Questões de Concurso
Comentadas sobre bioquímica, digestão, metabolismo e absorção de nutrientes em nutrição
Foram encontradas 2.154 questões
Ano: 2024
Banca:
CPCON
Órgão:
Prefeitura de São José de Piranhas - PB
Prova:
CPCON - 2024 - Prefeitura de São José de Piranhas - PB - Nutricionista (Policlínica) |
Q3127274
Nutrição
A absorção adequada de nutrientes é um dos principais processos para o bom funcionamento do organismo. Considerando essa
absorção, avalie as seguintes afirmativas.
I- O intestino delgado possui uma grande área absortiva e é responsável por digestão e armazenamento de grande parte dos nutrientes consumidos na dieta.
II- A absorção é um processo complexo que combina o processo de transporte ativo com o processo de difusão passiva. Os nutrientes passam através da mucosa intestinal e vão do sistema venoso para o fígado ou para a circulação linfática.
III- Os ácidos graxos de cadeia curta são produzidos pela fermentação colônica e liberam substratos que são capazes de atuar na modulação das bactérias intestinais.
IV- As vitaminas A, D, E, K e C precisam de um meio lipídico para serem absorvidas.
É CORRETO o que se afirma apenas em:
I- O intestino delgado possui uma grande área absortiva e é responsável por digestão e armazenamento de grande parte dos nutrientes consumidos na dieta.
II- A absorção é um processo complexo que combina o processo de transporte ativo com o processo de difusão passiva. Os nutrientes passam através da mucosa intestinal e vão do sistema venoso para o fígado ou para a circulação linfática.
III- Os ácidos graxos de cadeia curta são produzidos pela fermentação colônica e liberam substratos que são capazes de atuar na modulação das bactérias intestinais.
IV- As vitaminas A, D, E, K e C precisam de um meio lipídico para serem absorvidas.
É CORRETO o que se afirma apenas em:
Ano: 2024
Banca:
MSConcursos
Órgão:
Prefeitura de Santana de Parnaíba - SP
Prova:
MS CONCURSOS - 2024 - Prefeitura de Santana de Parnaíba - SP - Agente de Serviços de Alimentação |
Q3119962
Nutrição
Selecione entre os alimentos listados, o que é rico em proteínas.
Ano: 2024
Banca:
MSConcursos
Órgão:
Prefeitura de Santana de Parnaíba - SP
Prova:
MS CONCURSOS - 2024 - Prefeitura de Santana de Parnaíba - SP - Agente de Serviços de Alimentação |
Q3119951
Nutrição
Os carboidratos têm um papel essencial na alimentação humana, sendo a principal fonte de energia para o funcionamento do organismo.
Assinale a alternativa onde todos os alimentos são fontes de carboidratos.
Ano: 2024
Banca:
ACAFE
Órgão:
Prefeitura de Lajeado Grande - SC
Prova:
ACAFE - 2024 - Prefeitura de Lajeado Grande - SC - Nutriconista |
Q3118772
Nutrição
Os dissacarídeos consistem em duas unidades de
monossacarídeos unidos covalentemente por uma
ligação glicosídica, que é formada quando o grupo
hidroxila de um monossacarídeo reage com a hidroxila
de outro monossacarídeo, pela exclusão de uma
molécula de água. São exemplos de dissacarídeos,
EXCETO:
Ano: 2024
Banca:
Unesc
Órgão:
Prefeitura de Cunhataí - SC
Prova:
Unesc - 2024 - Prefeitura de Cunhataí - SC - Nutricionista |
Q3118082
Nutrição
O cuidado nutricional em indivíduos com anemia é essencial para corrigir deficiências, prevenir complicações e promover a recuperação da saúde. A anemia, especialmente a ferropriva, pode impactar negativamente o desempenho físico, cognitivo e imunológico, além de comprometer o crescimento e desenvolvimento em crianças. Nesse contexto, é fundamental incluir alimentos ricos em ferro à dieta e, ao mesmo tempo, evitar ou consumir de alimentos que possam interferir na sua absorção. Nesse contexto, registre V para verdadeiro, e F, para falso, as afirmativas abaixo.
(__) O chá e o café contém ácido ascórbico, que podem se ligar ao ferro no intestino e dificultar sua absorção pelo corpo.
(__) A vitamina C presente no leite e seus derivados (como queijo e iogurte) pode competir com o ferro pela absorção no intestino.
(__) Os alimentos que contêm ferro heme (carnes vermelhas, aves e peixes) podem se ligar ao ferro não heme, formando complexos insolúveis, ou seja, compostos que o corpo não consegue absorver facilmente.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
(__) O chá e o café contém ácido ascórbico, que podem se ligar ao ferro no intestino e dificultar sua absorção pelo corpo.
