Questões de Concurso
Sobre piscicultura e pescados em veterinária
Foram encontradas 191 questões
Ano: 2026
Banca:
IBAM
Órgão:
Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ
Prova:
IBAM - 2026 - Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ - Fiscal Sanitário - Médico Veterinário |
Q3938468
Veterinária
No controle higiênico-sanitário do pescado fresco,
a quantificação de histamina constitui parâmetro
relevante para avaliação da qualidade e da
segurança do produto, especialmente em espécies
mais suscetíveis à sua formação em decorrência de
falhas de conservação térmica. Considerando o
disposto na Portaria nº 185/1977, o pescado
pertencente às famílias Scombridae,
Scombresocidae, Clupeidae e Coryphaenidae será
considerado próprio para consumo humano
quando o teor de histamina no músculo for inferior
a:
Ano: 2026
Banca:
FEPESE
Órgão:
Polícia Científica - SC
Prova:
FEPESE - 2026 - Polícia Científica - SC - Perito Oficial Criminal - Medicina Veterinária |
Q3896156
Veterinária
No âmbito da inspeção de pescados, o médico-veterinário deve estar atento a adulterações que
mascaram a qualidade do produto ou enganam o
consumidor.
Assinale a alternativa correta sobre as fraudes em pescados e suas implicações.
Assinale a alternativa correta sobre as fraudes em pescados e suas implicações.
Ano: 2026
Banca:
FAU
Órgão:
Prefeitura de Marmeleiro - PR
Prova:
FAU - 2026 - Prefeitura de Marmeleiro - PR - Médico Veterinário |
Q3866660
Veterinária
Em piscicultura intensiva de tilápias (Oreochromis niloticus), a suplementação de fósforo
disponível na ração é um dos fatores nutricionais mais críticos e de extrema importância.
Qual é a principal consequência zootécnica de uma dieta deficiente em fósforo biodisponível
para alevinos em fase de crescimento?
Ano: 2025
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
IF-PB
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2025 - IF-PB - Técnico de Laboratório - Área: Recursos Pesqueiros |
Q3990186
Veterinária
Apatia, natação errática e dificuldade respiratória
correspondem a sinais clínicos de diversas
enfermidades em peixes. Em uma produção de
tilápia
Oreochromis niloticus em viveiros
escavados, além dos sintomas supracitados, os
espécimes apresentavam pequenos pontos
brancos na superfície do corpo e nas brânquias.
Nesse caso, um diagnóstico preliminar por parte
do técnico, com base em inspeção visual, aponta
para o seguinte agente etiológico:
Ano: 2025
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
IF-PB
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2025 - IF-PB - Técnico de Laboratório - Área: Recursos Pesqueiros |
Q3990184
Veterinária
A reprodução induzida de peixes reofílicos é
realizada geralmente por meio da administração de
hormônios nos reprodutores, o que ocorre em
empreendimentos de piscicultura especializados
na oferta de formas jovens. Tendo isso em vista,
assinale a alternativa que apresenta um anestésico
largamente utilizado nesse procedimento.
Ano: 2025
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
IF-PB
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2025 - IF-PB - Técnico de Laboratório - Área: Recursos Pesqueiros |
Q3990179
Veterinária
O sucesso do manejo em um empreendimento de
piscicultura
depende da compreensão da
importância da qualidade da água de uso por parte
do técnico responsável. Por serem animais
heterotérmicos, os peixes têm suas atividades
fisiológicas intimamente ligadas a qual parâmetro
físico de qualidade da água?
