Questões de Concurso Sobre custos em nutrição

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Q2904934
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Administração de Serviços de Alimentação , Custos ,
Ano: 2013 Banca: FUMARC Órgão: PC-MG Prova: FUMARC - 2013 - PC-MG - Analista da Policia Civil - Nutrição |
Q2904934 Nutrição

O preço pago por um quilo de chuchu foi R$ 2,00. Considerando seu fator de correção de 1,5, o preço real de um quilo de chuchu (chuchu descascado) é

Alternativas
Q445504
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Custos ,
Ano: 2012 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2012 - UFRJ - Médico nutrologista - Alimentação Coletiva |
Q445504 Nutrição
Em função do quadro comparativo de custos da porção de carne a seguir, pode-se afrmar que:
imagem-001.jpg
Alternativas
Q144090
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Custos ,
Ano: 2009 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: FHS-SE Prova: CESPE - 2009 - FHS-SE - Médico nutrologista |
Q144090 Nutrição
O custo com mão-de-obra é um dos que mais oneram o
restaurante, o que justifica a adoção de rigorosa política de
controle. Acerca desse tema, julgue os itens subsequentes.

O custo unitário de mão-de-obra direta é calculado pela razão entre o custo unitário de mão-de-obra para cada produto ou serviço e o número de produtos ou serviços.
Alternativas
Respostas
10: B
11: D
12: C
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