(__) A vitamina C presente no leite e seus derivados (como queijo e iogurte) pode competir com o ferro pela absorção no intestino.
(__) Os alimentos que contêm ferro heme (carnes vermelhas, aves e peixes) podem se ligar ao ferro não heme, formando complexos insolúveis, ou seja, compostos que o corpo não consegue absorver facilmente.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Ano: 2024
Banca:
ADM&TEC
Órgão:
Prefeitura de Matriz de Camaragibe - AL
Prova:
ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de Matriz de Camaragibe - AL - Merendeira Escolar |
Q3114005
Nutrição
O preparo da carne de aves será definido pelo tipo de
corte empregado e a característica final da preparação.
Cortes de peito apresentam características que ajudam a
definir sua aplicação. Quais são elas?
Ano: 2024
Banca:
ADM&TEC
Órgão:
Prefeitura de Matriz de Camaragibe - AL
Prova:
ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de Matriz de Camaragibe - AL - Merendeira Escolar |
Q3114004
Nutrição
Dos cortes de carne bovina apresentados abaixo, qual a
parte da carne mais rígida e que libera maior quantidade
de extratos, resultando em sabor mais acentuado da
preparação?
Ano: 2024
Banca:
Instituto Darwin
Órgão:
Prefeitura de Santa Cruz do Capibaribe - PE
Prova:
Instituto Darwin - 2024 - Prefeitura de Santa Cruz do Capibaribe - PE - Merendeiro(a) |
Q3112998
Nutrição
Os preceitos da alimentação saudável recomendam uma
alimentação balanceada e variada. Assinale a alternativa correta
que apresenta uma fonte saudável de carboidratos complexos.
Ano: 2024
Banca:
Instituto Darwin
Órgão:
Prefeitura de Santa Cruz do Capibaribe - PE
Prova:
Instituto Darwin - 2024 - Prefeitura de Santa Cruz do Capibaribe - PE - Merendeiro(a) |
Q3112996
Nutrição
A alimentação equilibrada deve prezar pelo equilíbrio entre os
nutrientes. O consumo excessivo de açúcar pode ocasionar
Ano: 2024
Banca:
Instituto Darwin
Órgão:
Prefeitura de Santa Cruz do Capibaribe - PE
Prova:
Instituto Darwin - 2024 - Prefeitura de Santa Cruz do Capibaribe - PE - Merendeiro(a) |
Q3112994
Nutrição
Uma alimentação saudável deve fazer parte do dia a dia de
crianças e adolescentes. Para uma alimentação equilibrada, é
recomendado que as fontes de proteínas sejam
Ano: 2024
Banca:
MSConcursos
Órgão:
Câmara de Itapaci - GO
Prova:
MS CONCURSOS - 2024 - Câmara de Itapaci - GO - Copeira |
Q3109869
Nutrição
Alimentos são substâncias que após serem ingeridas têm função dentro do organismo, eles podem ser classificados quanto sua origem e sua composição. Relacione as colunas e assinale a alternativa correta.
1- Carboidratos.
2- Proteínas.
3- Lipídeos.
4- Vitaminas.
5- Sais minerais.
( ) São elementos que desempenham diversas funções essências no organismo, como formação de tecido, funcionamento de glândulas e músculos, estão presente em todos os alimentos de origem vegetal e animal.
( ) São fonte de energia altamente concentrada. Classificados em saturado e insaturado.
( ) Presentes em carnes, leites, ovos e alguns grãos, fornecem toda a base estrutural de tecidos e órgãos, formação de enzimas, hormônios e anticorpos.
( ) São nutrientes importantes para o funcionamento do corpo e para prevenção de doenças presentes em frutas, verduras e legumes.
( ) Primeira fonte de energia, são divididos em simples e complexos.
1- Carboidratos.
2- Proteínas.
3- Lipídeos.
4- Vitaminas.
5- Sais minerais.
( ) São elementos que desempenham diversas funções essências no organismo, como formação de tecido, funcionamento de glândulas e músculos, estão presente em todos os alimentos de origem vegetal e animal.
( ) São fonte de energia altamente concentrada. Classificados em saturado e insaturado.
( ) Presentes em carnes, leites, ovos e alguns grãos, fornecem toda a base estrutural de tecidos e órgãos, formação de enzimas, hormônios e anticorpos.
( ) São nutrientes importantes para o funcionamento do corpo e para prevenção de doenças presentes em frutas, verduras e legumes.
( ) Primeira fonte de energia, são divididos em simples e complexos.
