Questões de Concurso
Sobre alimentos, nutrientes e nutrição em nutrição
Foram encontradas 3.368 questões
Ano: 2019
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Pereiras - SP
Prova:
Avança SP - 2019 - Prefeitura de Pereiras - SP - Nutricionista |
Q1247323
Nutrição
Que nome se dá ao fenômeno que ocorre
quando um alimento rico em vitamina C é
exposto ao calor, ao ar e ao meio alcalino?
Ano: 2019
Banca:
UECE-CEV
Órgão:
Prefeitura de Quixeramobim - CE
Prova:
UECE-CEV - 2019 - Prefeitura de Quixeramobim - CE - Nutricionista |
Q1245728
Nutrição
Considerando o processo de digestão, absorção
e metabolização dos nutrientes, avalie o que se
afirma a seguir, e assinale com V o que for
verdadeiro e com F o que for falso.
( ) Os taninos são considerados fatores antinutricionais, pelo efeito adverso na digestibilidade de proteínas e aminoácidos.
( ) A biodisponibilidade de zinco é aumentada por proteínas de origem vegetal.
( ) A proteína ligadora do retinol (RBP), responsável pelo transporte da vitamina A do fígado para os tecidos alvos, é dependente de zinco.
( ) O consumo elevado de cafeína parece reduzir a absorção de cálcio.
( ) Os taninos são considerados fatores antinutricionais, pelo efeito adverso na digestibilidade de proteínas e aminoácidos.
( ) A biodisponibilidade de zinco é aumentada por proteínas de origem vegetal.
( ) A proteína ligadora do retinol (RBP), responsável pelo transporte da vitamina A do fígado para os tecidos alvos, é dependente de zinco.
( ) O consumo elevado de cafeína parece reduzir a absorção de cálcio.
Ano: 2019
Banca:
UECE-CEV
Órgão:
Prefeitura de Quixeramobim - CE
Prova:
UECE-CEV - 2019 - Prefeitura de Quixeramobim - CE - Nutricionista |
Q1245723
Nutrição
As deficiências de micronutrientes persistem
como problemas de saúde pública, há décadas, no
Brasil e em muitos outros países em
desenvolvimento. A deficiência de maior magnitude
mundial, em crianças, que ocorre principalmente no
Brasil, é a de
Ano: 2019
Banca:
IBADE
Órgão:
Prefeitura de Seringueiras - RO
Prova:
IBADE - 2019 - Prefeitura de Seringueiras - RO - Nutricionista |
Q1245559
Nutrição
A água está presente nos alimentos em duas frações-água
livre e ligada. De acordo com as propriedades de cada
fração, marque a opção correta.
Ano: 2019
Banca:
INSTITUTO PRÓ-MUNICÍPIO
Órgão:
Prefeitura de Massapê - CE
Prova:
INSTITUTO PRÓ-MUNICÍPIO - 2019 - Prefeitura de Massapê - CE - Nutricionista |
Q1245146
Nutrição
A deficiência de vitamina K resulta em concentrações
reduzidas dos fatores de coagulação, acarretando os
seguintes quadros hemorrágicos:
Ano: 2019
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Quaraí - RS
Prova:
FUNDATEC - 2019 - Prefeitura de Quaraí - RS - Nutricionista |
Q1244541
Nutrição
Em relação aos conceitos em nutrição, relacione a Coluna 1 à Coluna 2.
Coluna 1 1. Dietética. 2. Alimentos funcionais. 3. Nutrientes. 4. Nutrientes reguladores.
Coluna 2 ( ) Substâncias químicas presentes nos alimentos, indispensáveis à saúde e à atividade do organismo. ( ) É a ciência e a arte de alimentar corretamente pessoas e coletividades sadias. ( ) Substâncias que reparam os tecidos orgânicos. ( ) São aqueles que possuem substâncias bioativas.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
Coluna 1 1. Dietética. 2. Alimentos funcionais. 3. Nutrientes. 4. Nutrientes reguladores.
Coluna 2 ( ) Substâncias químicas presentes nos alimentos, indispensáveis à saúde e à atividade do organismo. ( ) É a ciência e a arte de alimentar corretamente pessoas e coletividades sadias. ( ) Substâncias que reparam os tecidos orgânicos. ( ) São aqueles que possuem substâncias bioativas.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
Ano: 2019
Banca:
CPCON
Órgão:
Prefeitura de São José dos Cordeiros - PB
Prova:
CPCON - 2019 - Prefeitura de São José dos Cordeiros - PB - Nutricionista |
Q1244254
Nutrição
O cálcio é o mineral mais abundante no organismo, constituindo aproximadamente 1,5 a 2% do peso corporal.
Assinale a alternativa que contém fatores que influenciam a biodisponibilidade, favorecendo a absorção intestinal de cálcio:
Ano: 2019
Banca:
FAUEL
Órgão:
Prefeitura de Honório Serpa - PR
Prova:
FAUEL - 2019 - Prefeitura de Honório Serpa - PR - Nutricionista |
Q1242382
Nutrição
Embora hidrossolúvel, essa vitamina pode
ser armazenada no fígado, possibilitando um longo
período de alimentação carente antes do surgimento
de manifestações clínicas. Participa como coenzima
nos processos de hematopoese e de mielinização
do sistema nervoso.
