Questões de Veterinária - Piscicultura e Pescados para Concurso - Página 6

Q2188450

Ano: 2023 Banca: IVIN Órgão: Prefeitura de Canto do Buriti - PI Prova: IVIN - 2023 - Prefeitura de Canto do Buriti - PI - Médico Veterinário |

Q2188450 Veterinária

Para o cultivo de peixes é essencial ter um manejo sanitário adequado para evitar o desenvolvimento de doenças. O surgimento de tufos semelhantes a algodão na superfície do corpo ou nadadeiras, muitas vezes com perda de escamas, pode indicar que esses peixes foram acometidos por:

A

Hidropsia.

B

Dactylogirose.

C

Saprolegniose.

D

Ictiofitiríase.

E

Costiose.

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Q2183967

Ano: 2023 Banca: UFPR Órgão: IF-PR Prova: UFPR - 2023 - IF-PR - Médico Veterinário/Aquicultura |

Q2183967 Veterinária

Segundo o Art. 19 do Decreto n.º 10.468/2020 (RIISPOA), as unidades de beneficiamento de pescado e produtos de pescado realizam quais atividades?

A

Abate, recepção, lavagem, manipulação, acondicionamento, rotulagem, armazenagem e expedição.

B

Captura, recepção, lavagem, manipulação, acondicionamento, rotulagem, armazenagem e expedição.

C

Recepção, depuração, acondicionamento, rotulagem, armazenagem e expedição.

D

Recepção, lavagem, manipulação, acondicionamento, rotulagem, armazenagem e expedição.

E

Recepção, depuração, abate, lavagem, manipulação, acondicionamento, rotulagem, armazenagem e expedição.

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Q2183966

Ano: 2023 Banca: UFPR Órgão: IF-PR Prova: UFPR - 2023 - IF-PR - Médico Veterinário/Aquicultura |

Q2183966 Veterinária

A infecção causada pela bactéria Streptococcus dysgalactiae subsp. dysgalactiae (SDSD) é bem conhecida em peixes de cultivo marinho, porém também identificada no cultivo de tilápias. São sinais clínicos dessa infecção:

A

Faringite, além de lesões superficiais como celulite e formação de abscessos.

B

Opacidade de córnea e exoftalmia.

C

Injúria de tegumento, melanose e natação errática.

D

Acometimento da superfície externa (pele, nadadeiras e brânquias), raramente com quadros de septicemia.

E

Escurecimento da pele; alterações comportamentais, como hiperoxia e letargia; presença de lesões musculares e/ou subcutâneas, como erosões, ulcerações e principalmente abscessos.

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Q2183965

Ano: 2023 Banca: UFPR Órgão: IF-PR Prova: UFPR - 2023 - IF-PR - Médico Veterinário/Aquicultura |

Q2183965 Veterinária

No processo de inversão sexual da tilápia, é correto afirmar:

A

O tamanho das larvas deve ser de 16 a 18 mm.

B

O hormônio utilizado para o processo é o 17-estradiol.

C

As larvas devem ser coletadas em nuvens e selecionadas com o uso de rede com malha fina.

D

A eficiência do processo não ultrapassa 90%.

E

O processo obrigatoriamente ocorre em hapas.

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Q2183964

Ano: 2023 Banca: UFPR Órgão: IF-PR Prova: UFPR - 2023 - IF-PR - Médico Veterinário/Aquicultura |

Q2183964 Veterinária

Os fragmentos de ossos, especialmente espinhas, de pescado podem provocar perfurações na boca do consumidor ou engasgamento. Entre as medidas preventivas está:

A

Utilizar animais somente de grande porte.

B

Instalação de raio X para detectar as espinhas não retiradas.

C

Orientação dos manipuladores para adequada evisceração e filetagem do pescado.

D

Seleção adequada dos fornecedores da matéria-prima.

E

Inspeção visual antes do processamento.

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Q2183963

Ano: 2023 Banca: UFPR Órgão: IF-PR Prova: UFPR - 2023 - IF-PR - Médico Veterinário/Aquicultura |

Q2183963 Veterinária

Alterações do ambiente aquático influenciam a saúde dos peixes. Assinale a alternativa que apresenta a alteração do ambiente e o sinal clínico causado por ela:

A

Supersaturação do ambiente com gases, geralmente nitrogênio e oxigênio – Síndrome da Bolha de Gás.

B

Superpopulação no viveiro, causando estresse – Síndrome do Sangue Marrom nos peixes.

C

Acúmulo de matéria orgânica em decomposição e baixas concentrações de oxigênio dissolvido – Doença Ambiental das Brânquias.

D

Ambiente com alta transparência – Lesões nos Filamentos Branquiais.

E

Elevação do pH – Escamas eriçadas e erosão nas nadadeiras.