Ano: 2025
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
IF-PB
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2025 - IF-PB - Técnico de Laboratório - Área: Recursos Pesqueiros |
Q3990178
Veterinária
O pescado congelado é aquele submetido a
processos de congelamento rápido, de forma que
o produto ultrapasse rapidamente os limites de
temperatura de cristalização máxima. O processo
de congelamento rápido somente pode ser
considerado concluído quando o produto atingir a
temperatura de
Ano: 2025
Banca:
Instituto JK
Órgão:
Prefeitura de Morros - MA
Prova:
Instituto JK - 2025 - Prefeitura de Morros - MA - Médico Veterinário |
Q3981499
Veterinária
O Programa Nacional de Sanidade de Animais
Aquáticos de Cultivo instituído pela Instrução
Normativa do Ministério da Pesca e Aquicultura
nº 04/2015, também chamado de “Aquicultura
com Sanidade”, tem por finalidade a garantia
da sanidade da matéria-prima obtida a partir
dos cultivos nacionais. Em se tratando de
espécies de peixe com maior destaque para a
piscicultura brasileira, a tilápia do Nilo
(Oreochromis niloticus) possui destaque na
produção brasileira, e no que diz respeito a
biosseguridade dos sistemas de produção,
deve-se assegurar a prevenção, controle e
erradicação de doenças. Em períodos de
baixas temperaturas, sobretudo em regiões de
clima frio, quando a água de cultivo não
ultrapassa os 24°C, peixes desta espécie
podem sofrer com uma enfermidade causada
por uma bactéria Gram-negativa. Os principais
afetados pela enfermidade são alevinos e
juvenis da espécie, a qual é responsável pela
ocorrência de nódulos esbranquiçados em
órgãos como baço, rins, fígado e brânquias e
por alta mortalidade do plantel
Ano: 2025
Banca:
Instituto JK
Órgão:
Prefeitura de Morros - MA
Prova:
Instituto JK - 2025 - Prefeitura de Morros - MA - Médico Veterinário |
Q3981494
Veterinária
No decreto 10.468 de 2020 (Regulamento de
Inspeção Industrial e Sanitária – RIISPOA) em
seção que aborda a inspeção industrial e
sanitária do pescado e derivados, o controle de
pescado e de seus derivados deve abranger no
que for aplicável o controle de parasitas. No
ano de 2018 foi publicado o memorando
circular n°2 pela Coordenação Geral de
Inspeção do Ministério da Agricultura Pecuária
e Abastecimento (MAPA) que publicou
procedimentos a serem adotados para o
processo de inspeção e reinspeção de pescado
quanto ao controle oficial de parasitas. Aponte
a alternativa que contempla procedimentos
que devem ser adotadas em estabelecimentos
de pescado e derivados quanto a este controle.
Ano: 2025
Banca:
FURB
Órgão:
Prefeitura de Biguaçu - SC
Prova:
FURB - 2025 - Prefeitura de Biguaçu - SC - Médico Veterinário - Edital nº 1 PSS |
Q3843269
Veterinária
Associe a segunda coluna de acordo com a primeira,
que relaciona sistemas de produção na piscicultura com
suas respectivas características:
Primeira coluna: sistemas de produção
1.Produção em viveiros
2.Tanque rede
3.Sistema de fluxo contínuo
Segunda coluna: características
(__)Cultivo de peixes em gaiolas em uma grande coleção de água, o que possibilita uma eficiente troca de água e remoção dos dejetos.
(__)Sistema produtivo mais antigo na aquicultura, são áreas escavadas sem qualquer revestimento interno, preenchidos com água.
(__)Abastecimento contínuo de água nos tanques de cultivo e geralmente são tanques retangulares ou circulares de concreto ou outro material que resista ao atrito constante da água em suas paredes; são rasos e permitem uma grande densidade de estocagem.
Assinale a alternativa que apresenta a correta associação entre as colunas:
Primeira coluna: sistemas de produção
1.Produção em viveiros
2.Tanque rede
3.Sistema de fluxo contínuo
Segunda coluna: características
(__)Cultivo de peixes em gaiolas em uma grande coleção de água, o que possibilita uma eficiente troca de água e remoção dos dejetos.
(__)Sistema produtivo mais antigo na aquicultura, são áreas escavadas sem qualquer revestimento interno, preenchidos com água.