As fontes são exclusivamente os alimentos de origem
animal. A absorção se dá no íleo e é dependente
da presença de fator intrínseco sintetizado pelas
células parietais do estômago. Sua deficiência causa
anemia megaloblástica e neuropatia periférica.
De qual vitamina o texto acima se refere?
De qual vitamina o texto acima se refere?
Ano: 2019
Banca:
SELECON
Órgão:
Prefeitura de Boa Vista - RR
Prova:
SELECON - 2019 - Prefeitura de Boa Vista - RR - Analista - Grupo Especial - Nutricionista |
Q1241869
Nutrição
O corpo humano não pode fabricar vitamina A,
portanto, toda a vitamina A de que se necessita deve
vir dos alimentos. No Brasil, o Programa Nacional de
Suplementação de Vitamina A estabelece a seguinte
estratégia:
Ano: 2019
Banca:
SELECON
Órgão:
Prefeitura de Boa Vista - RR
Prova:
SELECON - 2019 - Prefeitura de Boa Vista - RR - Analista - Grupo Especial - Nutricionista |
Q1241861
Nutrição
A hipogeusia é caracterizada pela diminuição do
paladar devido à deficiência do mineral:
Q1207158
Nutrição
A vitamina B12 está ligada à proteína dos alimentos e deve ser liberada da proteína, no estômago, pela ação da pepsina. A causa mais comum da deficiência dessa vitamina é:
Q1196066
Nutrição
A deficiência de Iodo foi praticamente eliminada com a iodização do sal. Entretanto,
existem populações que vivem em áreas deficientes em iodo, que sempre terão o risco de
apresentar os distúrbios causados por essa deficiência. Qual a principal função deste mineral no
corpo humano?
Ano: 2019
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
Prefeitura de São Bento do Sul - SC
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2019 - Prefeitura de São Bento do Sul - SC - Nutricionista |
Q1152432
Nutrição
Em uma visita domiciliar, a nutricionista, ao realizar a intervenção, explica a importância
do consumo de peixes de águas profundas, como a sardinha, na saúde do sistema
cardiovascular. Esse alimento é a mais popular fonte de
Ano: 2019
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
Prefeitura de São Bento do Sul - SC
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2019 - Prefeitura de São Bento do Sul - SC - Nutricionista |
Q1152431
Nutrição
Preencha as lacunas e assinale a alternativa correta.
O ovo, por se tratar de um alimento completo e de alta qualidade e preço acessível, tornase mundialmente consumido. É rico em proteínas de ______________ valor biológico, vitaminas do complexo B, A, E e ______________, minerais como ferro, fósforo, selênio e zinco, carotenoides como luteína e zeaxantina, além de ser fonte considerável de colina, um importante componente do______________.
Ano: 2019
Banca:
VUNESP
Órgão:
Prefeitura de Francisco Morato - SP
Prova:
VUNESP - 2019 - Prefeitura de Francisco Morato - SP - Nutricionista |
Q1151968
Nutrição
A deficiência de ingestão desse nutriente manifesta-se por um quadro clássico caracterizado por anemia megaloblástica associada a sintomas neurológicos, com frequente aparecimento da tríade fraqueza, glossite e parestesias.
O texto refere-se ao micronutriente
Ano: 2019
Banca:
VUNESP
Órgão:
Prefeitura de Francisco Morato - SP
Prova:
VUNESP - 2019 - Prefeitura de Francisco Morato - SP - Assistente Técnico de Nutrição |
Q1151966
Nutrição
O escorbuto é uma doença caracterizada pela deficiência
de ingestão de
Ano: 2019
Banca:
VUNESP
Órgão:
Prefeitura de Francisco Morato - SP
Prova:
VUNESP - 2019 - Prefeitura de Francisco Morato - SP - Assistente Técnico de Nutrição |
Q1151953
Nutrição
A proteína responsável pelo armazenamento de ferro,
havendo uma relação direta entre sua concentração sérica
e a quantidade de ferro armazenado no fígado, denomina-se
Ano: 2019
Banca:
VUNESP
Órgão:
Prefeitura de Francisco Morato - SP
Prova:
VUNESP - 2019 - Prefeitura de Francisco Morato - SP - Assistente Técnico de Nutrição |
Q1151950
Nutrição
Qual vitamina desempenha papel relevante na regulação do metabolismo do cálcio, promovendo aumento da
absorção desse mineral no intestino delgado?
Ano: 2019
Banca:
VUNESP
Órgão:
Prefeitura de Cerquilho - SP
Prova:
VUNESP - 2019 - Prefeitura de Cerquilho - SP - Nutricionista |
Q1148637
Nutrição
Deficiência nutricional caracterizada por sinais e sintomas como alterações na forma de eritema na pele, descamação nos membros superiores e inferiores, vômitos,
diarreia, cefaleia e demência, com agravamento da doença mental, caso o consumo de álcool esteja associado.
Assinale a alternativa que indica o nome de tal condição clínica e a vitamina envolvida, respectivamente.
Assinale a alternativa que indica o nome de tal condição clínica e a vitamina envolvida, respectivamente.
Ano: 2019
Banca:
VUNESP
Órgão:
Prefeitura de Cerquilho - SP
Prova:
VUNESP - 2019 - Prefeitura de Cerquilho - SP - Nutricionista |
Q1148634
Nutrição
Em relação à vitamina D, é correto afirmar que
Conheça nossos planos