Questões de Concurso
Sobre carboidratos em nutrição
Foram encontradas 443 questões
No que se refere ao metabolismo dos carboidratos, analise a afirmativa abaixo:
A ______ é uma sequência de dez reações químicas que transformam uma molécula de glicose (anel de seis carbonos) em duas moléculas de piruvato (duas cadeias de três carbonos cada), com a geração líquida de duas moléculas de ATP e NADH.
Assinale a alternativa que completa corretamente a lacuna na afirmativa acima:
O Correio Braziliense publicou, no dia 09/04/23, uma notícia sobre Mark Mongiardo, 40 anos, morador da Flórida, Estados Unidos. Este americano sofre de doença rara, o que leva a produzir álcool no próprio intestino. Ele já passou por situações difíceis, a ponto de ter sido acusado de dirigir e trabalhar embriagado. Qual a classe de nutrientes que este americano precisa evitar?
Os carboidratos (também denominados de glicídios) e lipídeos são fontes de energia para os seres vivos. Ambos os compostos são orgânicos e também apresentam propriedades estruturais. Apesar dos carboidratos serem a fonte mais abundante na natureza, são os lipídeos que fornecem mais energia (lipídeos 9 kcal/g/carboidratos 4 kcal/g). Tanto os carboidratos quanto os lipídeos em excesso em nosso organismo podem levar ao aumento da glicemia e, consequentemente, ao diabetes e à formação do colesterol. Em relação aos carboidratos da nossa dieta, eles podem ser classificados como:
Os carboidratos são inúmeros compostos que se diferenciam em relação à estrutura, tamanho e configuração das moléculas, além das propriedades físicas e químicas particulares, como: diferentes graus de solubilidade em água, poder de doçura, capacidade de atuar como agente redutor e de reagir com aminoácidos em reações de escurecimento, dentre outros.
Sobre as características e funções dos carboidratos, analise as assertivas a seguir:
I- Açúcares simples, dextrinas, amidos, celuloses, hemiceluloses, pectinas e gomas são importantes carboidratos.
II- Os carboidratos representam uma fonte de energia ou fibra na dieta e são considerados constituintes importantes dos alimentos devido às suas mais diversas propriedades funcionais, podendo ser usados como adoçantes (edulcorantes), espessantes, estabilizadores, gelificantes e substitutos de gordura.
III- Além dos efeitos fisiológicos no corpo humano, podem atuar como substrato energético (em geral, fornecendo aproximadamente 9 Kcal/g), estrutural e fibra alimentar.
A(s) alternativa(s) CORRETA(S) são:
Os tipos de grãos de arroz mais comuns podem ser classificados quanto ao estágio de refino ou variedade agronômica. Considerando as diferentes formas de processamento do arroz, marque a alternativa correta.
Julgue o item subsequente.
Os carboidratos são nutrientes que fornecem energia
para o nosso organismo. A ingestão de carboidratos evita
que as proteínas dos tecidos sejam usadas para o
fornecimento de energia. Quando isso ocorre, há
comprometimento do crescimento e reparo dos tecidos,
que são as funções importantes das proteínas.
Julgue o item subsequente.
Os carboidratos complexos são moléculas menores de
carboidratos e estão presentes em alimentos como o
açúcar e o mel.
Julgue o item subsequente.
Os carboidratos simples são moléculas maiores, que
levam mais tempo para serem absorvidas, já que
precisam ser transformadas em hidrocarbonetos
unitários (moléculas individualizadas e menores). Estão
presentes nos pães, arroz, milho e massas.
I. A lactose será quebrada em galactose e glicose.
II. O amido, pela ação da amilase, será quebrado em maltose, maltodextrose ou dextrina alfa-limite. Depois sofrerá ação das betas-glicosidases formando a glicose.
III. A sacarose será quebrada em glicose e frutose.
IV. Na membrana apical da célula a glicose e a galactose serão absorvidas pelo SGLT1 e a frutose pelo GLUT2.
V. Na membrana basolateral, a absorção da galactose, da glicose e da frutose se darão pelo GLUT 5, caindo na circulação sanguínea.
VI. O consumo de lactose e sacarose (carboidratos simples), tendem a precisar de somente uma quebra para se transformar em monossacarídeos.
VII. Se a glicose for consumida em seu estado puro, a glicemia será aumentada rapidamente.
Estão CORRETOS:
J.A.M, sexo masculino, 47 anos, Peso:80kg, Alt:1,86m
Julgue o item que se segue.
O hiperinsulinismo e a resistência celular à insulina
ocasiona excesso de glicose no sangue, causa
hipertensão, diabetes, e acelera o envelhecimento.
Julgue o item que se segue.
O consumo excessivo de açúcares simples e de
carboidratos refinados deixa o organismo vulnerável a
fraquezas e doenças, causando a paralisação ou
supressão do sistema imunológico numa variedade de
maneiras.
Julgue o item que se segue.
As fibras estão presentes em muitos carboidratos
complexos naturais não refinados e podem ser solúveis
em água ou insolúveis. São constituídas de
polissacarídeos como a celulose (algodão, papel), resinas,
pectinas e mucilagens, e praticamente não são digeridas
e não fornecem energia. As fibras alimentares, entretanto,
exercem um papel importante para a saúde do trato
gastrointestinal.
Julgue o item que se segue.
O consumo excessivo de açúcares simples e de
carboidratos refinados pode levar à diminuição da
produção de anticorpos na corrente sanguínea e à
destruição da capacidade das células brancas do sangue
de matar os germes invasores, por até cinco horas após a
ingestão.
Julgue o item que se segue.
Os açúcares simples, provenientes da decomposição dos
carboidratos no trato gastrointestinal, são absorvidos no
sangue através das paredes intestinais. A maior parte
deles vai para a veia porta, o grande vaso sanguíneo que
conduz os nutrientes ao fígado.
Julgue o item que se segue.
Os níveis de glicose e insulina no sangue variam de
acordo com o tipo de carboidrato ingerido. Uma das
importantes funções das glândulas adrenais é manter
equilibrado o nível sanguíneo de glicose. Nosso
organismo tende a manter esse nível dentro de uma faixa
relativamente estreita, normalmente entre 165mg e
210mg de glicose por centímetro cúbico de sangue.
Julgue o item que se segue.
O fígado recebe e transforma os açúcares simples em
galactose. Na corrente sanguínea, a galactose é
transportada para todas as células do corpo, onde é
oxidada (queimada) nas mitocôndrias (pequenas
estruturas no interior das células, que atuam como usinas
de energia).
Julgue o item que se segue.
A insulina processa a glicose no sangue, controlando o
uso, a distribuição e o armazenamento de energia.
Conheça nossos planos