As Boas Práticas de Fabricação (BPF) de leites e derivados podem ser definidas como condições e procedimentos higiênico-sanitários e operacionais sistematizados, aplicados em todo o fluxo de produção de leites e de seus derivados. O objetivo visa garantir a segurança, a identidade, a qualidade e a integridade dos produtos. Considerando as BPF de leite e de seus derivados, em consonância com a legislação do Ministério da Agricultura e Pecuária, assinale a alternativa correta.  

Tadeu é residente de Clínica Cirúrgica de Grandes Animais e pretende como bom profissional, cumprir os preceitos éticos da profissão. Para ele manter sua conduta ética durante a residência, é vedado que Tadeu

Analise as assertivas com V(Verdadeiro) ou F(Falso). Após análise, marque a alternativa correta.

I – Os profissionais que agem conforme a ética profissional são valorizados pelo mercado de trabalho, porque a ética induz, a um comportamento em que há maior produtividade, credibilidade, confiança e respeito, portanto, seguir o código de ética nas empresas contribui tanto para a corporação, como para o sucesso individual do colaborador.

II – O código de ética padroniza o exercício da profissão e as condutas que devem ser seguidas. Seu objetivo é garantir tanto a segurança dos profissionais, como da população que entra em contato com eles, dessa forma, os profissionais que não respeitam os princípios estabelecidos podem ser punidos.

III – Biossegurança é um conjunto de normas e medidas empregadas para prevenir os trabalhadores de riscos biológicos e evitar acidentes de trabalho envolvendo os agentes biológicos, agindo diretamente na contenção e eliminação dos riscos de exposição. As medidas de prevenção são mais comumente aplicadas em hospitais e instalações laboratoriais, no controle dos agentes biológicos aos quais os profissionais ficam expostos. Os riscos biológicos podem ser considerados como microorganismos tais como, bactérias, fungos, protozoários, vírus, parasitas etc., agentes biológicos que ao invadir o organismo humano por via cutânea, digestiva e/ou respiratória causam algum tipo de patologia, entre as quais podem ser citados: tuberculose, AIDS, hepatites, tétano, micoses.

IV – As medidas de biossegurança abrangem uma gama de atitudes envolvendo os agentes biológicos, indo desde o uso adequado de EPI’s ao transporte e descarte de lixo hospitalar e equipamentos, tendo sempre como objetivo evitar a contaminação de pessoas e do meio ambiente ao redor.

V – Fundamentalmente, a Medida Fotométrica é quantitativa da absorção ou transmissão de energia provinda de uma luz branca que passa por uma barreira selecionadora de faixa de comprimento de onde, atravessa uma solução em análise e esbarra em uma célula fotoelétrica; logicamente que a energia final tem intensidade menor que a incidente; a fotocélula transforma a energia luminosa em elétrica que é lida num galvanômetro.  

O Código de ética do Médico Veterinário é um documento que estabelece os princípios e valores que devem nortear o exercício profissional da Medicina Veterinária. Nesse contexto, um médico veterinário é contratado para realizar um serviço de castração de animais em uma propriedade rural. O proprietário da propriedade solicita que o médico veterinário realize a castração sem anestesia, alegando que o procedimento é mais rápido e barato. Com isso, o médico veterinário deve realizar a castração sem anestesia?

Na área da medicina veterinária, onde os profissionais desempenham um papel essencial na saúde dos animais e na prevenção de doenças, a Lei do Exercício Profissional é crucial. Em resumo, o objetivo principal da lei é estabelecer padrões éticos para a prática veterinária, assegurando a saúde dos animais e a confiança da sociedade nos serviços oferecidos. Com base nesse contexto, qual é o objetivo primordial da Lei do Exercício Profissional para esses profissionais?

A legislação federal, estadual e municipal relacionada ao bem-estar animal desempenha um papel crucial na asseguração de cuidados apropriados para uma variedade de animais, como cães, gatos, cavalos, aves e animais de produção. Além disso, essa legislação estabelece diretrizes que regem a atuação dos profissionais da medicina veterinária. Considerando seu conhecimento, qual é o principal propósito subjacente à legislação de bem-estar animal na área da medicina veterinária?

A compreensão dos tópicos abordados nos estudos de medicina veterinária, bem como das Resoluções do Conselho Federal e Regional de Medicina Veterinária, é essencial para que os profissionais atuem de maneira exemplar em sua prática diária. Por exemplo, em uma granja de aves, entender esses tópicos e as Resoluções  Conselho é crucial para o manejo saudável das aves e a garantia de padrões de produção. Nesse contexto, por que é importante que os profissionais de medicina veterinária compreendam esses tópicos e as Resoluções do Conselho?

No contexto da medicina veterinária, o Código de Ética dos Profissionais de Medicina Veterinária assume um papel fundamental na definição das bases morais e éticas que norteiam a atuação desses profissionais. Ao estabelecer diretrizes claras e princípios éticos, o código assegura que os médicos veterinários adotem uma abordagem responsável, compassiva e alinhada com o bem-estar dos animais e da sociedade. Qual é o propósito principal do Código de Ética dos Profissionais de Medicina Veterinária?

