dieta hipocalórica e equilibrada macronutrientes.

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Q2270336

Ano: 2023 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2023 - UFRJ - Nutricionista - Clínica |

Q2270336 Nutrição

Os aspectos gerais e específicos do cuidado em pacientes com Doença Inflamatória Intestinal (DII) na fase ativa e de remissão são abordados na Diretriz científica da ESPEN 2023, sendo todas as recomendações equipadas com graus de evidência. Leia as assertivas abaixo e escolha a opção correta.

A

A nutrição enteral exclusiva não pode ser recomendada como primeira linha de tratamento para induzir a remissão em crianças e adolescentes com DC ativa leve.

B

Em geral, os requerimentos de energia de pacientes com DII são semelhantes aos da população saudável como oferta de 25 a 30 kcal/Kg/dia.

C

As necessidades de proteína são aumentadas na DII ativa e ingestão deve ser aumentada para 2 g/ kg/dia em adultos.

D

As necessidades de proteína de pacientes em remissão geralmente não são aumentadas e sua oferta deve ser semelhante (aproximadamente 1 g/kg/dia em adultos) à recomendada para população geral.

E

Em caso de suporte nutricional, a nutrição enteral com fórmula oligomérica e teor moderado de gordura deve ser empregada como nutrição primária na DII ativa.

Q2270335

Ano: 2023 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2023 - UFRJ - Nutricionista - Clínica |

Q2270335 Nutrição

De acordo com as Diretrizes da Sociedade Brasileira de Diabetes, em sua publicação “A Terapia Nutricional no Pré-Diabetes e no Diabetes Mellitus Tipo 2” (2023) uma série de recomendações são apresentadas visando a tomada de decisão conjunta entre profissionais e indivíduo com Pré-Diabetes (pré-DM) ou Diabetes Mellitus Tipo 2 (DM2), neste sentido, escolha a opção correta:

A

Em pessoas com DM2 e função renal preservada, é recomendado o consumo de proteínas entre 15 a 20% do valor energético total diário, podendo variar de 0,8 a 1,0 g/kg/dia.

B

O uso de suplementos nutricionais como substitutos parciais de refeições pode ser considerado como estratégia nutricional adjuvante para redução de peso em pessoas com pré-diabetes e DM2 que estejam com sobrepeso e/ou obesidade.

C

A utilização de fórmulas nutricionais especializadas para diabetes (oral ou enteral) não pode ser considerada como adjuvante para melhora do controle glicêmico em pessoas com DM2.

D

Em pessoas com pré-DM, o consumo de fibras (20-30g ao dia) é recomendado por estar associado a menor risco de desenvolver DM2.

E

Em pessoas com DM2 que apresentem sobrepeso ou obesidade é recomendado perder, no mínimo, 7% do peso corporal inicial para melhora do controle glicêmico.

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Q2270334

Ano: 2023 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2023 - UFRJ - Nutricionista - Clínica |

Q2270334 Nutrição

O quilotórax é uma complicação que surge principalmente após intervenções cirúrgicas em crianças com cardiopatias. Com relação a essa complicação, assinale a alternativa correta sobre o tratamento dietoterápico.

A

No caso de se identificar a necessidade de terapia nutricional, a via parental é contraindicada.

B

O tratamento conservador pode incluir apenas dieta via trato gastrointestinal com indicação de triglicerídeos de cadeia longa e suspensão de triglicerídeos de cadeia média, em combinação com drenagem adequada de líquido pleural.

C

O tratamento conservador pode incluir jejum alimentar com utilização de nutrição parenteral ou dieta via trato gastrointestinal com indicação de triglicerídeos de cadeia média e suspensão de triglicerídeos de cadeia longa, em combinação com drenagem adequada de líquido pleural.

D

É recomendada a restrição de triglicerídeos de cadeia longa como fonte de gordura no pós-operatório com o objetivo de prevenir o derrame quiloso.

E

Após a remissão do quadro clínico de quilotorax, sugere-se a restrição de ácido graxo de cadeia longa, como o ácido araquidônico e o ácido docosa-hexaenoico (DHA) por pelo menos 6 meses.

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Q2270333

Ano: 2023 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2023 - UFRJ - Nutricionista - Clínica |

Q2270333 Nutrição

Dentre os objetivos da terapia nutricional em pessoas vivendo com HIV, podemos considerar:

A

Manter equilíbrio entre fluido e eletrólito.

B

Melhorar a tolerância ao tratamento antirretroviral.

C

Destoxificar metabólitos.

D

Evitar hiperoxalúria.

E

Controlar o hiperparatireoidismo.

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Q2270332

Ano: 2023 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2023 - UFRJ - Nutricionista - Clínica |

Q2270332 Nutrição

Segundo a diretriz BRASPEN de terapia nutricional no paciente grave de 2023, existe benefício em iniciar precocemente a terapia nutricional enteral (TNE) em pacientes críticos com inviabilidade de alimentação por via oral. Assinale a alternativa correta com o tempo de início precoce da TNE, considerando a data de admissão na Unidade de Terapia Intensiva.

A

Antes de 24 horas.

B

Após 48 horas.

C

Nas primeiras 12 a 24 horas.

D

Nas primeiras 7 horas.

E

Nas primeiras 24 a 48 horas.

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Q2270330

Ano: 2023 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2023 - UFRJ - Nutricionista - Clínica |

Q2270330 Nutrição

É considerado, como tratamento de primeira linha em pacientes com esteatohepatite não alcoólica sem diabetes mellitus, a suplementação diária de:

A

42 mg/Kg peso corporal de leucina.

B

2300 Unidades Internacionais de vitamina A.

C

550 mg de colina.

D

800 Unidades Internacionais de vitamina E.

E

2,3 mg de manganês.

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