Ano: 2024
Banca:
INAZ do Pará
Órgão:
Prefeitura de São Sebastião do Tocantins - TO
Prova:
INAZ do Pará - 2024 - Prefeitura de São Sebastião do Tocantins - TO - Nutricionista |
Q3107951
Nutrição
Durante o processo de digestão e metabolismo dos
carboidratos, a glicose é absorvida e entra nas células
para ser utilizada como fonte de energia. Qual dos
processos bioquímicos a seguir é responsável pela
conversão da glicose em ATP, a principal moeda
energética celular?
Ano: 2024
Banca:
INAZ do Pará
Órgão:
Prefeitura de São Sebastião do Tocantins - TO
Prova:
INAZ do Pará - 2024 - Prefeitura de São Sebastião do Tocantins - TO - Nutricionista |
Q3107947
Nutrição
O metabolismo lipídico no corpo humano envolve
processos complexos que incluem a digestão,
absorção, transporte, armazenamento e utilização
de lipídios (gorduras) para várias funções no
organismo. Com base nos conhecimentos sobre o
metabolismo dos lipídios, assinale a alternativa
CORRETA.
Ano: 2024
Banca:
ADVISE
Órgão:
Prefeitura de São José da Tapera - AL
Prova:
ADVISE - 2024 - Prefeitura de São José da Tapera - AL - Nutricionista |
Q3103358
Nutrição
Enzima digestiva, produzida pelas células
pancreáticas acinares, responsável pela quebra de
proteínas:
Ano: 2024
Banca:
ADVISE
Órgão:
Prefeitura de São José da Tapera - AL
Prova:
ADVISE - 2024 - Prefeitura de São José da Tapera - AL - Nutricionista |
Q3103351
Nutrição
Qual a recomendação para o consumo mínimo de
fibras alimentares, entre pessoas com Diabetes tipo 1, por
melhorar o risco cardiovascular e controle glicêmico?
Ano: 2024
Banca:
Quadrix
Órgão:
Conselho Federal de Nutrição
Prova:
Quadrix - 2024 - Conselho Federal de Nutrição - Profissional de Suporte Técnico (PST) |
Q3098277
Nutrição
No que concerne à informação, à desinformação, ao serviço e ao desserviço em temas relacionados à nutrição e à alimentação, julgue o item a seguir.
Os carboidratos possuem elementos para o bom metabolismo do corpo e só fazem com que o corpo engorde se forem ingeridos em excesso, assim como qualquer outro nutriente.
Ano: 2024
Banca:
Quadrix
Órgão:
Conselho Federal de Nutrição
Provas:
Quadrix - 2024 - Conselho Federal de Nutrição - Contador
|
Quadrix - 2024 - Conselho Federal de Nutrição - Tecnologia da Informação - Suporte Técnico |
Q3098106
Nutrição
A respeito da informação, da desinformação, do serviço e do desserviço em temas relacionados à nutrição e à alimentação, julgue o item a seguir.
Os alimentos integrais são menos calóricos, por preservarem fibras, vitaminas e minerais.
Ano: 2024
Banca:
Quadrix
Órgão:
Conselho Federal de Nutrição
Provas:
Quadrix - 2024 - Conselho Federal de Nutrição - Advogado
|
Quadrix - 2024 - Conselho Federal de Nutrição - Administrador |
Quadrix - 2024 - Conselho Federal de Nutrição - Comunicação - Audiovisual |
Quadrix - 2024 - Conselho Federal de Nutrição - Comunicação Social - Design |
Quadrix - 2024 - Conselho Federal de Nutrição - Nutricionista |
Quadrix - 2024 - Conselho Federal de Nutrição - Secretário - Executivo |
Q3095681
Nutrição
A respeito da informação, da desinformação, do serviço e do desserviço em temas relacionados à nutrição e à alimentação, julgue o item a seguir.
Os tubérculos trazem benefícios para a nutrição humana, pois são excelentes fontes de energia, além de serem ricos em fibras e possuírem vitaminas.
Q3095252
Nutrição
O leite contém um carboidrato específico, que é menos solúvel do que a sacarose.
Este carboidrato pode cristalizar ao ser aquecido, resultando em uma textura granular no produto
final. Qual é esse carboidrato?
Ano: 2024
Banca:
CPCON
Órgão:
Prefeitura de Duas Estradas - PB
Prova:
CPCON - 2024 - Prefeitura de Duas Estradas - PB - Nutricionista |
Q3091456
Nutrição
No metabolismo do organismo humano, o excesso de carboidrato da dieta pode ser convertido em:
Conheça nossos planos