Questões de Nutrição - Alimentos, Nutrientes e Nutrição para Concurso

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A vitamina D ou retinol controla a absorção do Cálcio e do Fósforo, assim como regula a formação e a reconstituição dos ossos e dos dentes.

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A vitamina C ou ácido ascórbico participa do metabolismo dos carboidratos e das proteínas, sendo também essencial nas reações de obtenção de energia. 

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A vitamina A ou calciferol é a responsável pela adaptação da visão ao escuro. Ela protege a pele e as mucosas, sendo essencial para o funcionamento dos órgãos reprodutores.

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De acordo com a Lei da Harmonia, a alimentação deve garantir as necessidades dos indivíduos, respeitando suas particularidades. A fase dos ciclos da vida, o estado de saúde, os hábitos alimentares, as necessidades alimentares especiais e as condições socioeconômicas e culturais também devem ser considerados.

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O conceito de alimento de fantasia ou artificial refere-se a um alimento preparado com o objetivo de imitar um alimento natural, e em cuja composição entre, preponderantemente, uma substância não encontrada no alimento a ser imitado.