(__)Abastecimento contínuo de água nos tanques de cultivo e geralmente são tanques retangulares ou circulares de concreto ou outro material que resista ao atrito constante da água em suas paredes; são rasos e permitem uma grande densidade de estocagem.
Assinale a alternativa que apresenta a correta associação entre as colunas:
Ano: 2025
Banca:
FURB
Órgão:
Prefeitura de Biguaçu - SC
Prova:
FURB - 2025 - Prefeitura de Biguaçu - SC - Médico Veterinário - Edital nº 1 PSS |
Q3843263
Veterinária
"A ____________________ consiste no aproveitamento
da água biofertilizada pelos peixes para a produção
vegetal, feita sem uso de solo. Seu uso pode até mesmo
ocorrer em áreas urbanas."
Assinale a alternativa que corretamente preenche a lacuna no excerto:
Assinale a alternativa que corretamente preenche a lacuna no excerto:
Ano: 2025
Banca:
FURB
Órgão:
Prefeitura de São João Batista - SC
Prova:
FURB - 2025 - Prefeitura de São João Batista - SC - Médico Veterinário |
Q3820679
Veterinária
Considere as afirmativas relacionadas à aquicultura
apresentadas a seguir. Registre V, para verdadeiras, e F,
para falsas:
(__) A aquicultura é todo cultivo animal em que a água é habitat obrigatório em toda ou em partes da vida do animal.
(__) O termo piscicultura refere-se somente ao cultivo de peixes de água doce.
(__) A malacocultura refere-se ao cultivo de ostras, vieiras e mexilhões.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
(__) A aquicultura é todo cultivo animal em que a água é habitat obrigatório em toda ou em partes da vida do animal.
(__) O termo piscicultura refere-se somente ao cultivo de peixes de água doce.
(__) A malacocultura refere-se ao cultivo de ostras, vieiras e mexilhões.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
Ano: 2025
Banca:
Instituto Ágata
Órgão:
Prefeitura de Juruti - PA
Prova:
Instituto Ágata - 2025 - Prefeitura de Juruti - PA - Engenheiro de Pesca |
Q3807736
Veterinária
A melanose, também conhecida como “mancha-preta”, é uma reação enzimática pós-morte, sendo considerada uma alteração indesejável que compromete a qualidade do pescado. Em quais pescados essa anormalidade ocorre?
Ano: 2025
Banca:
Instituto Ágata
Órgão:
Prefeitura de Juruti - PA
Prova:
Instituto Ágata - 2025 - Prefeitura de Juruti - PA - Engenheiro de Pesca |
Q3807734
Veterinária
Para garantir a qualidade e a segurança higiênico-sanitária do pescado e a conformidade legal, todo profissional da cadeia
produtiva de alimentos deve seguir os princípios das Boas Práticas de Fabricação e Manipulação de Alimentos. Esses procedimentos essenciais incluem, dentre outras, a higienização de instalações, equipamentos e utensílios.
Neste contexto, a correta higienização e manipulação durante o processamento de pescado é essencial para:
Neste contexto, a correta higienização e manipulação durante o processamento de pescado é essencial para:
Ano: 2025
Banca:
Instituto Consulplan
Órgão:
Prefeitura de Uberlândia - MG
Prova:
Instituto Consulplan - 2025 - Prefeitura de Uberlândia - MG - Médico Veterinário |
Q3755792
Veterinária
Durante a inspeção organoléptica de um lote de pescado resfriado no entreposto de distribuição, o médico veterinário observou
as seguintes características em várias unidades:
• Brânquias descoloridas e viscosas;
• Olhos afundados e opacos;
• Odor ácido amoniacal; e
• Musculatura flácida, sem resistência à pressão digital.
Com base nas Boas Práticas de Fabricação da Portaria nº 185/1997 do Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA) e as diretrizes do RIISPOA – Decreto nº 9.013/2017, nos princípios de higiene e na legislação sanitária vigente, qual deverá ser o julgamento sanitário aplicado a tal lote?
