Questões de Concurso Sobre piscicultura e pescados em veterinária

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Q3288543 Veterinária
O Programa Nacional de Sanidade de Animais Aquáticos de Cultivo – “Aquicultura com Sanidade” tem por finalidade garantir a sustentabilidade dos sistemas de produção de animais aquáticos e a sanidade da matéria-prima obtida a partir dos cultivos nacionais. De acordo com a Instrução Normativa nº 4, de 28 de fevereiro de 2019, que regulamenta a atividade de aquicultura e estabelece requisitos sanitários para o transporte, produção e manejo de animais aquáticos, assinale a alternativa correta.
Alternativas
Q3274343 Veterinária
As boas práticas de manejo devem ser adotadas na piscicultura visando à prevenção da ocorrência de doenças no sistema, além de manter os níveis controlados das enfermidades já existentes. Em relação ao manejo sanitário e às medidas de prevenção de doenças nos viveiros de piscicultura, assinale a alternativa correta.
Alternativas
Q3969850 Veterinária
Durante a inspeção post mortem de pescado, para avaliação do frescor de moluscos bivalves, para serem considerados aptos para o consumo, estes devem apresentar a seguinte característica:
Alternativas
Q3576936 Veterinária
A temperatura tem grande impacto no desenvolvimento dos peixes, porque conseguem regular a temperatura do seu corpo. Para os peixes tropicais, bons resultados na produção são alcançados em temperaturas da água entre: 
Alternativas
Q3347872 Veterinária
A solução conhecida vulgarmente pelos pescadores de “Mel”, tem como objetivo proteger os camarões contra a ação do frio e das bactérias, pois a sacarose tem efeito crioprotetor e o cloreto de sódio reduz o pH da musculatura dificultando a incidência de microorganismos. Essa solução contém em torno de: 
Alternativas
Q3347870 Veterinária
A salga úmida é um processo onde a matéria-prima é imersa em salmoura em concentração adequada. Nesse processo a solução saturada de cloreto de sódio fica no recipiente que contém o peixe, o que assegura uma baixa concentração de oxigênio no meio, e com isso a proteção da gordura ao processo de oxidação. Utiliza-se a proporção de:
Alternativas
Q3347133 Veterinária
As doenças de notificação obrigatória que acometem pescados e animais aquáticos para consumo foram listadas na Portaria nº 19 / 2015, publicada pelo Ministério da Pesca e Aquicultura.
Entre as doenças de notificação obrigatória em peixes, assinale a afirmativa correta.
Alternativas
Q3340788 Veterinária
O controle higiênico-sanitário de alimentos é crucial para prevenir a contaminação e garantir a segurança dos produtos consumidos pela população. Em uma fábrica de processamento de pescados, uma inspeção detectou várias não conformidades relacionadas à higiene e ao controle sanitário. O veterinário responsável precisa identificar e corrigir essas falhas. Com isso, foram implementadas medidas corretivas para garantir a conformidade com as normas sanitárias. Nesse contexto, qual é a medida mais eficaz para garantir o controle higiênico-sanitário na fábrica de processamento de pescados? 
Alternativas
Q3331683 Veterinária

Analise as características do ciclo reprodutivo dos peixes reofílicos.



Os peixes reofílicos são aqueles que vivem em ambientes aquáticos com forte correnteza, como rios e riachos. A reprodução desses peixes geralmente ocorre em épocas específicas do ano, frequentemente associadas a alterações sazonais na temperatura da água e no nível de oxigênio. A desova pode ser influenciada por fatores como a intensidade da luz, a disponibilidade de alimento e a presença de correntes de água, que ajudam a dispersar os ovos fertilizados. Alguns peixes reofílicos desenvolvem comportamentos de cuidado parental, enquanto outros depositam ovos em locais estratégicos, como substratos rochosos ou vegetação aquática, para proteção e incubação.



Assinale a alternativa correta. 

Alternativas
Q3311364 Veterinária
Em relação às doenças nos sistemas de produção, o Programa Nacional de Sanidade de Animais Aquáticos de Cultivo - Aquicultura com Sanidade tem como objetivo:

I. Medicar. II. Controlar. III. Prevenir IV. Erradicar.

Está CORRETO o que se afirma:
Alternativas
Q3308589 Veterinária
Na Piscicultura, se é realmente necessária uma intervenção medicamentosa, deve-se estar atento ao controle do destino dos efluentes e ao impacto que ele possa causar ao ambiente de cultivo ou ao meio ambiente de modo geral. Sobre o uso de medicamentos na Piscicultura, avaliar se as afirmativas são certas (C) ou erradas (E) e assinalar a sequência correspondente. 
( ) Causar dano ao tecido do animal tratado. ( ) Apresentar degradação rápida. ( ) Não oferecer perigo a humanos e animais. ( ) Deixar resíduo na água, no substrato ou no tecido do animal tratado.
Alternativas
Q2609009 Veterinária

A salga é um método de preservação de peixe pelo sal, tendo início na sua lavagem e evisceração, finalizando com a embalagem do produto salgado. O método mais simples de salgar é a salga seca, que não é recomendado para os seguintes pescados:

