O pescado congelado é aquele submetido a processos de cong...
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Ano: 2025
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
IF-PB
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2025 - IF-PB - Técnico de Laboratório - Área: Recursos Pesqueiros |
Q3990178
Veterinária
O pescado congelado é aquele submetido a
processos de congelamento rápido, de forma que
o produto ultrapasse rapidamente os limites de
temperatura de cristalização máxima. O processo
de congelamento rápido somente pode ser
considerado concluído quando o produto atingir a
temperatura de
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