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Q2183962

Ano: 2023 Banca: UFPR Órgão: IF-PR Prova: UFPR - 2023 - IF-PR - Médico Veterinário/Aquicultura |

Q2183962 Veterinária

Sobre o Decreto n.º 9.013, de 29 de março de 2017, que dispõe sobre o regulamento da inspeção industrial e sanitária de produtos de origem animal, é correto afirmar que as inspeções e fiscalizações devem ser realizadas:

A

nos estabelecimentos que preparam e servem alimentos advindos da aquicultura.

B

somente na inspeção post mortem dos organismos cultivados na aquicultura que serão industrializados.

C

nas propriedades rurais fornecedoras de matérias-primas destinadas à manipulação ou processamento de organismos advindos da aquicultura.

D

somente em estabelecimentos que transportam animais vivos e produtos derivados da aquicultura.

E

somente na inspeção ante mortem dos organismos cultivados na aquicultura.

Q2183961

Ano: 2023 Banca: UFPR Órgão: IF-PR Prova: UFPR - 2023 - IF-PR - Médico Veterinário/Aquicultura |

Q2183961 Veterinária

Algumas variáveis determinam o coeficiente de transferência de calor global e, consequentemente, o tempo de congelamento do pescado. Sendo assim, é correto afirmar:

A

O tipo de freezer não influencia no tempo de congelamento.

B

A temperatura do pescado antes do congelamento não influencia no processo de congelamento.

C

Quanto mais espesso o pescado, menor o tempo de congelamento.

D

A forma do pescado ou a sua embalagem representam um efeito considerável sobre o tempo de congelamento.

E

O método de embalagem, o tipo e a espessura do material utilizado não influenciam no tempo de congelamento.

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Q2183959

Ano: 2023 Banca: UFPR Órgão: IF-PR Prova: UFPR - 2023 - IF-PR - Médico Veterinário/Aquicultura |

Q2183959 Veterinária

A primeira espécie de peixe transgênico a ser utilizado para a alimentação humana é:

A

Pintado (Pseudoplatystoma corruscans).

B

Tambaqui (Colossoma macropomum).

C

Carpa (Cyprinus carpio).

D

Tilápia (Oreochromis niloticus).

E

Salmão (Salmo salar).

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Q2183958

Ano: 2023 Banca: UFPR Órgão: IF-PR Prova: UFPR - 2023 - IF-PR - Médico Veterinário/Aquicultura |

Q2183958 Veterinária

Quanto à microbiota do pescado advindo da aquicultura, é correto afirmar:

A

O perfil da microbiota bacteriana é influenciado por fatores físico-químicos da água.

B

Normalmente a pele, as guelras e o intestino do animal são estéreis.

C

Um fator que não exerce influência sobre a microbiota do pescado advindo da aquicultura é a temperatura.

D

A microbiota bacteriana não influencia o sabor de lodo do pescado advindo da aquicultura.

E

A microbiota bacteriana não apresenta relação direta com os fatores físico-químicos da água.

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Q2168742

Ano: 2023 Banca: UniRV - GO Órgão: Prefeitura de Rio Verde - GO Prova: UniRV - GO - 2023 - Prefeitura de Rio Verde - GO - : Especialista em Serviços de Inspeção Municipal |

Q2168742 Veterinária

Tecnologicamente, o termo “pescado fresco” aplica-se a:

A

camarão congelado, limpo e sem casca.

B

sardinhas sob escamas de gelo.

C

mariscos descascados e sem sacos plásticos herméticos.

D

carne de siri congelada.

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Q2168741

Ano: 2023 Banca: UniRV - GO Órgão: Prefeitura de Rio Verde - GO Prova: UniRV - GO - 2023 - Prefeitura de Rio Verde - GO - : Especialista em Serviços de Inspeção Municipal |

Q2168741 Veterinária

Os sinais de deterioração de pescado não incluem:

A

perda gradual de textura.

B

alteração de aparência da pele e dos olhos.

C

alteração de coloração.

D

aumento do sangramento.

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Q2168740

Ano: 2023 Banca: UniRV - GO Órgão: Prefeitura de Rio Verde - GO Prova: UniRV - GO - 2023 - Prefeitura de Rio Verde - GO - : Especialista em Serviços de Inspeção Municipal |

Q2168740 Veterinária

Na avaliação dos atributos de frescor do pescado, respeitadas as particularidades de cada espécie, devem ser verificadas as seguintes características sensoriais adequadas para o consumo apropriado de peixes de acordo com o Art. 210. Decreto nº 9.069, de 2017:

A

olhos opacos ocupando toda a cavidade orbitária.

B

brânquias ou guelras róseas ou vermelhas, apresentando leve muco.

C

abdômen com forma normal, firme, não deixando impressão duradoura à pressão dos dedos.

D

escamas brilhantes, levemente aderentes à pele, e nadadeiras apresentando pouca resistência aos movimentos provocados.

