Questões de Engenharia Agronômica (Agronomia) - Conservação de Alimentos para Concurso

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Q1054196
Engenharia Agronômica (Agronomia) Armazenamento e Processamento de Produtos Agropecuários , Conservação de Alimentos , Controle de Qualidade e Tecnologia dos Produtos Agropecuários ,
Ano: 2019 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Valinhos - SP Prova: VUNESP - 2019 - Prefeitura de Valinhos - SP - Engenheiro Agrônomo – GP |
Q1054196 Engenharia Agronômica (Agronomia)
O leite UHT, bastante consumido no Brasil, é um produto que passou por um tratamento térmico com altas temperaturas, aumentando significativamente o prazo de validade desse alimento. É correto afirmar que o processo UHT é uma técnica de
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Q1054195
Engenharia Agronômica (Agronomia) Bioquímica em Agronomia , Bioquímica para Áreas Agrárias , Fisiologia da Produção , Microbiologia em Engenharia Agronômica , Armazenamento e Processamento de Produtos Agropecuários , Conservação de Alimentos , Controle de Qualidade e Tecnologia dos Produtos Agropecuários
Ano: 2019 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Valinhos - SP Prova: VUNESP - 2019 - Prefeitura de Valinhos - SP - Engenheiro Agrônomo – GP |
Q1054195 Engenharia Agronômica (Agronomia)
Os métodos de conservação de alimentos visam eliminar total ou parcialmente os microrganismos, além de impedir seu crescimento e manter a qualidade dos produtos. Existem vários métodos e técnicas importantes, tal como
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Q1054186
Engenharia Agronômica (Agronomia) Fruticultura , Fisiologia Vegetal , Morfologia Vegetal , Bioquímica em Agronomia , Bioquímica para Áreas Agrárias , Fisiologia da Produção , Culturas , Armazenamento e Processamento de Produtos Agropecuários , Conservação de Alimentos , Controle de Qualidade e Tecnologia dos Produtos Agropecuários
Ano: 2019 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Valinhos - SP Prova: VUNESP - 2019 - Prefeitura de Valinhos - SP - Engenheiro Agrônomo – GP |
Q1054186 Engenharia Agronômica (Agronomia)
Durante o amadurecimento de frutos, ocorrem diversas mudanças físicas e químicas, tornando-os mais saborosos e atrativos ao consumidor. Contudo, quanto mais maduros, menor é a vida de prateleira desses produtos. Assim, para retardar o amadurecimento dos frutos, pode-se fazer o uso de
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Q1054185
Engenharia Agronômica (Agronomia) Fruticultura , Fisiologia Vegetal , Morfologia Vegetal , Bioquímica em Agronomia , Bioquímica para Áreas Agrárias , Fisiologia da Produção , Culturas , Olericultura , Armazenamento e Processamento de Produtos Agropecuários , Conservação de Alimentos , Controle de Qualidade e Tecnologia dos Produtos Agropecuários
Ano: 2019 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Valinhos - SP Prova: VUNESP - 2019 - Prefeitura de Valinhos - SP - Engenheiro Agrônomo – GP |
Q1054185 Engenharia Agronômica (Agronomia)
Alguns frutos, como o tomate e o mamão, continuam os processos de amadurecimento após a colheita. Assim, a respeito da etapa de colheita desses produtos, é correto afirmar que
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Q1032560
Engenharia Agronômica (Agronomia) Armazenamento e Processamento de Produtos Agropecuários , Conservação de Alimentos , Controle de Qualidade e Tecnologia dos Produtos Agropecuários ,
Ano: 2018 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Buritizal - SP Prova: VUNESP - 2018 - Prefeitura de Buritizal - SP - Agrônomo |
Q1032560 Engenharia Agronômica (Agronomia)
. Estima-se que mais de 80% das perdas nos hortifrútis ocorram durante
Alternativas
Respostas
16: E
17: D
18: A
19: B
20: A
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