Questões de Nutrição - Alimentos, Nutrientes e Nutrição para Concurso - Página 146

Ano: 2014 Banca: FGV Órgão: SUSAM Prova: FGV - 2014 - SUSAM - Técnico de Nutrição e Dietética |

Q2930390 Nutrição

Assinale a opção que indica, respectivamente, a energia biologicamente disponível a partir das proteínas, lipídeos, carboidratos e álcool.

A

9, 9, 4 e 7 kcal/g.

B

9, 4, 4 e 6 kcal/g.

C

4, 9, 4 e 7 kcal/g.

D

4, 4, 4 e 5 kcal/g.

E

4, 9, 9 e 5 kcal/g.

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Q2930387

Ano: 2014 Banca: FGV Órgão: SUSAM Prova: FGV - 2014 - SUSAM - Técnico de Nutrição e Dietética |

Q2930387 Nutrição

A colecistocinina é secretada pelas células da mucosa do

A

intestino delgado.

B

intestino grosso.

C

estômago.

D

pâncreas.

E

fígado.

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Q2930386

Ano: 2014 Banca: FGV Órgão: SUSAM Prova: FGV - 2014 - SUSAM - Técnico de Nutrição e Dietética |

Q2930386 Nutrição

Assinale a opção que indica as principais enzimas que digerem lipídeos e são secretadas pelo pâncreas.

A

Lipase pancreática e colipase.

B

Ácidos biliares e colipase.

C

Lipase pancreática e quimiotripsina.

D

Quimiotripsina e colipase.

E

Tripsina e quimiotripsina.

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Q2930384

Ano: 2014 Banca: FGV Órgão: SUSAM Prova: FGV - 2014 - SUSAM - Técnico de Nutrição e Dietética |

Q2930384 Nutrição

Assinale a opção que apresenta uma função do folato.

A

Essencial para maturação normal dos eritrócitos.

B

Importante na remoção de NH₂ de aminoácidos.

C

Essencial para aumentar a absorção do ferro não‐heme.

D

Importante para conversão de triptofano para niacina.

E

Essencial para a formação da massa óssea.

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Q2930379

Ano: 2014 Banca: FGV Órgão: SUSAM Prova: FGV - 2014 - SUSAM - Técnico de Nutrição e Dietética |

Q2930379 Nutrição

Na fórmula de cálculo do Índice de Massa Corporal utilizado em adultos, deve‐se levar em consideração os parâmetros a seguir.

A

Peso e grau de atividade física.

B

Peso e estatura.

C

Peso e idade.

D

Estatura e idade.

E

Grau de atividade física e idade.

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Q2930377

Ano: 2014 Banca: FGV Órgão: SUSAM Prova: FGV - 2014 - SUSAM - Técnico de Nutrição e Dietética |

Q2930377 Nutrição

A recomendação de ingestão dietética de vitamina C para adultos é de

A

50 mg/dia para homens e 35 mg/dia para mulheres.

B

60 mg/dia para homens e 45 mg/dia para mulheres.

C

70 mg/dia para homens e 55 mg/dia para mulheres.

D

60 mg/dia para homens e 40 mg/dia para mulheres.

E

90 mg/dia para homens e 75 mg/dia para mulheres.

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Q2930375

Ano: 2014 Banca: FGV Órgão: SUSAM Prova: FGV - 2014 - SUSAM - Técnico de Nutrição e Dietética |

Q2930375 Nutrição

Assinale a opção que indica a vitamina que deve ser ingerida em conjunto para melhorar a absorção do ferro.

A

Vitamina A.

B

Vitamina D.

C

Vitamina C.

D

Vitamina E.

E

Vitamina K.

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Q2930374

Ano: 2014 Banca: FGV Órgão: SUSAM Prova: FGV - 2014 - SUSAM - Técnico de Nutrição e Dietética |

Q2930374 Nutrição

Assinale a opção que indica o alimento que é uma boa fonte de vitamina A.

A

Abóbora.

B

Alho.

C

Levedura.

D

Banana.

E

Macarrão de semolina.

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Q1340653

Ano: 2014 Banca: IDECAN Órgão: EBSERH Prova: IDECAN - 2014 - EBSERH - Nutricionista |

Q1340653 Nutrição

A carência de vitamina A nas crianças, comum em recém-nascidos que têm menores reservas, devido à má alimentação da mãe, se reflete no(a), EXCETO:

A

Querotomalácia.

B

Cegueira noturna.

C

Xeroftalmia progressiva.

D

Retardo do crescimento.

E

Endurecimento do globo ocular.

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Q1340638

Ano: 2014 Banca: IDECAN Órgão: EBSERH Prova: IDECAN - 2014 - EBSERH - Nutricionista |

Q1340638 Nutrição

A absorção de cálcio ocorre no ceco e no cólon ascendente. Admite-se que parte do cálcio absorvido pela via paracelular, em toda a extensão do intestino, é absorvido no cólon. Contudo, diversos fatores fisiológicos afetam a absorção fracional de cálcio. São fatores que contribuem para o aumento da absorção de cálcio, EXCETO:

A

Gravidez.

B

Permeabilidade da mucosa.

C

Níveis adequados de fósforo.

D

Aumento da massa da mucosa.

E

Níveis adequados de vitamina D.

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Q1340637

Ano: 2014 Banca: IDECAN Órgão: EBSERH Prova: IDECAN - 2014 - EBSERH - Nutricionista |

Q1340637 Nutrição

As vitaminas do complexo B são compostos essenciais em muitos aspectos do metabolismo, uma vez que essas substâncias funcionam como coenzimas das diversas rotas metabólicas do organismo. Sobre as vitaminas do complexo B, é INCORRETO afirmar que o(a)

A

biotina atua no metabolismo como carreador do grupo carboxil, de diversas enzimas, entre elas as carboxilases.

B

riboflavina atua no metabolismo como transportador de elétrons de reações de oxirredução, essencial para o metabolismo.

C

ácido fólico na forma de coenzima A atua como um ativador energético do grupamento acetil derivado do metabolismo de açúcares.

D

niacina atua no metabolismo como coenzima de reações de oxidorredução envolvidas no metabolismo de carboidratos, lipídios e proteínas.

E

vitamina B₁₂ participa do metabolismo de carboidratos por atuar como coenzima em diversas rotas metabólicas, como o metabolismo do propionato.

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Q1330492

Ano: 2014 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: UFMS Prova: INSTITUTO AOCP - 2014 - UFMS - Nutricionista |

Q1330492 Nutrição

Em relação às vitaminas lipossolúveis, assinale a alternativa INCORRETA.

A

Após a absorção no intestino, elas são transportadas através do sistema linfático até aos tecidos onde serão armazenadas.

B

As vitaminas lipossolúveis A, D e E, possuem função de coenzima.

C

O metabolismo complexo e a diversidade funcional de algumas vitaminas lipossolúveis são alguns dos fatores que dificultam a avaliação de sua biodisponibilidade, considerando-se que: compostos homólogos ou vitâmeros podem manter a mesma função da vitamina, porém com um grau variável de atividade.

D

O consumo excessivo de vitaminas A e D na dieta, podem levar ao acúmulo de quantidades tóxicas destes compostos, dado que o organismo pode armazená-las como reserva.

E

Entre os fatores que afetam a biodisponibilidade dos compostos provitamínicos A, estão à forma química dos carotenoides ingeridos numa refeição, o tamanho da partícula do alimento e a presença de gordura e quantidade e tipo de fibras.

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Q1330491

Ano: 2014 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: UFMS Prova: INSTITUTO AOCP - 2014 - UFMS - Nutricionista |

Q1330491 Nutrição

Qual dos seguintes minerais é reconhecido por potencializar a ação da insulina?

A

Cobre.

B

Flúor.

C

Molibdênio.

D

Cromo.

E

Arsênio.

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Q1330490

Ano: 2014 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: UFMS Prova: INSTITUTO AOCP - 2014 - UFMS - Nutricionista |

Q1330490 Nutrição

O excesso de manganês pode causar

A

atraso no crescimento e problemas na função reprodutora, alterações no metabolismo que podem levar a perdas súbitas de peso.

B

diminuição da tolerância à glicose, predispondo a quadros de diabetes tipo 2.

C

complicações cardíacas e paralisia muscular.

D

cansaço, perda de apetite, náuseas, dores de cabeça, alergias, alterações urinárias e até hemorragias.

E

desestabilização do sistema nervoso central, com degeneração lenta de neurônios, provocando tremores semelhantes aos associados à doença de Parkinson.

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Q1234302

Ano: 2014 Banca: COTEC Órgão: Prefeitura de Rubelita - MG

Q1234302 Nutrição

As vitaminas lipossolúveis são as vitaminas solúveis em lipídios e não solúveis em água. Para serem absorvidas, é necessária a presença de lipídios, além de bile e suco pancreático. Após a absorção no intestino, elas são transportadas através do sistema linfático até aos tecidos, onde são armazenadas. Assinale a alternativa que apresenta somente vitaminas lipossolúveis.

A

Vitamina A, vitamina D, vitamina E, e vitamina K.

B

Vitamina A, vitamina D, vitamina E, e vitamina B12.

C

Vitamina B6, vitamina A, vitamina E, e vitamina K.

D

Vitamina C, vitamina D, vitamina E, e vitamina B2.

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Q1229181

Ano: 2014 Banca: FUNCERN Órgão: IF-RN

Q1229181 Nutrição

A vitamina que está diretamente envolvida na produção de neurotransmissores e é conhecida como a vitamina antiestresse denomina-se

A

E.

B

D.

C

B5.

D

B1.

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Q1190080

Ano: 2014 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Criciúma - SC

Q1190080 Nutrição

Assinale a alternativa correta.

A

O leite ingerido conjuntamente com fontes naturais de vitamina D pode diminuir de três a dez vezes sua absorção.

B

Um alto consumo de vitamina A, farelo de trigo e pectina tem sido apontado como estimulador da biodisponibilidade da vitamina E.

C

Tem-se estabelecido que uma diminuição na ingestão de lipídios insaturados, especialmente os ácidos graxos poli-insaturados (PUFAS), acelera a depleção e aumenta os requerimentos de vitamina E.

D

A quantidade e o tipo de fibra presente no alimento ou em uma refeição pode influenciar significativamente a absorção da pró-vitamina A. Especialmente a pectina cítrica tem demonstrado aumentar a absorção de beta-caroteno.

E

A presença da vitamina E, ingerida conjuntamente com a vitamina A, aumenta a absorção dessa última, sendo que seu efeito antioxidante protetor nos lipídios carreadores da vitamina A pode ser uma das explicações desse fenômeno.

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Q754625

Ano: 2014 Banca: FGV Órgão: Prefeitura de Osasco - SP Prova: FGV - 2014 - Prefeitura de Osasco - SP - Nutricionista |

Q754625 Nutrição

Dentre as deficiências nutricionais consideradas de risco durante a gestação e a lactação, a de vitamina A tem sido destacada na literatura. Sua ingestão está associada à reprodução normal, ao crescimento e reserva hepática fetal e ao crescimento tecidual materno. Outras funções importantes da vitamina A são:

A

acuidade visual e controle glicêmico;

B

função imunológica e acuidade visual;

C

controle do perfil lipídico e glicêmico;

D

melhora da flora intestinal;

E

função imunológica e saúde óssea.

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Q754608

Ano: 2014 Banca: FGV Órgão: Prefeitura de Osasco - SP Prova: FGV - 2014 - Prefeitura de Osasco - SP - Nutricionista |

Q754608 Nutrição

Um paciente com deficiência de vitamina A realizou exames de sangue complementares que apontaram a carência de outro micronutriente relacionado ao fornecimento adequado dessa vitamina aos tecidos alvos. Podemos afirmar que se trata da deficiência de:

A

niacina;

B

vitamina D;

C

selênio;

D

zinco;

E

cobre.

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Q754607

Ano: 2014 Banca: FGV Órgão: Prefeitura de Osasco - SP Prova: FGV - 2014 - Prefeitura de Osasco - SP - Nutricionista |

Q754607 Nutrição

A vitamina D é o segundo fator lipossolúvel da dieta e, historicamente, vem sendo relacionada à saúde do metabolismo ósseo. Mais recentemente a sua deficiência vem sendo considerada um problema de saúde pública mundial. Em casos de necessidade de intervenção de origem suplementar, a forma da vitamina D que deve ser utilizada é:

A

tiamina;

B

colecalciferol;

C

riboflavina;

D

tocoferol;

E

piridoxina.

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