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Q2162867

Ano: 2023 Banca: IGEDUC Órgão: Prefeitura de Tupanatinga - PE Prova: IGEDUC - 2023 - Prefeitura de Tupanatinga - PE - Veterinário |

Q2162867 Veterinária

Julgue o item subsequente.

A produção de camarões em cativeiro não requer cuidados especiais de qualidade da água, já que eles são animais resistentes e adaptáveis às mudanças ambientais.

Certo

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Q2162865

Ano: 2023 Banca: IGEDUC Órgão: Prefeitura de Tupanatinga - PE Prova: IGEDUC - 2023 - Prefeitura de Tupanatinga - PE - Veterinário |

Q2162865 Veterinária

Julgue o item subsequente.

A produção de tilápias em cativeiro é uma atividade completamente sustentável e não tem impacto ambiental.

Certo

Errado

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Q2162863

Ano: 2023 Banca: IGEDUC Órgão: Prefeitura de Tupanatinga - PE Prova: IGEDUC - 2023 - Prefeitura de Tupanatinga - PE - Veterinário |

Q2162863 Veterinária

Julgue o item subsequente.

É possível produzir camarões em cativeiro sem o uso de rações artificiais, já que eles podem se alimentar de algas e outros organismos presentes na água.

Certo

Errado

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Q2162848

Ano: 2023 Banca: IGEDUC Órgão: Prefeitura de Tupanatinga - PE Prova: IGEDUC - 2023 - Prefeitura de Tupanatinga - PE - Veterinário |

Q2162848 Veterinária

Julgue o item subsequente.

A produção de tilápias em cativeiro dispensa qualquer tipo de controle de qualidade da água, pois esses animais possuem elevada resistência a ambientes alcalinos.

Certo

Errado

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Q2113951

Ano: 2023 Banca: BRB Órgão: Prefeitura de Borda da Mata - MG Prova: BRB - 2023 - Prefeitura de Borda da Mata - MG - Médico Veterinário |

Q2113951 Veterinária

Os principais componentes da legislação sobre o pescado e seus produtos de pescas e aquicultura incluem:

A

Saúde do consumidor, segurança dos produtos processados e a sua influência sobre a comercialização desses produtos.

B

Saúde do consumidor, segurança dos produtos processados e a sua influência sobre o governo.

C

Saúde do consumidor, segurança dos produtos processados e a sua influência sobre a mão de obra utilizada.

D

Saúde do consumidor, segurança dos produtos processados e a sua influência sobre o capital.

E

Saúde do consumidor, segurança dos produtos processados e a sua influência sobre o domínio do mercado consumidor.

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Q2068060

Ano: 2023 Banca: IBFC Órgão: Prefeitura de Cuiabá - MT Prova: IBFC - 2023 - Prefeitura de Cuiabá - MT - Médico Veterinário |

Q2068060 Veterinária

Acerca da inspeção industrial e sanitária do pescado e derivados, analise o texto a seguir.
“Na avaliação dos atributos de frescor do pescado, respeitadas as particularidades de cada espécie, devem ser verificadas as seguintes características sensoriais para carne de jacaré: _______ característico da espécie; cor _______; ausência de lesões e elementos estranhos; e textura ______ com fibras musculares dispostas uniformemente.” (Art. 210 do Decreto nº 9.013, de 29 de março de 2017).
Assinale a alternativa que preencha correta e respectivamente as lacunas.

A

sabor / branca rosada / firme

B

odor / branca acinzentada / firme

C

sabor / branca acinzentada / macia

D

odor / branca rosada / macia

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Q2668495

Ano: 2022 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Chapecó - SC Prova: FEPESE - 2022 - Prefeitura de Chapecó - SC - Médico Veterinário |

Q2668495 Veterinária

Na psicultura, é de fundamental importância conhecer as principais patologias, seus sinais clínicos e métodos de controle e profilaxia.

Assinale a alternativa correta em relação ao assunto.

A

Lesões na pele (pontos brancos), coceira, inflamação nas brânquias são sinais clássicos de infecções causada por Ichthyophthirius multifilis, um crustáceo.

B

Doença da Boca Vermelha é causada por Saprolegnia spp, deixando sinais como hemorragias em vários tecidos e órgãos, principalmente em volta da boca.

C

O fungo Yersinia ruckeri causa sinais clínicos que correspondem a áreas despigmentadas na pele e áreas recobertas por pequenos pontos amarelos bem característicos.

D

Streptococcus agalactiae é uma importante bactéria, causadora de sinais como coloração escura do corpo, natação anormal, exoftalmia e ascite.

E

Crustáceos como os Diphyllobothrium latum, chamados de Piolhos de Peixe, também podem causar doenças, provocando prurido, hemorragia no local da infestação e grande produção de muco.

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Questões de Concurso Sobre piscicultura e pescados em veterinária

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