No caso de bovinos de corte, as resoluções do Conselho Federal e Regional de Medicina Veterinária estabelecem diretrizes para o uso responsável de medicamentos, práticas de manejo adequadas, procedimentos cirúrgicos éticos e outras normas que visam garantir o bem-estar dos animais e a segurança dos consumidores de produtos de origem bovina. Nesse contexto, qual é o propósito das resoluções do Conselho Federal e Regional de Medicina Veterinária?

Segundo o Decreto n.º 9.013 de 2017 do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, as lesões de tuberculose consideradas generalizadas devem ser removidas e condenadas as áreas atingidas, porém em alguns casos as carcaças podem ser destinadas à esterilização pelo calor. Quando este tratamento térmico é permitido?

De acordo com o Art. 472 do Decreto n.º 9.013 de 2017 “as amostras para análises devem ser coletadas, manuseadas, acondicionadas, identificadas e transportadas de modo a garantir a manutenção de sua integridade física e a conferir conservação adequada ao produto”. Sobre os procedimentos de coleta de amostras assinale a alternativa CORRETA.

De acordo com o Decreto n.º 9.013 de 29/03/2017, do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento a descrição a seguir refere-se ao qual estabelecimento de leite e derivados?
“Estabelecimento destinado à produção, ao pré-beneficiamento, ao beneficiamento, ao envase, ao acondicionamento, à rotulagem, à armazenagem e à expedição de leite para o consumo humano direto, podendo também elaborar derivados lácteos a partir de leite exclusivo de sua produção, envolvendo as etapas de pré-beneficiamento, beneficiamento, manipulação, fabricação, maturação, ralação, fracionamento, acondicionamento, rotulagem, armazenagem e expedição”

A temperatura de conservação do leite pasteurizado é um ponto importante na garantia da qualidade e no tempo de prateira deste alimento. De acordo com as Instruções Normativas n.º 76 de 26/11/2018 e n.º 55 de 30/09/2020, os leites pasteurizados devem ser estocados em câmara frigorífica e entregues ao consumo em qual temperatura máxima, respectivamente? 

As carcaças com infecção intensa por Cysticercus bovis (cisticercose bovina) devem ser condenadas (Decretos n.º 9.013 de 2017 e n.º 10.468 de 2020). Entende-se por infecção intensa quando são encontrados, pelo menos, oito cistos, viáveis ou calcificados. De que forma estes cistos devem ser distribuídos na infecção intensa?

Segundo o Decreto n.º 9.013 de 29/03/2017, toda carcaça, partes das carcaças e dos órgãos, examinados nas linhas de inspeção, que apresentem lesões ou anormalidades que possam ter implicações para a carcaça e para os demais órgãos devem ter qual destino?

De acordo com o Decreto n.º 10.468 de 2020, nos estabelecimentos sob inspeção federal é permitido o abate de bovinos, bubalinos, equídeos, suídeos, ovinos, caprinos, aves domésticas, lagomorfos, animais exóticos, animais silvestres, anfíbios e répteis. Leia as afirmativas a seguir e assinale a alternativa CORRETA.

I. O abate de diferentes espécies em um mesmo estabelecimento não pode ser realizado.
II. O abate de diferentes espécies em um mesmo estabelecimento pode ser realizado desde que seja evidenciada a completa segregação entre as diferentes espécies e seus respectivos produtos durante todas as etapas do processo operacional.
III. Os estabelecimentos de abate são responsáveis por garantir a identidade, a qualidade e a rastreabilidade dos produtos somente a partir do transporte. 

De acordo com a Instrução Normativa Nº 35 do Ministério Da Agricultura, Pecuária E Abastecimento, é correto afirmar que:

O Código de Ética é um instrumento normativo referencial para o exercício profissional. É um documento em que o médico veterinário conhece seus direitos e deveres. Seu texto é definido por resolução do CFMV, após aprovação de sua plenária, podendo passar por atualizações.

Com relação a esse Código de Ética, assinale a alternativa incorreta.

Baseado no Regulamento Técnico que fixa a identidade e as características de qualidade que devem apresentar o leite pasteurizado tipo A (Instrução Normativa n. 76 de 2018) assinale a alternativa CORRETA. 

Conforme a Resolução da Diretoria Colegiada, da Agência Nacional de Vigilância Sanitária/ANVISA - RDC Nº 306, de 7 de dezembro de 2004, o gerenciamento dos resíduos de serviços de saúde (RSS) é constituído por um conjunto de procedimentos de gestão. Estes procedimentos são planejados e implementados a partir de bases científicas e técnicas, normativas e legais, com o objetivo de minimizar a produção de resíduos de serviços de saúde e proporcionar aos resíduos gerados, um encaminhamento seguro, de forma eficiente, visando à proteção dos trabalhadores, a preservação da saúde pública, dos recursos naturais e do meio ambiente.
O gerenciamento inicia pelo planejamento dos recursos físicos e dos recursos materiais necessários, culminando na capacitação dos recursos humanos envolvidos. Todo laboratório gerador deve elaborar um Plano de Gerenciamento de Resíduos de Serviços de Saúde - PGRSS, baseado nas características dos resíduos gerados. O PGRSS a ser elaborado deve ser compatível com as normas federais, estaduais e municipais, e ainda deve estar de acordo com os procedimentos institucionais de Biossegurança, relativos à coleta, transporte e disposição final. Escolha a sequência correta dos procedimentos relacionados à PGRSS: