Alternativa correta: C – Riboflavina

1. Tema central da questão:

Esta questão aborda deficiências nutricionais e suas sintomatologias clínicas, tema fundamental para concursos na área de Nutrição. O objetivo é identificar, a partir de sinais e sintomas apresentados, qual nutriente está em falta no organismo do indivíduo.

2. Conceitos teóricos:

A riboflavina, também conhecida como vitamina B2, é essencial no metabolismo energético e na saúde dos tecidos, especialmente da pele e mucosas. Sua carência pode gerar manifestações características, como:

• Queilose: rachaduras nos cantos da boca.
• Língua magenta: mudança na coloração da língua, tornando-se avermelhada/arroxeada.
• Outros sintomas: dermatite seborreica, fotofobia, lacrimejamento e coceira nos olhos.

Sintomas oculares (coceira nos olhos, lacrimejamento, queimação) e orais (“língua magenta”, queilose) são clássicos da deficiência de riboflavina, segundo o Manual de Nutrição da Sociedade Brasileira de Pediatria e a Organização Mundial da Saúde (OMS).

3. Justificativa da alternativa correta (C):

A descrição de queilose e língua magenta, associada a sintomas oculares, aponta diretamente para carência de riboflavina (B2). Este padrão sintomático é recorrente e bem documentado em literatura e manuais de referência na área de Nutrição.

Fonte: Brasil. Ministério da Saúde. Manual de Vigilância Alimentar e Nutricional. 2ª ed. Brasília: 2004.

4. Análise das alternativas incorretas:

• A – Retinol (vitamina A): A deficiência causa problemas visuais (cegueira noturna, xeroftalmia), mas não provoca queilose nem língua magenta. Os sintomas relatados vão além das manifestações típicas da falta de vitamina A.
• B – Tiamina (vitamina B1): Sua carência leva ao beribéri, com sintomas neurológicos (formigamento, fraqueza muscular, confusão mental), não se associando a lesões orais ou oculares como os descritos na questão.
• D – Ácido pantotênico (vitamina B5): A deficiência é rara e, quando ocorre, pode causar fadiga, distúrbios gastrointestinais e neurológicos leves. Não há relação direta com queilose, língua magenta ou sintomas oculares.

5. Estratégias para interpretação e resolução:

• Atente-se a palavras-chave: “queilose”, “língua magenta” e “sintomas oculares” são clássicos da deficiência de riboflavina.
• Evite se confundir por sintomas que possam aparecer em várias deficiências; foque na associação de sinais específicos ao nutriente correto.
• Lembre-se que nutrientes do complexo B muitas vezes causam sintomas na pele e mucosas, mas cada um tem sua manifestação típica.

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