Leite pasteurizado tipo A é o leite fluido, produzido, beneficiado e envasado exclusivamente em Granja Leiteira, submetido a um dos processos de pasteurização determinados, envasado em circuito fechado e des tinado ao consumo humano direto.

É facultativo a homogeneização do leite pasteurizado tipo A. 

De acordo com o teor de gordura, os leites pasteurizados tipo A são classificados em integral e desnatado. 

Leite pasteurizado e leite pasteurizado tipo A tem a matéria prima, isto é, o leite cru, com o mesmo padrão microbiológico. 

Leite pasteurizado tipo A pode ser comercializado congelado e refrigerado.