Alternativas
Q2577560 Veterinária
A musculatura do peixe é parecida funcionalmente com a dos mamíferos, mas há diferenças importantes, por exemplo, nos peixes,
Alternativas
Q2571297 Veterinária
O controle sanitário deve partir de cuidados básicos no manejo. O piscicultor deve prevenir o aparecimento de doenças visando diminuir ou atenuar problemas de saúde nos peixes. Assinale a afirmativa correta sobre às doenças não infecciosas nos peixes.
Alternativas
Q2571296 Veterinária
Para a produção de pescado, as adoções de boas práticas em todas as etapas da produção contribuem de maneira decisiva para a manutenção da qualidade higiênico-sanitária do produto final. Na produção primária, os manejos nutricional e sanitário, assim como o monitoramento da água da criação são fundamentais na obtenção da matéria-prima. Assim, o produto para chegar ao mercado deve ter autorização de uso divulgada pelos órgãos competentes e as quantidades e formas de utilização devem ser indicadas por profissionais habilitados. Considerando o exposto, assinale a afirmativa INCORRETA.
Alternativas
Q2571295 Veterinária
A produção de peixes denominada de piscicultura ocorre em ambientes controlados; trata-se de uma atividade aquícola que cresceu rapidamente no Brasil nas últimas décadas. A psicultura ocorre em todas regiões do país, e em diversos sistemas de criação, como viveiros escavados, açudes e tanques-rede. A criação de peixes pode contemplar uma grande variedade de espécies e também graus de intensidade de produção, sendo relativamente complexa e artesanal no meio rural. Tendo em vista o exposto, assinale a afirmativa INCORRETA.
Alternativas
Q2571294 Veterinária
A perda do equilíbrio do ecossistema aquático acarreta diretamente a perda do equilíbrio econômico da atividade, trazendo como consequência a diminuição da produtividade e decorrente prejuízo. O fator principal na aquicultura é a qualidade da água que inclui todas as características físicas, químicas e biológicas que interagem individualmente ou coletivamente, influenciando o desempenho de uma produção. Avalia-se que existem diversas características que mais limitam a produção de peixe quando as características físico-químicas da água não são adequadas. Sobre a transparência da água para produção de peixes, as afirmativas a seguir estão corretas, EXCETO:
Alternativas
Q2571293 Veterinária
A ictiofauna brasileira compreende em torno de 2.300 espécies de água doce. Entretanto, o conhecimento sobre a diversidade dessa fauna ainda não foi catalogado; é se prever que a riqueza total efetiva seja ainda muito maior no Brasil. A piscicultura de peixes nativos baseia-se na criação de diversas espécies, e de híbridos que possuem uma maior predominância principalmente pelo fato de precocidade, rusticidade, bom rendimento de carcaça e de serem bem aceitos pelo consumidor. Em função do seu local de origem, esse peixe não suporta os climas frios, adaptando-se bem somente em águas que se mantêm acima de 24° C. Deve ser criado em viveiros protegidos dos ventos frios com estruturas tipo estufa ou aquecimento da água. É um peixe regional que apresenta boas características zootécnicas: desenvolvimento, precocidade, rendimento de carcaça, qualidade da carne, amplo mercado consumidor interno e externo, estas são características de qual espécie. Considerando o exposto. As características se referem à seguinte espécie:
Alternativas
Q2571292 Veterinária
No Brasil, a aquicultura é uma atividade agropecuária que vem crescendo no Brasil, produzindo importantes fontes de proteínas para consumo. Dentre as atividades desenvolvidas pela aquicultura, destaca‐se a produção de peixes (piscicultura), além da criação de moluscos (malacocultura), camarões (carcinicultura), rãs (ranicultura), dentre outras atividades. Para a produção regulamentada, a Lei nº 11.959/2009 dispõe sobre a Política Nacional de Desenvolvimento Sustentável da Aquicultura e da Pesca e regula as atividades pesqueiras. De acordo com o Art. 8º da Lei nº 11.959/2009 para efeito da natureza não comercial e comercial da pesca, assinale a classificação INCORRETA.
Alternativas
Q2571291 Veterinária
“A incidência de problemas sanitários em cultivos de peixes reflete em perda econômica e pode levar, em casos mais graves, à completa falência de um empreendimento. Os custos econômicos decorrentes da incidência de problemas sanitários em cultivos são a melhor forma de avaliação dos danos gerados e priorizam a adoção de medidas adequadas de manejo. Ressalta-se que, para identificar uma doença nos peixes, tem-se que atentar aos sinais clínicos que eles apresentam. O diagnóstico envolve a observação dos sinais clínicos, raspado de pele das lesões, exame microscópico e identificação do fungo em cultura específica ou análises moleculares. A prevenção restringe-se a manter a boa qualidade ambiental e evitar lesões de pele. Orienta-se a retirada imediata dos peixes e ovos mortos para evitar a propagação da doença, além de diminuir a quantidade de substrato para a multiplicação do micro-organismo. O tratamento dos ovos e peixes pode ser feito com banhos de imersão com quimioterápicos e com o uso do sal de cozinha.” A doença descrita anteriormente trata-se de:
Alternativas
Respostas
61: D
62: B
63: E
64: C
65: E
66: A
67: E
68: A
69: D
70: D
71: D
72: E
73: B
74: A
75: B
76: C
77: D
78: A
79: C
80: C