• Brânquias descoloridas e viscosas;
• Olhos afundados e opacos;
• Odor ácido amoniacal; e
• Musculatura flácida, sem resistência à pressão digital.
Com base nas Boas Práticas de Fabricação da Portaria nº 185/1997 do Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA) e as diretrizes do RIISPOA – Decreto nº 9.013/2017, nos princípios de higiene e na legislação sanitária vigente, qual deverá ser o julgamento sanitário aplicado a tal lote?
Ano: 2025
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Bandeirante - SC
Prova:
AMEOSC - 2025 - Prefeitura de Bandeirante - SC - Médico Veterinário |
Q3752217
Veterinária
Uma piscicultura fornecedora de tilápias para o mercado
local e para programas institucionais comunica ao
serviço público municipal aumento súbito de mortalidade
em dois viveiros, com peixes apresentando natação
errática, exoftalmia e hemorragias puntiformes. A
propriedade relata recente introdução de alevinos de
diferentes origens, manejo com alta densidade e troca de
equipamentos entre viveiros sem desinfecção. Diante do
risco de disseminação para outros produtores do mesmo
manancial e do impacto na comercialização do pescado,
qual conduta integrada deve ser adotada pelo
médico-veterinário do setor público?
Ano: 2025
Banca:
Ápice Consultoria
Órgão:
Prefeitura de Boa Vista - PB
Prova:
Ápice Consultoria - 2025 - Prefeitura de Boa Vista - PB - Médico Veterinário |
Q3751988
Veterinária
Para conservar o pescado e evitar perda de
qualidade, utiliza-se um método que forma uma
camada protetora de gelo, prevenindo a oxidação
e mantendo suas características nutricionais
e sensoriais. Esse método de conservação é
chamado:
Q3705755
Veterinária
Em sistemas de cultivo intensivo com alta densidade de estocagem, o pirarucu
(Arapaima gigas) apresenta elevada taxa de sobrevivência devido a uma característica fisiológica que
lhe confere grande rusticidade. Qual é essa característica?
Ano: 2025
Banca:
NUCEPE
Órgão:
SEDUC-PI
Prova:
NUCEPE - 2025 - SEDUC-PI - Professor para o Curso Técnico em Pesca |
Q3657439
Veterinária
Estudos recentes indicam que a composição do microbioma intestinal pode ser modulada por fatores
como dieta, temperatura e salinidade, e que algumas espécies de bactérias podem atuar como
biomarcadores de salde intestinal em peixes. A presença de bactérias do ácido láctico (BAL), por
exemplo, está associada a proteção contra infecções e ao fortalecimento da barreira intestinal. Contudo,
mudanças ambientais e dietéticas podem afetar negativamente esse microbioma, favorecendo a
proliferação de bactérias patogénicas como as do género Vibrio.
Como a modulação do microbioma intestinal pode ser utilizada como uma estratégia para melhorar a saúde de peixes em sistemas de aquicultura intensiva?
Como a modulação do microbioma intestinal pode ser utilizada como uma estratégia para melhorar a saúde de peixes em sistemas de aquicultura intensiva?
Q3630174
Veterinária
Na aquicultura, os peixes podem ser acometidos por várias doenças, sendo que faz parte da rotina zootécnica
observar os sinais clínicos nos animais.
Em face do exposto, assinale a alternativa que indica a doença bacteriana de maior impacto econômico na tilapicultura mundial, em que os peixes infectados apresentam lesões hemorrágicas, natação irregular com movimentos espiralados, olhos saltados, escurecimento do corpo, hemorragia na base da nadadeira, feridas na pele com pus e necrose de órgãos.
Em face do exposto, assinale a alternativa que indica a doença bacteriana de maior impacto econômico na tilapicultura mundial, em que os peixes infectados apresentam lesões hemorrágicas, natação irregular com movimentos espiralados, olhos saltados, escurecimento do corpo, hemorragia na base da nadadeira, feridas na pele com pus e necrose de órgãos.
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