No decreto 10.468 de 2020 (Regulamento de
Inspeção Industrial e Sanitária – RIISPOA) em
seção que aborda a inspeção industrial e
sanitária do pescado e derivados, o controle de
pescado e de seus derivados deve abranger no
que for aplicável o controle de parasitas. No
ano de 2018 foi publicado o memorando
circular n°2 pela Coordenação Geral de
Inspeção do Ministério da Agricultura Pecuária
e Abastecimento (MAPA) que publicou
procedimentos a serem adotados para o
processo de inspeção e reinspeção de pescado
quanto ao controle oficial de parasitas. Aponte
a alternativa que contempla procedimentos
que devem ser adotadas em estabelecimentos
de pescado e derivados quanto a este controle.
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